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fabelhafteflora | Jana Symalzek

@fabelhafteflora

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♡ Ich teile Pflanzenliebe ♡
in handgezeichneten Illustrationen,
wilden Rezepten, kreativen Ideen.
Aus Wiese, Wald und Garten.

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So so schön, dass Du hier bist! 💚
Ich freu mich ganz besonders über alle Neuen hier in der fabelhaften Flora und freue mich aufs gemeinsame Entdecken 🫶!  Wenn Du mich noch nicht kennst: Ich bin Jana, Illustratorin, Autorin, kreative Kräuterfrau und ehemalige Architektin und  ich lebe in einem kleinen Dorf in Thüringen mit nur 20 Einwohnern.  Ich zeichne Pflanzen von Hand und beschäftige mich mit dem, was draußen wächst: Ich beobachte Pflanzen und Jahreszeiten, sammle, probiere aus, schreibe,
koche und mache Vorräte.  Und irgendwann landet das Ganze an meinem Zeichentisch.
So entstehen meine Pflanzenillustrationen, meine illustrierten Kalender,
Bücher und viele kleine Ideen rund um Pflanzen, wilde Köstlichkeiten und Natur.

Dabei geht es mir vor allem um eines:  Pflanzenliebe zu teilen. 💚
 Ich möchte zeigen, was es draußen zu entdecken gibt, und Lust darauf machen, selbst genauer hinzuschauen,
loszuziehen und auszuprobieren.  Darüber hinaus habe ich eine Vorliebe für Pflanzenbotschaften
und liebe es, Pflanzen und die Natur als Spiegel zu sehen. 
Die Fotos von mir entstehen übrigens meistens durch die Linse meines Mannes,
dem Fotografen Roger Hagmann @rogerhagmann ❤️. Diese hier auch. 😊

Ich würde mich freuen, wenn Du mit mir teilst, worauf Du Du hier am meisten Lust hast:
💚 Pflanzenwissen & Pflanzenbotschaften ✍️ Pflanzenillustrationen & Nature Journaling 👩‍🍳 wilde Rezepte & Vorräte 🍁 kreative Naturideen & Entdeckungen

Herzlich, Jana   #fabelhafteflora
#pflanzenillustration
#pflanzenliebe
#wildpflanzen
#naturentdecken by @fabelhafteflora

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a month ago

Kimchi, das ist doch dieser fermentierte scharfe Chinakohl?
Richtig, aber Kimchi geht auch anders 😊.
 Die liebe Syl @syl_loves hat mich mit ihrem Buch Die Kunst der wilden Fermentation inspiriert.

Die Zutatenkombination ist meine eigene Kreation.

Passend zur Pflanze des Monats habe ich Hagebutten mit in mein Kimchi getan. ❤️

Hauptzutat ist roter Mangold, der grad noch in Mengen im Garten wächst,
dazu kommen Hagebutten, Apfel, Birne, frische Chilis und Ringelblumenblüten.  
Es ist echt großartig geworden!  Can´t wait to make more.  MANGOLD-KIMCHI MIT HAGEBUTTEN
Für ein großes 2-Liter-Glas 
Zutaten
> 6–7 Stiele Mangold mit Blättern
> eine Handvoll Hagebutten
> Ringelblumenblüten
> 1 Apfel, 1 Birne > 2frische + 2 getrocknete Chillies (oder 1 TL Chilliflocken) > 2-3 Knoblauchzehen > 1 Stück Ingwer, gerieben > 5 EL Sojasauce 
> 500 ml Wasser > 3 EL Klebreismehl > 2 EL Rohrohrzucker 
> 10%ige Salzlake zum Einlegen 
So geht’s
1. Mangold waschen, klein schneiden und 2 Stunden in 10%ige Salzlake legen. 
2. 500ml Wasser und Klebreismehl unter Rühren erhitzen, bis eine dicke, klebrige Masse entsteht. Zucker einrühren und abkühlen lassen. 
3. Hagebutten von den schwarzen Blütenresten befreien, halbieren, Kerne herauskratzen und gründlich abspülen. Ringelblumenblüten abzupfen, Chilis klein schneiden, Apfel und Birne raspeln. 
4. Chilis, Knoblauch und Ingwer im Mörser mit der Sojasauce zu einer Paste verarbeiten und unter die Klebreismischung rühren. 
5. Mangold ausdrücken, kurz abspülen und mit allen Zutaten gründlich vermengen. 
6. In ein sauberes Glas füllen, gut andrücken und das Gemüse vollständig unter Flüssigkeit halten. 
7. 2-3 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren, dann in den Kühlschrank stellen. Nach ca 1 Woche ist es probier-fertig. 
‼️Fermentieren will geübt sein!
Meine persönliche Herzens-Empfehlung:
Das Buch Die Kunst der wilden Fermentation vom Ulmer Verlag ist eine wunderbare Investition, wenn Du damit anfangen möchtest 🤗

