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Adriana Salay

@drisalay

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👩🏻‍🏫 Historiadora, professora da USP, idealizadora do @quebradaalimentada e mãe

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Não é todo dia que a gente tem um perfil tão sensível publicado na revista Vogue pela embaixadora da gastronomia brasileira, @rosamoraes5. 📸 Revista Fapesp @leoramoschaves Obrigada ♥️ link nos stories. by @drisalay

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2 months ago

Novo artigo no Jornal da USP escrito para o espaço do @inctcombatefome . Link nos stories e no destaque :) by @drisalay

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7 months ago

Quase um ano que assumi como professora no Departamento de História da USP e ainda não tinha compartilhado essa entrevista feita pela @al.mosquera para a revista @prazeresdamesa ♥️ Nela eu falo sobre a cozinha do @quebradaalimentada e que, para falar de alimentação, precisamos falar de pobreza e desigualdade. Link nos stories! by @drisalay

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a year ago

📚 SEMINÁRIO INTERNACIONAL HISTÓRIA, ALIMENTAÇÃO E SAÚDE TEM ORGANIZAÇÃO COM PARTICIPAÇÃO DE ASSOCIADOS DA SBHC

De 14 a 16 de outubro de 2026, a Casa de Oswaldo Cruz (COC/Fiocruz) realiza o Seminário Internacional História, Alimentação e Saúde, reunindo pesquisadores de instituições brasileiras e estrangeiras para discutir as relações entre alimentação, cultura, saúde e políticas públicas sob uma perspectiva histórica.

A programação propõe reflexões sobre diferentes aspectos da História da Alimentação. A mesa “Alimentação, cultura e saúde” aborda as relações entre hábitos alimentares, representações sociais e concepções de saúde. Já a mesa “História da fome” discute as formas de representação da fome, suas experiências históricas e suas dimensões sociais e políticas.

A mesa “Alimentação, saúde e políticas públicas” examina a relação entre alimentação, produção de conhecimento científico e ações do Estado. Na mesa “Novas perspectivas em história da alimentação”, os trabalhos exploram novos objetos e abordagens de pesquisa, enquanto a mesa de encerramento, “História da Alimentação no Brasil: novos caminhos teórico-metodológicos”, propõe uma reflexão sobre os caminhos e as possibilidades desse campo de estudos.

O evento também contará com uma conferência de abertura e uma exposição de pôsteres com pesquisas de novos pesquisadores, fortalecendo o diálogo e a troca de experiências acadêmicas.

A organização do evento conta com associados da Sociedade Brasileira de História da Ciência (SBHC), reforçando a presença de pesquisadores ligados à Sociedade em iniciativas de debate e divulgação da pesquisa histórica.

📌 Não é necessária inscrição prévia: os interessados podem se inscrever no próprio evento.

📅 Data: 14 a 16 de outubro de 2026
📍 Local: Auditório do Museu da Vida Fiocruz, campus Fiocruz Manguinhos, Rio de Janeiro (RJ).

🔗 Mais informações estão disponíveis no link dos Stories e nos Destaques do nosso perfil. by @drisalay

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a day ago

by @drisalay

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2 days ago

Comida no prato (ou na marmita) é política pública! by @drisalay

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3 days ago

BVPS Edições | Série Nordestes | Oitenta anos de Geografia da Fome: Josué de Castro e as fomes brasileiras, por Adriana Salay

Se a fome não é da ordem da natureza, se é socialmente produzida, por que escolhê-la para os concidadãos desafortunados? Oitenta anos depois da publicação de "Geografia da Fome", de Josué de Castro, a pergunta permanece incômoda — talvez ainda mais quando lembramos que as desigualdades sociais, mesmo em suas manifestações mais cruéis, nem sempre são percebidas como injustiça por parcela expressiva da sociedade brasileira.

No novo texto da série Nordestes, Adriana Salay, professora do Departamento de História da Universidade de São Paulo (USP), retorna ao clássico de 1946 para celebrar os oitenta anos desse importante livro brasileiro, que recebeu mais de quarenta resenhas na imprensa em seu ano de lançamento e alcançou, posteriormente, circulação internacional.

A efeméride, entretanto, é também ocasião para perguntar por que um diagnóstico formulado no imediato pós-guerra segue tão atual como chave de leitura do Brasil. O vaivém da fome nas últimas décadas, argumenta Salay, reafirma uma das intuições fundamentais de Josué de Castro: estruturalmente produzida pela sociedade, a fome aumenta ou diminui conforme decisões políticas. É sempre pertinente nos lembrarmos dessa verdade, sobretudo nas espirais da democracia brasileira, em que, a cada volta, está em jogo algo tão elementar quanto brutal: a possibilidade de milhões de brasileiros comerem ou não.

Para conferir, clique no link nos stories. by @drisalay

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4 days ago

É certo que um livro começa muito antes de ser escrito.

A Natureza do Método Histórico começou nas aulas, nas conversas com estudantes e nas perguntas que surgem quando tentamos compreender o que fazemos.

Não quis escrever um manual. Quis pensar o método como parte viva do ofício do historiador, com suas escolhas, seus impasses e suas responsabilidades. O livro trata de metodologia, fontes e interpretação, mas também chega aos desafios do nosso tempo.

No dia 15 de setembro, vou conversar sobre esse percurso com João Paulo Pimenta, Adriana Salay e Lindener Pareto, no Auditório Fernand Braudel, na FFLCH/USP.

Será muito especial dividir esse momento com alunos, colegas e amigos. Espero encontrar vocês lá.

15 de setembro, às 17h
Auditório Fernand Braudel
FFLCH/USP
Av. Prof. Lineu Prestes, 338
Butantã, São Paulo taken in USP-Universidade de São Paulo by @drisalay

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a month ago

Atrigo novo no qual proponho uma (meta?) análise sobre as ações de solidariedade durante a pandemia. Link nos stories e no destaque. by @drisalay

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a month ago

Entrevistei a historiadora e pesquisadora Adriana Salay (@drisalay) sobre a realidade da fome no país, a história da alimentação brasileira e o papel das cozinhas solidárias como espaços de resistência, educação e transformação.

Episódios disponíveis no Spotify, Amazon Music e Youtube! by @drisalay

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a month ago

Dia de visita do Ministério do Desenvolvimento Social e da CONAB aqui na cozinha! Obrigada, Ministro @wellingtondiasoficial, Secretária Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional @lirahal, Diretora do Departamento de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável @patriciagentil, presidente da CONAB Silvio Porto e todo o time! Literalmente do centro à ponta da política pública que hoje faz a gente servir mais de 500 refeições por dia! by @drisalay

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a month ago

A vida de WAG (categoria chef) é muito difícil by @drisalay

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2 months ago