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Jorge Dotto

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¿Comés sano y te sentís mal? 🧬
Medicina de precisión • +10 años
Intolerancias • Histamina • SIBO
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Te dijeron “es estrés”. ¿Y si es histamina? 👀 El Dr. Jorge Dotto, médico especialista en genética formado en Harvard, lo explica en Entre Nos. Mirá el video completo en YouTube (link en bio). #histamina #jorgedotto #testgenetico by @dottojorge
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7 months ago
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En este mundo moderno que vivimos cada vez son más frecuentes las personas que tienen alguna intolerancia alimentaria 😖 o alergia 🤧. 🌎Se estima que las intolerancias y alergias alimentarias afectan al 20% de la población de la Argentina 🇦🇷, misma prevalencia que se observa a nivel mundial. 🧬Nuestro test genético nutricional incluye el análisis de múltiples marcadores para analizar estas condiciones tan frecuentes. 📲Te invito a visitar nuestra web jorgedotto.com, el link está en mi bio 👆🏻: 🍅🥑🍫Intolerancia a la histamina: causa muy frecuente de migrañas 🧠, alergia 🤧 (rinitis), insomnio a las 3-4AM 😴, distensión abdominal como un globo 🎈, urticaria (picazón de la piel), colon irritable 😠, entre otras manifestaciones. ‼️Podés tener uno o más síntomas. 🫑Intolerancia a las solanáceas: el motivo por el cual te cae mal el morrón, no te gusta el picante 🌶, y te cae pesada la papa 🥔, entre otras características que da múltiples manifestaciones como síntomas de alergia 🤧, dolores musculares 💪🏻, y más. 🥛🧀Intolerancia a la lactosa: afecta al 65-70% de la población mundial y la mayoría de las personas no lo saben. Estimamos un 35% de la población Argentina 🇦🇷. 🌾Riesgo para desarrollar celiaquía 🧑‍🌾⚔️Manejo de los hidratos de carbono ("agricultor vs. cazador"): cambio genético-evolutivo ancestral a causa del cambio en el genoma humano para adaptarse a una mayor ingesta de carbohidratos (harinas-pan 🥖), en el momento en que muchas poblaciones se trasladaron a una sociedad basada en la agricultura y dejaron la cacería. 🍄 Intolerancia a la ergotioneína: las personas que tendrías un mayor riesgo para desarrollarla solamente en caso de también de tener una enfermedad inflamatoria intestinal (colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn). 🤧Multiples marcadores genéticos más para alergias alimentarias y ambientales en general. 📲Para más información: jorgedotto.com 🤔¿Te pasa y nadie te dice lo que tenés? Nosotros te vamos a ayudar! 👍🏻 #Intolerancia #Alergia #Histamina #Lactosa #Lactose #Milk #Leche #Queso #Cheese #Palta #Avocado #Tomate #Tomato #Chocolate #AlimentacionSaludable #Alimentacion #Nutricion #Genetica #ADN #TestGenetico #DNA taken in Jorge Dotto by @dottojorge
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5 years ago
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Quiero empezar este 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ para seguir agradeciendo! Siempre es una muy buena práctica agradecer, hace bien. Hoy retomamos nuestra actividad después de unos días de descanso que incluyeron estar desconectados acá también. Recibimos tantos mensajes semanales (públicos y privados de ustedes) que se sienten mejor o algún familiar que es emocionante leerlos o verlos en videos. Este es el resultado de un gran equipo de trabajo que todos los días estamos dedicados a mejorar en el diseño de nuestros tests genéticos, en la calidad del servicio, en mejorar procesos y protocolos para dar lo mejor de nosotros mismos, asi como tambien en el contenido que subimos aca en mi perfil de Instagram. No soy de compartir testimonios, subimos algunos a nuestra nueva web, pero hoy decidí hacerlo por el impacto positivo que nos genera. Como me