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Moin aus der EDEKA Kochschule! 👋

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Hier landet Norddeutschland auf dem Teller! 🍽️ 🥕
Folgt uns für regionale Rezepte & jede Menge Küchen-Schnack.😋🥬

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Part 3 meiner Meal Prep Rezeptreihe: Rinderschmortopf 🥕🥔

Kennt ihr diese Rezepte, die am nächsten Tag fast noch besser schmecken? Dieser Rinderschmortopf gehört definitiv dazu. Das Fleisch wird butterzart, die Soße richtig kräftig und mit Kartoffeln, Möhren und Sellerie ist direkt alles in einem Topf.

Für den Schmortopf verwende ich EDEKA Regional Bio, weil ich Bio und regionale Herkunft einfach eine richtig gute Kombination finde.

Zutaten für 6 Portionen:
• 900 g Rindergulasch
• 2 EL Olivenöl
• 2 Stangen Staudensellerie
• 1 große Zwiebel
• 5 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• Gewürze: 2 TL Zwiebelpulver, 2 TL Knoblauchpulver, 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer
• 2 EL Mehl
• 800 ml Rinderbrühe
• 150 ml Rotwein, optional
• 400 g Karotten
• 1 kg kleine Kartoffeln
• 2 Lorbeerblätter
• 5 Zweige Thymian
• 2 Zweige Rosmarin
• frische Petersilie

Zubereitung:
Das Fleisch portionsweise in heißem Olivenöl kräftig anbraten und anschließend herausnehmen.

Zwiebel, Knoblauch und Sellerie im selben Bräter anschwitzen. Tomatenmark, Gewürze und Mehl dazugeben und kurz mitrösten. Mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen und alles gut verrühren.

Das Fleisch zurück in den Bräter geben. Möhren, Kartoffeln, Lorbeer, Thymian und Rosmarin hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden mit Deckel schmoren, bis das Fleisch butterzart ist. Kräuter und Lorbeer entfernen, die Soße abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Vollständig abkühlen lassen, portionsweise abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Später einfach im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.

Das ist das perfekte Meal Prep für stressige Tage. Speichert euch das Rezept unbedingt ab und schaut gerne für mehr Herbstrezepte auf meinem Account @loredanachantal vorbei. 🤎

#MealPrep #EinfacheRezepte #OnepotMeal #Food

Weitere Informationen zu EDEKA Regional Bio:
https://www.edeka.de/sortiment/marken/edeka-regional/
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001 by @edekakochschule

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5 days ago

Anzeige | Part 2 meiner Meal Prep Rezeptreihe: Cremige Kürbislasagne 🎃

Wenn Kürbissuppe und Lasagne ein gemeinsames Rezept hätten, würde wahrscheinlich genau das dabei herauskommen 😍 Schön cremig, richtig herbstlich und direkt portionsweise vorbereitet für stressige Tage.

Alle Zutaten für die Lasagne bekommt ihr bei EDEKA. Ich kaufe dort total gerne die Produkte von EDEKA Regional Bio, denn die Produkte sind nicht nur bio: Die teilnehmenden Höfe engagieren sich zusätzlich im Programm „Landwirtschaft für Artenvielfalt“ (gemeinsam mit dem WWF) für den Naturschutz und den Erhalt unserer Tierwelt 🌾🐝 Das lieben wir oder 😍

Mehr Infos zum Engagement für Artenvielfalt von EDEKA Regional Bio: http://edeka.de/lfa

Zutaten für 3 Portionen:
• 500 g Kürbispüree
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 350–400 ml Gemüsebrühe
• 200 g Crème fraîche
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver
• 8–10 Lasagneplatten
• 1 Kugel Mozzarella

🎃 Selbstgemachtes Kürbispüree:
Für das Kürbispüree Kürbis waschen, halbieren und aushöhlen. Die Kürbishälften noch einmal teilen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 45–60 Minuten weich backen. Anschließend die Schale abziehen und fein pürieren.

