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Eme Cooks

@eme.cooks

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Cocina experimental con sabores criollos. 🇵🇷
D.M abierto a colaboraciones.
De Ciales pa’ todo Puerto Rico.
🧑‍🍳: @callmeemethys

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yo 🤝 un buen plato de gnocchis

Gnocchis de maíz • Bechamel de calabaza
Bacalao flakes • Cebolla y tomates cherry salteados
Aceite de achiote • Sumac • Recao

🧡💛💚 taken in Guayama, Puerto Rico by @eme.cooks

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2 months ago

🌶️🍜 RAMEN BIRRIA 🍜 🌶️

Solo los jueves, en @antojitostacha 🧡

(Yo que tú, pregunto por los encurtidos de la casa y los añado sobre el ramen. Ponte creativx. 🫶🏻) taken in Río Piedras, Puerto Rico by @eme.cooks

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4 months ago

BIRRIA RAMEN 🍜

Fideos de ramen en consomé de birria, carne de res hilachada, encurtido de repollo verde y chile de árbol, cebollín fresco, setas fritas marinadas en salsa soya y huevo encurtido 🩷 Ven y pruébalo por 12.99 SOLO disponible los JUEVES, mientras dure 🫶🏼(Opción vegana o vegetariana disponible) by @eme.cooks

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5 months ago

🔥¡SOLO HOY!🔥
🐐Barbacoa de Cabrito
Taquitos de barbacoa de cabrito - cebolla, cilantro y salsita ranchera 🤠

Nos vemos de 6 PM - 10 PM ❤️ by @eme.cooks

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5 months ago

🔥¡Solo hoy! 🔥
6 PM - 10 PM
Aguachile de Chayote
Crudo de chayote, pepino, cebolla y aguacate, bañado en lima, salsa verde y un toqué de aceite de nuestra salsa macha. Disfrútalo con tostadas hechas en nuestra cocina 🫶🏼

No prometemos que dure toda la noche así que lléguenle temprano ❤️ by @eme.cooks

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5 months ago

🔥MENÚ EXCLUSIVO🔥
Solo mañana 5 de Mayo de 6 PM - 10 PM
Tacos de Chicharrón (Vegetarianos)
Tacos de Barbacoa de Cabrito
Aguachile de Chayote (Vegano)

Walk-ins ( La que llega, llega) 🤭
¡Nos vemos mañana! by @eme.cooks

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5 months ago

Desayuno santo 🤲🏻

Lowkey obsessed con la latería, los calamares en aceite son muy adictivos. 😩

Papas doradas pan- seared
Mayonesa picante
Orégano brujo pan- seared
Calamar salteado
Cebolla roja salteada on top
Sumac

💛 🦑 🍃 taken in Frontón (Ciales) by @eme.cooks

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6 months ago

Mofongo de guineo verde
Ensalada de berro y hongo oreja de judas frito
Lomo de cerdo hard-seared, encebollado

💚🍄‍🟫🌱

Ahora más que nunca hay que mirar nuestro rededor. La accesibilidad a la comida se mira cada vez más como un lujo que una necesidad. Lo más fresco y lo más orgánico NO debería ser lo más caro y así te lo demuestra la tierra. Todos los días. Donde la mayoría ve maleza y monte, yo veo soberanía alimentaria.

Aunque reconozco que no todxs cuentan con el acceso a nuestros bosques/ ríos por falta de transporte, hay “buenazas” como les dice @mi.plantita, que nacen en las grietas del cemento, en tiestos, en donde sea. La comida no conoce de límites, hay que aventurarse. Si quieren conocer más sobre plantas comestibles no-convencionales, sigan a @mi.plantita. He aprendido un montón con su contenido y me da la esperanza/ certeza de que vamos a comer rico siempre, pero siempre que nos atrevamos. 🔥 taken in Barrio Mameyes, Utuado by @eme.cooks

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7 months ago

Mofongo de pana
Hard seared brown butter Halibut
Crema de zanahoria y cebolla
Brown butter drizzle pa’ cerrar

circa agosto 2024

🥕🐟🤎🧈 taken in Río Piedras, Puerto Rico by @eme.cooks

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8 months ago

“Pinto flores para que así no mueran” fue una propuesta multisensorial, donde @_.sayakaa presentó sus obras de arte al público por primera vez. 🌷

Como parte, creé un menú para que no tan solo vieran las obras, si no que pudiesen probarlas también. Fue un ejercicio bien chulo poder cocinar netamente desde la creatividad y obvio, el amor. 💚🧡

@_.sayakaa por más tramoyes juntxs ❤️‍🔥 te amo!

gracias por las fotos a quienes las tomaron 🫶🏻 taken in El cuadrado gris / The Gray Square by @eme.cooks

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9 months ago

Wiiiiii les veo el sábado 20 de diciembre, en Casa Ruth, para celebrar a La Magishan 🤍 yy la navidaaaad con esta corii bella.

Seguimos sumando auspicios y apoyo tirameee🫶🏼 taken in Casa de Cultura Ruth Hernández Torres by @eme.cooks

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10 months ago

Pureé de calabaza y batata mameya
Scramble de filete de bacalao en brown butter
Cebolla encurtida
Aceite de achiote
Sumac

🧡🩷🤎 taken in Toa Baja, Puerto Rico by @eme.cooks

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a year ago