Instagram story viewer> @efrat_enzel> Posts

Efrat Enzel | אפרת אנזל

@efrat_enzel

45K

followers

1095

following

Owner and mother of @eyla_by_enzel
Culinary consultant
Lives in TLV

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

שלושה שבועות באוקטובר.

שבעה באוקטובר
היום ששינה אותי - אותנו - לעד.

אני לא ניצולת נובה
אני לא נחטפתי ולא נרצחתי
לא ראיתי את ההורים שלי מתים לי מול העיניים
לא חיכיתי לשובו של הבן שלי במשך שנתיים
אני סתם בחורה אחת מתוך מיליונים שנדפק להם המוח.
שרשרת אינסופית של פוסט טראומטים.
ואפילו להשתמש בביטוי הזה – פוסט טראומטים - לא נעים. לא מדויק. לא הוגן.
כי מי אנחנו, ליד כל אלה שסבלו באמת. ועדיין סובלים. ונפרדו ויסבלו לנצח.

בשבעה באוקטובר הפסקתי עם הפועל הזה, “לכתוב”.
והתחבקתי עם הפועל “לעשות”.
לעשות טוב. לעשות כמה שיותר טוב.

מאז השבעה באוקטובר אני עדיין מחפשת את המילים.
מקווה שעוד אמצא. by @efrat_enzel

1k

35

3 days ago

⁨ עילא שלנו,
את כבר בת שנתיים.
מצד אחד ילדה מתוקה ורכה,
מצד שני חת’כת גברת, ובעצם מרגיש לנו כאילו תמיד היית פה...
אוהבים אותך מלא מלא ❤️⁩ taken in עילא by @efrat_enzel

151

12

9 days ago

⁨ ⁨ ככה נפרדים מהקיץ!

שותפים לפשע:
על הדרינק המושלם ‪‪@avivshkury‬‬
על המנגו @meshek_regev
על האלכוהול @absoluttabasco
על המרקם @ninja.israel

ביי ביי מנגו. נתראה בקיץ הבא 🥭🥭🥭⁩⁩ by @efrat_enzel

99

4

15 days ago

כמה מילים על הבחירות שלנו לקראת השנה החדשה. by @efrat_enzel

167

15

a month ago

התלבטנו רבות במה נברך אתכם לשנה החדשה, ואז הבנו, שנאחל לכם פשוט “שנה מתוקה”. כי אנחנו מאמינים ש”שנה טובה” זה כבר לא משהו שייפתר בתוך חנות אוכל... זה משהו שאנחנו, אזרחי המדינה האהובה שלנו, צריכים לדאוג לו בעצמנו.

אז לאור הברכה הפשוטה של “שנה מתוקה” אצרה אפרת את אחת מהקולקציות המשוגעות שנראו בעילא. אתם מוכנים? קחו נשימה ארוכה!

קולקציית הדבש של “שקוף שזה טבעי” – לדבש הג’ינג’ר, שרבים מכם מכירים, נוספו דבש סומק ודבש זעתר, שיהפכו כל מרינדה או רוטב לחגיגה. דבש ויסקי ייקח את התה שלכם שמונה רמות למעלה. ולכל זה נוסף גם “קרם דבש” – דבש מוקצף שבעינינו, מגדיר מחדש את היחסים עם הדבש. תענוג למרוח על לחם. תענוג ללקק ישר מהכפית.

קולקציית הדבש של מכוורת “איילת השחר” – אחת המכוורות החרוצות והטובות בארץ, ממנה הבאנו מבחר מסחרר של דבשים, חלקם במהדורות מוגבלות – דבש גולן גבוה. דבש יער מערבי – דבש כהה מליבו של חורש בגליל המערבי. דבש ליצ’י מתוק ומשמח. דבש שיזף שבעינינו הוא מלך הדבשים, עמוק כל כך. דבש תלתן, התמים מכולם. וגם דבש לבנדר, פרי שיתוף פעולה עם “שדה ארומטיקס” מרמת הגולן.

