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Les préparations en biodynamie 🌱

Chez Binet Jacquet, la biodynamie sur les sols se pratique depuis 1999, l’année de création du domaine.

Nous sommes l’un des rares domaines à s’être lancés sur un sol n’ayant jamais connu la viticulture avant nous. C’est le terrain de jeu idéal pour travailler en biodynamie.

C’est le détail qui change tout.

La préparation 500 (la bouse de corne) est utilisée deux fois par an a minima. Une fois au printemps avant débourrement, une fois à l’automne après les vendanges.

L’objectif est de stimuler le système racinaire et l'activité biologique, en permettant aux plantes d’être plus autonomes face aux effets du dérèglement climatique, de plus en plus présents

Au cours de l’année, nous employons 7 autres types de préparations, en plus des tisanes et décoctions de plantes.

Cela fonctionne comme de l’homéopathie sur les vignes. Une seule application ne change rien, mais notre travail assidu depuis 27 ans, lui, favorise la biodiversité et la résilience des plantes.

L’utilisation de produits œnologiques peut être ainsi restreinte et les vins sont davantage caractérisés par la minéralité, l’équilibre et l’expression de notre terroir.

Un terroir vivant et des vins vibrants, c’est ce qui fait le charme de nos cuvées🍷

Retrouvez plus d’infos sur la biodynamie : https://binet-jacquet.com/la-viticulture/la-biodynamie/

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Biodynamics on our soils has been running since 1999, the year we founded the domaine.

We’re one of the rare estates to have started out on land that had never known viticulture before.

That detail makes all the difference.

Preparation 500 (horn manure) is used at least twice a year to stimulate the root system and enable the plants to be stronger to face climate changes and its increasingly evident effects.

It’s vines homeopathy. A single application makes no difference, but our work over the past 27 years has fostered biodiversity and the resilience of the plants.

This allows us to limit the use of oenological additives, resulting in wines that are more characterized by minerality, balance and the expression of our terroir.

A living terroir and vibrant wines, that makes our cuvées so special! taken in Faugères, Languedoc-Roussillon, France by @binetjacquet_

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4 days ago

Frohes Erntedankfest! 🍇🍂
Die letzten Wochen sahen bei uns jeden Tag so aus:
Trauben ernten, aufladen, pressen, den Most in den Keller bringen, verkosten und dazwischen immer wieder wichtige Entscheidungen treffen.

Unfassbar dankbar für dieses Handwerk.
Für unsere Familie und unser Team. Für die Natur. Für jede einzelne Traube.
Und für all die kleinen Entscheidungen, aus denen am Ende große Weine entstehen.

Denn Wein entsteht nicht nur aus Trauben.
Er entsteht aus Haltung, aus Händen, aus Herzen und aus Menschen, die jeden Tag mit Leidenschaft dahinterstehen. ❤️

Danke an unseren Boden, das Wetter und das Schicksal dafür, dass wir in diesem Jahr einen so schönen Erntedank erleben dürfen🌍🍇
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Happy Thanksgiving! 🍇🍂
For us, the last few weeks have looked like this every day:
Harvesting grapes, loading them up, pressing, moving the juice to the cellar, tasting and making important decisions all along the way.

Incredibly grateful for this craft.
For our family and our team. For nature. For every single grape.
And for all the small decisions that ultimately result in great wines.

Because wine isn’t made from grapes alone.
It is born of an attitude, of hands, of hearts, and of the people who pour their passion into it every day. ❤️

Thanks to our soil, the weather, and fate for allowing us to experience such a wonderful harvest this year. 🌍🍇

#thanksgiving #harvestseason #winemakerslivingthedream #biodyn #pfalz taken in Frank John- Das Hirschhorner Weinkontor by @binetjacquet_

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13 days ago

Thank you, 2026, for being good to us🙏🏻🍇
Every year is different, and this one was SO HOT and DRY🥵
It feels like a miracle that nature can keep going through such extreme weather and still give us grapes this beautiful🥹

When I bought this T-shirt for myself in New Zealand in 2013, I had no idea that one day I would be standing in my own vineyard, picking my favorite grape variety in the Grand Cru vineyard site “Idig”❤️

New Zealand will always stay in my heart, but the Pfalz and winemaking are in my head and hands 🍇

Every vintage brings a new challenge, every grape tells a different story.

Dirty hands, long days, endless work.
One vintage at a time❤️

#vintnersdaughter #chardonnay #idig #femalefarmer #newgeneration taken in Frank John- Das Hirschhorner Weinkontor by @binetjacquet_

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19 days ago

Traube & Blatt 🍇🍁
Erkennst du den Unterschied?
Jede Rebsorte sieht anders aus: Farbe, Größe, Form und Struktur von Blatt und Traube können sich deutlich unterscheiden.

