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✨☕ Navidad sabe mejor cuando se comparte ☕✨

En Delilab creemos que la magia de estas fechas está en los pequeños momentos: una buena conversación, una risa al aire libre y un café calentito entre amigas.

Que esta Navidad esté llena de pausas bonitas, abrazos sinceros y aromas que reconfortan 💛

Gracias por acompañarnos durante todo el año y por formar parte de esta comunidad tan especial.
¡Felices fiestas y que el 2026 venga cargado de ideas, ilusión y mucho café! 🎄✨

#Delilab #Delicoffee #NavidadConCafé #MomentosQueImportan #CoffeeLovers FelicesFiestas taken in Valencia, España by @delilab_coffee

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10 months ago

SCA Coffee Value Assessment for Cuppers | dirigido por @lsartajo

¡En octubre, en el laboratorio de Delilab, vuelve el curso CVA para
Catadores!

Una actualización profesional de dos días para catadores de café, durante los cuales aprenderán y se familiarizarán con el nuevo formato de evaluación (CVA) de la SCA como herramienta para evaluar la calidad del café.

El curso es altamente práctico, con actividades diseñadas para demostrar los elementos clave del CVA. Explora cuatro tipos de evaluación y considera todos los atributos que contribuyen a lo que hace que un café sea verdaderamente especial.

• ¡Sé parte de la redefinición del café de especialidad!
Reserva tu plaza contactándonos al info@valenciacoffeelab.com

#sca #cva #delilab #coffeevalueassessment
#specialtycoffeeassociation #cursocva #valencia taken in Valencia, España by @delilab_coffee

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a year ago

🌍☕✨ Hoy, en el Día Internacional de la Mujer, queremos rendir homenaje a todas las mujeres increíbles que son el corazón y el alma de la cadena de suministro del café. Desde las mujeres que cultivan con pasión los granos en los campos, hasta aquellas que los procesan y los distribuyen, su dedicación y esfuerzo son fundamentales para que disfrutemos de nuestra taza diaria.

💪💚 A cada una de ellas: gracias por su valentía, su trabajo incansable y su resiliencia. Ustedes son las que transforman los sueños en realidad, creando un impacto positivo en sus comunidades y llevando el café de calidad a nuestras mesas.

Hoy celebramos su contribución, sus historias y su lucha por la equidad de género en la industria. ¡Sigamos apoyando y elevando sus voces en cada sorbo!

#DíaInternacionalDeLaMujer #MujeresEnElCafé #EmpoderamientoFemenino #CaféConPropósito taken in Valencia, España by @delilab_coffee

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2 years ago

En un país donde el café es una verdadera cultura, pocos saben que Corea del Sur también cultiva su propio café en un rincón único y privilegiado: la isla volcánica de Jeju.

🌿 Café de Jeju – Un café exótico y exclusivo con notas de miel, nueces tostadas y cacao suave, cultivado en suelos volcánicos que le otorgan una riqueza de sabor incomparable.

💡 ¿Qué hace tan especial este café?
✔️ Cultivado en un ecosistema volcánico único, con un suelo rico en minerales que potencia sus matices.
✔️ Producción limitada y altamente controlada, lo que lo convierte en un café difícil de encontrar fuera de Corea.
✔️ Perfil elegante y balanceado, ideal para quienes buscan una experiencia sofisticada en cada sorbo.

✨ Descubre un café que representa la delicadeza y la perfección coreana, donde cada taza es un homenaje a la pasión por el detalle.

📩 Sumérgete en esta experiencia única y deja que el café de Jeju te sorprenda.

#Delicoffee #CaféDeCorea #JejuCoffee #CaféExótico #CaféDeEspecialidad #SaborÚnico #CulturaCafetera by @delilab_coffee

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2 years ago

Cuando pensamos en China, nos viene a la mente el té, pero en las altas montañas de Yunnan, al suroeste del país, se cultiva uno de los cafés más sorprendentes y desconocidos del mundo.

