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Domaine Christian Binner

@christian.binner

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👨‍🌾 Vigneron paysan depuis 1770
🍇 Vignoble alsacien en biodynamie
🍷 Vins RARE (Rien Ajouté Rien Enlevé)
🤝 Agitateur de l’écosystème des Vins naturels

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✨THROUGH THE LOOKING GLASS ✨

Grand Cru Schlossberg by @christian.binner
Riesling from one of Alsace’s most celebrated granite terroirs.

Long maceration, texture and depth.
Golden, structured, mineral —> a Grand Cru with a decidedly different point of view.

Schlossberg, seen differently.

xxx by @christian.binner

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24 days ago

Some of the winemakers in Alsace that inspires me the most!
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With a very expressive respect for the tradition of Alsace Stephane Bannwarth and Christian Binner always pushes the boundaries and limits for what this great terroir can offer - Charming but never simple Rosées, a serious level of Reds, extremely balanced mineral whites and long élevage of both sweet and oxidative wines. Every time I’m visiting, I’m blown away!
.
@christian.binner
@laurentbannwarth
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PURE WINE -> VIN PUR
.
#nothingaddednothingremoved
#ardeche
#annebruunblauert
#andersfrederiksteensteen taken in Binner by @christian.binner

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a month ago

#france #alsace #アルザスワイン

いや　#アルザス　#自然派ワイン

@christian.binner のところで開催されたイベントへ行ってきた

私の中では、アルザスワインとアルザス自然派ワインは別のカテゴリーだと思っている。

自然派ワインは自然派ワインというカテゴリーの中にあり

これはアルザスないんだけど、アルザスワインと言っていいのだろうかと思うことがある

ただし、そんな自然派ワイナリーでもアルザスを尊重し､アルザスワインとと名乗りたいと思っている。ワイナリーも少なくない。

中には、自然派ワインを自由なワインと言って、そんな認証やカテゴリーに関係なく、自分の好きなワインを作る。だから、アルダスと名乗らなくてもいいと言うワイナリーもいる

クリスチャンヴィネールは日本でもすごく有名なアルラスの自然派ワイナリー

アルザスの4大自然派ワイナリー巨匠の1つ

他の3人と1世代､世代が違う。
ここのワイナリーに訪れたい方もかなり多くいつもリクエストがある。

そして訪れる人皆、今までのワインの知識やワイナリーワイン生産とは全く違う哲学を聞いて、驚かれる人が多い。

昔ながらのワイン生産をずっと続けていただけ

と言うお話をよくしているが

昔は添加物を一切入れず、自然のままにワインを生産していたのだ

それがどんどん人の手が入って、「自然」でなくなってしまった

だから、今、逆に自然派ワインなんて言うカテゴリーができてるのだろう。

こんなにビネールさんが飲めるイベント､幸せだなあと思う。 taken in Alsace, France by @christian.binner

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2 months ago

Job Alerte Vendanges Domaine Christian Binner & Jeunes Pousses installés en collectif sur le Domaine !

Vous faites quoi entre le 24 Aout et le 4 Octobre ? Il nous reste quelques places dans l'équipe de vendanges ! Nous proposons un moment collectif ou le savoir vivre en groupe 🤝 et l'envie de bien faire est fondamental.
C'est une année entière de travail qui se récolte en 3 ou 4 semaines. Dans la joie, l'énergie, avec sa dose de stress et de fatigue 💪🌞

Vendanges manuelles autour de Ammerschwihr/ Katzenthal / Obermorschwihr.
Domaine composé de plusieurs vignerons en biodynamie à Ammerschwihr.
Immersion dans une équipe multiculturelle issue de plusieurs continents, rythme soutenu, tri précis et différent pour chaque parcelle. Cette année c'est un chef japonais qui régale (repas offert) avec ingredients bio et locaux !
Horaires et jours flexibles selon évolution des raisins et météo. Vendanges du Lundi au vendredi. Exceptionnellement le samedi.
Salaire : base smic, paiement à l'heure.
Pause de 10h & Repas de midi : offert
Lieu de rendez-vous : 2 rue des Romains 68770 Ammerschwihr
Site : www.alsace-binner.com
Insta : https://www.instagram.com/christian.binner/
Plus d infos : MP ou Michèle par sms au 06 09 72 07 13

