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La calidad de siempre, ahora lista para tu ritmo.
La misma trazabilidad, el mismo respeto por el origen, pero en un formato más
práctico para tu día a día.
Encuéntranos ahora en las góndolas de congelados de supermercados Líder.
#CarnesLaReserva #Regenerativa #FrozenFood #Lider #Sustentabilidad
#PrimeBee by @carneslareserva

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6 months ago

Desde FT foods nos embarcamos en esta iniciativa que reúne a todos los ganaderos Chilenos que se han aventurado al método regenerativo. Mientras más personas se unan, más ganaderos buscarán transformar su forma a este método más responsable, consciente, transparente, y de calidad inigualable. by @carneslareserva

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3 years ago

La regeneración es la ventana de la ganadería hacia el futuro. Aquí encontrarás los detalles del modelo, y podrás conocer a Pablo Raty, ganadero de la Comunidad Aysén dedicado al Angus & Hereford de altísima calidad. Encuentra nuestras carnes en Líder por ahora en Los Dominicos (RM), Viña del Mar, Peñablanca, y Temuco.

#ganaderiaregenerativa
#comunidadaysen
#carnenativa
#Chile by @carneslareserva

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8

3 years ago

RECETA:
Rollo de Pollo Barriga La Reserva Enrollado en Chistorra Artesanal con papitas al ghee

Ingredientes:
• 1 pieza de pollo barriga @carneslareserva
• Chistorra
• Palos de brocheta.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Mini papas @huertosdelranco
• Ghee Amma @ammaghee
• Romero fresco.
Preparación
• Precalentar el horno a 180–190 °C.
• Extender el pollo barriga @carneslareserva, retirar la grasa central.
• Enrollar la chistorra sobre el pollo barriga y enrollar firmemente formando un cilindro.
• Insertar palos de brocheta de forma transversal a lo largo del rollo para mantener la preparación firme durante la cocción.
• Sazonar con sal y pimienta por ambos lados.
• Lavar las mini papas @huertosdelranco y disponerlas en una bandeja o recipiente apto para horno. Agregar ghee @ammaghee.
• Sazonar con sal, pimienta y hojas de romero fresco.
• Distribuir las papas formando una base uniforme en la bandeja y colocar encima el cilindro de pollo barriga.
• Hornear @frankehomesolutions.chile durante 45 aproximadamente, dependiendo del tamaño de la pieza, las papas estén tiernas y doradas, y la chistorra se encuentre completamente cocida.
• Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos, retirar los palos de brocheta y servir acompañado de las mini papas al romero y los jugos de la cocción. by @carneslareserva

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9 days ago

Tal como el reconocido delantero noruego, cada vez son más quienes están prefiriendo la ganadería regenerativa para potenciar su rendimiento ⚽.
En el documental biográfico "The Big Decision" (2022), el goleador explica que la clave de su recuperación física es consumir alimentos locales de la mejor calidad, eligiendo vacas que comen pasto de forma natural por sobre las alternativas industrializadas.Esta elección no solo entrega una nutrición de clase mundial, sino que tiene un impacto profundamente positivo en el medio ambiente.

Al elegir los cortes 100% Grass Fed de La Reserva, estás apoyando un sistema de pastoreo rotativo que captura el carbono del aire y le devuelve la vida a la tierra en el sur de Chile. Encuéntranos exclusivamente en supermercados @lider_cl 🌍.

#GanaderiaRegenerativa #ConsumoConsciente #CarnesLaReserva by @carneslareserva

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11 days ago

Asado de tira @carneslareserva en cocción lenta
Para 4 a 6 personas
1,5 a 2 kilos de asado de tira
5 a 6 dientes de ajo
3/4 taza de salsa de soya
1 atado de cilantro
semillas de cilantro a gusto
1 trozo pequeño de jengibre
3 pimentones
2 brócoli
3 cebollines
2 cucharadas de caldo de carne en polvo
1 1/2 cucharada de maicena
1 taza de agua
sal
pimienta
Con la ayuda de un cuchillo, separar el asado de tira en costillas de una o dos unidades.
En una licuadora colocar los dientes de ajo, la salsa de soya, el atado de cilantro, las semillas de cilantro y un trozo pequeño de jengibre. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar las costillas dentro de una bolsa hermética y verter el licuado en su interior. Cerrar bien la bolsa y llevar al refrigerador por 24 horas para marinar.
Al día siguiente, disponer en una fuente para horno los pimentones en tiras gruesas, el brócoli separado en arbolitos y los cebollines picados. Condimentar con sal y pimienta.
Retirar las costillas del refrigerador y colocarlas sobre esta cama de verduras con la parte de los huesos hacia abajo, reservando el líquido de la marinada.
Llevar al horno durante 30 minutos para comenzar la cocción. Luego verter el líquido de la marinada reservada, tapar la fuente con papel metálico y cocinar en horno a 150 °C durante 2 horas y media más, o hasta que la carne esté muy tierna.
Mientras tanto, en un frasco colocar el caldo de carne en polvo, agregar la taza de agua y la maicena. Mezclar bien hasta disolver completamente.
Una vez terminada la cocción, retirar la fuente del horno y sacar todos los líquidos de cocción, transfiriéndolos a una olla o sartén amplia. Agregar la mezcla del frasco con maicena y cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.
Añadir la parte verde de los cebollines picada, mezclar y verter la salsa caliente sobre la fuente con el asado de tira.
Servir de inmediato.
#PastoreoRotativo #GrassFed by @carneslareserva

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a month ago

No todas las carnes son iguales.