Hier einmal alle unsere Rebsorten auf einen Blick👇
🍇 Riesling Mittelgroßes, fünflappiges, blasiges Blatt mit wolliger Unterseite. Kleine bis mittelgroße, dichtbeerige Trauben mit grüngelben Beeren. Saftig, fruchtig und säuerlich.
🍇 Chardonnay Dunkelgrünes, eher glattes Blatt mit U-förmiger Stielbucht. Kleine Trauben mit gelb bis goldgelben Beeren und fruchtigem Geschmack.
🍇 Pinot Noir Dunkelgrünes, raues bis blasiges Blatt mit V-förmiger Stielbucht. Kleine, walzenförmige Trauben mit dunkelblauen Beeren. Saftig, fruchtig und süß.
🍇 Sauvignon Blanc Kleines, fünflappiges und blasiges Blatt mit tiefen Buchten. Kleine, kompakte Trauben mit goldgelben Beeren und typischerweise muskatiger Note.

👀 Wie viele Rebsorten hättet ihr allein anhand von Blatt & Traube erkannt?
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Grape & Leaf
Can you spot the difference? 🍇🍁
Every grape variety looks different: the color, size, shape, and texture of the leaves and grape clusters can vary significantly.

Here is an overview of all our grape varieties 👇
🍇 Riesling Medium-sized, five-lobed, blistered leaf with a woolly underside. Small to medium-sized, tightly packed clusters with greenish-yellow berries. Juicy, fruity, and acidic.
🍇 Chardonnay Dark green, relatively smooth leaf with a U-shaped stem sinus. Small clusters with yellow to golden-yellow berries and a fruity flavor.
🍇 Pinot Noir Dark green, rough to blistered leaf with a V-shaped stem sinus. Small, cylindrical clusters with dark blue berries. Juicy, fruity, and sweet.
🍇 Sauvignon Blanc Small, five-lobed, blistered leaf with deep sinuses. Small, compact clusters with golden-yellow berries and a characteristic muscat-like note.

👀 How many grape varieties would you have recognized just by looking at the leaf and grape cluster?

#riesling #pinotnoir #chardonnay #sauvignonblanc #pfalz taken in Frank John- Das Hirschhorner Weinkontor by @binetjacquet_

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23 days ago

... und genau das macht Demeter-Wein so besonders 🍇🍷

📸 @weingutodinstal, @fabianhenselphotography

#biodynamisch #demeter #biodynamicwine by @binetjacquet_

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a month ago

Hagel. Spätfrost. Starkregen. ⛈️

Solche Wetterereignisse gehören leider zur Landwirtschaft dazu. Und doch trifft es jedes Mal aufs Neue: Innerhalb weniger Minuten können Monate voller Arbeit zunichtegemacht werden.

Was viele nicht sehen: Auch die Pflanzen selbst müssen sich von solchen Schäden erholen.

„Ein Hagel mit einem solchen Ausmaß, dass ca. 80 % der Ernte in wenigen Minuten zerstört werden, ist im ersten Moment lähmend, aber bei neutraler Betrachtung (leider) Teil des landwirtschaftlichen Daseins. Das Wichtigste, was wir alle daraus lernen können, ist, dass landwirtschaftliche Erträge, hier in unserem Fall der Wein, nicht selbstverständlich sind.

Wir sollten Dinge, die unter freiem Himmel wachsen, wieder mehr schätzen.“ — Johannes Hoffmann, @weingut_roterfaden

In der biodynamischen Landwirtschaft werden sie dabei gezielt unterstützt. Präparate wie Baldrian und Tee aus Ackerschachtelhalm können dabei helfen, den Heilungsprozess der Reben anzuregen, neues Laub zu bilden und verbliebene Trauben möglichst gut zur Reife zu bringen. 🍇

🧡 Gerade nach extremen Wetterereignissen zeigt sich, wie widerstandsfähig biodynamisch bewirtschaftete Weinberge sein können. Resilienz entsteht nicht von heute auf morgen, sie wächst mit einem lebendigen Boden, gesunden Pflanzen und einer Landwirtschaft, die die Natur stärkt, statt gegen sie zu arbeiten.

📸 Johannes Hofmann @weingut_roterfaden

#demeterwein #biodynamisch #klimawandel #resilienz taken in Vaihingen an der Enz by @binetjacquet_

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2 months ago

Fiesling oder Riesling? Warum nicht einfach beides? 😉

Bei @fiesling.de geht es nicht nur um guten Wein, sondern auch um echte Charakterköpfe. Mal schräg, mal charmant, mal herrlich direkt – jede Flasche erzählt ihre eigene Geschichte. Und vielleicht auch ein bisschen eure.

💬 Hand aufs Weinglas: Welcher Fiesling steckt in euch? Oder wen aus eurem Freundeskreis habt ihr sofort erkannt?

Schreibt es in die Kommentare!👇

📸 @fiesling.de

#demeter #demeterwein #fiesling #riesling #biowein by @binetjacquet_

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3 months ago

🎉 Herzlich willkommen in der Demeter-Gemeinschaft: das @weingut_bart aus Bad Dürkheim in der Pfalz!

Mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1577 zurückreichen, steht das familiengeführte Weingut Gebrüder Bart für eine lange Tradition und zugleich für einen konsequent zukunftsorientierten Weinbau. In den Weinbergen von Bad Dürkheim arbeiten sie regenerativ und biodynamisch – mit dem Ziel, die Lebendigkeit von Boden, Pflanze und Landschaft nachhaltig zu fördern.

🍷 Im Mittelpunkt ihres Schaffens stehen Riesling und Spätburgunder: charakterstarke Weine, die ihre Herkunft authentisch widerspiegeln und vom Zusammenspiel aus Terroir, Handwerk und Zeit erzählen. Der behutsame Ausbau erfolgt im historischen Felsenkeller des Weinguts.

Der Schritt zu Demeter ist für die Barts die Bestätigung ihres Handelns der vergangenen Jahre. Wer große Weine machen möchte, kommt ihrer Überzeugung nach nicht an der Biodynamie vorbei. Deshalb arbeiten sie bereits seit Langem biodynamisch, lassen sich nun aber erstmals zertifizieren, um ihr Engagement auch international sichtbar zu machen.

Besonders freut sich das Weingut auf den Austausch innerhalb der Demeter-Gemeinschaft: „Über die letzten Jahre habe ich die Community kennengelernt und freue mich darauf, mich mit gleichgesinnten Menschen zu umgeben“, sagt Inhaber und Winzer Jannik Bart.

Wir freuen uns sehr, das Weingut Gebrüder Bart als neues Mitglied bei Demeter willkommen zu heißen! 🧡

📸 @weingut_bart

#DemeterWein #BiodynamischerWeinbau #Demeter #WeingutGebrüderBart #Tradition taken in Bad Dürkheim by @binetjacquet_

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4 months ago

Normalerweise beginnt die Rebblüte rund um die Sommersonnenwende im Juni. Durch den Klimawandel und die steigenden Temperaturen beobachten wir jedoch inzwischen immer häufiger bereits im Mai blühende Reben. 🌍 Damit geraten uralte, fein abgestimmte Rhythmen zunehmend aus dem Gleichgewicht.

Gerade während der Rebblüte – wenn die Rebe ihre kleinen Blütenkäppchen abwirft – ist sie besonders empfindlich gegenüber Krankheiten wie dem Falschen Mehltau. Vor allem bei wechselhaftem Wetter sind Winzer:innen in dieser Phase im Pflanzenschutz besonders gefordert, um die potenzielle Ernte nicht schon früh zu gefährden.

Im biodynamischen Weinbau unterstützen wir die Reben in dieser anspruchsvollen Zeit unter anderem mit dem Hornkieselpräparat (501). Das dynamisierte Präparat wird bei Sonnenaufgang über die Reben gesprüht und wirkt harmonisierend auf die Wachstumsprozesse. ✨

📸 @weingutschoenhals & @weingutpflueger Ungesteiner Herrenberg Pinot Noir 2026

#DemeterWein #Präparate #BiodynamischerWein #BlühendeReben #LiebezumWeinberg by @binetjacquet_

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5 months ago

Mainz. Großartige Weine. Super Stimmung!

Schon nach den ersten Minuten war klar: Das wird keine „klassische“ Weinmesse.
Zu viele gute Gespräche, zu viele spannende Flaschen und irgendwie immer jemand, den man noch kennenlernen wollte.

Zwischen Verkostungen, Wiedersehen und neuen Begegnungen ist genau das passiert, was biodynamischen Wein ausmacht: Menschen kommen zusammen, tauschen sich aus und teilen, was sie antreibt.

Winzer*innen, Handel, Gastro – keine Buzzwords, sondern echte Begegnungen.

Danke an alle, die da waren und diesen Tag so besonders gemacht haben.
Wir sind noch nicht ganz fertig mit dem Gefühl 🧡 aber freuen uns jetzt schon aufs nächste Jahr.

#biodynamicwinefair #fachmesse #demeter #biodynamisch #winelovers #winemainz #winemainz2026 @biodyvin @respektbiodyn @demeter_de

📸 @vinzentweinbeer taken in Altes Postlager by @binetjacquet_

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5 months ago

Falls ihr euch fragt, wo wir heute sind....

Wir sind heute in Mainz auf der @demeter_de Biodynamic Wine Fair im alten Postlager und freuen uns darauf zahlreiche interessierten Gästen unsere Weine zu präsentieren und natürlich uns auch mit den anderen @demeter.wine Kollegen auszutauschen.

Falls ihr in der Nähe seid, kommt doch gerne vorbei.

Wir freuen uns auf euch.

#demeter #demeterwine #biodynamic #Mainz #weinmesse taken in Altes Postlager by @binetjacquet_

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6 months ago

Frühling in Rhodt! Heute sind wir unterwegs nach Mainz zur Biodynamic Wine Fair @demeter.wine @respektbiodyn 🫶🌾 Davor genießen wir die Sonne im Weinberg #weinliebe #weingut #weinbau #weingutstefanmeyer #demeterwein taken in Rhodt unter Rietburg by @binetjacquet_

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6 months ago