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DASSAI 獺祭 sake

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DASSAI 獺祭
We make sake to brighten your life.
酔うため 売るための酒ではなく　味わう酒を求めて。
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【熊本獺祭の会、11月28日開催】 獺祭を楽しむことを、熊本への応援につなげる。 2026年11月28日（土）、ホテル日航熊本にて「熊本獺祭の会」を開催します。 今回の会では、熊本県産の山田錦のみを使用して特別に仕込んだ獺祭もご用意します。熊本で育ったお米から生まれた獺祭を、ぜひ熊本の地でお楽しみください。 獺祭を囲み、語り合い、その前後には熊本の街へ。 熊本を訪れ、食事を楽しみ、泊まり、街を歩く。 そんな一人ひとりの時間が、熊本の賑わいにつながればと考えています。 なお、本イベントの収益の一部は、熊本県への義援金として寄付いたします。 📅 11月28日（土）12:00～14:00 📍 ホテル日航熊本 👥 定員300名 💴 参加費 10,000円 📣 10月1日（木）10:00より申込開始 熊本で、皆さまと獺祭を囲めることを楽しみにしています。 #獺祭 #Dassai #熊本獺祭の会 #熊本 #熊本応援 #日本酒 #山田錦 by @dassaisake
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11 days ago
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LA Dassai Experience 🍶 Sunday, October 11 · 5:30–7:30 PM · Uchi West Hollywood Join us for an evening celebrating the art and craft of Dassai and Dassai Blue, hosted by Kazuhiro Sakurai, President of Dassai. Seven pours — Dassai Beyond, Dassai Future, Dassai 23, Dassai 39, Nigori Sparkling, and Dassai Blue 23 & 35 from our Hudson Valley, NY brewery — paired with dishes by @uchirestaurants. Doors 5:00 PM · Limited seats · 21+ Tickets on Eventbrite — link in bio. @dassai_blue @uchirestaurants #Dassai #LADassaiExperience #Sake #LAEvents #Uchi taken in Uchi West Hollywood by @dassaisake
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a month ago
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DASSAI is proud to be featured in FOOD SAMURAI, the new series streaming from today on Disney+ in Japan, the United States and more! To become a food samurai, chef Mory Sacko embarks on a journey through Japan’s five elements: water, earth, fire, air and void. His ultimate challenge? Bringing them all together in a bento served in the bustling streets of Osaka. Along the way, he visits our brewery to discover the art of sake-making. Water, rice grown from the earth, and the craftsmanship that brings them together an encounter that inspires him to use sake in his final bento. Discover DASSAI in episodes 4 and 6, and follow Mory’s adventure on Disney+. #DASSAI #獺祭 #FoodSamurai #DisneyPlus #MorySacko 獺祭は、本日より日本・アメリカのDisney+にて配信開始となった新シリーズ『FOOD SAMURAI』に登場しています。 「食の侍」となるため、シェフのMory Sacko（モリ・サッコ）は、日本の五大元素「水・土・火・風・空」を巡る旅へと出発します。 彼に課せられた究極の挑戦は？ それらすべてを一つにまとめ、大阪の活気あふれる街中で、一つの弁当に仕上げること。 旅の途中、モリは獺祭の酒蔵を訪れ、日本酒造りの世界を体験します。 水、大地が育む米、そしてそれらを一つにする職人の技。 その出会いが、モリにインスピレーションを与え、最後の弁当に日本酒を取り入れるきっかけとなります。 第4話と第6話に登場する獺祭をぜひご覧ください。 モリの旅の行方をDisney+でお楽しみください。 by @dassaisake
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6 days ago
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Accord œuf mayo × Dassai 45 Il y a des accords qui séduisent par leur audace, et d’autres par leur évidence tranquille. Celui-ci appartient à la seconde famille. D’un côté, l’œuf mayo, monument de bistrot : un blanc ferme et discret, un jaune fondant, une mayonnaise onctueuse qui nappe le tout d’une douce acidité. De l’autre, un Dassai, ce saké de Yamaguchi poli avec une patience presque obsessionnelle, où le riz est raboté jusqu’à ne garder que son cœur. Dès la première gorgée, le saké s’invite avec élégance. Sa texture soyeuse épouse celle de la mayonnaise, sans la contredire. Ses notes de poire, de melon blanc et de fleur légère viennent éclairer la rondeur du jaune, tandis que sa fraîcheur nette tranche dans le gras avec la précision d’un coup de pinceau. La légère acidité de la mayo trouve son écho dans la vivacité du Dassai, et l’umami subtil de l’œuf répond à celui du riz, tout en douceur. Pas de fracas ici, mais un dialogue : le saké nettoie le palais, l’œuf le remplit à nouveau, et l’on se surprend à recommencer, une bouchée, une gorgée, comme un refrain @asom_oeufmayo @le_bon_georges @dassaisake @dassaieurope @jss_shochu @dassaistorehonsyagura @dassai_blue @connectingjapan @lamaisondusake #sakepairing #oeufmayo #bistro #yummy #sommelier by @dassaisake
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6 days ago
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🍶Get ready to raise a glass! Dassai Blue Sake Brewery in Hyde Park is celebrating 3 years of expertly crafted sake this Saturday & Sunday!! Expect live tuna cutting, Japanese food pop-ups, and exclusive anniversary sake. Good vibes, great flavor...don’t miss out!✨ taken in Hudson Valley, New York by @dassaisake
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7 days ago