Zubereitung Lasagne:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben, kräftig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kürbispüree und Gemüsebrühe hinzufügen, zu einer cremigen, noch leicht flüssigen Sauce verrühren und kurz aufkochen lassen.

Die Sauce auf die Formen verteilen. Die Lasagneplatten halbieren und in die Sauce drücken. Zum Schluss Crème Fraîche und Mozzarella darauf verteilen. Vollständig abkühlen lassen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn der Hunger kommt: Deckel abnehmen und die Lasagne bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten abgedeckt und anschließend 10 Minuten ohne goldbraun backen 😊

Weitere Informationen zu EDEKA Regional Bio findet ihr unter:
https://www.edeka.de/sortiment/marken/edeka-regional/
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12 days ago

Was steckt hinter EDEKA Regional Bio? 🌱

Bio und regional –zwei Begriffe, die beim Einkauf schnell nebeneinanderstehen. Aber was steckt eigentlich dahinter? 🌱

Wir schauen heute genauer hin und zeigen euch, was EDEKA Regional Bio ausmacht.

Im Karussell erfahrt ihr mehr über Herkunft, Bio-Qualität und darüber, welche weiteren Programme bei einzelnen Produkten bzw. Betrieben eine Rolle spielen können.

Speichert euch den Überblick für euren nächsten Einkauf.

#Bio #Regionalität #Norddeutschland #EDEKARegionalBio#BioFleisch

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17 days ago

Meal Prep geht auch entspannt – mit dem Baustein-Prinzip! 🧱✨

Vergesst komplizierte Rezepte. Unser Geheimtipp für eine stressfreie Woche: Bausteine statt Einzelgerichte!

Daraus kombiniert ihr euer Essen:
1️⃣ Eine Basis
2️⃣ Buntes Gemüse
3️⃣ Eine Proteinquelle

Einmal vorbereiten, unter der Woche wild kombinieren und mit nur einem Einkauf direkt mehrere unterschiedliche Gerichte zaubern.

💡 Pro-Tipp: Vorab kurz den Kühlschrank checken, gezielte Einkaufsliste schreiben und Mengen realistisch planen. Das spart Zeit, Geld und schont die Nerven!

👉 Speichern für euren nächsten Wocheneinkauf! 🛒

#MealPrep #MealPrepTipps #CleverEinkaufen #Wochenplanung

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a day ago

Grützwurst 2.0 – knusprig kann sie auch! 🍂✨

Grützwurst kann nur klassisch? Können wir so nicht stehen lassen. 😉

Fein zerbröselt und knusprig angebraten wird sie zum herzhaften Crunch für cremiges Kürbispüree – perfekt für einen gemütlichen Herbstabend.

👉 Swipe durch die Slideshow: Dort findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt.

💡 Kochschul-Hack: Pfanne gut vorheizen und die Grützwurst beim Anbraten nicht permanent bewegen. So bekommt sie ordentlich Farbe und leckere Röstaromen.

Speichern, Zutaten checken & beim nächsten Herbstabend ausprobieren.

#Grützwurst #Herbstrezept #NorddeutscheKüche #Kürbisrezept

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3 days ago

Wie unsere Bio-Landwirte aktiv Lebensräume schaffen 🌻

Blühstreifen, Hecken oder vielfältige Kulturen: Schon gezielte Maßnahmen auf den Feldern der EDEKA-Partner-Betriebe können zusätzliche Lebensräume schaffen. 🌼🐝

Genau hier setzt die Initiative „Landwirtschaft für Artenvielfalt“ an. Die teilnehmenden Bio-Betriebe verpflichten sich zu zusätzlichen Naturschutzmaßnahmen, die wissenschaftlich vom Monitoring des Programms begleitet werden. Davon profitieren Tier- und Pflanzenarten direkt vor Ort. 💚

Swipe durch das Karussell und entdecke drei konkrete Beispiele von unseren Landwirten.

