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Moin aus der EDEKA Kochschule! 👋

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Hier landet Norddeutschland auf dem Teller! 🍽️ 🥕
Folgt uns für regionale Rezepte & jede Menge Küchen-Schnack.😋🥬

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Anzeige | Part 4 meiner Meal Prep Rezeptreihe: Frikadellensuppe 🥕🍲

Kleine Bällchen, Gemüse, Orzo und ordentlich Parmesan 😍 Bei den Frikadellen machen wir’s uns ganz einfach und nehmen grobe Bratwurst von EDEKA Regional Bio. Sie wird nach den Richtlinien des Biopark-Verbands in Norddeutschland erzeugt und ist schon fertig gewürzt. Das macht die Zubereitung richtig unkompliziert.

Zutaten für 4 Portionen:
• 1 EL Olivenöl
• 400 g grobe Bratwurst
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 2 Stangen Staudensellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Butter
• 1 EL Tomatenmark
• 120 ml passierte Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 150 g Orzo oder Kritharaki
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft nach Geschmack
• 60 g Parmesan
• frische Petersilie

So geht’s:
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Brät in kleinen Portionen aus der Bratwurst drücken und rundherum goldbraun anbraten.

Zwiebel, Möhren, Knoblauch und Sellerie fein würfeln, dazugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen. Tomatenmark und Butter hinzufügen und kurz mitrösten.

Passierte Tomaten, Gewürze und Brühe dazugeben. Orzo hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Nudeln gar und die Bällchen vollständig durchgegart sind. Mit Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss Petersilie und frisch geriebenen Parmesan darübergeben.

💡Mein Meal-Prep-Tipp:
Die Suppe portionsweise zügig abkühlen lassen, verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen genießen. Die Orzo saugen über Nacht noch Flüssigkeit auf. Gebt beim Aufwärmen einfach einen Schuss Brühe dazu und erhitzt die Suppe vollständig, dann wird sie wieder schön suppig 😊

Speichert euch das Rezept für den nächsten Suppenabend ab 🤎

Weitere Informationen zu EDEKA Regional Bio:
https://www.edeka.de/sortiment/marken/edeka-regional/ Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

#dienstagsvorgekocht #mealprep #frikadellen #einfacherezepte

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🌮 Ein kulinarisches Erlebnis voller Spaß, Kreativität und Gemeinschaft!

Heute durfte ich den Kochunterricht einer tollen Schulgruppe übernehmen und sponsern. Das Thema des Tages: Tacos selbst zubereiten – mit verschiedenen frischen Zutaten und individuellen Toppings! 🌮👩‍🍳

Die Kinder konnten ihrer Kreativität freien Lauf lassen, ihre Tacos ganz nach ihrem Geschmack gestalten und dabei spielerisch entdecken, wie viel Freude das gemeinsame Kochen machen kann. Mit großer Begeisterung wurde geschnippelt, kombiniert, ausprobiert und natürlich auch gemeinsam gelacht. Es war schön zu sehen, mit wie viel Motivation und Freude die Kinder bei der Sache waren.

Und das Beste daran? Am Ende konnten alle ihre selbst kreierten Tacos genießen – und lecker war es natürlich auch! 😋

Für mich persönlich war dieser Tag ebenfalls eine wunderbare Erfahrung. Es hat mir große Freude bereitet, die Kinder bei diesem kreativen Kochprojekt zu begleiten, ihre Begeisterung mitzuerleben und gemeinsam einen schönen Moment zu schaffen.

Solche Projekte zeigen, wie wertvoll gemeinsames Kochen ist: Es fördert Kreativität, Selbstständigkeit, Teamgeist und den bewussten Umgang mit Lebensmitteln – und bringt Menschen auf eine ganz besondere Weise zusammen.

Ein herzliches Dankeschön an die tolle Schulgruppe für die schöne gemeinsame Zeit und die positive Energie. Ich freue mich schon sehr auf weitere gemeinsame Projekte und darauf, auch in Zukunft solche besonderen Erlebnisse mitgestalten und unterstützen zu dürfen. ❤️

#GemeinsamKochen #Kochunterricht #Tacos #KinderKochen #Gemeinschaft Kreativität Engagement Schulprojekt MitFreudeDabei

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Anzeige | Part 2 meiner Meal Prep Rezeptreihe: Cremige Kürbislasagne 🎃

Wenn Kürbissuppe und Lasagne ein gemeinsames Rezept hätten, würde wahrscheinlich genau das dabei herauskommen 😍 Schön cremig, richtig herbstlich und direkt portionsweise vorbereitet für stressige Tage.