🌿 Café Yunnan – Un café con cuerpo sedoso, notas de chocolate negro, especias y frutos rojos, que refleja la riqueza de su tierra y el arte de sus cultivadores.

💡 ¿Qué lo hace único?
✔️ Altitudes entre 1.200 y 2.000 metros, donde el clima fresco permite un desarrollo lento del grano, potenciando su complejidad.
✔️ Producción sostenible, con pequeñas fincas que trabajan bajo el concepto de agricultura regenerativa.
✔️ Perfil aromático exótico y equilibrado, con un dulzor natural que lo hace perfecto para espresso o filtrados.

✨ Una taza de café Yunnan es un viaje sensorial a la China más desconocida, donde la tradición y la modernidad se encuentran en cada sorbo.

📩 Descubre este tesoro oculto y deja que su sabor te transporte.

#Delicoffee #CaféDeChina #YunnanCoffee #CaféDeEspecialidad #AromasDelMundo #CaféExótico by @delilab_coffee

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2 years ago

En lo profundo de las montañas del norte de Tailandia, donde la niebla se entrelaza con los cafetales al amanecer, nace una joya escondida: el café Doi Chang.

🌿 Dulce como la tierra que lo ve crecer, con notas de cacao, caramelo y frutos secos que danzan en cada sorbo. Su perfil suave y envolvente es el reflejo de una tradición cafetera que respeta la naturaleza y honra a quienes lo cultivan.

💡 ¿Por qué es tan especial?
✔️ Altura y clima perfectos, donde el café desarrolla su esencia única.
✔️ Cosechado a mano, grano a grano, con el cuidado de generaciones de agricultores.
✔️ Un equilibrio entre dulzura y profundidad, pensado para quienes buscan un café distinto, elegante y memorable.

✨ Cada taza es un viaje a los paisajes de Tailandia, donde el aroma del café se mezcla con el viento de las montañas.

📩 Descubre esta experiencia única y deja que el café te transporte.

#Delicoffee #CaféTailandés #DoiChang #CaféDeEspecialidad #CaféQueInspira #CaféArte by @delilab_coffee

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2 years ago

🌍 Un grano ancestral con historia global
El café Heirloom tiene sus raíces en Etiopía, pero ha encontrado admiradores en Europa gracias a su perfil sensorial único y su rica tradición. Aunque no es originario de Europa, los tostadores europeos han abrazado este grano por su complejidad y versatilidad.

☕ Perfil sensorial:
El Heirloom destaca por sus notas florales, cítricas y afrutadas. En taza, se perciben toques de jazmín, bergamota y frutas tropicales, acompañados de una acidez brillante. Es perfecto para métodos filtrados que resalten su pureza.

✨ Conexión europea:
Tostadores de países como Dinamarca, Reino Unido y Alemania trabajan con variedades Heirloom, llevándolas a cafeterías de especialidad donde los amantes del café pueden disfrutar de su herencia y calidad.

🌱 Rareza y valor:
El Heirloom es cultivado en pequeñas fincas familiares en Etiopía, pero su presencia en Europa simboliza un puente entre la tradición cafetera africana y la innovación europea en el tueste y la preparación.

#CaféHeirloom #CaféDeEspecialidad #EuropaYCafé by @delilab_coffee

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2 years ago

🌟 La elegancia de un café bajo en cafeína
El Laurina, también conocido como “Bourbon Pointu”, es una variedad de café originaria de la isla de Reunión, en el océano Índico, que se ha ganado el corazón de los amantes del café por su bajo contenido en cafeína y su sabor excepcional.

🌱 Origen y particularidades:
El Laurina fue descubierto en el siglo XVIII y se distingue por sus granos pequeños y alargados. Es una variedad poco común que prospera en climas templados y suelos ricos, como los de algunas regiones europeas donde se cultiva en condiciones controladas.

