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on.一週年了

半夜的偷偷發
回顧後才發現辦過的活動無數多
多到照片發不完（而且我都沒有認真在發文）
感謝我最強大的哥哥強尼讓我可以自由發揮
雖然店開完就飛了（？
還有在翰品及ON.認識的所有同事、鄰居、好友、客人、天使般的哥哥姐姐們、餐飲及業界的好朋友們！
真的認識好多好棒的人

謝謝在我們開店的這段時間所有來過的大家
你們每一位的溫暖都是我很大的力量
雖然我平常也很常說這種肉麻話還有情緒勒索
但我真的好愛大家！

未來還很長久🖤 taken in On.The.Cellar by @chin.5_

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4 years ago

115.07.16 MO

Benvenuti
迎賓小點

Freschezza e Tenerezza
清新與柔嫩

Fermentazione e Rotondità
發酵與圓潤

Piccolo Maialino in Montagna
山中小豬

Amaro ed Erbaceo
苦韻與草本

Memoria del Sud
南方的記憶

Una Brigata di Legume
豆的聚會

澳洲和羊漢堡＋鴨肝（加點）

Gentilezza in Bosco
森林裡的溫柔

Omaggio a Calabria
獻給 Calabria

Acidità e Sapidità
酸韻與鹹韻

-

這季菜單的理念換了，也沒有寫上食材
讓人全程更沈浸於說菜其之中 ཾֻ𑙕 . ᩙ.𓈒ꛒྀི۶
感謝Oscar和Marcela，唯獨吃MO不會讓我挑食
還有Jane真的是小貼心😽💞

再次感謝大家很爽快的答應飯局

：7/16 MO？
：OK！

沒人比你們更好約了⋯⋯
#mo taken in Ristorante MO by @chin.5_

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3 months ago

₍ 🕶️ ₎◞⛳️ by @chin.5_

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3 months ago

115.06.20 鯷魚 Anchovy Restaurant

Hamo／Fermented Tofu
海鰻

Raw Fish／Watermelon
生魚

Shrimp／Okra ／Fermented Tomato
秋葵

Steamed Fish／Zucchini
蒸魚

Koji
麴

Butterfish ／Coriander ／Fermented Cucumber
肉鯽仔

Snail
螺

Swordfish ／Fish Sauce ／Mushrooms
旗魚

Rice
金環定食（＋加點黑鮪魚臉頰肉）

Tofu Pudding ／Amazake
豆花

Brioche ／Pumpkin Ice Cream
南瓜

Bonbon ／Yogurt
茶點

-

好久不見的鯷魚，幸福感滿滿！
聽Ethan說剛好天氣不好，魚的種類沒那麼多
但我覺得不影響當日的體驗
整體圍繞著「魚」為主題，這次額外點了荔枝康普茶，所以有從料理中找到康普茶裡的味道（發酵過的水果帶出的氣泡感），釜飯和上次一樣要吃兩碗才過癮，加點的黑鮪魚臉頰肉，放在飯上很完美。
這次的巧克力有胡椒、辣椒的辛香，有點辣但是很爽。

