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Federico Colomo

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Food and Communication 🇮🇹MI
RICETTE DI FAMIGLIA
Cibo Cucina Tradizione Italiana🍽️
CUCINA CIRCOLARE SOSTENIBILE

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OLIO EXTRAVERGINE AROMATIZZATO BUONO BUONO

Unite in un vasetto 1 manciata di foglie di Basilico tritato, 1 becca d'Aglio privata dell'anima ben tritata, il succo di 1/4 di Limone, 5 grani di Pepe Nero, 1 pizzico di Sale, 1/2 cucchiaino di miele, olio evo si alta qualità, chiudete con il tappo e sbattete, sbattete..😂 Il risultato vi ripagherà, è un fantastico condimento.

#olioaromatizzato #olioextraverginedioliva #olioitaliano #oliobuono #condimento @federicocolomo taken in Via Orti Milano by @federicocolomo

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2 days ago

PANINO CON SALAMELLA CLASSICO ANNI 80 buonissimo
vi ricordate il panino delle 4 di mattina usciti dalla disco?

Tagliate e tostate il pane, tagliate e cuocete la salamella, nella parte inferiore del pane aggiungete maionese, pomodoro a fettine, salamella, nella parte superiore olio evo, erba cipollina, unite in un affettuoso abbraccio e buon appetito!

#panino #salamella #maionese #pomodoro #paninoconlasalamella by @federicocolomo

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4 days ago

CREMA DI GORGONZOLA CON CROSTINI

In una ciotola unite 200 grammi di gorgonzola pulito, 200 grammi di ricotta di latte vaccino, 1 pizzico di pepe nero, sale, zucchero, 1 cucchiaio di latte vaccino, olio evo, impastate vigorosamente con una forchetta, spalmate sul crostino, che felicità.. è buonissimo.. buon appetito.😁

#gorgonzola #costino #cremadigorgonzola #goloso #italianfood @federicocolomo taken in Via Orti Milano by @federicocolomo

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5 days ago

TORTA DI MELE DI PASTA SFOGLIA RICETTA DELLA NONNA

Sbucciate e tagliate a quadretti 3 mele e 1 pera, passatele in padella con 1 noce di burro, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di miele per 10 minuti, riempiteci la pasta sfoglia e via in forno per 30 minuti a 200 gradi, buona merenda a tutti.😋

#tortadimele #torta #mele #pastasfoglia #dolci @federicocolomo taken in Via Orti Milano by @federicocolomo

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7 days ago

SPAGHETTI DI FINE ESTATE CRUDO

"Sughi a crudo del Fede" in una teglia uniamo basilico fresco, pasta di acciughe, olive taggiasche, aglio e peperoncino freschi, pomodoro cuore di bue a quadretti, datterini tagliati in due, olio evo, mescoliamo bene, lasciamo riposare almeno 10 minuti, aggiungiamo 450 grammi di spaghetti scolati alla cottura desiderata, mescoliamo, aggiungiamo una spolverata di pane secco grattugiato e buon appetito!🥰

#spaghetti #crudo #fresco #nuovo #saporito @federicocolomo taken in Via Orti Milano by @federicocolomo

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8 days ago

ASPARAGI CON LE UOVA RICETTA DI FAMIGLIA

Questa ricetta mela preparava il mio nonno Primo a Varese Sacro Monte, dove abitava quando ero piccolo, i ricordi bellissimi di quel periodo mi legano ad un passato che è molto presente.
Prendere gli asparagi legati col elastico, pareggiate le code, appoggiali in piedi in una pentola con 4 dita di acqua e portate a bollire, dal bollore fate cuocere coperto per 10 minuti.
In una pentola antiaderente con un filo di olio evo disponeteli ordinatamente in fila, aggiungete 3 o 4 uova intere, fate cuocere separando delicatamente gli asparagi con una forchetta in modo che l'uovo li avvolga in un abbraccio di golosità, correggete la sapidità, sempre poco sale mi raccomando, quando l'uovo raggiungerà la cottura desiderata impiattate e buon appetito.

