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FEGACH Federación Gastronómica de Chile

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🧑🏻‍🍳Impulsamos la Gastronomía Chilena🇨🇱
👩🏼‍🍳+270 socios en todo Chile🇨🇱
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#️⃣SomosCocinaChilena

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🌦️ Lluvia y Sol y vamos con la destilación …. Primavera 2026 ..aguante mi gente de campo 💪💪🍷🍷🇨🇱🍇#primavera2026 #viticulturaheroica #valledelmaule #capitaldelvinopatrimonial #sanjavierdeloncomilla

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¿Que opinas?
¿Como te trato, ese de quien aprendiste?

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Atentos vecinos
Tenemos pulpo del Archipiélago de Juan Fernández en nuestra carta.

Este pulpo se alimenta de las langostas , se mete en las trampas y es un dolor de cabeza para pescadores

Ojo que tanto el pulpo del norte y del sur entran en veda en estos meses , pero el Pulpo de Juan Fernández ( Octopus Crusoe) se puede seguir comercializando y disfrutando todo el año

Estamos de miércoles a domingo desde 1230 a 1530 h

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Porque salvamos vidas con la alimentación y en nuestras manos tenemos una gran responsabilidad con el mundo feliz día mis chef maestros y mentores @patronatogastronomico @fegachcl

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Nuestra carta de pesca responsable de esta semana desde el miércoles 21 al 25 de octubre

Ojo con esa empanada de loco que está mundial

Vuelve el pescado a la vasca

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Hace unos años escogí la mejor carrera del mundo. Dónde te enamoras cada día de sus aprendizajes y las alegrías que vives.. no ha sido nada fácil cumplir cada meta.. todo una montaña de desafíos constantemente. La cocina es donde todos los días algo aprendes y algo enseñas ❤️.

Agradecida de mi familia por su apoyo y a @fisicologia !

Feliz día a todos coleguitas y amigos del rubro #diadelchef

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El Día Internacional del Chef se celebra cada 20 de octubre, una fecha establecida en 2004 por la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (Worldchefs) para rendir homenaje a los profesionales de las artes culinarias y destacar su rol fundamental en la sociedad.

Más allá de la técnica y la creatividad dentro de la cocina, esta efeméride busca reconocer la gastronomía como un pilar de la identidad cultural, la innovación y la economía global. Asimismo, la fecha promueve el compromiso social de los cocineros, enfatizando la importancia de educar a las nuevas generaciones sobre la alimentación saludable, el uso responsable de los ingredientes y la sostenibilidad alimentaria.

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Clase Magistral de tecnología en la cafetería @restaurantcenter.cl @soprolefp @hugo_maba @fegachcl

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👨‍🍳 ¡Día Internacional del Chef!

Hoy reconocemos a quienes con talento, pasión, esfuerzo y dedicación, han hecho de la gastronomía una profesión que enorgullece a Chile. 🍽️

Nuestros cocineros son protagonistas fundamentales del desarrollo y la proyección de la gastronomía chilena. Su creatividad, conocimiento y compromiso, ponen en valor la riqueza de nuestros productos, rescatan nuestras tradiciones culinarias y transforman los sabores de nuestro territorio en experiencias que representan nuestra identidad ante el mundo.

Su aporte va mucho más allá de la cocina: son embajadores de nuestra cultura, impulsores de la innovación y actores clave en el fortalecimiento del turismo, la gastronomía y el desarrollo de Chile.

Desde ACHIGA, expresamos nuestra admiración y gratitud a cada chef que, con profesionalismo, perseverancia y vocación, contribuye diariamente a elevar los estándares de nuestra gastronomía y posicionar a Chile como un destino gastronómico de excelencia.

¡Gracias a todos nuestros chefs por su invaluable aporte, por inspirar a nuevas generaciones y por llevar con orgullo los sabores de Chile cada vez más lejos!

#DíaInternacionalDelChef #ACHIGA #ChefsChile #WorldChefsDay

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En 2018 abrimos un restaurante de pescados y mariscos cuya carta se adapta todas las semanas a lo que hay en el bote .

Quién iba a decir que con este Super Niño....lo que hacemos y que a nosotros nos hace sentido en Tres Peces y @trespecespescaderia ...también le hace sentido a la naturaleza 🏞️.

Los pescados más tradicionales de nuestra gastronomía se mueven a otras aguas por el aumento de la temperatura del mar. Será algo estacional , pero toca también ser flexible como la mar 🌊 🌊🌊

Seguimos trabajando y promoviendo la pesca responsable. Seguimos ofreciendo una carta a precio justo.

Por aquí nos adaptamos antes 👌😃

Si es restaurante y tiene dudas escribanos al WhatsApp +56939524873

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Lunes 19 de octubre del 2026 y así se vivió parte de lo que fue el Examen Final para los alumnos de 4to medio de la especialidad de gastronomía del Liceo Bicentenario Nirvana de Alto Hospicio @colegionirvana @gastronomia_prom26lbn
Una jornada extensa donde los alumnos pusieron a prueba y demostraron todas las técnicas, organización y teoría aprendida durante estos años en la especialidad. Tuvieron la difícil misión de enfrentar la jornada sin uno de los insumos prioritarios en toda cocina y a pesar de eso supieron cómo resolver 👏🏽🔥
Sigan así muchachos, que lo que vivieron ayer es parte de la vida de un cocinero día a día 👨‍🍳
Muchas gracias a los jueces invitados por disponer de su valioso tiempo, paciencia y profesionalismo, sin duda sus comentarios y observaciones hacia nuestros alumnos es primordial en su proceso educativo y ya casi profesional. 🔪🔥
Jueces invitados:
- Andrea Soto: chef pastelera, socia FEGACH y emprendedora @fegachcl @andrea_javiera @dolce.armonia
- María Valentina Arias: Directora de carrera del área de gastronomía sede Iquique @gastronomia_st_iqq
- Alexis Alaniz: Chef instructor y coordinador del área de gastronomía en Inacap sede Iquique @acalanizr
- Francisco Aranda: Chef instructor en el área de gastronomía en Inacap sede Iquique @franciscoarandap @gastronomia.inacap.iquique
- Javier Figueroa: Empresario local y dueño de la empresa Red Dreams Spa @jota_iqq @reddreamscl
- Felipe Silva: Mixologo profesional y dueño de Barras Móviles Style Mixologia @style_mixologia @barrasmoviles_stylemixologia
Y por supuesto no se puede dejar atrás al master que lleva liderando esta especialidad y que año tras año busca impulsar a jóvenes talentos y mostrarles que se puede salir adelante a pesar de las dificultades y condiciones que nos ha entregado la vida, un gran referente para muchos…Juan Pablo Henríquez @gnomo78328

#examenfinal #cocineros #gastronomía #liceostp #altohospicio

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Estos registros son de Premios Fuego y el Almuerzo de Camaradería de FEGACH.
Trabajamos un monton durante estos días de la Foodservice y cada año más feliz del resultado y el tremendo equipo que permite que todo salga increíble.
Ya estamos pensando en el 2027. 💪🏼💪🏼💪🏼💪🏼

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