Mehr Infos zu den Kriterien und dem wissenschaftlichen Monitoring findest du unter dem Link in unserer Bio! 🔗

#LandwirtschaftFürArtenvielfalt #BioLandwirtschaft #Artenvielfalt #Norddeutschland

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

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7 days ago

Grützwurst, Rauchenden, Schinkenkochwurst – kennst du den Unterschied? 🌭

In der norddeutschen Küche gibt es einige Klassiker, die spätestens im Herbst wieder auf dem Teller landen. Aber wo liegt eigentlich der Unterschied?

Wir machen den kleinen Wurst-Check und zeigen euch im Karussell, was die Sorten ausmacht und wie sie traditionell auf den Teller kommen.

💡 Kochschul-Tipp: Bei regionalen Wurstspezialitäten lohnt sich der kurze Schnack an der Frischetheke. Dort erfahrt ihr auch, wie das jeweilige Produkt am besten zubereitet wird.

Aber jetzt mal Butter bei die Fische: Welche Wurst gehört für euch untrennbar zum Herbst? Schreibt uns euren Favoriten in die Kommentare! 👇

#NorddeutscheKüche#Wurstwissen #Herbstküche #Frischetheke

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9 days ago

So geht euer Meal Prep noch schneller 🧅🧄🌿

Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter bei jedem Kochen neu vorbereiten? Macht euch die würzige Basis einfach auf Vorrat!

Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter fein hacken, mit Olivenöl in einer Gefrierform verteilen und sofort einfrieren. Bis zur Verwendung tiefgekühlt lagern und beim nächsten Kochen direkt in die Pfanne geben.

Aus dem Aromawürfel entsteht heute eine cremige Kürbislasagne, die direkt in Meal Prep Dosen vorbereitet wird. Das vollständige Rezept gibt es im nächsten Video. 🎃

GEWINNSPIEL ➡️ Wir verlosen 3 Sets aus jeweils einer EDEKA Zuhause Glasdose und einem 50-€-Einkaufsgutschein!

Zum Mitmachen: Verratet uns in den Kommentaren, welche Kräuter in eurem Aromawürfel nicht fehlen dürfen! 🍀

Teilnahme ab Veröffentlichung bis zum 11.10.2026, 23:59 Uhr (deutscher Zeit). Teilnahmebedingungen: Link in der Bio.

Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram und wird weder von Instagram gesponsert, unterstützt noch organisiert.

#MealPrep #Küchenhacks #Kürbislasagne #PrepHack by @edekakochschule

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14 days ago

🍂 Wenn es draußen kühler wird, ist Eintopfzeit! 🥣

Ein herzhafter Bauerneintopf mit Mettenden und Bratwurstbällchen bringt genau das auf den Tisch, was der Herbst verspricht: Wärme, Genuss und jede Menge Geschmack. 🥔🥕🌭
Mit frischem Gemüse, würzigen Mettenden und saftigen Bratwurstbällchen entsteht im Handumdrehen ein echtes Wohlfühlgericht – perfekt für gemütliche Abende mit Familie oder Freunden.

🥄 Unser Tipp: Am nächsten Tag schmeckt der Bauerneintopf fast noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind.

💬 Seid ihr Team Eintopf oder freut ihr euch im Herbst eher auf Suppen und Schmorgerichte? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇

#EDEKA #EDEKAKochschule #Bauerneintopf #Herbstküche #Frischetheke #Mettenden #Bratwurst #Soulfood #SaisonalKochen #Genussmomente by @edekakochschule

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18 days ago

Anzeige | Part 1 meiner neuen Meal Prep Rezeptreihe: One-Pot French Onion Pasta 🧅

Ich sag’s euch: Das ist das perfekte Meal Prep für stressige Tage. Es schmeckt so besonders, dass man fast das Gefühl hat, es komme direkt aus einem Restaurant.

