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Cesar

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Cocinero Chileno.

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👨‍🍳 ¡Una experiencia llena de sabores, técnicas y tradición!

En INACAP Sede Apoquindo vivimos una especial clase de cocina dedicada al JANG, una tradición de fermentación fundamental en la gastronomía coreana, junto a la chef invitada Helena Lee. 🇰🇷✨

Una instancia que permitió a los participantes acercarse a la cultura culinaria de Corea y descubrir nuevas técnicas y conocimientos para enriquecer su formación gastronómica. 🍜🔥

#INACAPApoquindo #Gastronomía #CocinaCoreana #AprenderHaciendo #JANG by @cesarcocinachile

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4 days ago

👨‍🍳 ¡Descubre los secretos de la fermentación coreana!

Te invitamos a una clase especial de cocina dedicada al JANG, una tradición milenaria de la gastronomía coreana, junto a la destacada chef invitada Helena Lee. 🥢✨

📅 Miércoles 14 de octubre
🕛 12:00 horas
📍 Sala Roja, INACAP Sede Apoquindo

📝 ¿Cómo inscribirte?
Estudiantes interesados pueden inscribirse presencialmente en la oficina de Gastronomía.

Los exalumnos pueden hacerlo escribiendo a sacunaj@inacap.cl

¡Ven a explorar nuevos sabores, técnicas y tradiciones culinarias del mundo! 🌏🔥

#INACAPApoquindo #Gastronomía #CocinaCoreana #AprenderHaciendo #JANG by @cesarcocinachile

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6 days ago

Esta semana tuve el honor de estar en la ceremonia de aniversario del Dia Nacional de Corea representando como.Director de Carrera a @inacap_apoquindo .

Muchas gracias a la embajada de Corea en Chile @embcorea.chile y a su embajador Sr HakJae Kim y a su esposa por tan distinguida invitación.

Ahora nos toca recibirlos en nuestra sede en actividades del concurso se cocina coreana en Chile

14 de Octubre Charla con Helena Lee en @inacap_apoquindo
13 se Noviembre torneo de cocina Coreana en @inacap_apoquindo

#coreaenchile
#cocinacoreana
#culturacoreana

@karen.voncita saludos, te esperamos este año. taken in Le Méridien Santiago by @cesarcocinachile

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9 days ago

Innovación gastronómica en accion 🔥🍽️

En esta última @efoodservice desde el Centro de Innovación Gastronómica de INACAP nos tomamos la zona Food Tech con propuestas reales, técnicas y con sentido.

Desliza para ver parte de las preparaciones desarrolladas para las mentorías y activaciones junto a emprendedores del sector, transformando ideas y desarrollos alimentarios en experiencias culinarias de alto impacto en plato.

Aqui fueron "Los Sebas" @sebamoragacocina y @elveoo , quienes lideraron el montaje y ejecución de cada una de estas propuestas junto a estudiantes de @inacap_apoquindo, demostrando cómo la técnica y la creatividad potencian el futuro de la industria.

El ecosistema alimentario avanza cuando colaboramos, investigamos y cocinamos con propósito.

👉 Cuéntanos en los comentarios: ¿cuál de estas propuestas te llamó más la atención?

#FoodService2026 #InnovaciónGastronómica #FoodTech #GastronomíaINACAP taken in Inacap Sede Apoquindo by @cesarcocinachile

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16 days ago

🍨🇮🇹 ¡Una experiencia con sabor a Italia llega a INACAP Sede Apoquindo!
Participa en la Masterclass de Gelato Italiano, junto al maestro gelatiero Sergio Colalucci, y conoce los secretos detrás de la elaboración del auténtico gelato italiano. 🇮🇹✨
📅 1 de octubre
🕧 12:30 a 15:30 horas
📍 Sala Roja
🎟️ Inscripciones presenciales en la Oficina de Gastronomía, 4.º piso del Edificio Chesterton.
¡Cupos limitados! 🍦 by @cesarcocinachile

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24 days ago

🇹🇭✨ Ayer vivimos una enriquecedora jornada junto a la Embajadora de Tailandia en Chile, S.E. Vimolbajra Ruksakiati, en una exclusiva Masterclass de Cocina Tailandesa 👩‍🍳🍜, organizada en conjunto con la Embajada de Tailandia.

La actividad contó con la participación de la chef Pattaradee Chadaratchananon, conocida como Chef Tak 👩‍🍳, quien compartió con nuestra comunidad sus conocimientos, técnicas y tradiciones de la gastronomía tailandesa 🌶️🥢, acercándonos a la riqueza cultural de este país a través de sus sabores 🇹🇭✨.

