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🌾✨ La verdad del precio ✨🌾

El pan de obrador no es más caro: es más valioso. Detrás de cada hogaza hay tiempo, manos, paciencia y vida. La fermentación lenta, los ingredientes nobles y el cuidado artesanal hacen que cada miga sea auténtica. El pan de supermercado, en cambio, lleva prisa, aditivos y ausencia de alma. El precio del pan de obrador es el reflejo de su verdad: alimento con historia, con raíz y con espíritu.

🌾✨ La veritat del preu ✨🌾

El pa d’obrador no és més car: és més valuós. Darrere de cada hogassa hi ha temps, mans, paciència i vida. La fermentació lenta, els ingredients nobles i la cura artesanal fan que cada molla sigui autèntica. El pa de supermercat, en canvi, porta pressa, additius i absència d’ànima. El preu del pa d’obrador és el reflex de la seva veritat: aliment amb història, amb arrel i amb esperit.

#PanDeVerdad #PaDeDebò #PanDeObrador #HogazaArtesana #MasaMadreViva #FermentaciónLenta #PanConEsencia #PaAmbÀnima #CulturaDelPan #ObradorChamánico #PanConAlma #PanTradicional #SlowBakery #AmorPorElPan #elartedefermentar #fermentaciónnatural #panconalma #culturadelpan #pan #obradorartesano by @fer.mentant

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a year ago

Detrás del pan de cada tosta está @fer.mentant un obrador de Vilanova que amasa como se hacía antes. Por eso elegimos su pan 🍞🤍

Pruébalo en📍La Marabanda by @fer.mentant

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2 months ago

Tanto elaborar como degustar esta creación es una experiencia sublime.

Festival!

#verano #masamadre #temporada #placer #fruta by @fer.mentant

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3 months ago

Ancestral!

Una mezcla de espelta, kamut y xeixa, también le añadimos semillas de chía.

Un pan muy nutritivo, rico en fibra, sabor, que sacia, que alimenta de verdad.

Consume pan fermentado con masa madre, cuida tus intestinos.

#masamadre #integral #pancasero #mercado by @fer.mentant

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3 months ago

Reel sin cortes!

La vida se goza.

Salut!

#Temporada #artesanía #verano #festival #momentos by @fer.mentant

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3 months ago

Aquí os dejo la receta:

1800 gr harina media fuerza
200 gr harina de fuerza
300 gr masa madre sólida semi integral
1800 gr agua.
30 gr aceite de oliva
40 gr sal

Amasamos despacito con el 60% del agua, cuando la masa empiece a tener una textura homogénea incorporar la madre , una vez integrada la madre ir añadiendo de a poco el agua, casi al final del amasado la sal y para finalizar el aceite.

Repartimos la masa en dos tapers bañados con 30 gr de aceite de oliva, dejamos reposar 20 minutos y plegámos hasta conseguir buena tensión, dejamos descansar a temeperatura de obrador ( 24 grados aprox en nuestro templo) 90 minutos. Después llevamos al frío 10 grados 24 horas.

Pasadas las 24 horas, sacamos las masas del frío y hasta que alcancen los 20 grados, extendemos sobre bandejas masajeadas con aceite dándoles 1 pliegue más, una vez la masa se haya relajado después del pliegue nos vamos al horno ente 220/240 grados, y cocemos entre 30/35 minutos.

Para terminar solo falta sentir una gran satisfacción por la maravillada obrada y gozar la focaccia.

Que lo más sagrado de este universo te bendiga hoy y siempre.
Festival

#masamadre #verano #festival #amor #recetas by @fer.mentant

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3 months ago

Cultura de mercado, aquí sembramos la conexión con nuestros orígenes, aquí se mantienen los valores que sembraron nuestros abuelos, aquí le plantamos cara a la agresiva y fría industria alimentaria.
Si valoras tu salud, consume producto local, artesano, mantén vivo los mercados.
Que lo más sagrado de este universo te bendiga hoy y siempre.

#mercado #verano #panaderia #festival #salud by @fer.mentant

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4

3 months ago

Pizza a media cocción: la solución para comerla perfecta en casa.
Nosotros la preparamos, tú la acabas en tu horno en pocos minutos.

Crujiente, caliente y recién hecha.
Pídela así en tu próximo pedido. #pizza
#pizzalovers #pizzacasera #pizzanapoletana
#pizzadough #masamadre #deliverypizza #vilanovailageltru #vilanova #takeawaypizza #pizzaencasa #pizzeria #pizzerialocal taken in Vilanova I La Geltru,Vng by @fer.mentant

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4 months ago

Per Sant Joan ja pots demanar les pizzes envasades de Mambo! Per venir a recollir de divendres a diumenge o el dia 23 de juny de 17h a 19h. Fes els teus encàrrec per instagram o a info@pizzeriamambo.com. #Pizza #mambopizza taken in Vilanova I La Geltru,Vng by @fer.mentant

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4 months ago

Fluir es vivir, vivir gozando sana, cantar viviendo eleva la frecuencia y la frecuencia en sintonía luz expande la conciencia y abraza el amor.
Bendiciones

#cantar #masamadre #sana #festival #obrador by @fer.mentant

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4 months ago

Vista su mesa la noche de la verbena con estas maravillas de cocas, de verdad que son un espectáculo, en ellas fluye la masa madre, el sabor, el respeto por el oficio, son un verdadero festival.

No pierda la oportunidad de vivir esta experiencia, reserve la suya.

Que lo más sagrado de este universo lo bendiga y guíe hoy y siempre.

#masamadre #fermentaciónnatural #cocas #festival #familia by @fer.mentant

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5

4 months ago

La cultura de mercado nos conecta con el origen, y el origen nos ayuda a entender y vivir el presente con una conciencia más amplia y profunda.

#masamadre #fermentaciónnatural #culturademercado by @fer.mentant

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4 months ago