Instagram story viewer> @doux_heros> Posts

Circle of Excellence

@doux_heros

537

followers

144

following

Der neue Patisserie Wettbewerb präsentiert von @kalkundkegel und @confisexpress

POSTS STORIES REELS

Drei Länder, drei Top-Adressen, ein Titel: Lisa Franziska Strehler (Red Bull Hangar-7, Salzburg), Franca Sauer (Hotel Auerhahn, Schwarzwald) und Philipp Pfattner (Castel Fragsburg, Südtirol) stehen im Finale von DOUX HEROS 2026.

Am 9. November kochen sie in der salzburgarena live vor Publikum. Vier Stunden lang machen sie ein Pre-Dessert, ein Hauptdessert und ein Petit Four, alle drei aus demselben Warenkorb.

Bewertet werden sie von einer hochkarätigen Jury, lauter bekannte Gesichter der Patisserie Jury-Chef ist @_janeggers_ (Zur Goldenen Birn, Graz). Mit ihm sitzen Julia A. Leitner (CODA, Berlin), @kaybaumgardt (Mamesa, Burgeis), Thomas Scheiblhofer (TIAN, Wien), Sabrina Schanz (Original Beans), @ianmatthewbaker (Vier Jahreszeiten Kempinski, München), Sebastian Kraus (Les Vergers Boiron) und Luise Grottenthaler (Aura), die DOUX HEROS 2024 gewonnen hat.

Wer gewinnt, reist mit Original Beans ins Ursprungsland der Schokolade. 🍫

Seid dabei!:
📅 Montag, 9. November 2026
🕘 9 bis 13 Uhr Live-Kochen, 15 Uhr Siegerehrung
📍 KALK&KEGEL Area, Salzburg Arena, „Alles für den Gast“ by @doux_heros

„Ein gutes Instagram-Foto ersetzt keinen guten Geschmack.“ Klare Ansage von @julia.a.leitner, Patissière des Jahres 2014 und heute im CODA in Berlin. Gemeinsam mit @_janeggers_, Gault&Millau Patissier des Jahres 2024 aus der Goldenen Birn in Graz, sitzt sie am 9. November in der Jury von DOUX HEROS by @confisexpress. Im Interview reden die beiden darüber, was Talente mitbringen müssen und was in der Branche schiefläuft. Plus: Am selben Tag zeichnen KALK&KEGEL und Les Vergers Boiron die 50 Best Pastry Chefs im deutschsprachigen Raum aus. 👉 Mehr dazu: Link in Bio

📅 Montag, 9. November 2026
📍 Alles für den Gast, Salzburg Arena · KALK&KEGEL Area
🕘 13 Uhr Finale · 14 Uhr 50 Best Pastry Chefs by Les Vergers Boiron · 15 Uhr Siegerehrung

Fotos: Michael Kink

#kalkundkegel #douxheros #confisexpress #patisserie #pastrychef #allesfuerdengast #salzburg #50bestpastrychefs by @doux_heros

Gelernter Konditor und Bäcker, seit mehr als zehn Jahren in der Patisserie – und jetzt im Finale von DOUX HEROS: Philipp Pfattner ist Patissier im Castel Fragsburg über Meran. Sein Motto für Desserts: „Nicht zu süß, gerne etwas sauer.“ Im Finale serviert er Kaviar mit Sauerrahm, Topinambur und grünem Apfel.

👉 Das Finale steigt am 9. November live auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg, in der KALK&KEGEL Area. Komm vorbei!

Wie viel Südtirol in seinen Desserts steckt, liest du im Interview auf kalkundkegel.com. 🔗 Link in Bio.

📸 beigestellt, Michael Kink

#kalkundkegel #douxheros #patisserie #pastrychef #südtirol #allesfürdengast #salzburg #confisexpress by @doux_heros

Zuerst Finalistin bei „The Taste“, jetzt im Finale von DOUX HEROS by Confis Express: Franca Sauer ist Chef Pâtissière im Hotel Auerhahn am Schluchsee. Im Finale wagt sie sich an eine geblasene Zuckerkugel und einen neun Wochen fermentierten Apfel. „Ich mache es mir nie gerne einfach.“

👉 Das Finale steigt am 9. November live auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg, in der KALK&KEGEL Area. Komm vorbei!

Das ganze Interview mit Franca Sauer gibt's auf kalkundkegel.com, Link in Bio.

📸 beigestellt, Michael Kink

#kalkundkegel #douxheros #patisserie #pastrychef #allesfürdengast #salzburg #confisexpress by @doux_heros

Von der Klarinette in die Patisserie: Lisa Franziska Strehler musste ihr Musikstudium aus gesundheitlichen Gründen beenden und entdeckte beim Backen eine neue Leidenschaft. Heute arbeitet sie im Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7 – und steht am 9. November im Finale des KALK&KEGEL Patisserie-Wettbewerbs DOUX HEROS by Confis Express auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg.