expresaron algunos integrantes de nuestro gran equipo: "... que bueno saber lo mucho que ayuda todo lo que hacemos!" "... increíble video y que lindo que se haya tomado el tiempo de enviarnos sus comentarios desde ahí, escalando el Aconcagua!" "Que grande, que orgullo!!! Me pone muy feliz" Quiero empezar este 2023 agradeciendo! El gran equipo está conformado por Romina Podlesch @ropodlesch, Julieta Ponce @nutri.jp , Mariana Paez @tugruposaludable , Soledad Pasieka @sole_pasieka , Daniela Cafferata @cafferata.daniela , Clara Rolando @nutrirsehacebien , Florencia Pino @fp.sportsnutrition , Merleg Salazar @merlegs , Jhonatan Mazal, Gabriel Espineira, Fabiana Rodriguez @fabianamassenzanaok , Soledad Andersen @dra.soledad.andersen , Paula Bordello @doctorabordello , Isabel Aoun @isabelaoun , Valentina Aoun @valentinaaoun , Michele Cacciabaudo @mcacciabaudo , Nine y Alfred. by @dottojorge
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4 years ago
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¿Te hinchás después de comer, tenés migrañas, picazón o cansancio, y los estudios siempre salen bien? Puede ser intolerancia a la histamina. Es una de las causas más frecuentes y menos diagnosticadas de síntomas que parecen no tener relación entre sí. En El fin de las intolerancias. Histamina, la molécula que cambiará tu vida (Grijalbo @penguinlibrosar ) te explico qué es la histamina, por qué a algunas personas les cuesta más eliminarla y qué podés hacer para empezar a sentirte bien. Son más de 25 años de consultorio y genética, contados de forma simple. Tu cuerpo no está roto. Hay una razón para lo que sentís. 📚 Ya está en todas las librerías de Argentina 🇦🇷, en e-book y en audiolibro. Y si querés que lo charlemos en persona: este miércoles 14/10 a las 18 hs lo presento en Dain Usina Cultural, Palermo. Entrada libre y gratuita. #intoleranciaalahistamina #histamina #intoleranciasalimentarias #elfindelasintolerancias #saluddigestiva @penguinlibrosar @librosparavivirmejor @grijalbo_es @penguinlibrosuy @penguinlibros @penguinlibrosmx by @dottojorge
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14 hours ago
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¿Y si cada parte de nuestro cuerpo fuese un idioma y todos juntos conformaran un gran lenguaje del cuerpo? En El fin de las intolerancias, @jorgedotto comparte sus investigaciones sobre la histamina y qué efectos tiene en nuestros cuerpos ✨ #librosparavivirmejor #lecturas by @dottojorge
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a day ago
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Intolerancia a la histamina: cuando los estudios salen bien pero vos seguís sintiéndote mal. Hinchazón, migrañas, picazón, cansancio, acidez, insomnio. Síntomas que parecen no tener relación entre sí y que muchas veces tienen un mismo hilo conductor: la histamina. Este miércoles 14 de octubre presento El fin de las intolerancias. Histamina, la molécula que cambiará tu vida (Grijalbo) en Dain Usina Cultural @dainusinacultural , Palermo. Voy a conversar con Daniela Blanco @dblanco.daniela , directora editorial de Infobae @infobae , y después vamos a responder tus preguntas. 📅 Miércoles 14 de octubre, 18 hs 📍 Dain Usina Cultural, Nicaragua 4899, Palermo, CABA 🎟️ Entrada libre y gratuita, con cupos limitados 👉 Confirmá tu lugar con el link 🔗 de la Historia. Tu cuerpo no está roto. Hay una razón para lo que sentís. #intoleranciaalahistamina #histamina #intoleranciasalimentarias #saluddigestiva #migraña by @dottojorge
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2 days ago
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Hicimos una gran sesión de fotos con @alejandralopezfotografa para la contratapa de mi nuevo libro 📕“El fin de las Intolerancias” de @penguinlibrosar. Muchas gracias Alejandra y PRH! 🙌🏻 Lanzamiento ahora en Octubre 2026 y está a la venta en todas las librerías de la Argentina 🇦🇷. La primera foto es la que está en la contratapa. ¿Cuál elegis vos? Contame. taken in Ciudad Autónoma de Buenos Aires by @dottojorge