Alle Zutaten für die Lasagne bekommt ihr bei EDEKA. Ich kaufe dort total gerne die Produkte von EDEKA Regional Bio, denn die Produkte sind nicht nur bio: Die teilnehmenden Höfe engagieren sich zusätzlich im Programm „Landwirtschaft für Artenvielfalt“ (gemeinsam mit dem WWF) für den Naturschutz und den Erhalt unserer Tierwelt 🌾🐝 Das lieben wir oder 😍

Mehr Infos zum Engagement für Artenvielfalt von EDEKA Regional Bio: http://edeka.de/lfa

Zutaten für 3 Portionen:
• 500 g Kürbispüree
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 350–400 ml Gemüsebrühe
• 200 g Crème fraîche
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver
• 8–10 Lasagneplatten
• 1 Kugel Mozzarella

🎃 Selbstgemachtes Kürbispüree:
Für das Kürbispüree Kürbis waschen, halbieren und aushöhlen. Die Kürbishälften noch einmal teilen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 45–60 Minuten weich backen. Anschließend die Schale abziehen und fein pürieren.

Zubereitung Lasagne:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben, kräftig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kürbispüree und Gemüsebrühe hinzufügen, zu einer cremigen, noch leicht flüssigen Sauce verrühren und kurz aufkochen lassen.

Die Sauce auf die Formen verteilen. Die Lasagneplatten halbieren und in die Sauce drücken. Zum Schluss Crème Fraîche und Mozzarella darauf verteilen. Vollständig abkühlen lassen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn der Hunger kommt: Deckel abnehmen und die Lasagne bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten abgedeckt und anschließend 10 Minuten ohne goldbraun backen 😊

Weitere Informationen zu EDEKA Regional Bio findet ihr unter:
https://www.edeka.de/sortiment/marken/edeka-regional/
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-00

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Schaut euch diesen unglaublich leckeren Quinoa-Kartoffel-Bratling an! Außen knusprig gebraten, innen zart und voller Geschmack. Dazu gab es ein knackiges Rote-Bete-Karotten-Slab und Kichererbsen.

Dieses Gericht ist der Beweis, dass pflanzliches Essen alles andere als langweilig ist! 🌱 Wie mögt ihr eure Bratlinge am liebsten?

#VeganEssen #GesundUndLecker #Quinoa #Kartoffeln #pflanzlicheernährung

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Anzeige | Part 1 meiner neuen Meal Prep Rezeptreihe: One-Pot French Onion Pasta 🧅

Ich sag’s euch: Das ist das perfekte Meal Prep für stressige Tage. Es schmeckt so besonders, dass man fast das Gefühl hat, es komme direkt aus einem Restaurant.

Die Zutaten dafür habe ich bei EDEKA gekauft. Gerade bei tierischen Produkten finde ich es wichtig, genauer hinzusehen. Deshalb finde ich die neue Produktlinie EDEKA Regional Bio besonders spannend. Haltet beim nächsten Einkauf in eurem EDEKA im Norden gerne danach Ausschau 🙂

Zutaten für 2-3 Portionen:
• 30 g Butter
• 1 EL Olivenöl
• 700 g Zwiebeln
• 150 g Schinkenwürfel
• 2 Knoblauchzehen
• 30 ml Weißwein
• 250 g Pasta z.B Orecchiette
• 600 ml Rinderfond
• Thymian und Rosmarin
• 200 ml Sahne
• 100 g Parmesan
• 60 g geriebener Käse
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden und in Butter und Olivenöl langsam schmoren lassen. Währenddessen immer wieder einen Schuss Wasser hinzufügen, bis sie schön braun sind. Die Schinkenwürfel kurz mitbraten, anschließend den Knoblauch dazugeben und alles mit Weißwein ablöschen.

Nudeln, Brühe und Kräuter hinzufügen und abgedeckt köcheln lassen, bis die Nudeln fast gar sind. Achte darauf, dass die Nudeln mit der Flüssigkeit vollständig bedeckt sind. Sahne und Parmesan hinzufügen und alles schön cremig rühren.