Jeunes Pousses que vous croiserez sur le domaine :
- @maisonmëralla Huile de Pépins de Raisins / Verjus /Jus de Pommes / Grands Crus/
- vinaigres 0 Nat de Béatrice & Thierry / Vinaigres Haut de Gamme
- @lafermesansnom vin naturel et traction animale
- @bistrolouisseverine Néo vignerons franco-australiens
- @nohostagestofortune Arthur sommelier-vigneron négociant nature franco-danois

#jobalert #dontpanicitsorganic #vinnaturel #alsacerocks # taken in Ammerschwihr by @christian.binner

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3 months ago

Tu as prévu quoi ce Week-end ?
3 salons, 250 beaux flacons, 0 excuses

📅 Samedi 18 et dimanche 19

Salon des vins libres
🕰 10h à 19h
📍 Biotop Mittelbergheim
@salondesvinslibres

📅 Samedi 18 et Dimanche 19

Trouble fête
🕰15h à 18h concert 18h à 22h30 et dim: 11h à 17h
📍 Nothalten
@trouble.fete.vin

📅 Dimanche 19 et lundi 20

Salon de vin vivants
Binner et les jeunes pousses
🕰 11h à minuit et Lundi 20: 10h à 18h
📍 Domaine Binner à Ammerschwihr

Bon plan mais avec modération vous n'avez qu'une vie 😃

#Salon #naturalwine #vinlibre #Mittelbergheim by @christian.binner

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3 months ago

taken in Grand Cru Schlossberg by @christian.binner

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3 months ago

On se retrouve le dimanche 19 et lundi 20 juillet 🌟 Le domaine Binner et toutes ses jeunes pousses vous invitent à leurs premières portes ouvertes !

Venez découvrir les vins, gnôles, huiles, cidres et jus de fruits des 5 domaines qui officient maintenant au 2 rue des Romains:
* Christian Binner @christian.binner
* Michèle Ramponi @maisonmeralla
* Séverine Perru et Louis Broderick @bistrolouisseverine
* Malik Oudni @la_ferme_sans_nom_naturalwine
* Arthur Dufau @nohostagestofortune
* ainsi que les Vinaigres O’Nat de Béatrice Cottin Binner.

Pour encore plus de plaisir, seront présents nos ami.es:
* Franz Strohmeier @strohmeier_franz - Styrie, Autriche
* Noella et Jean-Pierre Robinot @jeanpierre_robinot - Loire
* Emily Campeau et Christoph Müller @weingoutte - Franken, Allemagne
* Daisy Merrick et Antoine Lucchesi @somavines.selections - Rheinhessen, Allemagne
* Laura Estrada et Camille Larmande @les.vignes.de.biassou - Ardèche
* sans oublier les magnifiques fermentations sans alcool d’Elsa Steullet @a_p_fermentation

Au programme des festivités :

💥 Dégustation, bar à vins et vente à emporter des 12 domaines!

💥 Du jazz manouche live pour l’ambiance des deux journées, des tartes flambées et de la restauration bio et un espace enfant pour les plus petits.

💥 Dimanche soir, deux espaces, deux ambiances! Un concert et DJ sets d’un côté, la finale de la coupe du monde de foot sur grand écran de l’autre!

💥 Et bien d’autres surprises à venir!

De quoi prolonger votre week-end au @salondesvinslibres en beauté!

