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FEGACH Federación Gastronómica de Chile

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🧑🏻‍🍳Impulsamos la Gastronomía Chilena🇨🇱
👩🏼‍🍳+270 socios en todo Chile🇨🇱
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🔥@premiosfuego🔥
#️⃣SomosCocinaChilena

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Los Premios Fuego 2026 celebraron el talento, la diversidad y el compromiso de quienes contribuyen al desarrollo de la gastronomía chilena. En su novena edición, se reconoció la tradición, la innovación y la identidad regional que dan vida a nuestra cocina. Aquí te presentamos a los ganadores de esta edición. 🇨🇱🏆 taken in Chile by @fegachcl

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15 hours ago

Cerramos el taller cocina chilena con los pulentos 4 medio gastronomía en Nirvana…. Pulmay, milcaos y chapaleles!!!! by @fegachcl

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a day ago

Si bien el original es con Charqui ( de ahí su nombre) ya hoy en día tiene muchas variantes,
Puede ser de carne, pollo, mariscos,cochayuyo, changle…
Puede ser con huevo o sin este
Una maravilla de las mesas Chilenas.
No te olvides de seguir a @fegachcl
#comidacasera #comida #cocina by @fegachcl

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4 days ago

🔥 La gastronomía chilena volvió a encenderse con una nueva edición de los Premios Fuego 2026 @premiosfuego
En su novena versión, el reconocimiento impulsado por @fegachcl destacó a profesionales, restaurantes, instituciones y proyectos que están aportando al desarrollo, la identidad y la proyección de la cocina nacional.
Con 78 postulaciones, siete categorías y más de 11 mil votos, la ceremonia reunió a distintos actores de la industria en el marco de Espacio Food & Service, celebrando desde la formación y la investigación hasta el trabajo territorial y la trayectoria gastronómica.
Entre los reconocimientos de esta edición estuvieron nombres como Paulo Russo, Juan Carlos Quiñeman, Valesca Morales, Claudia Guzmán y el Restaurant Las Viejas Cochinas, además de una distinción especial para @axelcocinero por su aporte a la gastronomía chilena.
Porque detrás de cada plato también hay historia, territorio, formación y oficio. 🇨🇱
👉 Revisa todos los ganadores y detalles en FoodieCL.com
#FoodieCL #PremiosFuego2026 #PremiosFuego #GastronomíaChilena by @fegachcl

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7 days ago

Los Premios Fuego 2026 volvieron a reunir a la industria gastronómica chilena en torno a la idea de reconocer, valorar y proyectar nuestra cocina. En su novena edición, la iniciativa impulsada por FEGACH alcanzó una participación récord, con 78 postulaciones y más de 11 mil personas votando, reflejando el interés que existe por una gastronomía que se construye desde distintas tradiciones y ámbitos profesionales. Este encuentro pone en valor el trabajo de quienes preservan nuestra identidad gastronómica, impulsan la innovación y contribuyen a proyectar la cocina chilena hacia el futuro. 🇨🇱🔥 taken in Chile by @fegachcl

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7 days ago

Gracias @lungram por hablar de PREMIOS FUEGO 2026. by @fegachcl

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10 days ago

Llegar hasta acá ya era un desafío.
Pero en la final, tocaba demostrarlo todo.

Nervios, concentración, técnica, creatividad y esa cuota de adrenalina que solo se vive cuando sabes que cada segundo cuenta.

Así cerramos una nueva historia en la Copa Culinaria Carozzi. 🏆

#CopaCulinariaCarozzi #ElLlamadoAlTalentoDeChile #FEGACH #GastronomíaChilena #CopaCulinaria by @fegachcl

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11 days ago

ENCUENTRO FEGACH: RECONOCIENDO A QUIENES MUEVEN LA GASTRONOMÍA Y EL TURISMO 🍽️🇨🇱

¿Qué hay detrás de un buen plato? Talento, identidad, trabajo y mucho emprendimiento. Por eso fue un honor haber participado de este almuerzo de camaradería de FEGACH y reconocer a quienes promueven la gastronomía chilena a nivel nacional e internacional convirtiéndose en un motor para el turismo. Entre ellos Katherine Arcos, nuestra chef ejecutiva en hotel boutique Hare Nua, Rapa Nui, reconocido con el premio Travellers’ Choice de Tripadvisor en 2025 y 2026. 🥇

