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Erica Belen Sanchez Rios

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Chocolatier- Micro-lotes de cacao únicos y chocolates Ancestrales frontera Sur del Lago🇻🇪-Cucuta 🇨🇴 Origen-Sabor-Historia, Chocomarker, Ing. Civil-Amb

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Mis mañanas de balances, mis rodillas son crujientes 🥹🤪🥰❤️ taken in Cúcuta, Norte De Santander, Cúcuta by @ericas_r

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a day ago

by @ericas_r

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8 days ago

Masaje thai 🩷 un abrazo al cuerpo que desea descanso 🫂

Prueba dejarte cargar para aliviar dolores físicos y transformar la idea del acompañamiento 🧘🏻‍♀️

📲 3178408070 by @ericas_r

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10 days ago

🍫✨ Detrás de cada edición de “Se Busca el Mejor Chocolate Venezolano: Del Grano a la Barra” hay un equipo que hace posible que todo funcione. 🇻🇪

Hoy reconocemos a Solangel Dugarte Roso 🙌, estudiante de Nutrición y Dietética de la Universidad de Los Andes (ULA) y colaboradora en la organización de esta segunda edición del concurso.

Su disposición y compromiso con el trabajo en equipo son parte esencial de este proyecto que impulsa el cacao venezolano en cada etapa. 🍫

¡Gracias por tu apoyo, Solangel! 👀

#DelGranoALaBarra #ChocolateVenezolano #BeanToBar #CacaoVenezolano #4Rubros1Pais taken in Mérida, Venezuela by @ericas_r

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13 days ago

🍫✨ Detrás de cada edición de “Se Busca el Mejor Chocolate Venezolano: Del Grano a la Barra” hay un equipo que hace posible que todo funcione. 🇻🇪

Hoy reconocemos a Zulibeth Roa 🙌, Investigadora del Laboratorio LIAQIA-ULA en el área de calidad de suelos y colaboradora en la organización de esta segunda edición del concurso.

Su rigor investigativo y su compromiso con el trabajo en equipo son parte esencial de este proyecto que impulsa el cacao venezolano en cada etapa. 🍫

¡Gracias por tu apoyo, Zulibeth @zuli_roa ! 👀

#DelGranoALaBarra #ChocolateVenezolano #BeanToBar #CacaoVenezolano #4Rubros1Pais taken in Mérida, Venezuela by @ericas_r

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15 days ago

🍫 Hoy, 1.º de octubre, celebramos juntos el Día Nacional del Cacao en Venezuela.

Celebramos un fruto que es parte de nuestra historia, nuestra cultura y nuestra identidad. Porque detrás de cada mazorca hay tierra, conocimiento y tradición: el esfuerzo de nuestros productores, que mantienen viva una herencia que nos une de generación en generación.

Celebramos que el cacao no termina en la cosecha: allí comienza, para todos, un proceso de transformación, cuidado y saber. De una semilla nacen aromas, sabores, emprendimientos y nuevas oportunidades. Y de nuestro cacao nace una cadena de valor que conecta al campo con nuestras comunidades.

Hoy celebramos el cacao. Celebramos lo nuestro. Lo celebramos entre todos. 🇻🇪

#DíaNacionalDelCacao #CacaoVenezolano #CadenaDeValor #ProductoresVenezolanos #sabeavenezuela taken in Venezuela by @ericas_r

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15 days ago

Les presento a Erika @ericas_r y su empresa @somoscacao mi segunda razón para visitar @casaorigenesbyhelgablaha

El mejor chocolate de norte de Santander del árbol a la barra - tree to bar .

El placer de apoyar y coincidir con dos mujeres inspiradoras y admirables 👌 taken in Bogotá, Colombia by @ericas_r

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19 days ago

❤️ Si hay algún momento de mi vida donde me he sentido realmente amada desde el alma… fue esta época.

Cumplías 6 años y a pesar de tener todos tus amigos a tu lado y a tus hermanos también… nunca me quitaste tu mirada, el estar pendiente de mí, sin perderte el momento de disfrutar tu fiesta.

Terminamos todos votándonos por el tobogán y yo sintiendo como mi corazón se salía de amor y felicidad por lo que vivía al lado de mis hijos, los mejores momentos ❤️🙏🏼

Tal vez no recuerdas… pero yo solo decidí mantener en mi vida los momentos que me han tocado el corazón, mi ser, mi vida… 🥰

Hoy estás cumpliendo 25 años y cuando te veo, me encuentro con esa mirada de ojitos caídos y sonrisa tierna. Siempre pendiente y reflexionando; aprendiendo y trabajando; creyendo y soñando no tanto… conmigo es suficiente (y te aseguro que todos los haré posibles!!!) te toca jalarme para aterrizarme… y de todas mis locuras, en algunas vas creyendo.

