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Posted On: June 27th 2026, 04:08 pm
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Asado de tira @carneslareserva en cocción lenta
Para 4 a 6 personas
1,5 a 2 kilos de asado de tira
5 a 6 dientes de ajo
3/4 taza de salsa de soya
1 atado de cilantro
semillas de cilantro a gusto
1 trozo pequeño de jengibre
3 pimentones
2 brócoli
3 cebollines
2 cucharadas de caldo de carne en polvo
1 1/2 cucharada de maicena
1 taza de agua
sal
pimienta
Con la ayuda de un cuchillo, separar el asado de tira en costillas de una o dos unidades.
En una licuadora colocar los dientes de ajo, la salsa de soya, el atado de cilantro, las semillas de cilantro y un trozo pequeño de jengibre. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar las costillas dentro de una bolsa hermética y verter el licuado en su interior. Cerrar bien la bolsa y llevar al refrigerador por 24 horas para marinar.
Al día siguiente, disponer en una fuente para horno los pimentones en tiras gruesas, el brócoli separado en arbolitos y los cebollines picados. Condimentar con sal y pimienta.
Retirar las costillas del refrigerador y colocarlas sobre esta cama de verduras con la parte de los huesos hacia abajo, reservando el líquido de la marinada.
Llevar al horno durante 30 minutos para comenzar la cocción. Luego verter el líquido de la marinada reservada, tapar la fuente con papel metálico y cocinar en horno a 150 °C durante 2 horas y media más, o hasta que la carne esté muy tierna.
Mientras tanto, en un frasco colocar el caldo de carne en polvo, agregar la taza de agua y la maicena. Mezclar bien hasta disolver completamente.
Una vez terminada la cocción, retirar la fuente del horno y sacar todos los líquidos de cocción, transfiriéndolos a una olla o sartén amplia. Agregar la mezcla del frasco con maicena y cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.
Añadir la parte verde de los cebollines picada, mezclar y verter la salsa caliente sobre la fuente con el asado de tira.
Servir de inmediato.
#PastoreoRotativo #GrassFed
Para 4 a 6 personas
1,5 a 2 kilos de asado de tira
5 a 6 dientes de ajo
3/4 taza de salsa de soya
1 atado de cilantro
semillas de cilantro a gusto
1 trozo pequeño de jengibre
3 pimentones
2 brócoli
3 cebollines
2 cucharadas de caldo de carne en polvo
1 1/2 cucharada de maicena
1 taza de agua
sal
pimienta
Con la ayuda de un cuchillo, separar el asado de tira en costillas de una o dos unidades.
En una licuadora colocar los dientes de ajo, la salsa de soya, el atado de cilantro, las semillas de cilantro y un trozo pequeño de jengibre. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar las costillas dentro de una bolsa hermética y verter el licuado en su interior. Cerrar bien la bolsa y llevar al refrigerador por 24 horas para marinar.
Al día siguiente, disponer en una fuente para horno los pimentones en tiras gruesas, el brócoli separado en arbolitos y los cebollines picados. Condimentar con sal y pimienta.
Retirar las costillas del refrigerador y colocarlas sobre esta cama de verduras con la parte de los huesos hacia abajo, reservando el líquido de la marinada.
Llevar al horno durante 30 minutos para comenzar la cocción. Luego verter el líquido de la marinada reservada, tapar la fuente con papel metálico y cocinar en horno a 150 °C durante 2 horas y media más, o hasta que la carne esté muy tierna.
Mientras tanto, en un frasco colocar el caldo de carne en polvo, agregar la taza de agua y la maicena. Mezclar bien hasta disolver completamente.
Una vez terminada la cocción, retirar la fuente del horno y sacar todos los líquidos de cocción, transfiriéndolos a una olla o sartén amplia. Agregar la mezcla del frasco con maicena y cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.
Añadir la parte verde de los cebollines picada, mezclar y verter la salsa caliente sobre la fuente con el asado de tira.
Servir de inmediato.
#PastoreoRotativo #GrassFed
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