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Francesca Dassori

@fdassori2007

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Some birthdays come and go, and others make you stop for a moment and take stock.

This year, reading all your lovely messages, I genuinely felt so much warmth and affection. Some made me smile, some made me emotional, and others brought back memories of people, moments and chapters of my life that mean more to me than I probably say often enough.

As you get older, you realise that the best gifts are rarely things. They’re the people who remember you, the messages that arrive out of nowhere, the friendships that survive time and distance, and those little reminders that, somewhere along the way, you’ve meant something to someone.

So thank you to those who have been part of my life for years, to those who have joined it more recently, and to those I may not speak to nearly enough but who still took a moment to send me some love.

I never take that for granted.

You made me feel incredibly loved, and that means more than I can say. ❤️

Thank you, truly, to every single one of you.

Right… that’s enough emotion for one post. I’m 47 now, so apparently I’m officially old enough to know better… but still young enough not to care. 😂🥂❤️ by @fdassori2007

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18 days ago

La cucina italiana è molto più di una tradizione gastronomica: è cultura, identità e uno dei linguaggi più autorevoli con cui il Made in Italy si racconta al mondo.

Nel corso dei FAIRNESS Magazine Awards 2026, ospitati nella prestigiosa Sala della Protomoteca in Campidoglio, è stata premiata @fdassori2007 , Direttrice di @apciuk la delegazione nel Regno Unito dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, di cui è stata tra i fondatori.

Da oltre quindici anni è impegnata nella valorizzazione della cucina italiana oltre i confini nazionali, promuovendo iniziative che uniscono formazione, cultura, istituzioni e impresa. Sotto la sua guida, @apciuk è diventata un punto di riferimento per gli chef italiani nel Regno Unito, favorendo la crescita professionale delle nuove generazioni e rafforzando il dialogo tra Italia e Regno Unito attraverso il linguaggio universale dell’enogastronomia.

Tra i progetti più significativi da lei promossi figurano gli UK Hospitality Awards, oggi tra i principali riconoscimenti dedicati ai protagonisti dell’ospitalità italiana nel Regno Unito, testimonianza di una visione che celebra il talento, la qualità e l’eccellenza.

Con questo riconoscimento, FAIRNESS Magazine rende omaggio a una professionista che ha fatto della promozione della cucina italiana una missione culturale, contribuendo a rafforzare il prestigio del Made in Italy e a costruire nuove opportunità di dialogo e collaborazione internazionale.

FAIRNESS Magazine Awards 2026
Valori e Talenti del Made in Italy. taken in Sala Protomoteca - Campidoglio Roma by @fdassori2007

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3 months ago

I sogni non hanno passaporto. Hanno solo bisogno di coraggio, sacrificio e persone che credano in te.

Quando sono arrivata nel Regno Unito a soli 13 anni, non avrei mai immaginato che un giorno la cucina sarebbe diventata il linguaggio con cui avrei rappresentato l’Italia nel mondo.

Oggi ricevere questo riconoscimento da @fairnessmagazineawards è un onore immenso. Ma questo premio non appartiene solo a me.

Appartiene alla mia famiglia, al team di APCI-UK, ai colleghi, agli chef e a tutti i partner che ogni giorno condividono con me la passione di promuovere l’autentica cucina italiana e creare un ponte tra Italia e Regno Unito.

Per me la cucina non è soltanto tecnica. È cultura, memoria, identità e dialogo. Ogni piatto racconta una storia e ha il potere di unire persone, tradizioni e Paesi.

Ricevo questo premio con profonda gratitudine, ma soprattutto con un grande senso di responsabilità. È uno stimolo a continuare a fare ancora di più per la cucina italiana, per i giovani e per tutti coloro che credono che il cibo possa essere uno straordinario strumento di incontro.

Ho imparato che il successo non si misura dai premi che ricevi, ma dalle porte che riesci ad aprire agli altri. Se, con il mio lavoro, sono riuscita ad aprirne anche solo una, allora ogni sacrificio è stato ripagato.