下次還要再吃！

#鯷魚 taken in Anchovy鯷魚餐廳 by @chin.5_

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4 months ago

115.05.14 家 KA Restaurant

補發一下上個月
Set Menu（8 courses）$𝟏𝟗𝟖𝟎+𝟏𝟎%

Cherry Tomato／Bonito Flakes／Myoga
小蕃茄／柴魚／茗荷

Oyster／Garlic Chives／Fermented Chili
鮮蚵／韭菜／發酵辣椒

Guanmiao Noodle／Sesame／Mayonnaise
關廟麵／芝麻／白醋

Zailai Rice／Abalone／Mushroom
在來米／鮑魚／冬菇

主餐二擇一 Main Course
Duck Breast／Chinese Angelica／Goji
－宜蘭櫻桃鴨／當歸／枸杞

M9 Wagyu Rump Cap／Water Spinach／Gravy
－澳洲M9和牛臀肉上蓋／空心菜／肉汁 ⁺⁴⁵⁰

Koshihikari／Garlic／Eel
台南16號／雲林蒜頭／屏東鰻魚

Almond／Almond／Almond
杏仁／杏仁／杏仁

茶點 Mignardise

#家ka taken in 家KA Restaurant by @chin.5_

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4 months ago

115.06.16 Fumée Yakitori

想吃很久的Fumée
首圖超級難選，最後還是放了雞肉三明治
端上第一道的起司關東煮就抓住我的胃了
醃漬溏心鵪鶉蛋跟雞肝慕斯最中餅真的好好粗⋯⋯
蓮藕也好好吃，第一次吃蓮藕直接愛上
每一道調味都十分剛好，雖然我們要了七味粉
但後來發現根本不需要就非常完美⋯

醬油雞湯拉麵作結，我整個愛死，吃光光。

額外加點了四、五樣東西
加點印象最深刻的是雞生火腿和雞肉丸！

很久沒有這樣超級專心在吃飯跟喝酒
然後每道名字幾乎都沒有記起來( ᴗ̀ ̫ᴗ́ )
恨不得現在馬上又再吃一次

#fumée taken in Fumée by @chin.5_

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4 months ago

ON.THE.CELLAR第一屆無名小站趴大成功 <3
感謝大家總是熱烈參與這些不會有第二屆ㄉ活動
接下來ㄉ每一年也都要一直一直在一起唷 ><

#無名小站 #婐愛大家 #友情可貴 #百事可樂 by @chin.5_

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4 months ago

賭一波雨天人少…一會下雨一會大晴天….
智慧球車超讚…..打到一半還可以開去吃拉麵… by @chin.5_

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4 months ago

菲律賓底片𝟏 ﮩ*ـﮩ♡ﮩ*ـ by @chin.5_

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4 months ago

(ˆ⩌⩊⩌ˆ)* taken in 我們一直都在強顏歡笑想笑卻笑不出來想哭又哭不出來我到底該怎麼辦我到底怎麼ㄌ這樣ㄉ我又有誰要陪我呢有誰可以陪著我走過這段日子 by @chin.5_

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5 months ago

一下機直奔The Orchard 接著連三天都是
8:00 出門 11:00 打球 17:30 結束 20:00 飯店 21:00 吃飯

第一天 The Orchard Golf & Country Club －最喜歡！
第二天 Sun Valley Golf Club
第三天 Sherwood Hills Golf Club Inc.

但我也沒按照順序發純紀錄
這三天卯起來打只能趁等前面組的時候速拍合照
還以為自己進步了回來打模擬器又心態炸裂哈哈哈( ᐢᢦᐢ )

如果是會緊張的人 Sherwood Hills很適合
沒有什麼負擔 Caddie人很好時間也很充足
但整體最完美的非The Orchard莫屬漂亮又乾淨
開心到我都沒拍⋯然後就曬了一團黑回來了( ᴖ ̫ᴖ )♩ taken in Sherwood Hills Golf Club by @chin.5_

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5 months ago

回到今年三月法國的時間線，去找了我們的老朋友Oronce和Victorine，一見面Victorine就幫我披上外套，窩心到不行💖

常來on的人肯定對La Maison Romane再熟悉不過，去年11月老哥才去喝完一系列2024跟我說很神，這次終於輪到我。神，是真的神。2024年份真的證明了勃艮第酒農的韌性。

一個下午，喝了一系列新酒，沒拍什麼照片，花了更多的時間在討論明年以及有沒有好吃的「奶奶料理」可以吃。

Ladoix and Chénas are still on my mind….(／. _.＼) and that croissant, I really should have packed them all back to Taiwan. 🥐 taken in Nuits-Saint-Georges by @chin.5_

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5 months ago