Hoy estamos aquí… nunca me imaginé que aquello que había vivido con mi papá, pudiera repetirse con mis hijos, hoy mis socios 🤪🥹

Deseo que podamos hacerlo mucho mejor que lo vivido con el abuelo… hoy somos profesionales, comprometidos, persistentes, intuitivos, construimos con corazón y seguros de que todo es posible… “Sin Miedo Miguel Ángel”.

Te quiero demasiado y nunca será suficiente para mí, todo lo que pueda ofrecerles. Que la vida multiplique en ustedes la fortuna de Ser auténticos, agradecidos, humildes y generadores de oportunidades. Seguimos construyendo desde el ❤️

Feliz cumpleaños, mi amor eterno 🥰

#hijos #cumpleaños taken in Cúcuta, Norte de Santander by @ericas_r

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a month ago

🍫✨ ¡Cerramos la revelación del jurado calificador de la segunda edición del Concurso Nacional de Chocolatería “Se Busca el Mejor Chocolate Venezolano: Del Grano a la Barra”! 🇻🇪

Nuestro último invitado es Santiago Cadavid 🏆 (Colombia), sommelier, catador de cacao y desarrollador sensorial de chocolate, formado en la Wine and Spirit Education Trust (WSET).

Su trayectoria en Colombia inició con la búsqueda de los cacaos de mayor potencial del país y el perfeccionamiento de una metodología de cata acorde a las exigencias de la chocolatería, para evolucionar con el tiempo hacia la conformación de tejido social alrededor del cacao, mediante el fomento territorial de los oficios que exige la especialidad.

Desde 2020 ha trabajado con compañías de cacaos especiales en Colombia y Venezuela como director de calidad. Su experiencia como jurado incluye el Concurso Nacional Cacao de Oro y otros certámenes de cacao y chocolate en la región.

Su perspectiva internacional y su rigor técnico en el análisis sensorial lo convierten en una voz de referencia para evaluar con precisión las muestras finalistas de este concurso nacional. 🙌

Y aquí no queda solo la sorpresa:
¡los resultados ya están definidos! 👀

Mañana, lunes 21 de septiembre, a las 7:00 p. m. (hora de Venezuela) anunciaremos a los ganadores en las cuatro categorías: Chocolate Blanco, Chocolates Intervenidos e Infusionados, Chocolate Oscuro y Chocolate con Leche. ⏰

¡Bienvenido al jurado, Santiago! 🍫

#DelGranoALaBarra #ChocolateVenezolano #BeanToBar #CacaoVenezolano #4rubros1pais taken in Bogota, Colombia by @ericas_r

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a month ago

Nuestra siguiente invitada es Erica Belén Sánchez Ríos, ingeniera civil, chocolatier, catadora y fundadora de SOMOS CACAO, empresa colombiana dedicada al cacao de origen y la elaboración de chocolates de altos porcentajes.

Erica es, ante todo, una mujer de frontera: nació y creció en la frontera colombo-venezolana, entre dos países unidos por historias, familias y cacao.

Antes del cacao, su trayectoria se construyó desde la Ingeniería Civil. Hace más de 14 años entró al mundo del cacao, recorriendo el camino del árbol a la barra y acompañando procesos de cosecha, fermentación y secado.

Desde Colombia, junto a SOMOS CACAO, ha trabajado en el rescate histórico y genético del cacao de la frontera. Venezuela ha tenido una influencia profunda en su formación: "De Venezuela he aprendido muchísimo. Lo que más admiro y valoro es su extraordinaria riqueza genética. Existen materiales ancestrales, criollos y cacaos de enorme valor que no podemos permitir que se pierdan."

Trabaja chocolates de 73%, 86% y 100% cacao, y prefiere los intensos: "La calidad no se puede improvisar. Se construye en cada paso y con cada aprendizaje; y ese aprendizaje nunca termina." Para ella, una buena barra no debe ocultar su origen, sino permitir que el cacao se exprese.

Ser jurado en Venezuela fue una experiencia de aprendizaje: "Me hizo cuestionarme, aprender y seguir afinando los sentidos."

A los chocolateros venezolanos les deja una invitación: "Atrévanse. Conozcan profundamente el cacao que tienen en sus manos. Vayan a las fincas, conozcan a las familias, investiguen su genética y su historia. No siempre necesitamos suavizar el cacao. A veces necesitamos aprender a escucharlo y dejarlo hablar."