Du möchtest mehr über die Hagebutte erfahren?

❤️ Unser gemeinsames, kostenfreies Hagebutten-E-Book gibt es noch bis Ende des Monats kostenfrei (Link in Bio) by @fabelhafteflora

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18 hours ago

Was haben Geburtstage mit Wildpflanzen zu tun? 🌿

Ab jetzt ganze Menge 😊.
Denn jetzt gibt es meinen immerwährenden Geburtstagskalender „Geburtstage mit Wildpflanzen“ mit 12 wilden essbaren Pflanzen, Platz zum Eintragen von Geburtstagen und tollen wilden Geburtstagsrezepten

Für alle, die Pflanzen lieben. Für alle, die gern schenken, kochen, backen und neue Aromen entdecken. Und für alle, die sich jedes Jahr wieder über kleine Begegnungen mit neuen essbaren Wildpflanzen freuen möchten.

Das Besondere: Hinter jeder Pflanze stehen wunderbare Pflanzenpatinnen, die die Rezepte für uns entwickelt haben. Sie erzählen von ihrer persönlichen Verbindung zu ihrer Pflanze und teilen ihre wilden Lieblingsrezepte mit uns.

So wird aus einem Geburtstagskalender ein ganzes Jahr voller Pflanzenliebe, wilder Küchenideen und kleiner Naturmomente für Dich.

Und jetzt gibt es endlich auch die ersten wunderschönen Produktfotos von meinem Liebsten @rogerhagmann 💚 da 😊.

Wer dahintersteckt und welche Pflanzen Dich erwarten, kannst Du hier entdecken: → fabelhafteflora.de/geburtstage-mit-wildpflanzen
(Link in Bio)

Und ich verlängere für euch den Vorverkauf bis Montag, 17. August:
🌱 10 % Vorverkaufsrabatt 💚 + ein Mini-Original pro Bestellung
→ fabelhafteflora.de/shop

ALLE KALENDER WERDEN SIGNIERT,
auf Wunsch mit persönlicher Widmung 😌.

(Link in der Bio)
(Auslieferung Ende August)

Ich freue mich riesig drauf, dass der Kalender bald bei Euch zu Hause und in euren Kräuterwerkstätten hängen darf 💚.

#Geburtstagskalender
#Wildpflanzen
#EssbareWildpflanzen
#Wildkräuter
#Pflanzenliebe
WildeKüche
Pflanzenbotschaften
FabelhafteFlora by @fabelhafteflora

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1

2 months ago

Meine Lieblingskekse mit Hagebutten.
Ein eigenes Rezept, das, wie ich finde,
wunderbar zu diesem Herbstwochenende passt.
❤️🍁🌸

Zutaten: (für ca. 40 Stück)

Für den Keksteig: 150 g Dinkelmehl Type 620 80 g Dinkel Vollkornmehl und
20g Hagebuttenpulver 1 Prise Salz 80 g Rohrohrzucker (alternativ: mehr Mehl) 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker (8g) 1 Messerspitze Zimt (Ceylon) 1 Ei Gr. L 125 g Butter 
Nach Bedarf zusätzlich 1 EL kalte Milch,  Mehl zum Verarbeiten
 Außerdem: Ca. 125g Hagebuttenmarmelade (selbst gemacht oder in guter Qualität gekauft)
Puderzucker oder Rosenzucker zum Bestäuben.

