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Capogiro Restaurant

@capogirorestaurant

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Michelin-starred restaurant set on a panoramic terrace overlooking the emerald sea.
👨🏻‍🍳 Led by @chef_pasqualedambrosio
🏖️ Part of @7pinessardinia

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CAPOGIRO SHOW_ Cenare al Capogiro con il sole che tramonta sulla baia è uno spettacolo di emozioni che va in scena sera dopo sera. Anche tu stai aspettando la riapertura?
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Eating at Capogiro with the sun setting over the bay is an exhilarating show you can enjoy night after night. Are you also looking forward to the reopening?

#Capogiro #7pinessardinia #FineDining #MichelinGuide taken in Capogiro Restaurant by @capogirorestaurant

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10 months ago

THE DREAM_It’s been a few days since Capogiro earned its first Michelin Star, and we still can’t quite believe it. It’s a milestone we dreamed of, hoped for, and worked tirelessly to achieve - made possible by an extraordinary team and a determined, visionary and empathetic leader like @chef_pasqualedambrosio.

We’re already working on what’s coming in 2026… but some surprises might arrive sooner than expected. Stay tuned!
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Sono passati alcuni giorni da quando il Capogiro ha conquistato la sua prima Stella Michelin, e ancora facciamo fatica a realizzarlo. È un traguardo sognato, atteso e profondamente voluto, diventato realtà grazie a un team straordinario e ad un leader tenace, visionario ed empatico come @chef_pasqualedambrosio.

Stiamo già lavorando alle novità del 2026… ma forse qualche sorpresa potrebbe arrivare prima del previsto. Stay tuned!

#capogiro #capogirorestaurant #7pinessardinia #finedinig #michelinstar #michelinguide taken in Capogiro Restaurant by @capogirorestaurant

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a year ago

FINALE_C’è ancora spazio per il dolce? Oggi vi presentiamo Amondo, con mandorla, pesca e sorbetto alla brace, da gustare insieme a un buon calice di passito consigliato da Sara, la nostra sommelier.
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Is there always room for dessert? Today, we’re introducing Amondo, a delicate combination of almond, peach and fire-roasted sorbet, best enjoyed with a lovely glass of passito, recommended by Sara, our sommelier.

#Capogiro #MichelinStar #Sardinia taken in Capogiro Restaurant by @capogirorestaurant

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2 days ago

PANTONE® PASTA MISCHIATA_C’è un nuovo colore in carta: nasce da dodici pomodori, si chiama Pasta Mischiata e vi aspetta ogni sera al Capogiro!
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There’s a new colour to try: made with twelve tomatoes, it’s called Pasta Mischiata and awaits you at Capogiro every evening!

#Capogiro #MichelinStar #Sardinia taken in Capogiro Restaurant by @capogirorestaurant

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13 days ago

ORTO IN FIORE_La stagione detta il ritmo, ciò che la terra offre diventa materia per la creatività di @chef_pasqualedambrosio. L’orto, a pochi passi da Capogiro, prende così forma nel piatto.
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The seasons set the pace, while what the land has to offer becomes the inspiration behind @chef_pasqualedambrosio’s creativity. Just a few steps from Capogiro, his garden takes shape on the plate.

#Capogiro #MichelinStar #Sardinia taken in Capogiro Restaurant by @capogirorestaurant

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17 days ago

TRAMONTI_Non solo piatti da capogiro, ma anche colori straordinari al calar del sole. Noi siamo ancora aperti, vi va un ultimo tramonto assieme?
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Not only breathtaking dishes, but also extraordinary colors at golden hour. We’re still open - shall we share one last evening together?

#capogiro #michelinstar #sardinia #sunset taken in Capogiro Restaurant by @capogirorestaurant

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10 days ago

RAVIOLO_C’è la tradizione italiana. C’è la creatività dello @chef_pasqualedambrosio. E c’è il nostro raviolo, che le racchiude entrambe: cacio e pepe, latticello, caviale al fumo e infusione di ostriche.
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There’s the Italian tradition. There’s @chef_pasqualedambrosio’s creativity. And there’s our raviolo, bringing the two together: cacio e pepe, buttermilk, smoked caviar and oyster infusion.

#Capogiro #MichelinStar #Sardinia taken in Capogiro Restaurant by @capogirorestaurant

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21 days ago

CAPOGIRO_Un turbinio di emozioni. È il luogo in cui lo @chef_pasqualedambrosio si è sentito accolto, ascoltato, ispirato. È il suo modo di dire grazie a un’isola che, giorno dopo giorno, è diventata parte di lui. Capogiro è il posto che gli ricorda perché ama fare questo mestiere. Il posto che lo fa stare bene. Il posto che, in qualche modo, sente un po’ casa.
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A whirlwind of emotions. The place where @chef_pasqualedambrosio felt welcomed, heard, inspired. His way of saying thank you to an island that, day after day, has become part of him. Capogiro is the place that reminds him why he loves this craft. The place that makes him feel good. The place that, in some way, feels a little like home.

#capogiro #michelinstar #sardinia taken in Capogiro Restaurant by @capogirorestaurant

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a month ago

MACCHIA_Un piatto che nasce dal ricordo della prima volta in cui lo @chef_pasqualedambrosio arrivò in Sardegna. Dal finestrino dell’aereo, si innamorò delle infinite tonalità di verde della macchia mediterranea. Oggi, quelle sfumature rivivono nel risotto.
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A dish born from the memory of the first time @chef_pasqualedambrosio arrived in Sardinia. Looking out the plane window, he fell in love with the endless shades of green of the Mediterranean scrubland. Today, those shades come back to life in the risotto.

#Capogiro #MichelinStar #Sardinia taken in Capogiro Restaurant by @capogirorestaurant

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a month ago

IL BENVENUTO_Dall’ovetto sferificato alla ciliegia fermentata, fino ad arrivare alla forchettata di pasta, il tutto servito su ceramiche rigorosamente sarde. È questo il modo in cui lo @chef_pasqualedambrosio vi dà il benvenuto al Capogiro.
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From the spherified egg to the fermented cherry, to that first forkful of pasta - every course arrives on authentic Sardinian ceramics. This is how @chef_pasqualedambrosio welcomes
you to Capogiro.

#Capogiro #MichelinStar #Sardinia taken in Capogiro Restaurant by @capogirorestaurant

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a month ago

LO SCAMPO_Sartoriale è un percorso che parla di mare e terra, e lo @chef_pasqualedambrosio decide di aprirlo con lo scampo, primo capitolo di un racconto alla scoperta dell’isola.
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Sartoriale is a journey between sea and land, and @chef_pasqualedambrosio chooses to open it with Lo Scampo, the first chapter of a story that unfolds the island’s soul.

#Capogiro #MichelinStar #Sardinia by @capogirorestaurant

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a month ago

CAPOGIRO TOP_“Capogiro is a great place to be” according to Italy’s leading culinary guide, Gambero Rosso. And you don’t need to be staying at 7Pines to experience it: the Michelin-starred restaurant is open every evening to non-residents too.
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"Al Capogiro si sta proprio bene.” A dirlo è il Gambero Rosso. E non serve soggiornare al 7Pines per provarlo: il ristorante stellato è aperto ogni sera anche agli ospiti esterni.

#7pinessardinia #Capogiro #michelinstar taken in 7Pines Resort Sardinia by @capogirorestaurant

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2 months ago