Grazie di cuore a @fairness_magazine per questo prestigioso riconoscimento e grazie a tutti voi che fate parte di questo viaggio. ❤️🇮🇹

#FairnessMagazine #APCIUK #APCIChef #ItalianCuisine #MadeInItaly Hospitality ItalianExcellence taken in Sala della Protomoteca in Campidoglio by @fdassori2007

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3 months ago

Ci sono persone che lasciano il segno con grandi imprese e altre, come Abdul, che lo fanno attraverso la costanza dei piccoli, immensi gesti quotidiani, restando per sempre nel cuore di chi ha avuto la fortuna e il privilegio di conoscerle.

Abdul era una di queste persone.

Il tuo sorriso e i tuoi modi così affettuosi saranno l’eredità più bella che lasci. Mancherai tremendamente al tuo babbo, ai tuoi fratelli e alle tue sorelle, e a tutti i volontari che hai accolto nella Casa Famiglia con il tuo calore e quel sorriso capace di far sentire chiunque subito a casa.

Che la terra ti sia lieve, dolcissimo Abdul. ❤️ taken in Khulna by @fdassori2007

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2 months ago

Quando decidi di complicarti la vita con una torta al cioccolato, glassa a specchio, croccante alle nocciole e lamponi… ma poi il risultato ti ripaga di tutto. 🤎🎂

Non perfetta, fatta in casa, con qualche piccola imperfezione — ed è proprio per questo che mi piace ancora di più.
E soprattutto… era buonissima…. So they say! 😍

Happy Birthday ❤️✨

#BirthdayCake #ChocolateCake #MirrorGlaze #HomemadeCake #ChocolateLover BirthdayVibes by @fdassori2007

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2 months ago

🌿 Let’s Cook Together: The Ultimate Ligurian Pesto Masterclass! 🇮🇹✨

We are thrilled to launch an exclusive new recipe series in collaboration with APCI UK (Associazione Professionale Cuochi Italiani)!

Over the coming weeks, we’re bringing the secrets of master Italian chefs straight to your kitchen.

To kick things off, we are heading to the rugged coast of Liguria, always with the brilliant Chef Giuseppe Silvestri and Chef Francesca Dassori as our guides and masters, for the ultimate masterclass on the world’s most famous green sauce: authentic Pesto alla Genovese.

Get ready to elevate your culinary game and learn the true geometry of Ligurian flavour from the professionals who live and breathe it!

🎟️ Hungry for more authentic culinary secrets? The countdown to the ultimate Italian food journey is on! Click the link in our bio to secure your tickets to ItalyFEST 2026 today! 🚀

🎥@bellamediastudio

#ItalyFEST #visitItaly #Italytour #italianfood #ItalyFESTLondon by @fdassori2007

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2 months ago

Ci sono mattine che sanno di #casa anche se sei lontana!
La colazione #british a Londra è una di quelle: uova con una cottura perfetta su muffin salato, jasmine Tea e il tempo che rallenta!

Ma la vera meraviglia non è solo nel piatto.
E’ condividerla con una amica da sempre, che tra alti e bassi c’è sempre stata: una presenza semplice, autentica, costruttiva, preziosa.

Perché i sapori restano nella memoria,
ma le vere amiche ti restano nel cuore.
Grazie @fdassori2007 per avermi fatta sentire a casa ☕️🍳🥑🫖 taken in The Ivy City Garden, London by @fdassori2007

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3 months ago

#Londra, luogo di grandi opportunità 🇬🇧 Oggi sono qui per la firma di un importante #protocollo d’intesa tra @apcichef @apciuk e @fipe.confcommercio #RIAE Ristoranti Italiani Autentici all’Estero un passo concreto per valorizzare la ristorazione italiana nel mondo 🇮🇹
Detto … fatto!
Grazie @robicosta_ @chef_giuseppe_silvestri @fdassori2007 @robertocalugi l’impegno di ciascuno dà valore a tutti! 💪🇬🇧🇮🇹 taken in London, United Kingdom by @fdassori2007

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3 months ago

Vorrei ringraziare di cuore tutti coloro che hanno reso possibile questa giornata, nonostante le tante difficoltà che abbiamo dovuto affrontare.

