Instagram story viewer> @chef_rashba> Posts

Brand Chef Anton Rashba SPB/Dubai/TLV/DEU

@chef_rashba

1.3K

followers

1659

following

—-👨‍🍳Brand chef @vsevlavashe —-👨‍🍳Chef @swissam.ru

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

@eda.show каждый повар-художник #chefslife🔪 #tv by @chef_rashba

22

0

19 hours ago

Как безопасно для пальцев научить ребенка резать острым ножом? Звучит уже страшно? Да, если не знать этого лайфхака - рассказывает Антон Рашба.

И мы напоминаем, что еще есть несколько мест на Осенний гастро-лагерь для детей 👨‍🍳 Это будут те каникулы, которые запомнятся на всю жизнь, а причинам бонусом станут рецепты и полезные для жизни навыки.

📚 В нашей программе безопасность - это основа обучения.

50% практики - дети готовят сами под руководством наставников.
20% теории - изучают правила выбора продуктов, основы ХАССП, техники приготовления.
20% игр - квесты, интерактивы, командные задания.
10% творчества - фуд-дизайн, фотосъёмка, создание авторских блюд.

Остались вопросы? Пишите в комментарии или сообщения группы. taken in S.V.CH by @chef_rashba

117

4

4 days ago

Сегодня в SWISSAM двойной праздник 🎓

И конечно же, в первую очередь мы поздравляем нашу дорогую команду преподавателей с Днем учителя! Людей, которые с большой радостью и открытым сердцем делятся своими знаниями и опытом. Поддерживают студентов как в начале их профессионального пути, так и после выпуска — когда нужен карьерный совет, взгляд более опытного коллеги.

Спасибо вам за то, что верите, вдохновляете и раскрываете сильные стороны каждого студента! ♥️

Второй праздник для нас сегодня — это старт учебного года. В этом году он особенный: мы запустили новую программу бакалавриата "Управление бизнесом и предпринимательство" и встретили самых первых студентов этого направления. Вместе с этим расширился и наш преподавательский состав — это эксперты из разных сфер бизнеса: от ритейла до девелопмента.

В общем, планов у нас на этот учебный год очень много. Будем делиться здесь!

А пока давайте поздравим наших преподавателей студентов (особенно первокурсников!) реакциями 🔥 by @chef_rashba

70

1

6 days ago

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ. ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС.

Вы будете готовить самостоятельно. На своём рабочем месте, из качественных продуктов и под руководством профессионала - от подготовки ингредиентов до финальной подачи:

🐟 Тар-тар из дорадо
Начнём с тонкой работы с рыбой: разберём разделку и подготовку филе, удаление костей, правильную нарезку и принципы работы со свежей рыбой без лишней обработки. Приготовим деликатную заправку и научимся выстраивать баланс кислоты, соли, жирности и свежести так, чтобы главный вкус блюда оставался за рыбой.

🔥 Филе дорадо с томатами и вонголе
Здесь нас ждёт уже другая техника — работа с температурой. Подготовим и порционируем филе, разберём принципы его обжаривания и доведения до идеальной степени готовности. Отдельно приготовим вонголе, раскроем вкус томатов и объединим ингредиенты в насыщенный соус. Вы узнаете, как сохранить сочность рыбы, правильно работать с моллюсками и собрать сложное горячее блюдо так, чтобы каждый ингредиент оставался выразительным.

🦪 Гребешок с цветной капустой
Идеальная демонстрация того, как несколько простых продуктов могут превратиться в изысканное блюдо. Освоим подготовку гребешка, правильную технику обжаривания и контроль температуры — чтобы получить аппетитную карамелизированную корочку и нежную текстуру внутри. Цветную капусту превратим в полноценный гастрономический компонент блюда, разберём текстуры, сочетания и финальную сборку.

🗓️ 24 октября, 11:00
Ведущий-шеф: @chef_rashba
Продолжительность: 3,5 часа

🔗 Билеты на сайте – ссылка в шапке профиля @kulinarniy_salon_nika_ermakova taken in Кулинарный Салон Вероники Ермаковой by @chef_rashba

42

2

8 days ago

by @chef_rashba

114

0

10 days ago

Стритфуд на максимум 🔥🔥🔥 taken in Saint Petersburg, Russia by @chef_rashba

16

2

13 days ago

🍔🌯🍟 by @chef_rashba

28

0

15 days ago

🐟🍣🎏 by @chef_rashba

21

1

16 days ago

by @chef_rashba

13

0

16 days ago

by @chef_rashba

35

2

22 days ago

Fish day by @svch.school by @chef_rashba

18

0

a month ago

🍔❤️ by @chef_rashba

43

2

a month ago