Anschließend auf Meal Prep Behälter verteilen, den Käse darüberreiben, vollständig abkühlen lassen und verschließen. Fertig ist dein Meal Prep für die nächsten Tage.

Weitere Informationen zu EDEKA Regional Bio findest du unter:
https://www.edeka.de/sortiment/marken/edeka-regional/
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

#mealprep #frenchonion #einfacherezepte #onepotmeal

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Tag des chop suey…einmal die H69 bitte 🙏🏻alter Falter...was war das denn?? LECKER hoch 3...was habe ich gemacht? Reis nach Anleitung...aber dann...zunächst habe ich Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten und Garnelen von der Schale befreit...2 EL Stärkemehl, 2 EL Sojasauce, 2 EL Sesamöl, bisschen Pfeffer drüber und vermischen...zur Seite stellen und ziehen lassen. Jetzt ordentlich Gemüse schnibbeln und nach und nach anbraten in etwas Öl...Zwiebel, Champignons, Chili, Ingwer,Knoblauch, Lauchzwiebeln, Karotten, Lauch, Paprika, Chinakohl, Spitzkohl, Brokkoli, Bambus...bisschen Stärke noch drüber und mit Brühe leicht köcheln lassen...dann das Fleisch und die Garnelen wieder dazu...und paar Sprossen noch....final abschmecken mit Sojasoße und China-Gewürz...dann servieren...bisschen scharfe Soße dazu...leggaaaaaa #unbezahltewerbung #mottokochen #tagdeschopsuey #chopsuey #yummy

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Tag des Toilettenpapiers -ey das Motto ist doch voll fürn Arsch 🤪 da hilft nur extrem leckeres Essen wie Pasta mit Lachs und Garnelen 🍤Was habe ich gemacht? Nudeln gekocht und eine Kelle legendäres Wasser für die Soße zurück behalten. Und jetzt das Gedöhns...die Soße...DIE Soße !! In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Öl-Butter anbraten...Tomatenmark dazu...und Champignons in Scheiben...dann kleine Tomaten aus dem Garten der Freundin von Junior...yummy...ordentlich noch Tomaten aus der Dose...ich liebe Tomaten ! italienische Gewürze, bisschen Brühe, Salz, Pfeffer, Sahne und bisschen Milch (paar Kalorien sparen ;-) )dann klein geschnittenen Lachs dazu...und geschälte Garnelen...alles kurz umrühren und gut 10 Minuten ganz leicht köcheln lassenbisschen Baby Spinat und Basilikumblätter noch...einen ordentlichen Schuss Zitronensaft und das legendäre Wasser...dann die abgetropften Nudeln dazu...und LEGGAAAAA!!!! #unbezahltewerbung #tagdestoilettenpapiers #toiletpaper #roosa #vollfürnarsch

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Tag der Bratwurst….und wer konnte sich mal wieder nicht entscheiden, ob grobe oder feine Bratwurst? RICHTIG...ich ;-) und auch jetzt kann ich nicht sagen, welche ich lieber mag...lecker sind sie beide...und dazu? ganz klassisch Pommes mit Gedöhs und ein schneller Gurkensalat...genau das Richtige, bei dem Wetter :-) yummy...schnell, einfach, preiswert...und leggaaaaaa #unbezahltewerbung #mottokochen #tagderbratwurst #bratwurst #pommes

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Tag der Makkaroni….Pasta al Limone nach Art des Hauses….keine Lust zum Einkaufen...was ist denn noch im Kühlschrank...omg...okay, es gibt Zitronen...und Parmesankäse...hey, Knoblauch ist auch noch da...na, da lässt sich doch was draus machen ;-) Was habe ich gemacht? Makkaroni nach Anleitung...vom Nudelwasser etwas für die Soße zurück behalten...für die Soße: Zwiebel und Knoblauch klein schreddern und mit ordentlich Butter, Zitronenabrieb und einer klein geschnittenen Tomate anbraten...klein geschnittenen Parmaschinken und Zitronenstücke dazu geben......reichlich Parmesankäse dazu....dann die gekochten Makkakoni und das Nudelwasser zugeben...gern noch mehr Parmesankäse...und mit etwas Pfeffer und Basilikum servieren...soooooo einfach....sooooo lecker....soooo schnell gemacht...mjomjomjomjom #unbezahltewerbung #mottokochen #tagdermakkaroni #pasta #pastaallimone

