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Diez Comunicación

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AZAFRÁN | Nueva cocina de autor en Mendoza Fundado en 1999, Azafrán se reinventó en 2022 bajo la dirección gastronómica del chef Sebastián Weigandt, con una propuesta que revaloriza los productos, ingredientes y recetas de Mendoza y Argentina a través de técnicas contemporáneas. Su cocina se complementa con una cava de más de 300 etiquetas y una propuesta de maridajes a cargo de la sommelier Camila Torta. Reconocido con una estrella Michelin en 2024, Azafrán mantuvo esta distinción en 2025 y 2026, por tercer año consecutivo. Además, fue incluido entre los 100 mejores restaurantes de América Latina por Latin America’s 50 Best en 2024 y 2025. Av. Sarmiento 765, Ciudad de Mendoza. Contacto de prensa a través de nuestro perfil. @azafranresto @sebastianweig @camitorta @latam50best @michelinguide by @diezcomunicacion
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a month ago
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MEAT & FIRE LLEGA A BUENOS AIRES Del 10 al 12 de octubre de 2026, el Hipódromo de Palermo será escenario de la primera edición internacional de Meat & Fire fuera de Barcelona. Durante tres días, el festival reunirá 30 parrillas y destacados referentes de la cocina al fuego de Argentina y el mundo, en una ciudad donde el asado y las brasas forman parte de su identidad. Iñaki López de Viñaspre, fundador de Sagardi Group y creador Meat & Fire, contará con figuras como Pablo Rivero, Juan Gaffuri, Germán Sitz, Sebastián Cardamoni, Augusto Caballero, Vic Achaval, Santiago Garat, Mikel López de Viñaspre, Hideki Matsuhisa, Vincenzo Cugliari, Pasquale Maravita, Julio Cruz, Joan Bagur y Pedro Nunes, entre otros. Además de las parrillas, habrá música en vivo, mercado de productores, degustaciones, showcookings, charlas y experiencias de marca en un predio de 20.000 m². 10, 11 y 12 de octubre de 2026 Hipódromo de Palermo, Buenos Aires Entradas: meatandfire.org Contacto de prensa a través de nuestro perfil @meatandfirefest @lopezvinaspre @sagardigroup @visitbuenosaires @buenosaires taken in Hipódromo de Palermo by @diezcomunicacion
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22 days ago
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BUENOS AIRES FOODIE | HOTELGA 2026 Visit Buenos Aires presenta Buenos Aires Foodie, un espacio de encuentro y conversación sobre los temas que atraviesan la gastronomía de la ciudad y su proyección internacional. Este jueves 3 de septiembre, de 15 a 19 h, en La Rural y en el marco de HOTELGA 2026, la programación abordará el oficio del restaurante contemporáneo, la identidad y la relación precio-calidad, la carne argentina y el trabajo del fuego, las riquezas del mar argentino, la gastronomía latinoamericana contemporánea y el posicionamiento de Buenos Aires en la alta gastronomía internacional y la Guía Michelin. Una jornada para pensar el producto, la identidad, el territorio y la evolución de una escena que forma parte de la cultura y la identidad de Buenos Aires. @visitbuenosaires @hotelga_feria @ahrcc_ok @martin_rebaudino @caalu_ @jazminmarturet @lucascanga.m @dabbang_ @pachi.kel @germansitz @carlinojuan @yulitaemiliano @gabyoggero @pedrobargero @jamesberckemeyer @pedrochaq @tomastreschanski @arambururesto by @diezcomunicacion
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2 months ago
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Martín Rebaudino construyó una cocina de autor atravesada por influencias francesas, españolas y argentinas, con una premisa central: el respeto por la materia prima y su origen. Recomendado por la Guía Michelin, Roux lleva más de una década desarrollando una propuesta que prioriza producto, trazabilidad, técnica y servicio por encima de las tendencias. Contacto de prensa a través de nuestro perfil @rouxresto @martin_rebaudino @michelinguide by @diezcomunicacion
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2 months ago
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La Ciudad de Buenos Aires celebró su excelencia gastronómica. En el marco de la Guía MICHELIN 2026, reafirmó su posición como uno de los grandes destinos gastronómicos del mundo, consolidando el reconocimiento internacional a la calidad, diversidad y talento de su escena gastronómica. @michelinguide @arambururesto ⭐️⭐️ @criziarestaurant ⭐️ @han.restaurante ⭐️ @visitbuenosaires @gcba @buenosaires taken in Faena Buenos Aires by @diezcomunicacion
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3 months ago
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Felicitaciones a @parkpablo y al equipo de @han.restaurante por recibir su primera Estrella de la prestigiosa Guía Michelin ✨ Contacto de prensa a través de nuestro perfil. @michelinguide @visitbuenosaires @buenosaires taken in Han Restaurante by @diezcomunicacion