Im Interview spricht sie über ihren ungewöhnlichen Weg, die junge Patisserie und darüber, warum sie vor dem Live-Finale schon jetzt ziemlich nervös ist.

Jetzt auf KALK&KEGEL.
👉 Link in Bio.

#kalkundkegel #douxheros #confisexpress #lisafranziskastrehler #patisserie #patissiere #hangar7 #ikarus #gastsalzburg by @doux_heros

Lisa Franziska Strehler, Franca Sauer und Philipp Pfattner kochen am 9. November auf der Bühne der Messe „Alles für den Gast“ in Salzburg um den Titel Doux Heros 2026! Ein Juror räumt deshalb seinen Platz. Wer das ist, warum das so ist und wie das Finale abläuft, lest ihr jetzt auf KALK&KEGEL.

👉 Link in Bio.

#kalkundkegel #douxheros #confisexpress #patisserie #patissier #patissiere #gastronomie #gastsalzburg by @doux_heros

Nach ihrem Sieg bei DOUX HEROS berichtete sogar das STERN Magazin über Luise Grottenthaler! Heute ist sie Patissière im 2-Sterner, unter den Top-50 Patissiers von BOIRON und in unserer Jury!

Bewerbt euch JETZT für den wichtigsten Patissierie Wettbewerb im deutschsprachigen Raum!

Bewerbungen im Link in der BIO oder auf unserer Website! by @doux_heros

Wenn’s plötzlich ganz still wird.

Wie mitreißend unsere Wettbewerbe auf der "Alles für den Gast" sind, weiß man erst, wenn man hautnah dabei war. Manchmal wird es in unseren großen Hallen so still, dass man fast eine Nadel fallen hören könnte. Jeder Handgriff zählt – und die Freude der Gewinner:innen danach ist umso größer.

Heuer erwarten euch:

🍸 Austrian Bartender Award
🍹 Jungbarkeeper:in Wettbewerb
🍰 DOUX HÉROS
💡 Tourism Technology Festival 4.0

Seid dabei, schaut zu oder meldet euch selbst für unsere Wettbewerbe an. Alle Infos gibt´s unter:
www.gastmesse.at/de/fuer-besucher/highlights/wettbewerbe/

#allesfürdengast #gastmesse #messezentrumsalzburg #gastrowettbewerbe by @doux_heros

Wir suchen die besten Patissiers! DOUX HEROS von KALK&KEGEL und CONFIS EXPRESS startet wieder und ihr könnt euch jetzt bewerben! Hier spricht unser Jurychef Jan Eggers, Gault&Millau Patisser des Jahres, 4-Hauben und Sternekoch in der Goldenen Birn in Graz! Es geht um eine Reise in das Ursprungsland der Schokolade mit Original Beans! Alle Infos auf KALK&KEGEL (Link in BIO) by @doux_heros

Der wichtigste Patisserie-Award ist zurück. 🍫

Gemeinsam mit Confis Express und einem Line-up an Top-Partnern suchen wir die besten jungen Patissièren und Patissiers aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Südtirol. Der Hauptpreis: eine Reise nach Peru, ins Ursprungsland der Schokolade – mit Original Beans mitten in die Kakaoplantage.

Gefragt sind drei Gänge, live zubereitet: Pre-Dessert, Hauptdessert, Petit Four.

In der 9-köpfigen Jury sitzen die Top-Stars der Patisserie-Szene, angeführt von Jury-Chef Jan Eggers. Gekürt werden außerdem die 50 besten Patissièren und Patissiers des deutschsprachigen Raums.

📅 Anmeldung bis 4. September 👉️ www.doux-heros.com
🏆 Finale: 9. November auf der GAST Salzburg

Kennst du wen, der/die unbedingt mitmachen sollte? Tagge sie 👇 und speichere den Post, damit die Anmeldefrist nicht an dir vorbeirauscht.

Bewerbung & alle Infos: KALK&KEGEL Link in Bio (oder direkt auf doux-heros.com) by @doux_heros

In nur drei Wochen ist es wieder so weit: Doux Héros geht in die zweite Runde!
Gemeinsam mit @original_beans beans machen wir uns erneut auf den Weg – dorthin, wo alles beginnt: zum Ursprung der Schokolade.
Am 10. November startet unser nächstes Kapitel – mit neuen Eindrücken, Begegnungen und Geschichten, die wir mit euch teilen möchten.
Seid bereit für eine Reise voller Geschmack, Nachhaltigkeit und echter Werte. by @doux_heros

👩‍🍳 JETZT BEWERBEN 👨‍🍳 Hauptpreis ist eine Reise in das Ursprungsland der Schokolade gemeinsam mit Original Beans. KALK&KEGEL und Confis-Express holen für DOUX HEROS wieder die Stars der Patisserie in die Jury 🔥 Finale am 10. November auf der Bühne der „Alles für den Gast“-Messe in Salzburg 👉 Alle Infos + Anmeldung: kalkundkegel.com (Link in Bio)

#award #pastrychef #pastryart #pastryelite #pastrylove #pastry #pastrylife by @doux_heros