Un grazie speciale ad @alessio.dainotti che, dopo 15 ore di lavoro, ha passato la notte con me a cucinare il menù da lui stesso ideato, dimostrando professionalità, dedizione e una passione fuori dal comune.

A @vanessalancellotti che ha letteralmente salvato la giornata, mettendo a completa disposizione il suo locale e offrendo il suo aiuto in ogni modo possibile, persino improvvisandosi autista quando ce n’era bisogno.

A @celebritychefbaldo che ha provato in tutti i modi di esserci e di aiutare come poteva! E

Ad @andreajeriri ⁩ sempre presente, entusiasta e propositivo, con quell’energia e quella voglia di fare che lo contraddistinguono e che riescono sempre a coinvolgere tutti.

A @55_naseer ⁩ sempre disponibile, affidabile e pronto ad aiutare in ogni momento. Il tuo supporto costante e la tua presenza sono stati preziosi e non passano mai inosservati.

E infine, ma non certo per importanza, ad @antoniocaterino1313 dalla Scozia con furore, anche solo per un giorno. Perché, anche se brontoli e ogni volta dici che questo sarà il tuo ultimo evento, sei sempre il primo a crederci e a voler esserci. E questo vale più di mille parole. Gli amici con la “A” maiuscola sono quelli che si vedono nei momenti importanti, e tu ci sei sempre.

Grazie a tutti. Questo risultato è stato possibile solo grazie al vostro impegno, alla vostra amicizia, alla vostra generosità e a quello straordinario spirito di squadra che ci permette di superare qualsiasi ostacolo.

Sono orgogliosa e grata di poter condividere questo percorso con persone come voi.

#APCIUK #ItalianNight2026 #NATOMARCOM #Northwood #MadeInItaly CucinaItaliana ItalianExcellence ChefItaliani DiplomaziaDelGusto ItalianFood TasteOfItaly taken in NATO Maritime Command by @fdassori2007

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4 months ago

Desidero esprimere il mio più sincero ringraziamento al Console Generale d’Italia, Domenico Bellantone, e alla sua gentile consorte per il prestigioso invito alle celebrazioni della Festa della Repubblica Italiana.

È stato un onore partecipare a un evento così significativo, occasione per celebrare i valori, la cultura e le eccellenze che rappresentano l’Italia nel mondo.

Colgo inoltre questa occasione per ringraziare il Console Generale per il prezioso lavoro svolto negli ultimi quattro anni al servizio della comunità italiana nel Regno Unito. Il suo impegno, la sua dedizione e la sua costante vicinanza ai connazionali hanno contribuito a rafforzare il legame tra le istituzioni italiane e la nostra comunità, lasciando un segno concreto e apprezzato da molti.

Grazie per la calorosa accoglienza e per tutto ciò che ha fatto durante il suo mandato. Le auguro i migliori successi per il futuro, sia professionale che personale.

🇮🇹 Viva la Repubblica Italiana!

#vivalarepubblica #apciuk #apcichef taken in Somerset House by @fdassori2007

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4 months ago

Here we go… Day 1! taken in TuttoFood Milano by @fdassori2007

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5 months ago

Vi riportiamo a Londra con questo collegamento dal Sicily Fest 2026, grazie a Francesca Dassori che ci fa ammirare il bel successo del Made in Sicily in Inghilterra. @fdassori2007 @apciuk @la_voce_di_carmencita #sicilyfestlondon #london #madeinsicily by @fdassori2007

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5 months ago