"Me siento de los dos lados. Colombia y Venezuela forman parte de mi historia. Y quizá por eso creo profundamente que el cacao también puede volver a unirnos alrededor de aquello que compartimos y que debemos conservar."

Bienvenida al jurado, Erica.

#DelGranoALaBarra #ChocolateVenezolano #BeanToBar #CacaoVenezolano #4rubros1pais taken in Cúcuta, Norte De Santander, Colombia by @ericas_r

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a month ago

Hija de mi alma ❤️ aventurera.

No podría sentirme más orgullosa de mis hijos… y en especial de ti que representas a una “Mujer” en medio de esta nueva era del mundo…

Cómo lograr ser profesional ante tantas facilidades y retos que brinda esta época y poder marcar diferencia en lo que se hace…. Creo que siempre lo has hecho desde pequeña y esa es tu gran fortuna… ❤️

Tienes la persistencia de tus padres, la capacidad de resolver en medio de la tormenta de tu madre, la creatividad de los dos y la inteligencia…. de tu mama eso sí!!!! ☺️🤪. Bueno del papá también. 🙄

Y también tienes el genio y la terquedad de ambos 🥹🤣😇

Eres el resultado de una mezcla de seres y de momentos vividos… una familia tan linda como la nuestra, con toda esa aventura permanente de reinterpretarse, de dejar siempre un aprendizaje, de decirnos la verdad así nos doliera o incomodara. Pero ante todo de ser esa familia gatuna que se ama y protege….

Somos demasiado consentidos, pero llenos de amor, en medio de lo incompresible.
Demasiado protegidos… porque siempre buscamos que aprendieran de todo y con la disciplina de esta mujer “la mamá” que siempre estaba en una nube, mirando como trascender y reinventarse cada día.

Solo buscamos que tuvieran todas las herramientas para no perder el camino que decidan construir… demostrándose que puede ser y hacer lo que quieran en la vida y “Sin Miedo”, por qué solo la fuerza del corazón es capaz de construir y reconstruirse.

Mi nube linda, voy detrás de ti, de tus sueños y proyectos, tratando de generar el mejor de los vientos para que sigas siendo tan feliz como tú decidas serlo.

Orgullosa siempre de Ti Hija de mi Alma 🥰. Mi nueva Re-Arquitecta. Los retos que vienen son grandes, pero no imposibles. A tu lado siempre ❤️ taken in Bogotá, Colombia by @ericas_r

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a month ago

Hace unos días escribí estas palabras por el cumpleaños de un ser muy especial en mi vida: mi Laurita.

Cuando era niña la llamaba “mi Canelita”. Y aunque han pasado tantos años, creo que en algún lugar de mí sigue siendo ese pedacito de canela que un día quedó atrapado entre mis brazos… y después se quedó para siempre en mi corazón. ❤️

Vi esta publicación y me identifiqué muchísimo. Porque sí… trabajo prácticamente 24/7 🤪. Mi cabeza difícilmente se apaga y, cuando por fin debería estar durmiendo, muchas veces estoy pensando, creando, resolviendo… o escribiendo.

Me encanta escribir lo que siento y lo que vivo.

Nunca lo he pensado como “escribir” formalmente. Creo que simplemente he ido haciendo, sin darme cuenta, un diario de mi vida.

Escribo cuando estoy feliz. Cuando algo me sorprende. Cuando tengo miedo. Cuando extraño. Cuando un lugar me conmueve. Cuando conozco a alguien que deja algo en mí. Cuando un proyecto sale bien y también cuando las cosas no salen como esperaba.

Y escribo sobre las personas que amo.

Tal vez porque la memoria cambia con los años, pero cuando uno deja escritas las palabras que nacieron exactamente en ese momento, queda guardada también una parte de lo que uno era.

Por eso quise guardar aquí este escrito para mi Canelita.

Quizás algún día, cuando mire hacia atrás y lea todas estas historias, descubra que mientras creía que solamente estaba trabajando, viajando, haciendo cacao, soñando, equivocándome, volviendo a empezar y viviendo a toda velocidad… también estaba escribiendo la historia de mi propia vida.

Y creo que eso también soy yo.
Una mujer que trabaja muchísimo, que siente muchísimo…
y que necesita escribirlo para no dejar que la vida pase sin darse cuenta de que la vivió. ❤️ taken in Cúcuta, Norte De Santander, Cúcuta by @ericas_r

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2 months ago