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Giana Silva - Pastry Chef - Pasteleria - Postres

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Pastry Chef | Pastry Catering | Pastry MasterClass | Asesorías | Postres de Autor | Pastelería Creativa.
From 🇻🇪 📍MVD, Uruguay 🇺🇾
❤ La Pasteleria

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Probablenente el mas facil y riquisimo de los glaseados que hayas hecho ...comparto la receta de vuelta? by @dulcescreativos

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2 months ago

Como venezolana en el extranjero, en este momento mas que nunca con mi corazón, pensamientos y buena parte de mis afectos en Caracas y La Guaira, quiero agradecer profundamente el apoyo de todas las personas tras los terremotos ocurridos el pasado 24 de junio. Toda ayuda de corazon ha sido de gran valor y aunque la distancia física nos separe, su inmensa solidaridad me abraza el alma y salva vidas allá. Gracias ademas por mantenernos en sus oraciones, gracias muchas gracias! En nombre de todos mis hermanos venezolanos: ¡muchas gracias por su ayuda y Dios los bendiga! taken in Montevideo, Uruguay by @dulcescreativos

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4 months ago

Nos vemos el sabado 08 de marzo en la muy esperada inauguracion!!! ❤️

Nos vemos en Jackson 992 by @dulcescreativos

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2 years ago

Primera parte... con una llamada, una invitacion a comer y un rico tecito comenzo todo este camino de la participacion en la X Edicion del Concurso de Mesas de Te.

Quiero compartir con ustedes lo que ha sido una experiencia maravillosa : la preparación para el concurso de mesas de té. Este proceso, lleno de detalles, sabor y emoción, me permitió sumergirme en un mundo de aromas, colores y técnicas que me sorprendieron en cada paso. Desde la selección del te hasta la preparación perfecta de cada infusión, la seleccion de la vajilla y otros elementos ha sido una lección de paciencia, dedicación y, por supuesto amor. amor tambien por el cuido, seleccion, detalles, vajillas, acompañamientos y armonias.

Un agradecimiento muy especial va para mi amiga Lorena @coolmesas.uy quien no solo me invitó a participar (en realidad me dijo un dia " ya nos inscribi" 😁) sino que ha sido una increíble fuente de apoyo y compañera en esta aventura. Lorena, gracias por tu confianza, por tu generosidad, por tu ayuda constante y, sobre todo, por compartir conmigo tu entusiasmo y conocimientos., estoy profundamente agradecida por tenerte a mi lado en este camino.

Este concurso no solo me permitió aprender más sobre el té, sino que también fortaleció nuestra amistad y nuestra colaboración. ¡Gracias, Lorena, por estar presente y por la excelente seleccion de los elementos y disposicion de los mismos en la mesal! Ya en otro video les muestro como siguio 😉

Gracias Elio @eliolugo2 por todo ell apoyo y toda la colaboracion prestada ( lleva, trae, - diste como cincuenta viajes -mantenernos hidratadas y con comidita en la panza). ademas de camarografo y fotografo. 🫠

Gracias hermana @los.apamates por tu pronta ( mas rapida que Flash ) respuesta a la necedidad de buscar un molde ideal. A partir de alli fue todo mas sencillo!

Va con amor!💞

Giana Vanessa by @dulcescreativos

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2 years ago

Y SI LO LOGRAMOS!!! Primero quiero agradecerle a mi partner y amiga Giana de @dulcescreativos por tanta pasión demostrando una vez más su excelencia en postres! Mi vajilla soñada de porcelana inglesa pintada a mano con sello 👑 Aynsley 👑 de mi querida @ameri.vintage que con todo su corazón me dio a escoger las piezas del concurso. Al señor fernando de @harneyteasuy por su amabilidad con el té 👑Royal English Break Fast 👑. A la amorosa de las flores en esta ciudad que es @celiafirpo GRACIAS 🤍. Las galletas hermosas que hablaron por sí sola @_thecookie.crew sensacionales. A mis amigas que vieron y vivieron conmigo esta aventura @danielabeare @ginapagni @cataurdaneta @almacen_antiques @monimori63 @titinasere @mariacastanadeco @lavidapunto GRACIAS las quiero! A mi esposo que siempre está cuando lo necesito ♥️loviu @eliolugo2 y por supuesto a él concurso y sus jurados por darme la oportunidad @concursomesasdete ⭐️ taken in Conchillas, Colonia, Uruguay by @dulcescreativos

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2 years ago

Torta de Profiteroles... uno de los postres preferidos en esta muy dulce comunidad!

Hojaldre caserito y caramelizado y con notas ahumadas, cubiertas con ganache dulce y cremoso de choco belga ,cada choux ( bombita) rellenos de mousse de chocolate 53 % cacao, y cubiertos con ganache de choco 61% y acompañado de crema con notas citricas!

Es rico en sabores y texturas es dulce, crujiente, untuoso, aireado y fresco!

Este posgre tienes sus adeptos...asi que pueden reportarse por acá y hagamos un club!😁

#postres
#pasteleria
#profiteroles
#choux
#puffpastry
#pasteleriadeautor
#mesadepostres
#masterclass by @dulcescreativos

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2 years ago

Se acerca el fin de semana donde estas cookies seran las protagonistas!!! y eso me tiene muy emocionada! Gracias por estar pendiente ...ya prontiiitooo !!! taken in Prado, Montevideo, Uruguay by @dulcescreativos

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2 years ago

Bizcocho suave y húmedo con notas de vainilla, chocolate blanco , curd de de lima limón y compota de frambuesas. Coronado con crema fresca y curd y cubierto con merengue suizo quemadito.

