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Sebastian Monje

@elsebamonje

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🇦🇷 Bartender Creativo @flamel.bar
📍Mérida-Yucatán 🇲🇽
@caribbean.bartender.society 🍹
⚽️C.A.T 💙

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🔸️5 DATOS QUE DEBES SABER DE SEBASTIAN MONJE 🔸️

Expositor de Clase Maestra | Ecuador 2025 🥃

Sebastian cita lo siguiente: "Un día tuve que decidir si realmente me iba a dedicar a esto y así fue". Siempre estaré atrás de una barra 🫡

Su pasión, dedicación y compromiso con la coctelería lo ha llevado a convertirse en un referente en la industria.

¡Bienvenido Sebastián!

#clasemaestra #lafiestadelacoctelería

*Compra tu entrada en el link del perfil 🎫 taken in Guayaquil, Ecuador by @elsebamonje

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2 years ago

💫Queremos compartir con todos ustedes, este reconocimiento por parte de @shaker_awards , plataforma dirigida por los referentes principales de la coctelería 🍸!

#36 Representando Mérida-Yucatán 🇲🇽
Orgullosos de estar entre los mejores 50 Bares de México

Muchas Gracias!!! Principalmente a nuestros clientes que nos visitan, para que el bar siga evolucionando, al equipo que hace fuerte nuestro servicio, a todos los bartenders y marcas que se suman en nuestras actividades ✨

@flamel.bar es su casa y los esperamos siempre 🫰

#premios #shakerawards #cocktails #cocteles #reconocimiento #36 taken in Mérida, Yucatán, México. by @elsebamonje

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25

a year ago

🍸 SEBASTIÁN MONJE

Bartender, mixólogo y Bar Manager de Flamel Bar, Mérida, Yucatán.

Con una trayectoria internacional que lo ha llevado por Argentina, México, Perú, Colombia, República Dominicana y Jamaica, Sebastián ha construido su carrera entre la coctelería, la hospitalidad, la formación y la creatividad.

🏆 Top 3 Bacardí Legacy México
🥇 Ganador We Are Monday
🥇 Ganador Lucha Libre de Bartenders
🤝 Co-fundador de Caribbean Bartender Society

Hoy, desde Flamel Bar, continúa explorando la mixología de alto nivel a través de sabores locales, técnica y hospitalidad.

🎙️ Conoce su historia en Detrás de la Barra MX. https://youtu.be/UpWWqaoXGy8?si=RN20APyBzSoFd13p

#DetrasDeLaBarraMX #SebastianMonje #FlamelBar #Mixologia #Bartender Cocteleria BartendersMX Mérida Yucatan by @elsebamonje

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15 days ago

Hermosa noche pasamos en @3monosbar gracias por el espacio brindado , hermosa hospitalidad ese Team!🙈🙊🙉

@thecocktailweek gracias por la invitación 👏

Un placer estar en mi país compartiendo nuevos sabores✨

Su casa, Mérida -Península de Yucatán @flamel.bar 🪄 taken in Buenos Aires, Argentina by @elsebamonje

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22 days ago

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🍊 NEGRONI | Una historia entre tradición, documentos y leyenda.

Tres ingredientes que parecen sencillos:

🥃 Gin
🍷 Vermut Rosso
🔴 Campari

Pero detrás de ellos existe una historia que comenzó en Florencia hace más de un siglo.

La tradición sitúa su creación alrededor de 1919, cuando el Conde Camillo Negroni pidió a Fosco Scarselli, bartender del Caffè Casoni, que reforzara su Americano sustituyendo la soda por gin.

Pero hay un dato todavía más fascinante: una carta fechada el 13 de octubre de 1920 ya menciona los “Negronis”. 📜

Así que la historia del Negroni no es solamente una leyenda de bar. También tiene documentos que nos permiten acercarnos a sus verdaderos orígenes.

Y de aquella combinación nació una estructura que continúa vigente:

1 Gin : 1 Campari : 1 Vermut Rosso

En 1961 entró en la primera lista oficial de cócteles de la IBA y, más de 50 años después, en 2013, nació Negroni Week, una celebración que convirtió este clásico en una plataforma para apoyar causas benéficas.