Así como importa lo que comemos nosotros, también importa cómo fue alimentado el animal que termina llegando a nuestro plato.

Las carnes Grass Fed provienen de animales alimentados exclusivamente con pasto durante toda su vida, respetando una alimentación más cercana a su naturaleza e historia. Y cuando además forman parte de sistemas de ganadería regenerativa, no solo se busca producir alimentos de calidad, sino también mejorar la salud del suelo, favorecer la biodiversidad y permitir que los animales vivan de una manera más natural.

Pequeñas decisiones como esta pueden generar un impacto mucho más grande de lo que imaginamos.

¿Habías escuchado antes sobre la ganadería regenerativa? 👇 by @carneslareserva

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a month ago

Sabías que la carne regenerativa La Reserva solo está disponible por temporada en supermercados... #NuevoProducto
Nuestra nueva Mechada Angus 100% Tapapecho cambia eso: la misma calidad regenerativa, libre de hormonas y sin antibióticos, en un formato familiar listo en 10 minutos a baño María.
Disponible todo el año, exclusivo en @lider_cl . 🛒
#CarneRegenerativa #LaReserva #TodoElAño #NuevoProducto by @carneslareserva

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a month ago

Sabías que la ganadería regenerativa respeta los ritmos de la naturaleza? 🌱 Por eso nuestra carne es estacional y no está disponible durante todo el año.
Pero para que el consumo consciente no se detenga, creamos nuestra nueva hamburguesa 100% Grass Fed & Finished 🍔. Todo el sabor insuperable y la calidad de nuestro origen sureño, ahora en un nuevo formato.
Encuéntrala de venta exclusiva en supermercados @lider_cl

#GanaderiaRegenerativa #GrassFed #ConsumoConsciente #CarnesLaReserva #EcoFriendly by @carneslareserva

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a month ago

Fuimos hasta @frankehomesolutions.chile a cocinar unas exquisitas ‘Empanaburguers’, una receta perfecta para disfrutar en familia en el día del padre.

Ingredientes (para 10 empanadas)

• 20 tapas de masa para empanadas (2 por unidad)
• 10 hamburguesas @carneslareserva
• 300 g de queso mozzarella @lacteos_pahuilmo
• 200 g de tocino
• 2 cebollas moradas
• Aceite oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 huevo para pincelar (opcional)

Preparación

1.Asar al horno las hamburguesas de @carneslareserva por 8 a 10 minutos, luego pasar por una plancha para marcar y alcanzar una cocción completa.
2.En la misma plancha, agregar los anillos de cebolla morada. Grillar hasta que estén levemente caramelizados.
3.Llevar las tiras de tocino sobre papel absorbente. Disponer varias capas, una sobre otra con el tocino en sentido vertical y horizontal. Llevar al microondas hasta quedar dorado y crujiente.
4.Sobre las 2 tapas de masa colocar la mezcla de maicena con agua como pegamento.
5.Sobre una tapa de masa distribuir:
Hamburguesa asada.
Queso mozzarella Pahuilmo.
Cebolla morada grillada.
Tocino crujiente.
6.Cubrir el relleno con la segunda tapa de masa formando una empanada circular.
7.Los bordes se presionan firmemente y se sellan utilizando un tenedor o realizando un cierre simple.
8.Disponer Las empanadas sobre una bandeja de horno con papel @aluhome chile.
9.Pincelar con dora (1 huevo batido y agua)
10.Pinchar la empanada para que se fuge la humedad y así evitar que se abra.
11. Hornear a 200 °C durante 12 a 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. by @carneslareserva

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a month ago

Tarta Rellena Pollo Barriga.
Consume siempre @carneslareserva que garantiza
anímales alimentados 100% con pasturas naturales con sistema de Pastoreo Rotativo (Grass Fed)🙌🏼♻️💚
Ingredientes
• 2 masas para tarta pascualina
• 600 g de carne de corte pollo barriga@lareserva
• 3 cebollas moradas cortadas en pluma gruesa
• 250 g de champiñones laminados
• 300 g de queso mozzarella @pahuilmo
• 150 g Pepinillos
• Aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto
• 1 huevo batido para pincelar

Preparación
1. Precalentar el horno a 180 °C.
2.En una sartén o plancha caliente, grillar la carne de corte pollo barriga @lareserva hasta que esté dorada y a punto. Condimentar con sal, pimienta.
3Luego grillar las cebollas moradas con aceite de oliva hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
4.Agregar los champiñones y grillar.
5.Reservar.
6.En un molde para tarta previamente engrasado, colocar una de las masas, cubriendo la base y los bordes.
7.Sobre la masa se distribuye las láminas de queso mozzarella de manera uniforme, la mezcla de carne, cebolla morada grillada, champiñones y pepinillos 🥒 cortados en láminas.
8.Cubrir con la segunda masa y se sellan los bordes presionando suavemente.
Con un trozo de masa formar una flor con hojas y decorar.
9.Pincelar la superficie con huevo batido para obtener un acabado dorado.
10.Hornear durante 35 a 40 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
11. Una vez lista, se retira del horno y se deja reposar unos minutos antes de cortar y servir. by @carneslareserva

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a month ago

Hoy te explicamos el término #grassfed , nuestra carne proviene de vacas alimentadas naturalmente de pasto ¿lo sabías? Encuentra Carnes La Reserva exclusivamente en @lider_cl y vive el #consumoconsciente by @carneslareserva

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a month ago