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3 days ago
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🍽️ ¿QUÉ PIDO EN UN RESTAURANTE? Comer afuera es donde más se pierde el control: no viste la cocina ni sabés cuánto tiempo estuvo guardado cada componente. Tres criterios. 1. Simplicidad. Pocos ingredientes y preparación directa —carne o pollo a la parrilla, verduras salteadas, arroz— es mucho más previsible que un plato con salsa elaborada. Cada ingrediente extra es una variable que no podés evaluar. 2. Hecho en el momento. Guisos, estofados, salsas y rellenos suelen prepararse con anticipación y conservarse. La histamina se sigue formando durante el almacenamiento y no se elimina al recalentar. 3. Fresco o de conserva. Atún, anchoas, aceitunas, morrones en frasco, palmitos y encurtidos aparecen como “detalles” en ensaladas y entradas. Preguntar es legítimo. Los puntos ciegos más frecuentes: las tablas de fiambres y quesos, la salsa de soja, el balsámico reducido, el pesto envasado y la pizza, que combina queso madurado con salsa de tomate. Esto no es una lista de prohibiciones: es bajar el ruido de fondo para que salir a comer siga siendo posible. Cuánto margen tenés depende de tu capacidad de degradación: AOC1 (DAO), HNMT y las vías de metilación. 🌐 Visitanos en jorgedotto.com, completá el formulario y seleccioná test Sistema Inmune. #IntoleranciaALaHistamina #ComerAfuera #Nutrigenetica #Histamina #VidaReal by @dottojorge
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4 days ago
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📚 Hoy sale “El fin de las intolerancias” y es un día muy especial para mí. Ya está en todas las librerías de la Argentina 🇦🇷, y también en e-book en Amazon y en audiolibro. Este libro nace de años de escuchar, diagnosticar y acompañar a miles de personas que confiaron en nosotros. Nada lo hago solo, por eso quiero dar las gracias de corazón: 🙏 A todo el equipo de Penguin Random House Grupo Editorial, en especial a Glenda Vieites, Belén Marinone y Silvia Itkin, por acompañar este proyecto con profesionalismo, entusiasmo y compromiso desde el primer día. Y a todas las personas de edición, diseño gráfico, comunicación, prensa, marketing y comercial, que convirtieron estas ideas en un libro pensado para llegar a miles de personas. 🧬 A todo el equipo del Centro de Genética Jorge Dotto, y en especial a Romina Podlesch, cofundadora, por el enorme trabajo humano y profesional que hacen todos los días. Médicos: Dra. M. Belén Bru, Dra. Virginia Dotto, Dra. Sabrina Marcano y Dr. Eduardo Nacusse. Nutricionistas: Lic. Mariana Paez, Lic. Soledad Pasieka, Lic. Daniela Cafferata, Lic. Andrea Castillo, Lic. Estefania Beltrán, Lic. Agustina Barreiro, Lic. Carolina Piccardo, Lic. Sabrina Kuzawka y Lic. Rita Flora. Comercial y experiencia al cliente: Luciana González, Sol Penna y Nine Greco. Logística: Gabriel Espiñeira, Alejandro Albarracín y Alfredo Podlesch. 📖 A Mariana Vinacur, MD, PhD, gran amiga y excelente médica, que me ayudó a conseguir estudios científicos de la Biblioteca Countway de Harvard Medical School, uno de los lugares del mundo donde se guarda la historia de la medicina. Y a vos, que me seguís, me escribís y compartís: este libro también es tuyo. ❤️ #ElFinDeLasIntolerancias #Histamina #IntoleranciasAlimentarias #Nutrigenética #MedicinaDePrecisión @penguinlibrosar @librosparavivirmejor @grijalbo_es @penguinlibrosuy @penguinlibros @penguinlibrosmx by @dottojorge
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5 days ago