הממתקים שמקשטים את שולחן הכניסה עשויים כולם מקרמיקה, והם פרי יצירתה של אמנית הקרמיקה איילת בר, מהמותג “6 plates” – עוגיות מזל מטריפות, שיכולות לשמש כברכה לחג, או לסימון מקומות ישיבה בשולחן חגיגי, ואפילו כמעמד לצ’ופסטיקס. צ’ורוס מקרמיקה – פריט עיצובי משגע, שכל תפקידו בחיים הוא להעלות על שפתותיכם חיוך ולהכניס בכם שמחה, והוא עושה את זה בקלות. לצידם הפריט שכבר הפך לקלאסיקה – פתי בר מקרמיקה. יכול לשמש כתחתית לכוס או פשוט להיות יפה וחמוד.

צ׳ורוס!

פתי בר 🫠

תמד – שיכר דבש של שלום, האלכימאי. המשקה המושלם להרים איתו כוסית בשנה החדשה.

ספר האפיה של ליאורוש, ליאור משיח – שלל מתכונים מתוקים (וגם מלוחים), באנגלית. מתנה משגעת אם אתם נוסעים להתארח בחו”ל או אצל דובר אנגלית.

סירופ קיץ של הילה הוכמן – מהדורה מוגבלת של סירופ פירות קיץ ומנטה, לזילוף על קינוחים וגלידות, או לערבוב עם סודה וקרח ליצירת גזוז. בסוד נספר לכם שאם מוסיפים את הסירופ הזה ליין לבן וקרח, הוא מקבל וייב של ורמוט.

ריבת בצל ויין אדום של ליליאנפלאץ – כי הכבד הקצוץ רוצה חבר. וגם הפטה כבד. וגם הצלחת גבינות.

ונסיים עם “בדרך עילא ים” – הבקבוק הרב פעמי החדש שלנו, שומר קור, 750 מ”ל תכולתו, שנועד לעזור לכם לקחת בקבוק יין אל הים, ומעניק לכם הנחה קבועה של 10% בכל קניה של יין בעילא בדרך אל הים או לכל מקום שתלכו.

בערב החג יחכה לכם גם מבחר מטריף של עוגות דבש, בריו by @efrat_enzel

226

7

a month ago

⁨ ⁨ ⁨ מה עושים כשראש השנה מגיע כשבחוץ עדיין שיא הקיץ?
בדרך עילא ים. זו התשובה. הבקבוק הרב פעמי החדש של עילא.
למה?

כי אסור לקחת זכוכית לים.
כי סוף סוף בקבוק שמכיל בול 750.
כי הבקבוק הזה שומר על הקור נהדר.
כי הבקבוק הזה הוא 10 אחוז הנחה לנצח, על כל יין שתקנו אצלנו.
כי תכלס, זו התקופה הכי יפה לים.

בדרך עילא ים.
או בדרך עילא הפיקניק.
או בדרך לאן שתרצו שיבוא אתכם בקבוק יין טוב. וקר. ממש ממש קר.⁩⁩

מהדורה ממש מוגבלת 🍷

🎥 צילום ועריכה: @yuliebiran by @efrat_enzel

218

29

a month ago

Let @efrat_enzel tell you the best happy hour in #tlv by @efrat_enzel

4k

83

2 months ago

״זו החוכמה של הטבע. אנחנו רוצים להיות שם״

אין מאושרת ממני ששאול אמסטרדמסקי החליט להקדיש פרק שלם בפודקאסט ״חיות כיס״ לנושא החשוב כל כך - יצרנים קטנים.
כי זו לא פריביליגיה. זה נדבך חשוב בשינוי אקסיומות והרגלים במעגל התזונה והכלכלה שלנו.
גאה מאוד להיות חלק מהפרק הזה.

עכשיו בכל הפלטפורמות. בואו להאזין. תודה שאול! @shaul_amsterdamski by @efrat_enzel

105

4

3 months ago

⁨ יעקב אוריה, מיכל שלזינגר ואביב שקורי, אתם שומעים? הבלנד הלבן/אדום שעשינו יחד יצא וואו.⁩ מחר בשש מתחילים למזוג אותו 🍷 by @efrat_enzel

80

1

3 months ago

אז הנה כל הפרטים על אירוע ההשקה של באתי להרים. ויש לנו מלא מה לספר אז תקראו עד הסוף, סבבה?

