Instagram story viewer> @dfalkeman> Posts

Danny Falkeman

@dfalkeman

2.8K

followers

1262

following

🎥 100 Knivar 2026 @tv4
@celesterestaurant ⭐️
@etoilerestaurang ⭐️
@stellapizza.se 🍕
Business and media inquires:
[email protected]

POSTS STORIES REELS TAGGED

——
Bild 1:
Tjabaa!
Danny heter jag och och jobbar som kock, för er som inte listat ut det ännu.🧑🏻‍🍳

Jag kommer från Stockholm och är medgrundare till Etoile, Celeste och Stella Pizza. Utöver jobbet så hänger jag med min fantastiska familj!

Bild 2:
Från Michelingalan 2020, när vi fick vår första stjärna efter drygt ett år öppet. 💫

Bild 3:
Stjärnan firades såklart med kollegor, familj och vänner när vi kom hem till Etoile.

Det blev ett riktigt bra party, som sig bör! 🍻

Bild 4:
2023 öppnade vi Stella Pizza - en modern twist på den pizzan vi själva växte upp med.

Idag finns vi på fyra platser runtom Stockholm. Kom gärna förbi! 🍕

Bild 5:
Välkommen hit

Jag och mina nya polare @rajjekost har spelat in massa kul som kommer att släppas här strax, så börja gärna följa! taken in Stockholm, Sweden by @dfalkeman

215

20

6 months ago

Missa inte premiären av 100 knivar den 20:e oktober 🔥 by @dfalkeman

108

2

16 days ago

Ingredienser

Tortillabröd
Nötfärs
Rödlök
Persilja
Vitlök
Valfri kryddning

Blanda nötfärs med det du har hemma eller tycker är gott. Kantskär tortillabröden och tryck på fyllning. Så många lager du önskar.

Sen bara trä på spett och grilla.
Pensla med glaze, jag gjorde en med honung och espelette peppar. Vänd ofta, dom bränner lätt 🔥

Lycka till by @dfalkeman

365

17

4 months ago

Svamp 🍄‍🟫 Del 1/3

Som sagt, svampsäsongen har varit igång ett tag. Som vanligt ganska spritt i vårt långa land. Jag var iallafall ute och plockade trattisar i helgen och tänkte här visa hur man gör frasiga och goda Svampkroketter. Hoppas du blir lite inspirerad, byt gärna ut svampen mot den du själv hittat eller föredrar.

Recept i kommentar ⤵️ by @dfalkeman

94

18

7 hours ago

PÄRONPAJ 🍐

Vi har ju en fantastisk säsong av päron och äpplen, se till att ta tillvara på detta. Jag har gjort paj och massa annat gott.

Bästa av allt, du behöver inget recept, kör på känsla 💫💫💫 skulle du mot förmodan behöva ett grundligt recept får du skicka mig ett trevligt dm. by @dfalkeman

645

46

11 days ago

Vi fick komma tillbaka och svarva käket på @theowahlgren student🇸🇪! Silken go gubbe det är och den enda i familjen som har tagit studenten, bara en sån sak! Vill ni se hur det gick? Kommentera för del 2! Tack till @pernillawahlgren @biancaingrosso & @saba.png för förtroendet. Ni är bäst allihopa! 🧑🏻‍🍳🙏 taken in Stockholm, Sweden by @dfalkeman

3k

110

3 months ago

Så steker michelinkocken @dfalkeman en köttbit! 🥩
INGREDIENSER
Ryggbiff
Rapsolja
Smör
Vitlöksklyfta
Färsk timjan

Salt och svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
Förberedelser
Ta ut köttet ur kylen och salta båda sidor före stekning.

Bryna fettkappan
Häll lite rapsolja i pannan och ställ biffen upprätt med fettkappan nedåt för att smälta ut fettet och få fin färg.

Steka köttet
Lägg biffen på plattsidan, peppra och tryck till lätt med en annan panna för en jämn stekyta.

Ösa med smör och örter
Vänd köttet, klicka i mycket smör och sänk värmen. Lägg i en krossad vitlöksklyfta och timjan, och ös kontinuerligt det bubblande smöret över köttet med en sked.
Vila och servering

Ta upp biffen, häll över örtsmöret och låt köttet vila ordentligt. Skär i skivor, toppa med flingsalt och ringla över en god rödvinssås. taken in Stockholm, Sweden by @dfalkeman

915

37

4 months ago

Söndagspastan 🍝👌🏼 taken in Botsmark by @dfalkeman

52

6

4 months ago

Nytt koncept på Stella - säsongspizzor! Först ut är vår sommarpizza ”bbq-fläsk”☀️

Välkomna in och testa den på någon av våra enheter!
Södermalm - Kungsholmen - Sundbyberg - Stuvsta

Eller beställ på www.stellapizza.se by @dfalkeman

174

4

4 months ago

by @dfalkeman

31

2

4 months ago

@dfalkeman jäkligt goa pepparsås! 🧑🏻‍🍳

INGREDIENSER
1 schalottenlök
1 msk smör till stekning
2 msk pepparmix grönpeppar i lag, rosépeppar och svartpeppar
3 msk konjak eller liknande alkohol till flambering
2 msk kalvfond koncentrerad
3 dl vispgrädde
1 tsk dijonsenap
1 msk soja

Gör så här:
Förbered löken: Finhacka schalottenlöken.

Rosta pepparn: Lägg en klick smör i en stekpanna. Tillsätt pepparmixen (grön-, rosé- och svartpeppar) och låt den rosta i pannan tillsammans med smöret och den hackade schalottenlöken. Det är här du bygger grundsmaken!

Flambera: Häll i en skvätt konjak i pannan och tänd försiktigt på för att flambera bort alkoholen.

Tillsätt basen: När alkoholen har kokat bort, häll i kalvfond och vispgrädde.

Smaksätt och reducera: Låt såsen koka ihop lite. Klicka i ungefär en tesked dijonsenap och rör om.

Slutfinish: Gå i med en skvätt soja för att ge såsen en djupare umamismak och en fin, mörk färg.

Låt såsen puttra till önskad konsistens och servera. taken in Stockholm, Sweden by @dfalkeman

736

15

5 months ago

by @dfalkeman

72

18

5 months ago