Instagram story viewer> @brutalcakes> Posts

Натуральные торты и десерты Астрахань

@brutalcakes

POSTS STORIES REELS TAGGED

Вот она — моя первая шоколадная конфета.
Фабрика Поматти пускает гостей и в конце даёт сделать конфеты самому. Грех было не попробовать.
Это крупнейший производитель марципана в России. Если бывали в Калининграде — 100% увезли коробку их конфет.
Всё чистенько. Понимаете уровень, да?
Предки силиконовых молдов - из Камня! Не завидую тем кондитерам.
Уменьшенная копия промышленной линии. Волшебство: марципановые заготовки покрываются настоящим шоколадом.
Пусть у ребят в цеху игрушки посерьёзнее — конфеты у нас вышли не хуже.
А ты пробовал конфеты Поматти? Пиши в комменты!

#калининград #поматти #марципан #шоколад #миндаль taken in Калининград • Kaliningrad by @brutalcakes

33

4

11 days ago

Пока я времено в Калининграде, решил испробовать новый рецепт.
Штатной духовки не оказалось, поэтому хозяин предоставил вот ЭТО! 😁
Оттираем — и вперёд!
У меня баночка мёда. Значит, сегодня — медовик.
Мало у кого встречаю на кухнях силиконовую лопатку. Порой даже опытные хозяйки про неё не знают.
И вот я чайной ложкой согребаю заваривающуюся массу со дна кастрюли… и проклинаю всё.
Знающие заметят: тесто не тугое, а жидкое.
Это не ошибка — это рецепт. Всё так задумано.
И да, медовик будет с малиной.
Кислинка и сладость - это бомба.
Как думаете: готовить торт на чужой кухне — это успешная затея или лотерея?

медовик #съемнаяквартира #готовимдома #кондитер #малина taken in Калининград • Kaliningrad by @brutalcakes

44

17

16 days ago

Дождь, замок и сыр объединились, что сделать этот день запоминающимся.
Приехал к древнему замку — а попал в место, где время течёт иначе. Пока над башнями пролетали самолёты, внизу, в сыроварне, молоко превращалось в сыр. Медленно и с терпением.
Посмотрел весь путь: от цистерны с утренним молоком до полки, где зреют головки. Заглянул и в кондитерский цех. А в конце — дегустация. Тот самый момент, ради которого стоило мокнуть под дождём.
Если будете рядом — загляните. Даже если дождь. Особенно если дождь!
📍 Замок Шаакен
🧀 Шаакен Дорф
#замок #сыроварня #сыр #выходные #кудапоехать taken in Замок Шаакен by @brutalcakes

29

5

24 days ago

Орехово-морковный бисквит с грушевым конфи и карамелизированной грушей.🍐🍐🍐
Влажный корж, нежный, но с характером. Грушевое конфи, которое идеально раскрывается на морковной основе. Карамелизированная груша сверху — хрустящая, золотистая.
Я долго не видел брата и сестру. Наконец, собрались втроём. Сделал этот торт для них — просто чтобы порадовать. Они сказали, что это лучший торт, который я делал.
Попробуйте — и соберите своих за столом.

#тортнастрахань #морковныйторт #рецепт #домашняявыпечка #семья taken in Астрахань by @brutalcakes

23

8

a month ago

Три года назад этот двор в обычной девятиэтажке был просто пустырем. Смесь асфальта и стекла. Место, которое хотелось обходить стороной.
Я не дизайнер и не ландшафтный архитектор. Я просто живу здесь. И мне надоело смотреть на это.
Сортовые растения, самодельные конструкции, даже подсветка. Три года работы, и вот результат — сад в самом соку.
Теперь наш двор — это не просто место для парковки. Это место для фотосессий и душевного отдыха. Соседи говорят спасибо, а я сделал важные выводы.