Infos pratiques :
🪩 Domaine Binner 2 rue des Romains 68770 Ammerschwihr
🧨 Dimanche 19 juillet de 11h à minuit
Lundi 20 juillet de 10h à 18h
🍷 Entrée 5€ + verre consigné #vin #vinnaturel #alsace #vinnaturel #degustationdevin by @christian.binner

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3 months ago

C’est enfin officiel! Le domaine Binner et toutes ses jeunes pousses vous invitent à leurs premières portes ouvertes, dimanche 19 et lundi 20 juillet 🌟

Venez découvrir les vins des 5 domaines qui officient maintenant au 2 rue des Romains:
• Christian Binner @christian.binner
• Michèle Ramponi @maisonmeralla
• Séverine Perru et Louis Broderick @bistrolouisseverine
• Malik Oudni @la_ferme_sans_nom_naturalwine
• Arthur Dufau @nohostagestofortune
• ainsi que les Vinaigres O’Nat de Béatrice Cottin Binner.

Pour encore plus de plaisir, seront présents nos ami.es:
• Franz Strohmeier @strohmeier_franz - Styrie, Autriche
• Noella et Jean-Pierre Robinot @jeanpierre_robinot - Loire
• Emily Campeau et Christoph Müller @weingoutte - Franken, Allemagne
• Daisy Merrick et Antoine Lucchesi @somavines.selections - Rheinhessen, Allemagne
• Laura Estrada et Camille Larmande @les.vignes.de.biassou - Ardèche
• sans oublier les magnifiques fermentations sans alcool d’Elsa Steullet @a_p_fermentation

Au programme des festivités :

💥 Dégustation, bar à vins orchestré par @manonsalembier et vente à emporter des 12 domaines!

💥 Du jazz manouche live pour l’ambiance des deux journées, des tartes flambées et de la restauration bio et un espace enfant pour les plus petits.

💥 Dimanche soir, deux espaces, deux ambiances! Un concert et DJ sets d’un côté, la finale de la coupe du monde de foot sur grand écran de l’autre!

💥 Et bien d’autres surprises à venir!

De quoi prolonger votre week-end au @salondesvinslibres en beauté!

Infos pratiques :
🪩 Domaine Binner 2 rue des Romains 68770 Ammerschwihr
🧨 Dimanche 19 juillet de 11h à minuit
Lundi 20 juillet de 10h à 18h
🍷 Entrée 5€ + verre consigné taken in Ammerschwihr by @christian.binner

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4 months ago

taken in Ammerschwihr by @christian.binner

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4 months ago

#vitiforesterie #vinnature #sylviepérenne #roman #oiseaux taken in Kaefferkopf by @christian.binner

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5 months ago

Et voici les framboisiers du vieux verger de notre papi Eugène Binner, aujourd'hui joliment entretenu par ma sœur @beatricecottin et son mari. Pour nous produire quelques litres tous les ans de la fameuse eau de vie de Framboises 😋😋
#rare #gnolenaturelle #eaudevieartisanale #dontpanicitsorganic #travaildequipe taken in Ammerschwihr by @christian.binner

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5 months ago

Visiting Christian Binner (@christian.binner) is like stepping into a fairytale. His domaine in the tiny town of Ammerschwihr is surrounded by vines, some farmed by his family since 1770. We visited his nearby Kaefferkopf vineyard, one of several Grand Cru slopes where he works exclusively with horses and farms with thoughtful precision.

Christian was a pioneer of organic and biodynamic farming in the region, taking over his family’s plots in 1999—some of which were planted by his grandfather nearly a century ago.

His wines range from playful and easy-drinking, like his Bombisch cuvées, to complex solera-style Rieslings and aged crémants. His bioclimatic cellar is a marvel of eco-friendly architecture, crafted from local pink sandstone and oak trees.

Our wonderful visit ended with choucroute (a traditional Alsatian dish of sauerkraut and meat), eau de vie, and a rowdy game of foosball around Christian’s kitchen table, crowded with bottles dating back to 1987. taken in Ammerschwihr by @christian.binner

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6 months ago