Instagram story viewer> @dualtaste.pe> Posts
Dual Taste | Consultoría & Experiencias(@dualtaste.pe)'s profile avatar HD Profile

Dual Taste | Consultoría & Experiencias

@dualtaste.pe

46
followers
23
following
Estudio Gastronómico Integral
📍Lima
Consultoría • Formación • Eventos & Experiencias
✨ 𝘿𝙚𝙡 𝙘𝙤𝙣𝙘𝙚𝙥𝙩𝙤 𝙖 𝙡𝙖 𝙚𝙭𝙥𝙚𝙧𝙞𝙚𝙣𝙘𝙞𝙖
📲 Servicios y cotizaciones ⬇️
POSTS STORIES REELS TAGGED
Hoy presentamos oficialmente Dual Taste. Después de varios años trabajando detrás de proyectos gastronómicos, asesorías, eventos y experiencias, decidimos darle forma, identidad y voz propia a todo lo que venimos construyendo. Dual Taste es un estudio gastronómico integral donde unimos gastronomía, estrategia y ejecución para desarrollar negocios, formar equipos y crear experiencias. Trabajamos desde la consultoría gastronómica, el desarrollo de conceptos, cartas, costos y procesos, hasta la formación, chef privado, bar y experiencias para eventos. Dos perspectivas que se complementan bajo una misma visión: Pensamos · Desarrollamos · Ejecutamos. Porque para nosotros la gastronomía no termina en un plato: empieza en un concepto y se convierte en una experiencia. Del concepto a la experiencia. Bienvenidos oficialmente a Dual Taste. ✨ 📍 Lima 📲 Consultas, proyectos y cotizaciones en el link del perfil taken in Monterrico-Surco by @dualtaste.pe
2
3 months ago
Download
TECHNIQUES CULINAIRES #01 — SAUTER Una técnica. Un principio. Un resultado. Sauter es una cocción rápida que exige control: Chaleur vive · Temps court · Peu de matière grasse Calor intenso · Tiempo corto · Poca materia grasa. Un corte regular favorece una cocción uniforme y, cuando el producto entra en contacto con una superficie suficientemente caliente, comienza a desarrollarse la reacción de Maillard: color, aromas y sabores que transforman el resultado. No se trata únicamente de mover la sartén. Se trata de comprender temperatura, tiempo y contacto para saber cuándo actuar. Y al final: croûtons… et voilà ! Salade César. Porque cuando entendemos lo que ocurre durante la cocción, dejamos de repetir pasos y empezamos a cocinar con criterio. La técnica se aprende. El criterio se construye. La cocina se vive. #TechniquesCulinaires #Sauter #RéactionDeMaillard #cocinaconcriterio taken in Instituto Le Cordon Bleu Perú by @dualtaste.pe
0
a month ago
Download
Dominar lo simple también requiere técnica. El huevo es uno de los productos más versátiles de la cocina y, al mismo tiempo, uno de los mejores ejercicios para comprender temperatura, tiempo, coagulación y textura. Mollet, duro, revuelto, omelette, al plato o cocotte: pequeñas variaciones técnicas pueden transformar por completo un mismo producto. En Técnicas Culinarias en Le Cordon Bleu, aprender una preparación es solo el comienzo. Lo importante es comprender por qué funciona, controlar sus variables y desarrollar la precisión necesaria para reproducir el resultado. La técnica se aprende. El criterio se construye. La cocina se vive. #LeCordonBleu #TécnicasCulinarias #CocinaFrancesa #TécnicaCulinaria #FormaciónCulinaria taken in Instituto Le Cordon Bleu Perú by @dualtaste.pe
1
a month ago
Download
Todo comienza por dominar los fundamentos. En Técnicas Culinarias en Le Cordon Bleu, los cortes de precisión no se aprenden únicamente por estética. La regularidad determina una cocción uniforme, controla la textura, mejora la presentación y permite trabajar el producto con mayor precisión. Julienne, jardinière, paysanne, brunoise o torneado: detrás de cada corte existe una técnica, una proporción y un propósito. Dominar las bases de la cocina clásica nos permite entender el producto y, a partir de ahí, tomar mejores decisiones frente a los fogones. La técnica se aprende. El criterio se construye. La cocina se vive. #LeCordonBleu #TécnicasCulinarias #CocinaClásica #TécnicaCulinaria #CocinaConCriterio FormaciónCulinaria taken in Instituto Le Cordon Bleu Perú by @dualtaste.pe
1
a month ago
Download
Una noche para celebrar el talento, los sueños y todo lo que está por comenzar ✨ El pasado 25 de julio tuvimos el honor de ser parte de la Imposición de Bandas de las representantes de Miss Beauty World Perú, rumbo a República Dominicana 🇵🇪✨🇩🇴 Desde Dual Taste, acompañamos esta celebración encargándonos del servicio de bar y de la coordinación, montaje y atención del catering proporcionado por la organización, cuidando cada detalle para que la experiencia fluyera como debía 🥂 Porque detrás de cada evento hay mucho más de lo que se ve: planificación, servicio, coordinación y atención a cada detalle. Gracias por permitirnos ser parte de una noche tan especial ✨ Del concepto a la experiencia. by @dualtaste.pe
5
2 months ago
Download
Hace unos meses tuve la oportunidad de hacer una Demo en la @expoalimentaria en coordinación con @adex_escuela . Una experiencia buenísima para dar a conocer insumos peruanos y sus posibilidades en las técnicas del mundo. Este 2026 esperamos también acompañarlos con nuevas recetas que promuevan y den a conocer nuestros maravillosos insumos con técnicas clásicas del mundo. taken in Convexia Expo Center by @dualtaste.pe
2
8 months ago
Download

Download All

Save the photos and videos currently loaded on this page.

0Photos
0Videos
Ready to download 0 / 0

Keep this tab open until your download is ready.
back to up