Instagram story viewer> @boris.allies> Posts

Boris Alliès

@boris.allies

76

posts

7.3K

followers

1479

following

Chef Pâtissier Exécutif
@chevalblancsttropez I @lavaguedor ⭐️⭐️⭐️
Consulting & développement

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Chocolat intense, cacao et mucilage.
Cœur aérien et textures délicates.
Une fleur qui ne fane jamais .

.
©️@caroline.dutrey

#chocolate #chocolat #chocolates #cacao #cake #gateau #gourmandise #foodporn #frenchpastry #chefstalk #foudepatisserie #frenchpastry#patisseriefrancaise #trendypastry #pastrylove #gourmand #pastry taken in La Vague d'Or by Arnaud Donckele by @boris.allies

625

14

7 months ago

Agrumes , Camomille & herbes maraîchères

📷 @caroline.dutrey

#agrumes #riviera #patisserie #dessert #michelinstar taken in La Vague d'Or by Arnaud Donckele by @boris.allies

911

26

6 months ago

Détails 🌀
À première vue .
🍓🍏

#details #pastry #lavaguedor #michelinstars
@caroline.dutrey taken in Saint-Tropez by @boris.allies

255

2

9 days ago

지금, 가장 주목해야 할 이름.
Boris Alliès @boris.allies

3 Michelin-star 레스토랑에서 Chef Pâtissier로서 다년간의 경험을 쌓으며,
최상위 미식의 기준을 완성해온 그는 단순한 파티시에가 아닌,
‘디저트의 언어’를 설계하는 크리에이터입니다.

프랑스 몽펠리에 출신, 스트리트 아트에서 출발한 그의 감각은
정제된 럭셔리와 대담한 창의성 사이를 자유롭게 넘나들며
완벽하게 컨트롤된 텍스처와 균형, 그리고 압도적인 비주얼로 구현됩니다.

현재 Cheval Blanc Saint-Tropez에서
궁극의 파인 다이닝 디저트를 선보이며,
한 접시 안에 계절과 감정, 그리고 기억을 담아냅니다.

그의 디저트는 ‘달콤함’을 넘어
경험이 되고, 서사가 되며, 하나의 작품이 됩니다.

하이엔드 파티세리의 정점,
그리고 그 다음을 정의하는 셰프.
Boris Allliès셰프가 부산 @pastrychefstable 로 찾아옵니다.

신청 오픈은 8월초 오픈*** taken in Gangwali Beach, Busan by @boris.allies

3

15

a day ago

Fraise /Pomme 🍓🍏

Retour en Enfance ..

Fraise des bois en tableau,
Pompote fraise des bois en bonbon,
Sorbet cidre de glace fraise ,
Crème crue à la pomme,
Double sauce en macération.

#dessert #michelinguide #strawberry #patisserie #gourmet
@caroline.dutrey taken in Saint-Tropez by @boris.allies

408

14

a month ago

La Tropézienne 2026, pas à pas.

Brioche aux zestes d’agrumes, marmelade d’oranges amères, crème légère parfumée à la fleur d’oranger et orange confite.

Une interprétation récompensée lors du concours de la Tropézienne 2026.

#tropezienne #sttropez #patisserie #foudepatisserie #gourmandise taken in Saint-Tropez by @boris.allies

1k

36

17 days ago

Derrière chaque création se cachent des gestes précis, une passion authentique et le savoir-faire d’une équipe de passionnés. ✨

Découvrez, étape par étape, la réalisation de notre dessert Pomme & Fraise, sublimé par une délicate gavotte croustillante.

Une création qui réveille les souvenirs d’enfance tout en célébrant la gourmandise, où chaque bouchée est une invitation à l’émotion. 🍏🍓

#pastry #strawberry #lavaguedor #foudepatisserie taken in Saint-Tropez by @boris.allies

4k

85

25 days ago

Rose Éphémère, Rhubarbe Pomme rôtie & Muscat Beaume de Venise

@caroline.dutrey

#rhubarb #pomme #icecream #pastry #luxurydessert taken in Saint-Tropez by @boris.allies

410

16

a month ago

Fraise & Pomme
Cidre de Glace /Pommeau

@lavaguedor
@chevalblancsttropez

@damiengache
@estellerump
@caterina.dnt
@louiza_amr
@alice_foureau
@sachadoleans
@lilianveritepatisserie
@leslie_dvz
@giulia_difonso
@solene.grk
@ashleyubalijoro
@michaelschoenacker

@michelinguide
@gaultetmillaufr
@lechefmagazine

©️ @caroline.dutrey

#michelin #michelinguide #gastronomie #pastrychef #desserts taken in Saint-Tropez by @boris.allies

427

13

a month ago

Crème glacée aux notes de nougat de Provence,
Agrumes d’hiver délicatement confits 🍋🍊
Gourmandise à la cuillère .

#lavaguedor #foudepatisserie #instafood #dessert #foodreels
@lavaguedor @michelinguide @gaultetmillaufr @chefs_unity

©️ @makimanoukian taken in Saint-Tropez by @boris.allies

274

15

3 months ago

La rhubarbe sublimée par le Beaumes-de-Venise
Rhubarbe confite, pomme au four en fleur glacée ,
dentelle feuilletée

@lavaguedor

#rhubarb #sttropez #lavaguedor #patisserie #gourmandise
📷 @makimanoukian taken in Saint-Tropez by @boris.allies

445

3

2 months ago

Tropezienne 2026 •

• Fleur d’oranger • Oranges confites • Agrumes

#tropezienne #patisserie #fleurdoranger #brioche #gourmet by @boris.allies

413

33

2 months ago