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DASSAI BLUE is proud to have been the official sake partner of the world premiere of GODZILLA MINUS ZERO at the 64th New York Film Festival. 🦖🍶 DASSAI BLUEは、第64回ニューヨーク映画祭『GODZILLA MINUS ZERO』ワールドプレミアのオフィシャル日本酒パートナーを務めました。🦖🍶 taken in New York Film Festival by @dassaisake
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8 days ago
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＼「山口 獺祭の会 2026」開催決定！🍶／ 今年も山口で「獺祭の会」を開催いたします！ 山口グランドホテル自慢のコース料理とともに、さまざまな獺祭をお楽しみいただける特別なひとときです。 📅 2026年11月21日（土）13:00～15:00 📍 山口グランドホテル 💰 お一人様 7,500円（税込） 👥 定員280名様 お申し込みは【10月1日（木）10:00】より受付開始！ ご家族やご友人など、ぜひお誘いあわせのうえご参加ください。 皆様と楽しいひとときを過ごせることを、心より楽しみにしております！ ▼詳細・お申し込み 獺祭 Store WEB店 申込ページ　https://www.dassaistore.com/product-detail/751?signature=c29769109570d21d0ed3f8f3259c88e7e794c934127b8420c94b490f084cec05 ※定員に達し次第、受付終了となります。 ※「熊本 獺祭の会」とお間違いのないよう、「山口 獺祭の会 2026」をお選びください。 #獺祭 #Dassai #山口獺祭の会 #山口県 #日本酒 by @dassaisake
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10 days ago
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Un nouveau chapitre est arrivé. Chaque semaine, une pièce supplémentaire vient compléter le puzzle. L’histoire avance, les personnages évoluent, et les choix qui ont façonné DASSAI prennent peu à peu tout leur sens. La suite est entre vos mains… 📖 On se retrouve la semaine prochaine. #Dassai #Manga #Japan #Sake L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. by @dassaisake
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14 days ago
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Dassai Sake, with its iconic numbered bottles (Dassai 23, 39, 45), is the Sake that the vast majority of drinkers recognise before they even learn quite how Sake is made. ⁠ ⁠ Its roots date back to the 18th century, but Dassai's modern story truly began with 3rd generation Mr Hiroshi Sakurai, who dramatically changed the course of a faltering table Sake business and to focus on premium highly polished Junmai Daiginjo. In the decades that followed, the brewery became indisputably the most celebrated Sake brand in the world. ⁠ ⁠ Today, Dassai Inc is led by 4th-gen owner Mr Hiroshi's son, Kazuhiro Sakurai, whom we had the change to catch at Sake Festival Singapore this year.⁠ ⁠ During our conversation, Kazuhiro-san shared with us how Dassai's brewing team is able to constantly refine its Sake recipe thanks to the sheer number of batches Dassai brews a year – about 3,000 – a number that an ordinary brewery would have required a decade to reach. We also unpacked Kazuhiro-san's personal drive to make Sake that in his words "brings joy" to people, which appears simple enough until we discuss the choices that follow: Should a brewery capitalise on scarcity or make enough sake for ordinary people to buy? Should a producer flatter the market with constant novelty? What counts as a ‘good sake’ in New York? What of Dassai's plans to brew Sake on the Moon one day?⁠ ⁠ Hit the Link in Bio for our Big Interview with Dassai's President Kazuhiro Sakurai that traces his whole journey in Sake and beyond.⁠ by @dassaisake
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20 days ago
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11/1（日）DASSAI BLUE 3周年記念イベントを開催！ DASSAI × STEAK 🥩🍶 DASSAI BLUE 3周年を記念し、この度ニューヨークのステーキハウス、クレインクラブにて獺祭の会を開催します。 獺祭、獺祭ブルーとともにお楽しみいただくのは、上質な肉料理。 そして、ミシュラン星付きレストランで腕を振るった村上輔シェフによる御鮨もご用意します。 当日は、獺祭の会長の桜井博志・社長の桜井一宏も皆さまをお迎えし、DASSAI BLUEの3周年をともに祝います。 🥩　ステーキ × 獺祭 🍣 村上輔シェフによる寿司 🍶 DASSAI & DASSAI BLUEのセレクション ✨ DASSAI BLUE 3周年を記念したスペシャルイベント 📅 2026年11月1日（日） 🕐 1:00 PM–3:30 PM 📍 Crane Club | New York City 席数には限りがございますので、ご予約はリンクよりお早めにどうぞ。 https://www.exploretock.com/dassai/event/621704/dassai-steak-celebrating-dassai-blues-3rd-anniversary #獺祭 #dassai #獺祭BLUE #sake #NY #ステーキ #鮨 #寿司 #日本食 #ニューヨーク #日本酒 #sake by @dassaisake
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21 days ago
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Une signature, plusieurs expressions. Certaines cuvées jouent la fraîcheur, d’autres la profondeur. Certaines brillent par leur finesse, d’autres surprennent par leurs bulles, leur texture ou leur intensité aromatique. De DASSAI 45 à DASSAI 23, des expressions Sparkling aux créations les plus singulières de la maison, la gamme explore le saké sous différents visages — avec toujours la même exigence portée au riz et à son élaboration. À table, à l’apéritif, autour d’un accord gastronomique ou simplement pour découvrir le saké autrement… quel DASSAI sera le vôtre ? 🍶 #Dassai #Sake #JunmaiDaiginjo #Gastronomie L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. by @dassaisake
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a month ago
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