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Jan

@fischkopp_bbq

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Hobby- Griller, Koch und Pil(z)s Liebhaber
🍖 Santos P-618, Traeger Ranger, Weber Kugel 47cm

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Wir hatten schon lange keine Sommerrollen mehr, genau das richtige bei dem Wetter 🤤🤤🤤

#sommerrollen #vietnamesefood #hot #bramfeld #homemade taken in Bramfeld, Hamburg, Germany by @fischkopp_bbq

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4 months ago

Ich war ja nie der curry Fan, aber mittlerweile steh ich voll auf Thai curry. Also heute das erste mal Thai curry selbst gemacht, muss sagen das ist schon sehr lecker geworden 😋
Wie stehst du zu curry?

#cooking #Hamburg #bramfeld #thaïfood #thaicurry taken in Bramfeld, Hamburg, Germany by @fischkopp_bbq

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4 months ago

🇩🇪 Deutsch:
Tradition trifft Fernost 🔥🥢
Hausgemachte Spätzle vereint mit zarter Rinderhüfte, knackigem Gemüse und einer aromatischen Teriyaki-Sauce – eine Fusion aus schwäbischer Heimatküche und asiatischem Streetfood. Herzhaft, würzig und einfach unwiderstehlich.

#fusionküche #spätzlelove #rindfleisch #teriyaki #foodliebe

⸻

🇬🇧 English:
Where tradition meets the Far East 🔥🥢
Homemade spaetzle combined with tender beef rump, crunchy vegetables and a rich teriyaki sauce – a fusion of German comfort food and Asian street vibes. Savory, bold and simply irresistible. taken in Bramfeld, Hamburg, Germany by @fischkopp_bbq

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8 months ago

Low & Slow Spareribs vom Traeger Ironwood 885 🔥🍖

6 Stunden im Smoker bei 110 °C – gewürzt mit meinem BBQ Rub, gedämpft in Apfelsaft & Butter und zum Schluss mit BBQ Sauce glasiert.

Das Ergebnis:
Butterzart, saftig und mit perfektem Smoke Ring 🤤

Der Ironwood liefert einfach konstant ab – Pellet Smoke auf einem anderen Level.

👉 Team Dry Rub oder Glaze?
👉 Wer liebt Spareribs genauso?

Rezept speichern & für mehr BBQ Content folgen 🔥

#spareribs #traegergrills #ironwood885 #bbq #smoker taken in Bramfeld, Hamburg, Germany by @fischkopp_bbq

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8 months ago

Moin ihr lieben,

Bei mir ist ein neues Sport Gerät eingezogen 🥳🥳🥳
Anlässlich meines 40. Geburtstag habe ich mir mal was tolles gegönnt und den Pellet Grill Ironwood 885 von @traegergrillsgermany gekauft.

Sonntag war dann Aufbau welcher gut von der Hand ging.
Nach dem freibrennen habe ich dann mal direkt meine Bratwurst rauf gehauen und ne Stunde bei 75 grad smoken lassen, wollte Testweise ne Rauchwurst machen und die war ziemlich lecker 🤤

#Hamburg #hamburgcity #bramfeld #bbq #bbqlovers #bbqliebe #foodporn #food #foodblogger #foodlovers #traeger #traegergrills #smoker #pelletgrill #pelletsmoker #pellet #hobby #outdoor #home #weilgrilleneinfachgeilist #selfmade taken in Bramfeld, Hamburg, Germany by @fischkopp_bbq

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a year ago

Moin ihr lieben,

Meine Frau hatte sich dann auch mal nenn smashburger gewünscht, allerdings mit nem bissl Grünzeug und so dazu 🤣
Hat tatsächlich auch sehr gut gepasst und war lecker 🤤
Auch in der Einsatzpfanne von @santosgrills kein Problem

#Hamburg #hamburgcity #bramfeld #food #foodblogger #foodporn #foodlovers #foodie #foodstagram #bbq #bbqlovers #bbqliebe #smash #smashburger #smashburgers #burger #burgerlove #delicious #santosgrills #santosp618 #selfmade #selbstgemacht #home #hooby taken in Bramfeld, Hamburg, Germany by @fischkopp_bbq

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a year ago

Moin ihr lieben,

War neulich mal wieder in den Pilzen und hab ne tolle kleine bunte Vielfalt gefunden.
Die Pilzpfanne war auf jeden Fall wieder sehr lecker 🤤

#Hamburg #hamburgcity #bramfeld #sh #selbstgemacht #mushrooms #pilze #sammeln #pilzpfanne #mushroom #mushroomheaven #wald #forrest #food #foodblogger #foodporn #foodlovers #outdoor #camping #foodstagram taken in Seecamping Weisser Brunnen bei Bad Segeberg by @fischkopp_bbq