Tipp:
Macht am besten gleich doppelte Menge, hier halten sie nicht lange 😅❤️.

Schaut mal in die Bio: ich hab noch einen Zusatz-Workshop-Termin am 25.10.
Da gibt es auch Koste-Kekse!

Bäckst Du auch so gern, wenn der Herbst beginnt?

#hagebuttenrezept #hagebuttenmarmelade #hagebutte #wildfruchtrezepte #wildeküche by @fabelhafteflora

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8

8 days ago

Heute hab ich, für meinen Workshop am Samstag, aufgezeichnet,
was ich alles in meiner Küche schon aus Hagebutten gemacht habe ❤️.

Eigentlich wollte ich hier Rezepte mit euch teilen.
Dann ist mir aufgefallen, es ist super,
erst mal einen Überblick zu haben, was alles geht.
Und dafür schnappe ich mir am liebsten Stift und Papier 😊✍️.

Meine Erkenntnis beim Zeichnen:
Im Grunde kannst Du in 5 Varianten mit Hagebutten starten:

1) die einfachste Version: beim Spazierengehen weiche Hagebutten pflücken, vorsichtig das Mark herausdrücken und naschen (möglichst keine Kerne mitessen oder sofort ausspucken)

2) Hagebutten waschen und halbieren und dann entweder direkt weiter verarbeiten oder trocknen

3) Hagebutten halbieren, Kerne auskratzen und gründlich waschen

4) Hagebutten weich kochen und anschließend anmixen und fein passieren und so zu Mus verarbeiten

5) die Rohkost-Mus-Version die Hagebutten einfrieren, bis sie weich sind und dann mixen und fein passieren (zB durch Siebe oder Flotte Lotte plus Sieb).

Alle anderen Rezepte: Pulver, Marmelade, Gummibärchen, Fruchtleder, Kuchen, Essig, Oxymel und und und bauen darauf auf.

Hast Du schon Hagebutten-Rezepte ausprobiert?

Am Samstag gibt es hier in Kottenhain noch einmal einen Workshop 😊.

Und in meinem kostenfreien geteilte Pflanzenliebe E-Book des Monats mit Pflanzenpatin Syl Gervais findest Du ganz viele Infos und Geburtstagsrezepte.

Beides: Link in Bio ❤️👉

#hagebutten #hagebuttenrezepte #hagebuttenverarbeitung #rezeptezeichnen #foodillustrations by @fabelhafteflora

48

10

9 days ago

Wusstest Du, dass es Hagebutten, die Früchte der Rosen, in solch unglaublicher Vielfalt gibt?
❤️🌹❤️

Ich durfte diese Schätze im Rosarium in Sangerhausen bestaunen und sogar Muster für mein nächstes Monats-E-Book mitnehmen.
Ganz ganz herzlichen Dank an @europa.rosarium 🌹besonders an die wunderbare Jutta Pfeiffer 🫶.

Ich freu mich jetzt schon drauf, das E-Book mit euch zu teilen!

Noch ein Grund zum Freuen ist, dass die liebe Syl Gervais @syl_loves darin ihre Liebe zur Hagebutte als Pflanzenpatin in 2 Rezepten und einen kleinen Interview mit uns teilen wird 🫶!

Und das Kalenderblatt im Geburtstagskalender im Oktober ist: ganz klar, die Hagebutte 😊.

Ganz doll Vorfreude von mir auf ganz viel Hagebutte in der nächsten Zeit!
Als Superfood und zauberhaft schöne Herbst-Wildfrucht!

Hast Du schon einmal so viele verschiedene Hagebutten gesehen?

#hagebutte #hagebuttenvielfalt #geteiltepflanzenliebe #rosariumsangerhausen #wildfrüchte by @fabelhafteflora

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21

a month ago

Geteilte Pflanzenliebe 💚
Mein nagelneuer Geburtstagskalender „Geburtstage mit Wildpflanzen“ bekommt eine ganz besondere Begleitung:

Jeden Monat erzählt eine Pflanzenpatin oder ein Pflanzenpate von „ihrer“ Pflanze und gibt Pflanzenwissen, persönliche Geschichten und eigene Rezepte weiter.