Hoy, del 21 al 27 de septiembre de 2026, celebramos una nueva edición de Negroni Week. 🍊🥃

Porque detrás de cada clásico hay una historia.

Y detrás de cada bartender, una forma distinta de contarla.

CULTURA DEL BAR | CBY
Comunidad Bartender Yucatán

#Negroni
#NegroniWeek
#CulturaDelBar
#BartenderLife
#ComunidadBartenderYucatan taken in Mérida, Yucatán, México. by @elsebamonje

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25 days ago

Hay bares a los que siempre dan ganas de volver @flamel.bar es uno de ellos 🫶🏼✨🇲🇽

Regresé a Flamel, en Mérida, para una de sus noches de bartender invitado, y esta vez el turno fue de @haf_solis , de @mikabargdl en Guadalajara.

Una noche con cocteles únicos, mucha creatividad y ese menú 3D de MIKA viajando hasta Yucatán para hacer que la experiencia se sintiera todavía más especial.

Probamos tragos como Gum and Glue, Piet Mondrian y una reversión del Carmesí… todos con ese sello divertido, técnico y muy bien pensado que caracteriza a MIKA.

Y eso es lo que me gusta de Flamel: no solo es un gran bar, también abre su barra para que cada jueves pase algo distinto.

Si estás en Mérida y buscas un buen plan, los jueves de invitados en Flamel son una gran idea.

Nos vemos pronto de regreso.

#Flamel #Mérida #Yucatán #MIKABar #baresycocteles taken in Mérida, Yucatán by @elsebamonje

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7

a month ago

La semana pasada, en el marco de la @thecocktailweek recibimos a @elsebamonje, bar manager de @flamel.bar México. Hermosa noche de brindis. 🍸✨

¡Gracias por acompañarnos!
#puntomona taken in Chacarita, Distrito Federal, Argentina by @elsebamonje

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a month ago

TOMEMOS THAMES Edicion @thecocktailweek 2026 🇦🇷

El Sábado 12 de septiembre el cierre de la 3era edición de Buenos Aires Cocktail Week fue en @878bar en un fiestón insuperable 🎉

Liderado por @oviedojuancruz y @manu_alba8 los guardianes y anfitriones del 8 , 12 bartenders nos amontonamos en la barra en Isla para darle de beber a los parroquianos sin divisiones ni barras que nos separen 🍹

Lluvia de hielo, agua y espuma, luces bajas música fuerte y exquisitos cócteles de bartenders que nos visitaron de Italia, Brasil y hasta Sudáfrica 🇿🇦

Las fotos son de @cochicrespostudio 📸

¡Una vez más, nos tomamos Thames 878! 🥂 by @elsebamonje

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a month ago

Después del conteo de miles de votos, presentamos al Top 4 favorito de la industria y quienes ponen en alto su zona y la industria mexicana.

Thomas Henry presenta

•Mejor Bartender del Sureste•

Alejandra León @xexa_leon
Martina Marre @dry.mmartina
Sebastián Monje @elsebamonje
Yiyi Aparicio @yiyiaparicio

El reconocimiento continua y juntos celebramos a quienes inspiran y mejoran la industria de la hospitalidad en México 🇲🇽

#ShakerAwards2026 #BartendersMx
#cocteleríamexicana #top30baresdeméxico by @elsebamonje

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a month ago

🤩Muy contento de formar parte de esta nueva edición de @thecocktailweek en la Ciudad de Buenos Aires 🇦🇷

Una semana llena de actividades, compartiendo con colegas de mi querido país💙

Vamos a estar contando la historia de @flamel.bar y el trabajo realizado todo este tiempo🪄

Todos invitados!✨

#cocktailweek #buenosaires #flamelbar taken in Buenos Aires, Argentina by @elsebamonje

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a month ago

Padrísimo ese viaje a Mérida. Muchos lugares, muchos amigos, muchas buenas personas. Gracias @flamel.bar @danielsolisd @elsebamonje @raglems @laraisrael10 @mikabargdl y todos los que me faltan! 🖤🤘🏿🫂🐾🐜 by @elsebamonje

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2 months ago

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🍸🏆 ᴜɴᴀ ᴄᴏᴍᴜɴɪᴅᴀᴅ, ᴜɴ ᴍɪsᴍᴏ ᴏʀɢᴜʟʟᴏ.