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3 months ago
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Perobal nace en Puerto Iguazú, dentro de Overo Lodge & Selva, como una propuesta gastronómica profundamente conectada con su entorno salvaje. Su cocina toma como punto de partida el entorno: los ríos, la cultura guaraní, los productores locales y el pulso estacional de Misiones. La carta reúne pescados de río como surubí y pacú, carnes a las brasas, mandioca, maíz, yerba mate, frutas tropicales, cítricos, mieles, quesos y productos de la región, trabajados con técnicas como fuego, ahumados, fermentaciones y maduraciones. Al frente de la propuesta está Fernando Trump, chef con recorrido internacional en cocinas de Francia, Suiza, Dubái, Budapest, Bali e Indonesia, y experiencia en restaurantes como L’Atelier de Joël Robuchon y Mirazur. Su mirada combina técnica, sensibilidad y respeto por el origen de cada ingrediente. Perobal también integra una lógica sustentable, con abastecimiento desde su propia granja, productores locales, agricultura regenerativa, aprovechamiento integral y vínculos con comunidades de la región. La experiencia se completa con vinos argentinos de baja intervención, coctelería botánica, fermentos, elixires, flores y raíces de su tierra. Una cocina contemporánea, refinada y enraizada en la selva misionera. @perobal.iguazu @overo.iguazu @the_real_fernando_trump Contacto de prensa a través de nuestro perfil. Puerto de Iguazú - Misiones - Argentina taken in Overo Lodge & Selva by @diezcomunicacion
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5 months ago
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PRESENCIA combina alta cocina a través de una propuesta contemporánea centrada en el producto, la hospitalidad y el valor de la mesa como espacio de encuentro. Creado por Niels y Bente Houweling, el proyecto incluye también una cafetería de especialidad con una propuesta más informal. Ubicado en un espacio histórico recuperado, Presencia ofrece un ambiente elegante y luminoso. Su cocina, liderada por Rodrigo Da Costa, toma referencias europeas y las trabaja con producto local, ingredientes de estación y una técnica precisa. La hospitalidad, la sobremesa y el vínculo cercano con sus comensales son pilares centrales del proyecto. En planta baja, la cafetería funciona todos los días con café de especialidad, pastelería artesanal y una atmósfera más relajada, manteniendo el mismo cuidado por los detalles. El servicio ocupa un lugar fundamental: una experiencia sin apuro, donde el tiempo y la sobremesa forman parte del disfrute. La cava, con más de 200 etiquetas argentinas e internacionales, completa la propuesta. La cocina también atraviesa un momento de proyección. En 2025, Eliel Buttice, sous chef del restaurante, ganó la ronda nacional del Bocuse d’Or Argentina y representará al país en la Selección Américas en 2026. Presencia dialoga con la tradición gastronómica porteña desde una mirada actual, recuperando la elegancia, el servicio, el producto y la sobremesa. Una propuesta basada en la calidad, la consistencia y el deseo de generar experiencias memorables alrededor de la mesa. Contacto de prensa a través de nuestro perfil @presenciarestaurant @presenciagrancafe taken in Presencia Recoleta by @diezcomunicacion
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5 months ago
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El Mercado, ubicado en Faena Hotel Buenos Aires, en Puerto Madero, combina cocina argentina, diseño contemporáneo y una propuesta centrada en el producto local. Inspirado en las cantinas porteñas y en los mercados europeos, funciona en el histórico edificio del Silo El Porteño, construido en 1912. Desde su apertura en 2004, bajo la dirección de Alan Faena y con diseño de Philippe Starck, el restaurante se consolidó como una referencia dentro de la gastronomía local. Su ambientación reúne vitrales franceses, mármol italiano, candelabros restaurados y detalles que dialogan con la historia de Buenos Aires. La cocina, liderada por el chef Emiliano Yulita, tiene como uno de sus ejes principales el trabajo con carnes argentinas. La propuesta pone el foco en cortes Angus certificados, seleccionados bajo criterios de calidad y trazabilidad, con una cocción que combina parrilla abierta, leña de quebracho colorado y hornos de barro. El resultado es una cocina que parte de la tradición del asado argentino, pero con una mirada precisa sobre el producto, los tiempos de maduración y el punto de cocción. El Mercado no se apoya solamente en la parrilla, sino en una experiencia más amplia donde la carne ocupa un lugar central dentro de una carta de cocina argentina contemporánea. La selección de cortes, el manejo del fuego y el vínculo con productores permiten construir una propuesta reconocible, ligada al