Jeden Monat gibt es ab morgen zu allen 12 Pflanzen aus dem Kalender je ein kostenfreies Mini-E-Book mit den kompletten Rezepten und noch mehr rund um die Pflanze des Monats dazu!

Den Anfang macht im August die Echte Nachtkerze mit Dr. Elke Puchtler 🫶

Wenn Du monatlich ein E-Book bekommen möchtest, melde Dich über den Link in meiner Bio zum Fabelhafte-Flora-Newsletter an.
 Das August-E-Book wartet morgen früh schon auf Dich 😊.

Welcher Monat ist Dein Lieblingsmonat? 💚 Schreib ihn gern in die Kommentare.

Danke an alle Pflanzenpatinnen, die diese Aktion mit ihren Geschichten, ihrem Wissen und ihren Rezepten möglich machen! So so schön, dass ihr dabei seid!
💚@aromagarten_elke
💚 @syl_loves
💚 @naturwilde.raeubertochter
💚 @lunaherbs_wildkraeuter
💚 @wiressenwild
💚 @doris_mitliebegemacht
💚 @unkrautgourmet_tausendgruen
💚 @herbarmore
💚 @chrueter_liaebi

PS: Den Link zu geburtstage-mit-wildpflanzen und den Kalender findet ihr in der Bio 🤗 by @fabelhafteflora

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0

2 months ago

Ich sitze heute im Bauwagen und zeichne und da ich eine Seite noch einmal ganz von vorne anfangen musste, habe ich mich gefragt:

Warum sollte man so etwas Verrücktes tun?

Mit der Hand zeichnen, ohne Korrekturmöglichkeit.

Ich bin gespannt, was ihr sagt und welche Tätigkeit ihr kennt und liebt, bei der es keine „Rückgängig-Taste“ gibt.

🤗

#handzeichnen #slowliving #botanicalillustrations #pflanzenillustration #imhierundjetztsein by @fabelhafteflora

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19

3 months ago

Shrub wie?
Shrub echt lecker 😋.

Shrub ist ein Getränk. Ein Sauer-Sirup, der mit Wasser aufgegossen wird.
Aber in diesem Fall ist es nicht nur irgendeiner 😊.

Ich mache wild fermentierten Shrub nach der Methode der lieben Syl Gervais 🫶 @syl_loves

Im Sommer habe ich mich schon an meiner Lieblingskombination Mädesüß-Pfirsich versucht. Das war herrlich!

Diese hübsche Frucht-und Gewürz-Kombination (es kommen noch Zimtblüten mit rein 😊) ist das wilde Geburtstagsgetränke-Rezept im Oktober zu meinem Geburtstagskalender.

Und Syl hat es als Pflanzenpatin der Hagebutte für euch mit ins Monats-E-Book gebracht ❤️.

Ich bin sehr gespannt, wie der wärmende Wilde Hagebutten-Shrub wird und freu mich drauf 😊.

Hast Du schon einmal Shrub probiert?

PS: Das Geteilte-Pflanzenliebe-Hagebutten-Monats-E-Book von Syl und mir gibt es automatisch bei Newsletter-Anmeldung für die fabelhafte Flora (Link in Bio).

#geteiltepflanzenliebe #shrub #wildfermentiert #hagebuttenrezept #hagebutten by @fabelhafteflora

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16 days ago

Ich hab Marmelade ausprobiert und diese kam gar nicht gut an, aber in diesen 3 Lieblingsrezepten sind Vogelbeeren der Knaller!

Ich hab heute noch einmal einen großen Schwung Ebereschen-Beeren für einen schönen Wintervorrat verarbeitet.
❤️
Die knallroten Früchte, die von Vögeln sehr geliebt werden, sollte man roh nicht verzehren.
Beim Kochen oder Trocknen jedoch zerfällt die giftige Parasorbinsäure in die genießbare Sorbinsäure.

In einem alten Buch habe ich die Angabe von 200 mg Vitamin C pro 100 g gefunden (das sind ca 4 bis 8x soviel wie in Zitronen!) 🍋

Zwei meiner Lieblingsrezepte teile ich mit Dajana @gruen_sein 🙌❤️.

