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Domaine Hubert Lamy

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#lamyhubert #hubertlamy #domainelamy #domainehubertlamy #lamybourgogne #saintaubin #lamysaintaubin #hubertlamysaintaubin@domainelamy

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Hubert Lamy Bourgogne Blanc 2023 - Drinking & Rating + Yapping 008 ⁠
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https://www.patreon.com/EdwardOfChampagne/posts/hubert-lamy-2023-170851373⁠
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Understand what the wine ratings mean⁠
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You can now Drink With Me and become a part of my journey as i'm finding, taking my place in the world of wine. ⁠
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PLEASE NOTE i read and answer comments usually 1-2 times a week as i focus on my drinking, writing the next books and ofc creating&editing videos. Sometimes it can take longer to catch up. Thank you for understanding.⁠
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if you have questions regarding Champagne please take my MasterClass first i'm sure it has all the answers and more for you.⁠
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if you have questions about Dom Pérignon please read my book first. Everything i know about Dom Pérignon i summarised within those pages.⁠
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Yours,⁠
Edward of Champagne by @domainelamy

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19 days ago

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011 from Domaine Hubert Lamy 👑 Fresh pear notes with a mineral finish #chardonnay #winecollector #burgundywine #grandcru by @domainelamy

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23 days ago

🍇🍇🍇 @michelinguide

@domainelamy é um dos nossos produtores “3 estrelas” que temos na nossa carta, mas não é de ontem para hoje que ele ficou famoso.

Seus vinhos já estão entre os melhores do mundo a muitos anos, e em Saint-Aubin ele faz mágica!

🍇🍇🍇 @michelinguide

@domainelamy est l’un de nos producteurs « 3 étoiles » présents sur notre carte, mais sa renommée ne date pas d’hier.

Depuis de nombreuses années déjà, ses vins comptent parmi les meilleurs au monde, et à Saint-Aubin, il fait tout simplement de la magie ! ✨ taken in Balneário Camboriú by @domainelamy

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a month ago

Cette semaine, encore de belles rencontres autour du vin.

Beaucoup @vinsalsace forcément… mais pas uniquement.

Des #bouteilles choisies sur le terrain, au fil des #rencontres, des #vignerons, des régions et des #terroirs.

Des #vins qui racontent leur #terre, ceux qui la travaillent et les histoires qui se transmettent avec sincérité.

De belles choses.
Mais surtout des vins vrais, qui ont quelque chose à dire.

C’est aussi cela, le métier de sommelière : chercher, rencontrer, goûter… puis faire découvrir 🍇🍷

#alsacewine
#biodynamicwine
#tastings
#somm
#girlpower
#winelover
#terroir
#passion
#alsacerocks
#riquewihr
#alsacemylove
@la_table_du_gourmet_
@fannygroshens
@rh.rafaelhenry taken in La Table du Gourmet by @domainelamy

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a month ago

Bonjour
Exploitation familiale située à Saint Aubin 21 Bourgogne , cherche personne en cdi pour travail vigne et cave.
Cherche une personne ponctuelle, consciencieuse et motivée
Expérience souhaitée.
Nous contacter par mail à
hubertlamydomaine@gmail.com by @domainelamy

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a month ago

Bonjour
Exploitation familiale située à Saint Aubin 21 Bourgogne , cherche personne en cdi pour travail vigne et cave.
Cherche une personne ponctuelle, consciencieuse et motivée
Expérience souhaitée.
Nous contacter par mail à
hubertlamydomaine@gmail.com by @domainelamy

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a month ago

Hubert Lamy
Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2018

サントーバンの歴史を変え、ブルゴーニュ白ワインのトップドメーヌへと登り詰めたユベール・ラミー。現当主オリヴィエ・ラミーは、飽くなき探究心でテロワールの限界に挑み続ける完璧主義者として知られています。

彼の代名詞とも言えるのが高密植栽培（オート・ダンシテ）です。通常のブルゴーニュでは1ヘクタールあたり約1万本のブドウ樹を植樹しますが、オリヴィエは1万4000本、一部の区画では3万本という極めて高い密度で植樹を行います。これによりブドウ樹同士の生存競争が起き、根は水分や養分を求めて硬い石灰岩の岩盤を砕きながら地中深くへと伸びていきます。結果として、表土の影響を排した純粋な土壌のポテンシャルが引き出されるのです。

また、醸造においては一般的な228リットルの小樽ではなく、300〜600リットルの中樽（ドゥミ・ミュイ）や大樽を積極的に採用しています。これは樽由来のメイクを抑え、ブドウ本来のピュアさと緊張感を極限まで保つための論理的な選択です。

今回フィーチャーするアン・レミリーは、ピュリニー・モンラッシェ村の偉大な特級畑シュヴァリエ・モンラッシェと同じ丘陵の延長線上に位置し、土壌構成も酷似するサントーバン屈指の1級畑。オリヴィエのストイックな栽培哲学と、特級に肉薄するテロワールが融合した、ドメーヌの真髄を知るための重要なキュヴェです。