origen del producto y a la identidad gastronómica del país. La cava está a cargo de Maximiliano Pérez, Head Sommelier de El Mercado, quien desarrolla una selección enfocada en mostrar la diversidad y el presente del vino argentino, con etiquetas de distintas regiones productoras del país y una propuesta pensada para acompañar la cocina del restaurante. La propuesta suma además una mirada sustentable a través de una huerta propia, que abastece con hierbas, vegetales y productos de estación. El Mercado propone una experiencia que une cocina, vino, historia y diseño en el corazón de Puerto Madero. Contacto de prensa a través de nuestro perfil. @elmercadofaena @yulitaemiliano @maxiperezsom @luchy.gimenez @faenabsas by @diezcomunicacion
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5 months ago
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¡Felicitaciones @arambururesto por la distinción de @marcapaisar en el marco de @saborespolanco junto a @visitbuenosaires ! taken in Mexico City, Mexico by @diezcomunicacion
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7 months ago
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El restaurante Andō, ubicado en Hong Kong, expresa la visión del chef argentino Agustín Ferrando Balbi como un proyecto profundamente autobiográfico donde la cocina funciona como relato de identidad, memoria y migración. Su propuesta se basa en el concepto de “identidad en movimiento”, integrando influencias argentinas, españolas, italianas y japonesas en una experiencia gastronómica de autor que combina precisión técnica asiática con tradición mediterránea y evocaciones personales, visibles en platos que remiten a su historia familiar y su recorrido internacional. La propuesta, centrada en la estacionalidad, la sostenibilidad y el diálogo cultural, ha posicionado a Andō dentro del circuito global de alta cocina. Entre sus principales reconocimientos, el restaurante mantiene una estrella en la Guía MICHELIN Hong Kong & Macau desde 2021, ha sido incluido en el ranking Asia’s 50 Best Restaurants y figura en listados internacionales como OAD Top Asian Restaurants y Tatler Dining Hong Kong. En paralelo, Ferrando Balbi se ha consolidado como referente de la gastronomía argentina en el escenario internacional, fue distinguido en The Best Chef Awards con la calificación “Two Knives”, reconocimiento que destaca la excelencia y el nivel técnico de los chefs a nivel global, y ha sido reconocido como representante de la Marca País Argentina en Asia, reforzando su papel como embajador cultural y gastronómico de Argentina en la región. Contacto de prensa a través de nuestro perfil. @agux1988 @ando.hkg @michelinguide @theworlds50best @oadtop100 @thebestchefawards @tatlerdininghk @marcapaisar taken in Andō by @diezcomunicacion
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8 months ago
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Crudo presenta su programación Buenos Aires 2026 con un ciclo intensivo durante marzo en la Escuela Profesional de Pastelería, con inscripción online y calendario abierto. El formato se organiza en módulos teórico-prácticos, con el objetivo de ofrecer herramientas concretas y aplicables, y una dinámica de cursada clara para distintos niveles.  El programa se despliega por fechas: panes sin gluten con masa madre (9 y 10), cocina panasiática plant based (11 y 12), FUNGadelik con eje en hongos y adaptógenos (13), y dos instancias centrales dictadas por el pastelero español Toni Rodríguez, con las masterclasses de Alta Pastelería Vegana (16 al 18) y Viennoiserie Plant Based (19 y 20). El cierre del mes incluye un curso inicial (23 y 24) y una especialización (25, 26 y 27).  El concepto que se trabaja en Crudo también se expresa en una experiencia abierta al público: Fronda Pasaje, el restaurante fundado por Máximo Cabrera en Barcelona, fue seleccionado y recomendado por la Guía Michelin y funciona como una aplicación directa del enfoque en una mesa para comensales. En paralelo, Crudo mantiene activa su Membresía Anual con más de 200 horas de contenido on demand y certificación digital, como vía de continuidad para quienes buscan sostener el aprendizaje más allá del ciclo presencial.  Máximo Cabrera es chef argentino y creador de Crudo, una plataforma educativa que desarrolla un sistema de formación basado en técnica, método y práctica. Su recorrido incluye el proyecto Kensho en Buenos Aires, y hoy vive y trabaja en Barcelona, donde continúa expandiendo su enfoque a través de clases, contenidos y un esquema de aprendizaje con estructura profesional. Contacto de prensa, a través de nuestro perfil. @maximocabreracocinero @crudoclases @frondapasajebcn #barcelona @michelinguide taken in Fronda Pasaje Bcn by @diezcomunicacion
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9 months ago
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