Вопрос к вам: Как думаете, стоило ли вкладывать деньги и силы в то, что формально мне не принадлежит? Или пусть бы все оставалось как было? Пишите в комментариях.
#благоустройстводвора #ландшафтныйдизайн #садсвоимируками #преображение #доипосле taken in Астрахань by @brutalcakes

4k

457

a month ago

Эту работу я буду помнить долго. Торт - абсолютно белый, как чистый лист, на котором можно написать всё, что не успел сказать. Но главный акцент — маки, их я сделал пять. Почему маки? А это одни из самых любимых цветов ииенинницы! Каждый лепесток сделан вручную.
Внутри торта — бархатистый фисташковый крем, который так же нежен, как мамина улыбка. Вкус дополняют сочная малина и лаймовый наполнитель.
Этот торт не про сладость. Он про время. Про то, как важно сказать «спасибо».
Мамочка именинница, будьте счастливы! Ваши дети - достойные люди. А мне оставалось только собрать их любовь в один десерт. 🕊️

#тортастрахань #маки #кондитерскоеискусство #тортдлямамы деньрождения taken in Астрахань by @brutalcakes

3

3

a month ago

Мальчику в преддверьи кризиса среднего возраста. ❤️‍🔥 Задумка - напомнить, каким становиться не нужно👍🏻
Покажи этот торт своему другу, которму скоро 39))

#тортастрахань #тортмужчине #тортминьон #миньон taken in Астрахань by @brutalcakes

3

10

a month ago

Заказчик попросил Миньона. Но, видимо, этот Миньон уже лет 10 работает в цеху без выходных. Только посмотрите на этот взгляд, полный укоризны, и рот, перекошенный от вечного вопроса «Ну и на*** я это делаю?».

Даже колпак помялся не от праздника, а от того, что он об него головой бился.

Но шутки в сторону — торт весит 3.5 кг, внутри клубника, лайм и базилик, а настроение у него всё равно, как у любого нормального мужика в преддверии кризиса среднего возраста.

С Днём Рождения! Пусть в жизни у тебя всё будет слаще, чем этот торт, и поводов для такого взгляда будет как можно меньше. ❤️‍🔥 taken in Астрахань by @brutalcakes

3

14

a month ago

Чужая кухня, у меня минимальный набор профинвентаря и посторонняя духовка - идеальные условия для провала. Но я не ищу лёгких путей.
Главная тревога — это та самая духовка с непредсказуемым характером. Но нервы сдаются, а пирог — нет! Вишня врезала по сладости, белковая шапка сотворила магию, весы, как обычно, отдыхают.

А вы способны забыть точные граммовки и довериться рукам?

#мужчинанакухне #готовимдома #мужскаякулинария #пирогсвишней #тортастрахань taken in Астрахань by @brutalcakes

3

24

3 months ago

Снова вдали от дома, без миксера, весов и термометра. Только руки, венчик и желание творить. Вызов принят 😎В Калининграде в конце июля ещё можно найти вишню и абрикосы, в отличие от моего родного города. Решил сделать простые корзиночки с белково-заварным кремом — те самые, из детства.
Долго я воевал с этим кремом даже с профессиональным инвентарём. А тут — НИ-ЧЕ-ГО! Один старый надёжный венчик.
А кондитерские насадки? Их нет. Поэтому пришлось «колхозить». Получилось не хуже покупной.
Мой эксперимент доказывает: если есть желание, первые победы в кондитерском деле покорятся даже новичку.
А вы помните вкус таких корзиночек из школьного буфета? 👇 Ставьте ❤️

#мужчинанакухне #безмиксера #десертыдома #летниедесерты #вкусдетства by @brutalcakes

3

21

3 months ago

Шесть автоматов — шесть вех. Но в этом необычном торте намеренно поднят только один — 35, сегодня — его день. Какие-то уже опущены, а какие-то ждут своего часа.
Сделано вручную для того, кто знает цену каждому десятилетию. С днём рождения!

#тортдляэлектрика #необычныйторт #шоколадныйторт #ручнаяработа #cakeart taken in Астрахань by @brutalcakes

3

8

3 months ago

Торт для электрика. Детализация — на все 220 В. ⚡️Нужно отлить несколько шоколадных автоматов → снимаю слепок с оригинала.
Сначала пластилин в ход: замазываю все щели, все отверстия, чтобы силикон не убежал.
Но тут сюрприз: второй компонент - сам как пластилин. Заказ срочный, нового силикона нет...
Вымешиваю до последнего — и о чудо, масса потекла как надо!
Заливаю тонкой струйкой, чтобы без пузырей.
И вот опытный шоколадный образец в новенькой форме. Как думаете, удался ли эксперимент? 👇
#силиконоваяформа #кондитерскоеискусство #тортдляэлектрика #cakeart #нестандартныйкондитер taken in Астрахань by @brutalcakes

3

7

3 months ago