Como integrante de la Comisión de Economía, Fomento y Turismo de la Cámara de Diputados y también como emprendedor, sé lo que significa sacar adelante un proyecto. Por eso seguiremos apoyando a quienes emprenden, generan empleo y hacen crecer nuestro país. 🤝

#hotuititeao #fegach #gastronomía #turismo #emprendimiento taken in Espacio Riesco, Santiago by @fegachcl

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11 days ago

Gracias por la cajita sorpresa, productos increíbles que alimentan el alma. Mis hijos los más contentos con todos los regalitos.
@carozzi_food_service @ambrosolichile @fegachcl @monocosta_cl @leonorperezhidalgo
Nos divertimos mucho haciendo el video. by @fegachcl

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11 days ago

🔥 ¡Tecnología e innovación gastronómica en Espacio Food & Service! 👨‍🍳

Durante nuestro recorrido por la feria junto al Jota, visitamos el stand de Restaurant Center, donde el chef David Figueroa nos mostró las capacidades de los potentes hornos Convotherm.

Equipos que incorporan tecnología de vanguardia para optimizar los procesos, lograr resultados precisos y mejorar la eficiencia en las cocinas profesionales.

🤝 Además, Restaurant Center y Convotherm son socios estratégicos de FEGACH, contribuyendo al desarrollo y fortalecimiento de la industria gastronómica en Chile.

👀 En este video conocemos un poco más sobre esta tecnología y cómo puede convertirse en una gran aliada para los profesionales de la cocina.

Porque la innovación y el trabajo colaborativo son fundamentales para seguir impulsando nuestra gastronomía. 🔥

#espaciofoodservice #convotherm #restaurantcenter #fegach #tecnologíagastronómica taken in Santiago, Chile by @fegachcl

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12 days ago

Gracias @fegachcl y @premiosfuego por confiar en nuestro trabajo, nuestros productos y volver a hacernos parte de una jornada inolvidable. #premiosfuego #foodservices taken in Ñuñoa, Chile by @fegachcl

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13 days ago

PREMIOS FUEGO 2026🔥: LOS GANADORES QUE CONTRIBUYEN AL DESARROLLO DE LA COCINA CHILENA🇨🇱

Bajo el lema “Pasión por la Cocina Chilena”, la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH) (@fegachcl ) celebró la novena edición de los Premios Fuego (@premiosfuego) en el marco de Espacio Food & Service 2026, reconociendo a profesionales🧑🏻‍🍳, instituciones y proyectos que aportan a la identidad, formación, investigación y difusión de nuestra gastronomía.

Con 78 postulaciones en siete categorías y más de 11 mil personas que participaron en la votación, esta edición alcanzó una convocatoria récord 🎖️y destacó el trabajo que se desarrolla desde distintos territorios del país.

🔥 LOS GANADORES DE ESTA EDICIÓN:

🎖️Profesional Gastronómico del Año: Paulo Russo (@maulinoamorir)

🎖️Aporte Regional a la Cocina Chilena: Juan Carlos Quiñeman

🎖️Profesional de Ramas Afines a la Cocina: Valesca Morales, Viña Caliboro (@valescaliboro)

🎖️Identidad Gastronómica Regional: Restaurant Las Viejas Cochinas (@lasviejascochinasrestaurant) Talca.

•🎖️Formador Gastronómico: Claudia Guzmán, Inacap.

•🎖️Innovación Gastronómica: investigación sobre el origen de las papas fritas, Duoc–Usach.

🎖️Difusión Escrita o Audiovisual Gastronómica: libro Mujeres en Gastronomía.

La ceremonia también distinguió a Axel Manríquez (@axelcocinero ) con el reconocimiento especial 2026 por su aporte a la Cocina Chilena.

Hoy felicitamos a quienes recibieron estos reconocimientos, reflejo de los diversos oficios, saberes y trayectorias que contribuyen a proyectar la cocina nacional.

🎥 @tamyhc33
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#PremiosFuego2026 #ChileGastronomía #FEGACH #CocinaChilena taken in Espacio Riesco by @fegachcl

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13 days ago