👏💙 Agradecemos a la Embajada de Tailandia y a todas las personas que hicieron posible esta experiencia, que fortalece los vínculos internacionales 🤝🌎 y enriquece la formación de nuestra comunidad INACAPINA. by @cesarcocinachile

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25 days ago

🇹🇭✨ ¡Viajamos a Tailandia a través de sus sabores!

Te invitamos a vivir una exclusiva Masterclass de Cocina Tailandesa, organizada por INACAP Apoquindo junto a la Embajada del Reino de Tailandia en Chile. 👩‍🍳🇹🇭

En esta experiencia podrás conocer los sabores, técnicas e ingredientes más representativos de la gastronomía tailandesa junto a la reconocida Chef Tak (Pattradee Chadaratchananon), quien compartirá sus conocimientos y experiencia en una jornada llena de cultura y sabor. 🍜🌶️✨

📅 23 de septiembre
🕧 12:30 a 14:00 horas
📍 Sala Roja | INACAP Apoquindo

📝 ¡Inscríbete en el link de nuestra biografía o a través de nuestra historia!

¡No te pierdas esta experiencia gastronómica y cultural! 🙌🇹🇭

#INACAPApoquindo #CocinaTailandesa #Masterclass #Tailandia #Gastronomía by @cesarcocinachile

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a month ago

Desde el 7 de octubre, comienza la matrícula para Admisión 2027 en INACAP.

En INACAP, el talento se lleva a la práctica con carreras modernas, alta empleabilidad y 7 años de Acreditación Institucional en Nivel de Excelencia. Estamos presentes en todo Chile, con 28 Sedes + Campus Digital.

📅 Matrícula gratis desde el 7 de octubre de 2026.
🌐 www.inacap.cl

INACAP es Aprender Haciendo a lo largo de la vida. by @cesarcocinachile

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a month ago

Miércoles en @inacap_apoquindo y seguimos con todo.

#cocinachile
#jovenescocineros taken in Inacap Sede Apoquindo by @cesarcocinachile

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a month ago

Más de 1.400 estudiantes de enseñanza media llegaron hasta INACAP Apoquindo para conocer nuestras especialidades y, sobre todo, vivir en primera persona lo que significa aprender haciendo.

Durante la jornada, nuestros visitantes participaron en talleres prácticos de Gastronomía, Hotelería y Servicios, Diseño, Administración y Logística, e Informática y Ciberseguridad, acercándose a distintas áreas de formación a través de experiencias pensadas para aprender, crear y descubrir nuevas posibilidades para su futuro.

🔎 Porque conocer una carrera también es experimentarla.

🙌 Gracias a nuestros docentes, estudiantes y equipos que hicieron posible cada uno de estos talleres y compartieron con entusiasmo sus conocimientos.

Así vivimos INACAP Abierto 2026. 💙 by @cesarcocinachile

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2 months ago

🥟🇨🇱 La mejor empanada de la Región Metropolitana se eligió en INACAP Apoquindo.

A pocas semanas de comenzar las celebraciones de Fiestas Patrias, nuestra sede fue el punto de encuentro de la quinta edición del concurso “Mejor Empanada Dieciochera 2026”, una tradición que reúne sabor, identidad y experiencia en torno a uno de los grandes protagonistas de nuestra mesa dieciochera.

Cerca de 100 locales y panaderías participaron en esta edición, que culminó con una cata a ciegas entre las 15 preparaciones finalistas y un jurado experto encargado de definir a los ganadores.

🎥 En este reel conversamos con algunos de los protagonistas de esta jornada para conocer cómo se vivió la competencia, qué hace especial a una buena empanada y qué significa ser reconocida entre las mejores de la Región Metropolitana.

🏆 Felicitamos a quienes obtuvieron los primeros lugares y a todos los participantes que hicieron de esta una verdadera celebración de nuestra gastronomía.

Y si esto ya nos abrió el apetito… 🇨🇱 ¡es porque el 18 está cada vez más cerca!

📍 INACAP Sede Apoquindo by @cesarcocinachile

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2 months ago

Esta semana retomamos el servicio de Las Palmeras, Las Piedras y nuestro tercer restaurante C206, dando inicio a una nueva etapa de aprendizaje práctico en INACAP Apoquindo.

En estos espacios, nuestros estudiantes de Gastronomía y Hotelería se enfrentan a una experiencia real de servicio, trabajando colaborativamente y poniendo en práctica sus conocimientos, habilidades y vocación.

Porque en INACAP aprendemos haciendo: nuestros estudiantes viven en primera persona los desafíos de sus futuras profesiones, desarrollándose bajo nuestros sellos de Excelencia, Integridad e Innovación. 🙌

Una experiencia única que conecta el aula con el mundo real y que, una vez más, vuelve a cobrar vida en nuestra sede.

¡Les damos la bienvenida a este nuevo semestre de servicio! 👨‍🍳👩‍🍳✨ by @cesarcocinachile

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2 months ago