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Einfach Kochen 👩🏻‍🍳

@einf.kochen

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Rezepte, Tips und Tricks, einfache und schnelle Zubereitung mit wenig Zutaten, damit das gesunde Kochen in deinen Alltag passt 🍅
Nur eigene Rezepte !

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👩🏻‍🍳Rezept👩🏻‍🍳
SENFSOSSE
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Du kannst zu dieser Soße sehr gut einige Kapern servieren oder sogar die Mehlschwitze mit etwas Einlegesud der Kapern ablöschen. Auch Knoblauch passt zu dieser herzhaften Soße. Magst du Soßen gern besonders cremig, dann gib noch einen Schuss Sahne dazu. Mit wenig Kurkuma, wird die Soße schön gelb.

Wir essen diese Soße meistens zu hart gekochten Eiern, die von Ostern übrig geblieben sind.

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#senf #senfsoße #senfsauce by @einf.kochen

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5 years ago

👩🏻‍🍳Rezept👩🏻‍🍳
REISNUDEL-AUFLAUF
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Die Griechischen Reisnudeln heißen Kritharaki und sind die Leibspeise aller griechischen Kinder. In Griechenland wird dieser Auflauf, Juvetsi genannt, häufig in kleinen Tonschalen serviert. Ich dekoriere ihn gerne mit einigen Lorbeerblättern, nachdem ich den Käse aufgestreut habe.

Juvetsi kann man auch sehr gut mit Lamm- oder Rindfleisch zubereiten. Dann verlängert sich dem jeweiligen Fleisch entsprechend die Garzeit in der Pfanne.

Ich würze die Tomatensoße für dieses Gericht noch zusätzlich mit wenig Piment und einem halben Teelöffel Zimt.

Für Vegetarier empfehle ich anstatt Fleisch Würfel von Schafskäse. Natürlich können Sie den Reisnudel-Auflauf mit verschiedenen frischen Kräutern würzen, wie beispielsweise Origano, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch oder Petersilie.

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5 years ago

🐣Oster-Menü🐣

KOHLRABI-CAPACCIO

Eigentlich schmeckt Kohlrabi so gut, dass er nicht viele Zutaten benötigt. Ich füge manchmal noch sehr fein geschnittene Radieschen-Scheiben oder die Blüten von Marienblümchen als Dekoration hinzu.

Auch die Kohlrabiblätter haben einen sehr feinen Geschmack. Sie sollten allerdings nur verwendet werden, wenn sie noch nicht welk sind.
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SAFTIGER-SCHWEINEBRATEN

Wir lieben diesen saftigen Braten und brauchen daher mindestens 500 Gramm Fleisch. Dieses bestreuen wir, bevor der Deckel zum langsamen Schmoren aufgelegt wird, mit etwas Salz, Pfeffer, granuliertem Knoblauch und einer Prise gemahlenem Kümmel. Nach der Hälfte der Garzeit wenden wir den Braten und würzen die andere Seite ebenso.
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SPARGEL

Zu Spargel passen prima grob zerkleinerte Kräuter, wie Petersilie, Schnittlauch und Zitronenmelisse.
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HERRENCREME

Für ein alkoholfreies Dessert kannst du den Rum einfach weg lassen. Wenn Du es fruchtig magst, kannst du einen Esslöffel Holundersirup unterrühren. Wir verwenden meisten Zartbitterkonfitüre... Du kannst aber auch eine feine Zartbitterschokolade mit Espressosplittern oder Krokantstückchen raspeln.

Du kannst für dieses Dessert fertigen Vanillepudding verwenden, einen Vanillepudding kochen oder einen schnellen Pudding, zum kalt Anrühren verwenden... Natürlich schmeckt der selbst gekochte besonders gut.
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5 years ago

5000 Follwer nach einem Jahr!!!!!
Danke!!! 🤍🤍👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

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6 years ago

🏆Gewinnspiel🏆
Da wir heute unser 1 Jähriges Jubiläum dieser Seite haben haben wir uns etwas als Dank überlegt. Ihr seid tolle Follower, Danke!🥳

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
Es wird 5 Gewinner geben, der Gewinn ist:
1 mal unser selbst gemachtes Mexico- Gewürz 🧂
1 Mal das noch nicht veröffentlichte, dazu passende Überbackenen-Natchos-Rezept 👩🏻‍🍳

Das alles könnt ihr tun um zu gewinnen:
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▫️Ein Freund / Eine Freundin in den Kommentaren markieren (ihr könnt so oft kommentieren wie ihr wollt)

Viel Spaß und Erfolg wir hoffen euch gefällt es!!
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Das Gewinnspiel endet am Donnerstag den, 25.03.2021 um 23:59. Die Gewinner werden dann ausgelost und informiert!

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6 years ago

👩🏻‍🍳Rezept👩🏻‍🍳
SAGTIGER SCHWEINEBRATEN - 4 Personen

Wir lieben diesen saftigen Braten und brauchen daher mindestens 500 Gramm Fleisch. Dieses bestreuen wir, bevor der Deckel zum langsamen Schmoren aufgelegt wird, mit etwas Salz, Pfeffer, granuliertem Knoblauch und einer Prise gemahlenem Kümmel. Nach der Hälfte der Garzeit wenden wir den Braten und würzen die andere Seite ebenso. Wir schmoren das Fleisch auf kleiner Flamme. Trotzdem musst du zwischendurch überprüfen, ob du noch etwas Wasser hinzufügen musst.