𝗬𝘂𝗰𝗮𝘁𝗮́𝗻 está presente en los 𝗦𝗵𝗮𝗸𝗲𝗿 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲 @shaker_awards y detrás de cada nominación hay años de trabajo, pasión, aprendizaje y dedicación.
Hoy queremos reconocer a quienes están poniendo el nombre de 𝗬𝘂𝗰𝗮𝘁𝗮́𝗻 en alto y celebrar que, aunque competimos en diferentes categorías y representamos distintos proyectos, 𝘁𝗼𝗱𝗼𝘀 𝘀𝗼𝗺𝗼𝘀 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝗺𝗶𝘀𝗺𝗮 𝗰𝗼𝗺𝘂𝗻𝗶𝗱𝗮𝗱.

✨𝗠𝗮𝘂𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼 𝗔𝗴𝘂𝗮𝘆𝗼 @mau_aguayo — Bartender Revelación México · Mejor Bartender del Sureste
✨𝗦𝗲𝗯𝗮𝘀𝘁𝗶𝗮́𝗻 𝗠𝗼𝗻𝗷𝗲 @elsebamonje — Mejor Menú de Cócteles · Mejor Bartender del Sureste
✨𝗗𝗮𝗻𝗶𝗲𝗹 𝗦𝗼𝗹𝗶𝘀 @danielsolisd — Mejor Menú de Cócteles @flamel.bar
✨𝗔𝗹𝗲𝗷𝗮𝗻𝗱𝗿𝗮 𝗟𝗲𝗼́𝗻 @xexa_leon — Mejor Bartender del Sureste
✨𝗥𝗮𝘂́𝗹 𝗟𝗲𝗺𝘂𝘀@raglems — Mejor Bartender del Sureste
✨𝗩𝗶𝗰𝘁𝗼𝗿 𝗔𝘇𝗰𝗼𝗿𝗿𝗮 @victorazc — Bar Más Sustentable de México @kancheizamal
✨𝗣𝗲𝘁𝗲𝗿 𝗦𝗮́𝗻𝗰𝗵𝗲𝘇 @petersanc — Mejor Bartender de México
✨𝗝𝗮𝘃𝗶 𝗖𝗮𝗯𝗮𝗹𝗹𝗲𝗿𝗼 @javicaballero13 — Mejor Mentor

A quienes aparecen en este video y a quienes por diferentes circunstancias no pudieron acompañarnos, 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗻𝗼𝗰𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝘁𝗮𝗺𝗯𝗶𝗲́𝗻 𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝘂𝘀𝘁𝗲𝗱𝗲𝘀. 🤝

Ahora nos toca a nosotros hacer nuestra parte.
🗳️ 𝗔𝗽𝗼𝘆𝗮, 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲 𝘆 𝘃𝗼𝘁𝗮 𝗽𝗼𝗿 𝗹𝗼𝘀 𝗿𝗲𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗬𝘂𝗰𝗮𝘁𝗮́𝗻 𝗲𝗻 𝗹𝗼𝘀 𝗦𝗵𝗮𝗸𝗲𝗿 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲.
Porque más allá de una categoría, un trofeo o un nombre…
𝗰𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗰𝗿𝗲𝗰𝗲 𝘂𝗻𝗼, 𝗰𝗿𝗲𝗰𝗲𝗺𝗼𝘀 𝘁𝗼𝗱𝗼𝘀. 🌳🌿

𝗖𝗿𝗲́𝗱𝗶𝘁𝗼𝘀 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲𝘀:

🎥 𝗙𝗶𝗹𝗺𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻: @behind.the.cocktail
🎞️𝗘𝗱𝗶𝗰𝗶𝗼́𝗻: @_joshua_monaghan_
🎬 ✍🏼𝗖𝗼𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝘆 𝗚𝘂𝗶𝗼𝗻: @sweety_quintanar
🎬𝗖𝗼𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝗰𝗶𝗼́𝗻: @el_rulocortes
🏠𝗟𝗼𝗰𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻: @holoch.mx, por su apoyo y por permitirnos grabar en su espacio.

#ComunidadBartenderYucatán #CBY #ShakerAwards2026 #BartendersYucatán #TalentoYucateco taken in Mérida, Yucatán, México. by @elsebamonje

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2 months ago