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Wir wurden zu. grillen eingeladen.. und brauchen noch einen Salat. Es gibt BULGUR SALAT ❗👩‍🍳

🛒 Zutaten 👩‍🍳
250g feiner Bulgur
450ml kochendes Wasser
4-5 große Tomaten 🍅
2 rote Paprika
½ Bund Minze 🌿

4 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft 🍋‍🟩
Salz und Pfeffer
2 EL Tomatenmark
2 TL Honig

💡 Tipp: Granatapfelkerne als Highlight verwenden ✨

👉🏻 So easy gelingt es 👩‍🍳
Bulgur zusammen mit kochendem Wasser, Tomatenmark, Limettensaft, Honig sowie Salz und Pfeffer für -15 Minuten quellen lassen. Zwischendurch umrühren.

Währenddessen die Tomaten und Paprika in kleine Stücke schneiden. Minze fein hacken.

Alles mit dem Bulgur vermischen, bis zum Servieren kalt stellen oder direkt genießen.

💡 Tipp: Abgerundet wird der Salat mit Granatapfelkernen, schmeckt super erfrischend. Nicht nur an warmen Sommertagen. 🌞😎

Guten Appetit 👩‍🍳🤍

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🦌🦌🦌 Hirschrücken | Preiselbeerjus | Apfelrotkohl | Kartoffelplätzchen 🦌🦌🦌

Hallöchen zusammen 🥰

Heutiges Abendessen aus meiner neuen Küche, rosa gebratener Hirschrücken mit Apfelrotkohl dazu Kartoffelplätzchen und Preiselbeerjus.
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Durch unseren Umzug ist leider einiges an Geschirr kaputt gegangen. 🥹 Da kam mir das Gewinnspiel genau richtig von @bbq_guide und @creatablegmbh 🍀
Ich bin unendlich dankbar für diesen tollen Gewinn. 🍀 Das neue Geschirr macht sich super 😍🤗
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Habt einen schönen Abend alle zusammen. Bis bald eure Dolores 😘
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#hirsch#kartoffelplätzchen#jus#preiselbeeren#mitliebegemacht ❤️

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Это шоколадно-фисташковое наслаждение. Тающая нежная начинка, насыщенный вкус чёрного шоколада, сладость фиников, хрустящая фисташковая паста — идеальный баланс сладкого и горького. Хочется ещё и ещё, и невозможно остановиться. По крайней мере, именно так было со мной 😁

Это всё они — фаршированные финики а-ля дубайский шоколад.

Так вот, это его домашняя версия. Десерт без выпечки, без теста и без сдобы. Не диетический, конечно, но один из самых «наименее вредных» десертов, которые вообще бывают.

Как готовить:
– Кукурузные хлопья помять в мелкую крошку.
– Смешать их с фисташковой пастой.
– Из фиников удалить косточку и начинить получившейся массой.
– Чёрный шоколад растопить в микроволновке короткими импульсами.
– Обмакнуть финики в шоколад.
– Дать немного застыть и посыпать измельчённой фисташкой.

Всё. Быстро, просто и реально вкусно.

Примерно КБЖУ (1 финик ~30–35 г):
≈ 90–110 ккал
Б: ~2 г
Ж: ~5 г
У: ~10–12 г

Из четырёх членов нашей семьи — двое сейчас на диете, один младенец и один обжора и отчаянный ценитель изысканных десертов. Паша, как истинный гурман, съел один финик. Пропажу остальных мы до сих пор расследуем. Эрик начал «колоться» уже на первом допросе, и выяснилось, что он съел два. По крайней мере до захода солнца. Я помню, что откусила половину только для красивого кадра. А потом всё как в тумане…
В следующий раз буду делить, не отходя от кассы 😁
А следующий раз точно будет!

Приятного вам чаепития 🤗

Подписывайся, у меня много всего вкусного 😘

/Финики в шоколаде, дубайский шоколад, финики с фисташкой, полезный десерт, быстрый десерт без выпечки, десерт без муки, десерт без теста, домашний дубайский шоколад, ПП десерт с финиками, финики с шоколадом, фисташковая паста, десерт, сладкое без выпечки, полезные сладости, простой шоколадный десерт, финики с начинкой, десерт за 10 минут, альтернативный ПП десерт, КБЖУ десерта, полезный шоколадный десерт/

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