🍹 Wiesen-„Aperol“
Egal ob Wiesen-Aperol, Abeerol oder Vogerol: das aperolähnlich schmeckende Getränk aus Vogelbeeren
ist eine richtig gute Idee. Mein Rezept findet Ihr in meinen Reels. 
🔥 Feuriges Sommersalz von Dajana
Dajanas schönes Feuriges Sommersalz musste ich unbedingt ausprobieren. Ich hab es etwas abgewandelt, weil ich keine Peperoni, sondern die tolle Chilisorte „Lila Luzi“ im Garten habe. Und ein paar Sonnenblumenblütenblätter wollten auch noch mit hinein. 🌻 
Schaut für das Rezept unbedingt bei Dajana @gruen_sein vorbei!

🌿 Vogelbeeren trocknen!
Das dritte Rezept ist allerdings ganz meins.
 Das verrate ich Euch ganz bald 😊. 
Wenn Ihr noch Vogelbeeren findet, trocknet Euch unbedingt welche!
Ich trockne sie bei 50 Grad im Dörraparat.

Und mit den trockenen Beere machen wir dann richtig schöne Sachen. ✨ 
Schau mal am Ende des Reels: Manchmal ist die beste Küche eben draußen 🐴🫶.
 PS: Bitte sammle nur Pflanzen, die Du sicher bestimmen kannst,  und informiere Dich vor dem Verzehr über mögliche Unverträglichkeiten. Meine Beiträge ersetzen keine individuelle Beratung und sind kein Heilversprechen.  #Vogelbeeren
#Eberesche
#Wildpflanzen
#Wildkräuterküche
Wintervorrat by @fabelhafteflora

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16

2 months ago

Ich hätte nicht gedacht, dass die Samen einheimischer Superfoods so schön sind 💚.

Für meinen Geburtstagskalender „Geburtstage mit Wildpflanzen“ habe ich bei vielen Pflanzen kleine Details eingefügt. Dabei habe ich irgendwann gemerkt: Die Samen unserer Wildpflanzen habe ich mir eigentlich noch nie richtig angesehen.

Dieses Wochenende habe ich mir von meiner lieben Nachbarin eine Lupe geborgt und bin für Euch mit Lupe und Kamera noch einmal ganz nah rangegangen.

Fazit: Jeder Samenstand ist eine kleine Welt für sich. Je genauer man hinschaut, desto mehr gibt es zu entdecken.

Einige dieser Pflanzendetails findest Du auch in meinem Geburtstagskalender. Die Nachtkerze begleitet dort den August und ab Dienstag übernimmt die Wilde Möhre den September. 🥕

Und morgen gibt es ein Reel mit einem tollen Superfood-Samen-Topping. Schau gern nochmal rein!

Welchem Samen gibst Du Dein ❤️?
Schreib es in die Kommentare!

#Wildpflanzen #Wildpflanzensamen #Pflanzenwissen #WildeMöhre #nachtkerzensamen by @fabelhafteflora

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2 months ago

Ich liebe Äpfel! 🍎

Gartenäpfel erinnern mich daran, dass etwas nicht perfekt sein muss, um perfekt zu sein.

Anders als im Supermarkt sind „echte Äpfel“ nicht gleich. Weder in der Größe, noch in Form und Farbe. Aber ihr Geschmack macht sie einzigartig und besonders.

Äpfel sind für mich eine gute Erinnerung daran, dass Perfektionismus nicht unbedingt zu besseren Ergebnissen führt.

Da stupse ich mich da auch gerne selbst mal an die Nase ☺️.

Wie geht es Dir damit?

PS: der Apfel, mit ganz vielen Infos, ist das September-Kalenderblatt in Bäume-und-Sträucher-Kalender. Ich könnte stundenlang über Äpfel reden.
Aber an dieser Stelle halte ich mich kurz!
Einen schönen Samstag-Morgen zu Dir 🫶

#äpfelzeichnen #fabelhafteflora #unperfektperfekt❤️ #pflanzenbotschaften #biogartenlove by @fabelhafteflora

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10

a month ago