#hubertlamy #saintaubin #burgundy #winelovers #winetasting
…………………………………………………
【Wine Bar Lepre】
📍岡山市北区柳町2-3-15 2F
📞086-222-3060
🕗️20:00～24:00(週末26:00)
🗓️日曜定休日+不定休
………………………………………………… 岡山　グルメ　ディナー　ランチ　デート　女子会　隠れ家　ワイン　バー　カクテル　ウイスキー　記念日　誕生日　okayama wine bar taken in Wine Bar Lepre by @domainelamy

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a month ago

@domainelamy A domaine we never get tired of drinking! 🫶🏼❤️

#highdensity #saintaubin #burgundy #winebar #winelover taken in Le Pré Wine Bar Düsseldorf by @domainelamy

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a month ago

VENDEMMIA 2026
Lunga vita ai pirati di Saint-Aubin! 🚚🏴‍☠️
Si ritorna sempre dove si è stati bene e noi ritorniamo in Borgogna al Domaine Hubert Lamy ♥️
Con Andrea, Rinaldo, Roberto e tanti altri ragazzi e ragazze da tutta Europa ci siamo di nuovo ritrovati per vendemmiare le magnifiche uve del Domaine in questa annata particolarmente calda e soleggiata. Nuovi incontri e vecchie conoscenze!
Si lavora, si canta, si balla, si mangia, si beve e si imparano tante cose. Esperienza sempre incredibile!

Ringraziamenti super speciali allo staff di cantina che ci ha affiancato nella raccolta e alla famiglia Lamy al completo che ogni anno si prende molta cura di noi.
Grazie Olivier, Karine, Bernadette, Adele, Agathe.

PANIEEER?!?
Ci vediamo alla vendemmia 2027 🏴‍☠️

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@domainelamy taken in Saint-Aubin, Bourgogne, France by @domainelamy

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2 months ago

Fin des vendanges 2026. Merci à toute l'équipe ! by @domainelamy

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2 months ago

Bonjour
Quelques futs a revendre . 228 et 350 litres. Rouge uniquement. 2017 et 2018. Grain très fins. Francois frères.
Frais et libre immédiatement.
Contacte par mail a :
hubertlamydomaine@gmail.com taken in St Aubin by @domainelamy

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2 months ago

Cada vez tengo más claro que para darse un homenaje no hace falta irse a ningún sitio. A veces solo hacen falta amigos generosos, buenas bodegas y, sobre todo, ganas de compartir ✨🍷

Empezamos con @thibaulttassin , perfil natural y algo grueso para un inicio. Después, flight de blancos con claro ganador: @domainelamy Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumes 2021. Muchísima energía, tensión y longitud espectacular. El @pierrevincentgirardin Chassagne-Montrachet Les Chenevottes 2022 todavía muy joven y algo maquillado, pero con much futuro. Y Clos Rougeard Brézé 2015 que empezó algo maduro y evolucionado, pero con oxígeno fue afinándose hasta mostrar toda su complejidad.

En 🍷, @jfmugnier Nuits-Saint-Georges Clos des Fourches 2023 se mostró completamente hermético, sin llegar a abrirse ni después de 2 horas de decantador. En cambio, Clape Cornas 2014 fue el WOTN: una de esas botellas que soportan mi teoría de que el productor está por encima de la añada. Fresquísimo, profundo y con ese ligero toque de tapenade que lo hacía absolutamente adictivo.

@ilmarroneto Brunello di Montalcino 2020, algo más oscuro y terroso de lo habitual, pero siempre disfrutable. Y el otro grandísimo vino del día, @oddero Barolo Vigna Rionda 2016: tanino finísimo, enorme expresividad y esa combinación de seda y garra que hace Vigna Rionda mi zona fetiche de Barolo.

@viuvagomes Collares 1967, más de medio siglo después, todavía fruta, vida y una capacidad de disfrute que vuelve a poner en perspectiva eso de que los grandes vinos son eternos. Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020 puso el acompañamiento perfecto a la pasta bolognesa, clásico, serio y necesitado de comida para terminar de afinar sus taninos.

Para terminar la sesión, @champagne_billecart_salmon @mrbillecart Cuvée Louis Salmon 2007, apoteósico y en mi top 3 del día: brioche, evolución perfecta y longitud interminable. Olivier Brochet y @romain_henin_vigneron acompañaron muy bien la sobremesa.

Y para cerrar, un @claudinegaunoux François Gaunoux Meursault 1er Cru La Goutte d’Or 2000, con miel, orejones y todavía una acidez perfectamente viva.
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#burgundy #grandcru #winebloggers #winelover #piemonte 🍇 by @domainelamy

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2 months ago