ב1 ביולי נחגוג בעילא את תחילתו של החופש הגדול עם ההשקה של “באתי להרים” – היין המשותף שיצרנו ביחד עם היינן יעקב אוריה.
נתחיל בשש בערב, כשהטמפרטורות יורדות והבריזה מתחזקת

מה בתוכנית? הרבה כוסות יין, של הבלנד הממזרי (50% אדום, 50% לבן)

המטבח יכין תפריט כיפי של מנות קיץ, כמו סלט פורל ועלים ארומטים, גספצ’ו צונן, נקניקיה תאילנדית של רובננקו בעלה חסה, סלט אבטיח ופטה ועוד... הכל כמובן מבוסס על היצרנים הקטנים שתוצריכם נמצאים בחנות.

ובחוץ ייפתחו שני דוכנים –
דוכן גלידה של גליאלה! הגלידה המשגעת מקיבוץ אפיקים, שסוף סוף הצלחנו להביא לעיר! שכל טעמיה מבוססים על פירות טריים ומרכיבים מקומיים, עם טעמים לקטנים ולגדולים – ריקוטה ותאנים מקורמלות, שמן זית וקרמבל זעתר, דלעת צלויה וצ’ילי וכמובן וניל ושוקולד וגם פיסטוק לילדודס.

וגם דוכן של “ריש לקיש” ברכישה ישירה מיוצרת השמן אילה נוי מאיר – שמני הזית האחרונים לעונה, עד המסיק הבא באוקטובר.

בעקבות השריפה שפרצה בכרמים של ריש לקיש לפני מספר שבועות, החלטנו שכל הרווחים ממכירת היין באירוע ייתרמו לבית הבד “ריש לקיש”, לשיקום הכרמים שנפגעו .

אז בואו להצטנן אצלנו בפינה, וגם ליהנות מביס, גלידה וכוס ורודה 🩷 נתראה! by @efrat_enzel

163

1

3 months ago

⁨ בהתרגשות עצומה
וקצת בלי נשימה
מעלה את הדבר הזה, והאמת?
אפילו שאני יודעת על זה כבר כמה חודשים, אני עדיין קצת לא מאמינה

ארבע שנים אחרי שעלינו להופעה הראשונה, בפאי, עמרי מגיע לקיסריה.
אני באמת כותבת את זה עם דמעות בעיניים.
ואיזה ערב הוא מכין... שיהיה בריא הבחור שלי. הלהקה שלו, אנסמבל כלי קשת ונשיפה, מקהלת נונה, והאחת והיחידה זהבה בן.
אתה אלוף. איזו דרך. איזו דרך. ‪@omri_smadar‬⁩ by @efrat_enzel

197

11

3 months ago

⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ברביעי הקרוב בעילא: באים להרים כוס יין 👌🏻

1 ביולי, תחילתו של החופש הגדול, נחגוג בעילא את ההשקה של “באתי להרים” – היין המשותף שיצרנו ביחד עם היינן יעקב אוריה. בלנד ממזרי, חציו אדום חציו לבן, בבציר השני במספר.

בשש בערב, כשהטמפרטורות יורדות והבריזה מתחזקת, נשיק הרבה כוסות של יין. מהמטבח ייצאו מנות יפות של קיץ כמו סלט פורל ועלים ארומטים, גספצ’ו צונן, נקניקיה תאילנדית של רובננקו בעלה חסה, סלט אבטיח ופטה ועוד, כולן כמובן מבוססות היצרנים שתוצרתם נמצאת בחנות תמיד

ובחוץ? שני דוכנים.

🍧 ג׳לאטו של גליאלה, הגלידה המשגעת מקיבוץ אפיקים, שסוף סוף הצלחנו להביא לעיר! כל טעמיה מבוססים על פירות טריים ומרכיבים מקומיים, לקטנים ולגדולים – ריקוטה ותאנים מקורמלות, שמן זית וקרמבל זעתר, דלעת צלויה עם צ’ילי וכמובן וניל, שוקולד, פיסטוק לילדודס

🫒 שמן זית של ריש לקיש, היישר מהיוצרת אילה נוי מאיר – השמנים האחרונים לעונה, עד המסיק הבא באוקטובר

בעקבות השריפה שפרצה בכרמים של ריש לקיש לפני מספר שבועות, החלטנו שכל הרווחים ממכירת היין באירוע ייתרמו לבית הבד ריש לקיש לשיקום הכרמים שנפגעו

באתי להרים – ההשקה 🗣️
1.7 | יום רביעי | 18:00 עד 23:00 |📍שינקין 28, תל אביב⁩⁩⁩ taken in עילא by @efrat_enzel

152

4

3 months ago