#asparagi #asparagiconleuova #uovaeasparagi #uova #italianfood @federicocolomo taken in Via Orti Milano by @federicocolomo

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9 days ago

TORTA SALATA DI PASTA SFOGLIA CON PATATE E ROSMARINO VEGANO

Riempite la pasta sfoglia già in teglia con fette di patate bollite 20 minuti intere di 1 centimetro disponendole ordinatamente, aggiungete in superficie un trito di pane secco, rosmarino, sale, giro di olio evo in superficie, 30 minuti in forno a 220 gradi e buon appetito.🌞

#tortasalata #tortadipatate #patate #rosmarino #pastasfoglia @federicocolomo taken in Via Orti Milano by @federicocolomo

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10 days ago

ORATE AGLI AGRUMI SUPER

In una pentola con un filo di olio evo fate cuocere 30 minuti girando a metà cottura le orate eviscerate e pulite, riempite la pancia con 3 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro, sale grosso, 1 fetta di arancio, 1 di mandarino e 1 di limone, 5 olive taggiasche, pepe nero, mettete gli ingredienti anche in pentola e buon appetito.

#orata #orataalforno #agrumi #orataagliagrumi #pesce @federicocolomo taken in Via Orti Milano by @federicocolomo

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12 days ago

SPAGHETTI CON FUNGHI OSTRICA VEGANO

Per 4 persone in una pentola già calda con un filo d'olio evo fate saltare 1 minuti 2 becche d'aglio private dell'anima, aggiungete 750 grammi di funghi ostrica puliti e tagliati a spicchi, aggiungete del prezzemolo tritato, fate cuocere per 10 minuti togliendo l'aglio e salando a metà cottura, aggiungete del prezzemolo tritato, 450 grammi di spaghetti appena scolati 1 minuti meno della cottura desiderata, fate saltare 1 minuti abbondante, giro di olio evo a crudo, mescolate bene e buon appetito.

#spaghetti #funghiostrica #pastaefunghi #italianfood #vegano @federicocolomo taken in Via Orti Milano by @federicocolomo

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13 days ago

"L'ATTESA"

L’attesa è una catena invisibile che stringe il tempo, trasformando i minuti in ore e i pensieri in rumore.
Niente consuma l'anima quanto l'aspettare qualcosa senza sapere se cambierà la tua vita o se ti lascerà esattamente dove sei.
Comunque tutto molto bello ed emozionante.
La vita ti riserva sempre l'eccellenza, anche se non tene accorgi.
Viva la libertà di movimento e pensiero!
Grazie.

#attesa #opportunità #sostenibile #informazione #tradizioneitaliana @federicocolomo taken in Via Orti Milano by @federicocolomo

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14 days ago

VERDURE SALTATE IN PADELLA VEGANO

Ricetta vegana buona, saporita, sana ed economica a base di peperoni, finocchi, zucchine, cipolle, olive e aglio.
Per 4 persone in una pentola già calda con un filo di olio evo fate saltare 2 becche d'aglio private dell'anima per 1 minuto, aggiungete 1 cipolla dorata a fettine, 1 finocchi tagliato a specchietti, 3 zucchine tagliate a rondelle, 1 manciata di olive taggiasche, mescolate e fate saltare per 3 minuti, aggiungete 3 peperoni rossi e gialli tagliati a pezzetti, salate, aggiungete 1 bicchiere d'acqua, mescolate bene e cuocete coprendo con un coperchio per 20 minuti a fiamma medio bassa, buon appetito.🤤

#verdure #verduresaltateinpadella #vegano #ortoinpadella #detox @federicocolomo taken in Via Orti Milano by @federicocolomo

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15 days ago

TAGLIATELLE ALL'UOVO E RAGÙ DI SALSICCIA CLASSICHE DELLA DOMENICA BUONISSIME

Per 4 persone in una pentola già calda con un filo di olio evo fate cuocere per 2 minuti 1 cipolla dorata tritata, sfumate con 1/2 bicchiere di vino rosso, fate cuocere per 2 minuti, aggiungete 500 grammi di salsiccia spezzettata con le mani e 3 foglie di alloro, cuocete per 10 minuti, aggiungete 700 grammi di salsa di pomodoro, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di zucchero, mescolate bene e cuocete per 15 minuti, controllate la sapidità, spegnete il fornello, aggiungete 400 grammi di tagliatelle appena scolate alla cottura desiderata, mescolate bene e servite, buona domenica e buon appetito.

#tagliatelle #ragudisalsiccia #tagliatellealluovo #classiche #buonissime @federicocolomo taken in Via Orti Milano by @federicocolomo

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16 days ago