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Verinha

@elid.vera

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Doutora e Mestre em Botânica
Bióloga pela UNIFESP
Head Bartender
🍸 @cozinha212
@atlantico212_
@ aiyra.kayode❤️
Amante da natureza 🐶🌚🌝🌲

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O World Class On Tour é uma plataforma global da @diageobrasil que celebra a cultura de bar e alguns dos melhores talentos da coquetelaria contemporânea.

Uma celebração da coquetelaria autoral, dos ingredientes e dos encontros à boa mesa com uma carta assinada pela @elid.vera na última esquina da Pinheiros.

#WorldClassOnTour2026 taken in Pinheiros, São Paulo by @elid.vera

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a month ago

O World Class On Tour é uma plataforma global da @diageobrasil que celebra a cultura de bar e alguns dos melhores talentos da coquetelaria contemporânea.

Uma celebração da coquetelaria, dos ingredientes e dos encontros à mesa com uma carta assinada pela @elid.vera

#WorldClassOnTour2026 taken in Cozinha 212 by @elid.vera

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a month ago

Eventos diurnos têm uma energia diferente. Não são sobre excesso, são sobre presença. Sol alto. Churrasqueira acesa. Família, amigos, conversa que não tem pressa.

É nesse cenário que o Campari entra. É quando o aperitivo não é só uma bebida; é o encontro antes do encontro. É quando o tempo desacelera e as pessoas se olham de verdade.

*Nosso Solo* veio para complementar esses momentos tão comuns na cultura latina. A cachaça traz raiz, identidade brasileira.
O abacaxi grelhado na churrasqueira traz calor, fumaça, reunião em volta do fogo, que sempre foi símbolo de comunidade.
O limão e o açúcar constroem frescor e equilíbrio. Tudo selado pela complexidade do Tajin, um tempero mexicano com picancia leve, acidez vibrante e salinidade equilibrada.

Mas o astro aqui é o Campari.

Ele não está ali só pela cor. Está ali porque o amargor elegante desperta o paladar para o dia.
Ele corta a doçura do abacaxi caramelizado.
Ele transforma um drink tropical em um aperitivo sofisticado.
O frescor aqui não é só temperatura, é sensação.

É aquele primeiro gole gelado sob o sol.
É o contraste entre o doce tostado e o amargo vibrante.
É o momento em que o drink circula na mesa e todo mundo para por um segundo para provar.

Esse não é um drink de balcão noturno.
É um drink de mesa longa.
De riso alto.
De domingo que vira história.

E o Campari aqui não acompanha o encontro.
Ele conduz o encontro.

*Nosso Solo*
30ml de Campari
15ml de cachaça branca
25ml de suco de abacaxi grelhado
15ml de xarope de açúcar (1:1)
10ml de suco de limão Tahiti
Fazer throwing (importante não bater, para não amargar) com todos os ingredientes. Na sequência fazer dry shake. Coar com uma peneira para um copo baixo, com gelo e borda de Tajin (ou outro tempero levemente apimentado e cítrico). Borrifar casca de laranja Bahia.
E saúde! 🍹

Receita suco de abacaxi grelhado:
Grelhar o abacaxi em rodelas, em brasa, de ambos os lados. Acrescentar uma pitada de flor de sal em cada rodela. Bater e coar com peneira fina.
📷: @victorcollor
@camparibrasil
@campariacademybr

#CBC2026 #CBJornadasLatinas #CampariAcademybr #bebacommoderação #nãocompartilheesteconteúdocommenoresde18anos by @elid.vera

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8 months ago

Laphroaig Guest Circuit

Uma programação exclusiva através de clássicos e autorais preparados por convidados para explorar o sabor do icônico single malt escocês.

Nesta terça, 16 de julho, a convite de @laphroaig , @elid.vera recebe @laisladrine que retorna de um circuito de bares por Buenos Aires para uma noite em que notas defumadas irão além da nossa parilla.

Whiskys com essas características vêm da Islay na Escócia, e quando há notas enfumaçadas é por que vem da secagem e maltagem do grão de cevada através da queima da turfa.

Para harmonizar, @stefanweitbrecht apresenta charuto de copa lombo na brasa com flor de abobrinha frita e recheada com queijo boursin 

Amanhã, terça-feira, 16 de julho A partir das 19h na nossa calçada.
Não é necessário reservar… só chegar. by @elid.vera

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2 years ago

Cozinha 212 | 8 anos
Recebemos @flaviaarroyo do @casacavia para celebrar os 8 anos ao lado do @elid.vera @chulabarmaid e @rachidnathalia no nosso bar.
Gracias Flavia! Nos vemos pronto.

córdoba em são paulo
haku vodka, abacaxi na brasa, fernet-branca argentino, limão
chula & vera el id

el highball que te engaña
macallan double cask 12, cordial de matcha, água com gás
flavia arroyo

creativity to reality
haku vodka, alface da horta, maraschino, solução cítrica
flavia arroyo

albanês
roku gin, luxardo maraschino, vermute seco, bitters vera el id

hasta el infinito y mas alla
roku gin, campari cítrico clarificado, vermute branco
flavia arroyo

histórias de vera
roku gin, vermute tinto, angostura, coco queimado
chula & vera el id

nuestro postre
macallan double cask 12, café bertha, vermute
chula & vera el id taken in Cozinha 212 by @elid.vera

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2 years ago

Bartender e Barista Challenge 2022
Duas preciosas jóias brasileiras, consumidas no início ou ao final do dia, dependendo se para vc o dia começa ao nascer ou no por do sol. Servidas em bares e padarias,no tão clássico copo americano. O café e a cachaça,unidos ao licor 43, que é essa preciosa e lapidada jóia espanhola,tão presente e versátil na coquetelaria.A união desses 3 sabores deram origem ao Pingado#1
Pingado#1: 30ml de café expresso, 30ml de cachaça Salinas em barril de bálsamo, 30 ml de Licor 43. Shake,seguido por dry shake e dupla coagem em copo americano gelado. Borrifar casca de laranja bahia
#Licor43BB22 #licor43 #coffeecocktails #instacocktails #cocktailsrecipe#licor43bb22 taken in São Paulo, Brazil by @elid.vera

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4 years ago

E o 1°dia do mês trouxe toda essa Energia.

Um reflexo de luz necessário, mostrando que a Sombra existe pq lá está a Luz.

"Pq tudo que está em cima é como o que está embaixo"

Uma regência sutil às almas que abertas estão. by @elid.vera

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6 years ago

taken in Parque do Carmo by @elid.vera

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6 years ago

Tanto tempo, tanta história, tanto aprendizado, tanta saudade by @elid.vera

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6 years ago

taken in Obelisco de São Paulo by @elid.vera

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6 years ago

by @elid.vera

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6 years ago

by @elid.vera

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0

6 years ago