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Bʀᴜɴᴀ ᴅᴀᴍᴀsᴏ ɢᴏʀɢᴀ ɢᴏᴍᴇs

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🧃Engenheira de alimentos
🥑 Consultora e Proprietária: @brunagorga.consultoriaali

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• tiveram alguns ajustes depois desses vídeos pro @2tcoach mas queria postar mesmo assim porque ficou legal rs • by @brudgomess

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8 months ago

Hoje tive a honra de palestrar no IX Workshop de Engenharia de Alimentos 👩🏻‍🔬✨

Falamos sobre as oportunidades que a Engenharia de Alimentos oferece, mercado de trabalho e a importância de transformar teoria em prática.

Levamos para a sala dinâmicas reais:
🏷️ Produtos sem identificação para refletir sobre controle e segurança.
🧼 Tinta guache para mostrar, na prática, a forma correta de higienizar as mãos.

Porque aprender precisa ser vivido, não só ouvido.

Foi extremamente gratificante participar e contribuir com a formação de futuros profissionais.
Sou muito grata pelo convite @petengali_ufg 💛

Que venham mais oportunidades de compartilhar conhecimento e fortalecer a nossa área 🚀✨ taken in UFG - Universidade Federal de Goiás by @brudgomess

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7 months ago

Essa semana participei do Mão na Chapa – edição de 1 ano 🔥🍔
E resolvi trazer uma apresentação focada em qualidade e boas práticas dentro da cozinha.

Durante o evento, falei sobre o tripé da qualidade: MATÉRIA-PRIMA, PROFESSOS E PESSOAS e como esses três pilares sustentam qualquer operação que busca excelência.

Expliquei o que são as BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇAO, um conjunto de regras e comportamentos obrigatórios em qualquer restaurante, hamburgueria, padaria ou confeitaria. Tudo baseado nas legislações RDC 216 e RDC 275, que orientam como uma cozinha deve funcionar para garantir segurança dos alimentos.

Também destaquei o que pode e o que não pode dentro da cozinha, além do que a LEGISLAÇÃO exige em termos de estrutura, higiene, organização, manipulação e fluxo.

Falei ainda sobre o que realmente faz uma cozinha funcionar e entregar SEGURANÇA E QUALIDADE ao cliente: processos bem definidos, fichas técnicas e procedimentos padrão, que trazem padronização, geram fluxos unidimensionais, fazem sentido, fluem e aumentam a eficiência operacional.

É gratificante ver como conhecimento aplicado transforma a operação e eleva o padrão de qualidade. 🤝💡 taken in Total Serv by @brudgomess

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a year ago

Apenas a @brudgomess te mostrando que vida não vai diminuir o ritmo para você.

Vai ter correria.
Vai faltar tempo.
Vai ser difícil.
Vai ter cansaço.
Vai ter dias em que você simplesmente não vai querer.

E tudo bem.

Você não precisa de condições perfeitas.
Precisa fazer o que precisa ser feito.

Do seu jeito.
Com o que você tem.
Onde você está.

Não espere estar pronto.
Não espere sobrar tempo.

Explore o que existe em você quando você para de negociar com suas próprias desculpas. Potencial máximo, saca?

Give your jumps.

Just be. Don’t show off. by @brudgomess

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a day ago

• 🌊🐚 • taken in São Miguel dos Milagres - Maceió by @brudgomess

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19 days ago

• 🤞🏽 • taken in Maceió, Brazil by @brudgomess

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23 days ago

• eu amo nossa vida, nós • ❤️‍🔥 taken in Pirenópolis, Goiás, Brazil by @brudgomess

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2 months ago

• leg horizontal W/ conversa fiada • by @brudgomess

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2 months ago

• o treino hoje foi a base de racionais e djonga • 🥊🏆🤞🏽 by @brudgomess

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2 months ago

• Acredito que a palavra que define o ciclo que se encerra é conhecimento.

Já o ciclo que começa é de encontro.

Encontro com quem eu sou, com a mulher que estou me tornando e com os sonhos que realmente fazem sentido para mim.

Aos 27 anos, sinto que finalmente estou me encontrando. Conhecendo minhas versões, entendendo meus limites, apurando meus desejos e fazendo escolhas que têm a ver comigo.

Hoje eu vivo uma vida que é minha. Uma vida construída com intenção, coragem e verdade.

E o mais bonito de tudo é perceber que eu quero essa vida. Estou feliz com o caminho que estou construindo e animada por tudo o que ainda está por vir

Obrigada por tudo e por tanto • by @brudgomess

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3 months ago

• muitos registros para guardar no coração • 📸 by @brudgomess

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6

3 months ago

• eu só tenho a agradecer ao universo por tudo o que ele me deu até aqui • 🩷🏆🤞🏽 brubs run 1ª edição taken in Goiânia, Goiás, Brasil by @brudgomess

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3 months ago