☕ Perfil sensorial:
Notas suaves y dulces con matices de frutas rojas y cítricos, acompañados de una acidez delicada y un retrogusto prolongado. Su bajo contenido en cafeína lo hace perfecto para quienes buscan una experiencia más ligera.

✨ Rareza y exclusividad:
El Laurina es considerado una de las variedades más raras del mundo debido a su baja productividad y a los cuidados que requiere. Esto lo convierte en un café de lujo para ocasiones especiales.

#Laurina #CaféDeEuropa #EspecialidadCafé by @delilab_coffee

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2 years ago

🔬 ¿Sabías que el café puede fermentar sin oxígeno?

El café anaeróbico es el resultado de un proceso experimental en el que las cerezas de café fermentan en tanques sellados, sin presencia de oxígeno. Este método crea perfiles de sabor intensos, complejos y completamente únicos.

✨ ¿Qué lo hace especial?
• Notas de frutas tropicales, especias dulces y vino tinto.
• Un cuerpo cremoso y una acidez vibrante que cautiva el paladar.
• Es el favorito en competencias de barismo por su carácter distintivo.

💡 Curiosidad: Este proceso requiere un control extremo de tiempo y temperatura, lo que lo convierte en un arte tanto como en una ciencia.

💬 “Es como beber un experimento perfecto, donde cada sorbo te sorprende más.”

#CaféAnaeróbico #FermentaciónSinOxígeno #SaboresRevolucionarios #CaféDeEspecialidad #DelicoffeeTrade by @delilab_coffee

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2 years ago

🌱 ¿Conoces el café Liberica?

Más raro que el arábica o el robusta, el café Liberica es una joya escondida en el mundo del café. Originario de África Occidental y cultivado en pequeñas cantidades en Malasia y Filipinas, este café tiene un perfil único que combina notas afrutadas, ahumadas y florales.

✨ ¿Por qué es tan especial?
• Granos más grandes: El Liberica produce frutos más grandes que cualquier otra variedad de café.
• Sabor exótico: Sus notas incluyen frutas tropicales, madera y especias suaves.
• Rara y codiciada: Representa menos del 2% de la producción mundial de café.

💡 Dato curioso: En Filipinas, el Liberica es conocido como “Barako” y es símbolo de fuerza y tradición.

💬 “Es el café perfecto para quienes buscan una experiencia fuera de lo común.”

#CaféLiberica #CaféExótico #BarakoCoffee #SaboresÚnicos #DelicoffeeTrade by @delilab_coffee

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2 years ago

📜 El primer café del mundo se cultivó en Yemen, y aún conserva su magia.

El café yemení es famoso por su proceso tradicional seco y sus intensas notas de chocolate, frutas maduras y especias. Cultivado en terrazas de montaña, cada taza es un homenaje a siglos de historia.

✨ Curiosidad: Las semillas de café yemení dieron origen a las variedades cultivadas en todo el mundo.

💬 “Un café que no solo sabe increíble, sino que también conecta con el pasado del café.”

#CaféYemení #HistoriaDelCafé #CaféDeEspecialidad #CaféTradicional #DelicoffeeTrade by @delilab_coffee

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2 years ago

🍒 ¿Qué pasaría si te dijera que puedes beber una infusión a partir de la cáscara de la cereza de café?

La cáscara del café, esa capa externa que rodea el grano, se utiliza para hacer una infusión ligera y dulce, con toques de flor de hibisco y frutos secos. Es sostenible y deliciosa.

💡 Dato curioso: En Yemen y Etiopía, esta bebida tradicionalmente se conoce como “Qishr”.

💬 “Es como descubrir el alma del café en una infusión distinta y sorprendente.”

📩 Escríbeme si te gustaría saber cómo preparar esta bebida única.

#CaféEnCascara #InfusiónDeCafé #SostenibilidadCafetera #CaféDeEspecialidad #DelicoffeeTrade by @delilab_coffee

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2 years ago