Die Zutaten dafür habe ich bei EDEKA gekauft. Gerade bei tierischen Produkten finde ich es wichtig, genauer hinzusehen. Deshalb finde ich die neue Produktlinie EDEKA Regional Bio besonders spannend. Haltet beim nächsten Einkauf in eurem EDEKA im Norden gerne danach Ausschau 🙂

Zutaten für 2-3 Portionen:
• 30 g Butter
• 1 EL Olivenöl
• 700 g Zwiebeln
• 150 g Schinkenwürfel
• 2 Knoblauchzehen
• 30 ml Weißwein
• 250 g Pasta z.B Orecchiette
• 600 ml Rinderfond
• Thymian und Rosmarin
• 200 ml Sahne
• 100 g Parmesan
• 60 g geriebener Käse
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden und in Butter und Olivenöl langsam schmoren lassen. Währenddessen immer wieder einen Schuss Wasser hinzufügen, bis sie schön braun sind. Die Schinkenwürfel kurz mitbraten, anschließend den Knoblauch dazugeben und alles mit Weißwein ablöschen.

Nudeln, Brühe und Kräuter hinzufügen und abgedeckt köcheln lassen, bis die Nudeln fast gar sind. Achte darauf, dass die Nudeln mit der Flüssigkeit vollständig bedeckt sind. Sahne und Parmesan hinzufügen und alles schön cremig rühren.

Anschließend auf Meal Prep Behälter verteilen, den Käse darüberreiben, vollständig abkühlen lassen und verschließen. Fertig ist dein Meal Prep für die nächsten Tage.

Weitere Informationen zu EDEKA Regional Bio findest du unter:
https://www.edeka.de/sortiment/marken/edeka-regional/
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

#mealprep #frenchonion #einfacherezepte #onepotmeal taken in Hamburg, Germany by @edekakochschule

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19 days ago

🍂 Herbst zum Snacken! 🧀🥖🍇

Wenn die Tage kürzer werden, darf es auch auf dem Tisch gemütlicher werden. Unser Herbst-Snackboard vereint alles, was die Saison so lecker macht: würziger Käse, feine Wurstspezialitäten, frisches Obst, Nüsse, Dips und knuspriges Brot – perfekt zum Teilen mit Familie oder Freunden. ✨
Ob für den Spieleabend, den Sonntagsbesuch oder einfach als gemütlicher Snack zwischendurch – ein herbstliches Board ist schnell vorbereitet und sorgt garantiert für Genussmomente.

🍁 Unser Tipp: Kombiniert saisonale Zutaten wie Trauben, Feigen, Birnen oder Walnüsse mit euren Lieblingsspezialitäten von der Frischetheke – so wird jedes Snackboard zum echten Hingucker.

💬 Was darf auf eurem perfekten Herbst-Snackboard auf keinen Fall fehlen? Verratet es uns in den Kommentaren! 👇

#EDEKA #EDEKAKochschule #Snackboard #Herbst #Frischetheke #Genussmomente #Herbstküche #Foodinspiration #GemeinsamGenießen #Saisonal by @edekakochschule

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22 days ago

🥨🍺 Kitchenhack zum Oktoberfest!
Kleine Frage mit großer Wirkung: Wie wärmt man Weißwürste eigentlich richtig auf, damit sie schön saftig bleiben? 🌭🤔

Der Trick ist ganz einfach: Wenn man Weißwürste nicht kocht, sondern nur im heißen Wasser ziehen lässt, bleibt das Brät schön saftig und die Haut platzt nicht auf – fast wie auf der Wiesn. 💙🤍

💬 Kanntet ihr den Kitchenhack schon oder habt ihr noch einen Geheimtipp für die perfekte Oktoberfest-Brotzeit? Verratet es uns in den Kommentaren! 🍻

AI Info*

#EDEKA #EDEKAKochschule #KitchenHack #Oktoberfest #Weißwurst #Brotzeit #Frischetheke #Kochtipps #Herbstgenuss #Genussmomente by @edekakochschule

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25 days ago