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✨ Gluten, lactosa, tomate, vino, chocolate… cuando algo nos cae mal, solemos buscar rápidamente un culpable. ✨ Pero ¿y si hubiera algo más para mirar? ✨ En El fin de las intolerancias, el Dr. Jorge Dotto pone el foco en la histamina y explora su posible relación con distintos malestares cotidianos que muchas veces parecen no estar conectados. ✨ Deslizá porque quizás cambie algunas de las preguntas que te hacés sobre tu alimentación. #novedadespenguin #librosparavivirmejor #librospenguin #jorgedotto #elfindelasintolerancias by @dottojorge
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6 days ago
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🐟 POR QUÉ EL ATÚN Y LA CABALLA SON LOS PEORES En todas las listas aparecen los mismos pescados. No es arbitrario: hay una razón biológica. La clave está en el músculo. El atún, la caballa, el bonito, la sardina, la anchoa y el jurel son especies migratorias de natación sostenida. Su musculatura oscura está adaptada al esfuerzo prolongado y contiene altas concentraciones de histidina libre, un aminoácido que actúa como amortiguador frente a la acidez que genera el ejercicio muscular. Ahí está el problema. La histidina es la materia prima. Cuando la refrigeración falla, bacterias presentes en el pescado la transforman en histamina mediante la enzima histidina descarboxilasa. Más histidina disponible, más histamina potencial. Por eso los blancos se comportan distinto. La merluza, el lenguado y el abadejo son especies de fondo, de movimiento limitado, con mucha menos histidina libre. Aunque la conservación no sea óptima, no tienen sustrato suficiente. Dos consecuencias prácticas. Primera: aplica a cualquier preparación, no solo al pescado crudo. Una lata de atún, una caballa a la parrilla o unas anchoas en aceite parten del mismo punto, y la cocción no elimina la histamina. Segunda: el determinante no es la especie sino la cadena de frío. Si no conocés la trazabilidad, los blancos son la opción más previsible. 🌐 Visitanos en jorgedotto.com, completá el formulario y seleccioná test Sistema Inmune 🧬 o también comentando HISTAMINA. #Pescado #IntoleranciaALaHistamina #Atun #Nutrigenetica #SeguridadAlimentaria by @dottojorge
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8 days ago
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🎂 NO PODÉS IR CON TUPPER A UN CUMPLEAÑOS Hay un punto del que casi no se habla en intolerancia a la histamina: qué pasa después del diagnóstico. El objetivo nunca fue llegar a cero. La fase inicial de restricción sirve para identificar el umbral propio y bajar la carga. Pero no es un destino. Una dieta indefinidamente restrictiva tiene costos reales: nutricionales, sociales y sobre la calidad de vida. Lo que cambia después. La pregunta deja de ser “qué no puedo comer” y pasa a ser “cómo administro la carga total del día”. Si a la noche hay picada, quesos y vino, el resto del día se lleva liviano. Se llega con margen. Esto funciona porque la intolerancia a la histamina es dosis-dependiente: los síntomas aparecen cuando la suma supera tu capacidad de degradación, no ante cualquier contacto con el alimento. Y lo más importante. Si elegiste con información y al día siguiente tenés algo de hinchazón o dolor de cabeza leve, eso no es una recaída ni un fracaso. Es el costo conocido de una decisión que tomaste vos. Eso es exactamente lo contrario de comer con miedo. El primer paso sigue siendo saber qué tenés y cuánta capacidad de degradación tenés: AOC1 (DAO), HNMT y las vías de metilación. 🌐 Visitanos en jorgedotto.com, completá el formulario y seleccioná test Sistema Inmune. También podes comentar HISTAMINA para recibir la misma información. #IntoleranciaALaHistamina #CalidadDeVida #Nutrigenetica #Histamina #VidaReal by @dottojorge
40
9 days ago
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