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6 years ago

👩🏻‍🍳Rezept👩🏻‍🍳
SAUERKRAUT-EINTOPF

Dieser köstliche Sauerkrauteintopf ist würzig und cremig zugleich. Er schmeckt auch vegan, ohne Cabanossi und mit Hafermilch, sehr gut. Liebst du es fruchtig, kannst du noch eine Dose Ananasstücke, mit Saft, hinzufügen. Anstatt der Cabanossi kannst zu auch gewürfelte Chorizzo oder Fleischwurst verwenden. Anstatt einer Gemüsebrühe passt auch eine kräftige Rinderbrühe.

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6 years ago

👩🏻‍🍳Rezept👩🏻‍🍳
ERBSENPÜREE - 4 Personen

Wir lieben unser Erbsenpü besonders, mit einem kleinen Stückchen Butter und einem Schuss Sahne püriert... Du kannst es allerdings auf vielerlei Art und Weisen verfeinern. Sowohl Muskatnuss, Knoblauch, Schnittlauch, Thymian, und vieles mehr können dein Erbsenpüree ... ganz individuell ... an deinen persönlichen Geschmack anpassen.

Damit die feinen Erbsen ihren köstlichen Geschmack behalten, däpfen wir sie, anstatt sie zu kochen, in Wasserdampf in einem Dämpfeinsatz.

Etwas mehr Biss bekommt das Erbsenpüree, wenn du einige der Erbsen ganz unterhebst oder einige Ringe von Frühlingszwiebeln unterhebst.

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6 years ago

👩🏻‍🍳Rezept👩🏻‍🍳
PETERSILIENWURZEL-CREMESUPPE -4 Personen

Diese feine Suppe kannst du auch mit Sellerie oder Pastinaken zubereiten, obwohl die Petersilienwurzel schon ein besonders feines Aroma hat. Wir haben Wasser anstatt Brühe zum Kochen gewählt, damit ihr köstlicher Geschmack zur Geltung kommt. Vor dem Servieren reiben wir etwas Muskatnuss über die Suppe.

Zum Karamellisieren wenden wir die kleinen Apfelsternchen sehr kurz in Butter mit Honig bei mittlerer Hitze von beiden Seiten.

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6 years ago

👩🏻‍🍳Rezept👩🏻‍🍳
KICHERERBSEN-EINTOPF - 4 Personen

Dieser Eintopf kommt ganz ohne die typischen Kohlenhydrat-Einlagen, wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis aus, stattdessen gibt es proteinreiche Kichererbsen... Lecker!!!

Wenn du nicht auf Fleisch verzichten möchtest, kannst du kleine, feine Hackfleischbällchen als Suppenbeilage servieren. Wir würzen diese kräftig mit Harissa, formen sie sehr klein, braten sie dann schön braun, bestreuen sie mit gehackter Peterlilie und geben sie oben auf die Suppe.

Für einen Frische- und Vitaminkick geben wir gerne noch frische, gehackte Kräuter, wie beispielsweise Petersilie oder Koriander, in diesen gesunden Eintopf.

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6 years ago

👩🏻‍🍳Rezept👩🏻‍🍳

MÉXICO-GEWÜRZ

Unser Mexico-Gewürz passt fast zu allem... Wir lieben es besonders zu überbackenen Nachos oder Süßkartoffeln, als Gewürzmischung für unseren Knusprigen Kichererbsen-Snack, auf unserer Vollkorn-Avocado-Stulle oder in einer Tomatensuppe ... oder ... oder ... oder ...

Wenn du nicht gerne scharf isst, verzichte auf das Chillipulver.

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6 years ago

👩🏻‍🍳Rezept👩🏻‍🍳
KNUSPER-KICHERERBSEN-SNACK

Damit die Kichererbsen richtig schön knusprig werden, schieben wir das Ende eines Holz-Kochlöffelstiels so in die Backofentür, dass sie einen kleinen Spalt weit geöffnet ist. So kann das verdunstende Wasser entweichen, wodurch die Kichererbsen besonders knusprig werden. Die Backzeit kann, je nach Backofen, variieren. Es lohnt sich, darauf zu achten, dass die Kichererbsen nicht zu dunkel werden und von Innen nicht mehr weich sind... wir mögen sie am liebsten, wenn sie richtig knusprig sind. Dann kann man sie auch ziemlich lange verwahren.

Gewürze kannst du ganz nach Geschmack verwenden... du kannst sie selber mischen, ober fertige Gewürzmischungen verwenden, wie beispielsweise Harissa oder unser Mexico-Gewürz. Du kannst sie aber auch ähnlich wie Falafel würzen, indem du jeweils einen Teelöffel getrockneten Koriander, Kreuzkümmel, getrockneten Knoblauch und getrockneten Zitronensaft vermengst. Wenn du keinen getrockneten Zitronensaft hast, kannst du auch frisch ausgepressten verwenden, was allerdings die Trockenzeit der Kichererbsen verlängern kann.

Unsere knusprigen und würzigen Kichererbsen eignen sich prima als Knabberei für einen gemütlichen Fernsehabend. Sie schmecken aber auch als Suppeneinlage, beispielsweise in einer Tomatensuppe.

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6 years ago