Gracias siempre Vicky @somosmenteyalma por darme libertad creativa y confiar en mi.

Torta Alma llegó para quedarse!

#reposteria #pastry #montevideo #cumpleaños
#pasteleria #catering #pasteleriadeautor
#midulceversion #dulcescreativos #bygianasilva taken in Montevideo, Uruguay by @dulcescreativos

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3 years ago

Este sábado en Montevideo se llevó a cabo el concierto de la banda venezolana de rock que a mi maaas me gusta @caramelosdecianuro .

Y a que no saben a quién le tocó armar la propuesta dulce para la banda??? A miiii !!! 👍😁👍

Dicha propuesta debía ser reducida en azúcares y la misma fue:

* mini pie de limón, almendras y coco ( o besitos de limón como yo las llamo 😘🍋).

* mini browies doble choco , avellanas y almendras tostadas.

* mini cheesecake con base de sable de almendras y con topimg de compota de cerezas ( naturalitas que hicieron estas manitas 👋).

La idea era que estuviesen presentes diferentes texturas y sabores en la misma, por eso busqué postres húmedos, con bases y topping crujientes. centros húmedos o aireados, y sabores intensos que marcaran diferencia entre ellos pero no compitieran entre si.

Y como ustedes me ayudaron a escoger la decoración de los mini besitos de limón, les comparto un poquitin de lo vivido ❤

Entre el trabajo y la emoción del concierto muy ppco grabe y fotos menos peeero,hice este reel con mi material y el que me pasaron.

Fue una linda noche de reencuentros porque además me conseguí a dos amigas que quiero muchísimo y forman parte de mis afectos acá en Montevideo.

Verán por nuestras caras enrojecidas y brillantes en las fotos que. saltamos, cantamos al amor, encuentros y desamor reímos y hasta alguna lagrimita salio por alli...vivimos con intensidad el concierto ( como debe ser porque amjá así son sus canciones)😉

Esta historia llega por hoy hasta acá.

Les mando un besito, cambio y fuera ...chau chau

XOXO

Giana

#montevideo #catering #brownies #healthy
#piedelimon #cheesecake #caramelosdecianuro
#midulceversion #dulcescreativos #bygianasilva by @dulcescreativos

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3 years ago

Un Live muy cortito salió de la nada! Gracias a los que se conectaron 🥰

Este material va con amor desde mi conocimiento y experiencia . Espero les sirva para aclarar algunas dudas.

De sus preguntas salen este tipo de contenido.

Gracias siempre por el cariño ( que va en de ida y vuelta).

Si te quedaron dudas.depositadas acá 😉

Un besito,cambio y fuera! 😘

PD. Gracias ami por toda la dedicación en hacerme esta linda portada #lesleynoconsigotuIG by @dulcescreativos

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3 years ago

De bordes crujientes , ligeramente húmeda y con relleno suave de Nutella, con trozos de avellanas tostadas y hecha con mantequilla (manteca) avellanada.avellanas.

En cualquier temporada son deliciosas pero ahora con este clima templadito lo son muuucho mas!

#montevideo #cookies #chocolate #nutella #avellanas #cumpleaños #midulceversion #dulcescreativos #bygianasilva by @dulcescreativos

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3 years ago

Buenos días y feliz domingo! Se que he estado un poco perdida y pronto hablaremos de eso...mientras para que me disculpen los días de ausencia les dejo la receta de este mini bundt.

Que vas a necesitar:

• 3/4 a 1 taza de azúcar (dependerá de como esten las naranjas)
• 1 2/3 de Harina de trigo TU.
• 1 1/2 de polvo de hornear.
• 3 huevos.
• 1/2 taza de jugo de naranjas ( o de leche )
• 2/3 taza aceite vegetal neutro.
• Zest de una naranja.
• 1 cdta de canela.
- 1 cdta de jengibre.

Importantiiisimo:

Las naranjas de las cuales saquemos el jugo y el zest ( piel SIN llegar a la parte blanquita para evitar el amargo) - preferiblemente anaranjadas o de ombligo - ( deberan estar lavadas y luego secar bien la cascara antes de rallarla para posteriormente exprimirla) . Ese exprimido de la naranja lo pasaremos por un tamiz o colador de malla fina y alli es que sacaremos la media taza que vamos a utilizar.

Cómo lo haremos?

En un bowl colocaremos todos los ingredientes secos tamizados, luego el aceite, el extracto de naranjas y los huevos integramos con ayuda de una fusta o batidor ( de pedestal o de mano) como prefieras. Y una vez este todo integrado volcamos en nuestro molde que deberá estar enmantequillado y enharinado, o con spray antiadherente.

O puedes licuar todos los líquidos y luego integrar a mano y en un bowl los ingredientes secos.

Llevanos a horno, que debera estar precalentado a 170 °C por aproximadamente 40 minutos. ( trascurrido ese tiempo poder ir chequeando con ayuds de un palito de altura, hasta que salga sequito). Y voilá ya tienes una torta para acompañar tu café o comerla solita.👍🏻😁👍🏻

Arriba decoré con azúcar pulverizada y derreti un poquitín de chocolate e hice unos hilitos .

Besitos.!!! 🤗🤗🤗

#reposteria #tortas #torta #montevideo #pasteleria #chocolate #bake #baked #cumpleaños #tortasenmontevideo #bundt #sunday #sundayfunday #domingo #midulceversion #dulcescreativos #bygianasilva by @dulcescreativos

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3 years ago