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a year ago

Moin ihr lieben,

Letzte Woche waren wir aufm Campingplatz und ich hab auf meinem neuen Campingkocher draußen Bratkartoffeln gemacht, da es im Vorzelt einfach zu heiß ist 😅

Hat ne Menge Spaß gemacht und freue mich schon das nächste mal draußen zu kochen 😬

#Hamburg #hamburgcity #bramfeld #sh #food #foodblogger #foodporn #foodlovers #foodie #foodstagram #camping #campingplatz #campingküche #outdoor #draußenkochen #bratkartoffeln #räucherfisch #delicious #lecker taken in Seecamping Weisser Brunnen bei Bad Segeberg by @fischkopp_bbq

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a year ago

Moin ihr lieben,

In der @metro_deutschland war wieder Lachsforelle im Angebot.
Da musste ich zuschlagen und mal wieder den Tischräucherofen auspacken.
Diesmal habe ich sie auf 5,5% Salzlake eingelegt, da mir 5% immer zu nüchtern ist. War schon besser, aber nächstes mal werde ich mal 6% testen.

Auf jeden Fall sind sie wieder super geworden und waren sehr lecker

#Hamburg #hamburgcity #bramfeld #food #foodblogger #foodporn #foodlovers #foodie #foodstagram #smoke #smoken #räuchern #tischräucherofen #forelle #geräucherteforelle taken in Bramfeld, Hamburg, Germany by @fischkopp_bbq

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a year ago

Moin ihr lieben,

Am Montag habe ich nach langer Zeit mal wieder Smashedburger gemacht. Einfach nur mit cheddar, Zwiebeln und Bacon.

Werde ich jetzt wohl wieder öfter machen 🤤
Das ganze habe ich auf dem Plattengrill von @santosgrills zubereitet und hat wieder super funktioniert

#Hamburg #hamburgcity #bramfeld #food #foodblogger #foodporn #foodlovers #foodie #foodstagram #smashburger #smash #burger #burgerliebe taken in Bramfeld, Hamburg, Germany by @fischkopp_bbq

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a year ago

Moin ihr lieben,

Es gab mal wieder Langos, diesmal haben wir sie aber mal in der Luftuschi getestet und haben wir tatsächlich für sehr gut befunden und sich als ne sehr gute Alternative ergeben 🤤🤤🤤

Lust es auch mal zu probieren, oder hast du es sogar schon mal in der Luftuschi gemacht?

Rezept:
500g Mehl
100g Milch
250g Wasser
20g Hefe
2TL Salz
Prise Zucker

Die Milch mit Wasser mischen, die Hefe darin auflösen.
Alle festen Zutaten vermischen und dann das Milch Wasser zugeben und zu einem Teig kneten.

Den feuchten Teig dehnen und falten und zu einer Kugel Formen. In eine bemehlte Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken und für 1h gehen lassen, der Teig sollte sich verdoppeln.
Nach einer Stunde den Teig aus der Schüssel nehmen, in möglichst 8 gleich große Stücke teilen. Die Teiglinge wieder dehnen und falten und zu einer Kugel Formen. Die 8 Teiglinge für ca 30 Minuten mit dem Tuch abgedeckt gehen lassen.

Im Anschluss die Teiglinge nach und nach mit der Hand flach Formen. Die Einlage der Luftuschi mit Öl besprühen, den Langos rein legen und die Oberseite auch mit Öl besprühen.

In meinem Fall habe ich wieder die AF400 von @ninja.deutschland genutzt. Das Programm Airfry wählen und den Langos für ca 8 Minuten bei 200 Grad backen bis der Langos braun wird. Aber nicht zu lange backen, da der Langos sonst trocken werden kann.

Wir mögen ihn gerne mit selbstgemachten knobi Öl und Salz. Man kann allerdings auch geriebenen Gauda, einer Creme aus Creme fraiche und Saure Sahne (jeweils ein Becher) knobi und Salz und Schinkenwürfeln garnieren.

#Hamburg #hamburgcity #bramfeld #food #foodblogger #foodlovers #foodie #foodstagram #langos #heissluftfritteuse #heißluftfritteuse #garlic #ninja #ninjaaf400 #fishkopp_bbq taken in Bramfeld, Hamburg, Germany by @fischkopp_bbq

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a year ago

Moin ihr lieben,

Am Sonntag gab es ne richtig leckere Umami Bombe 🤤
Yaki Udon Nudeln mit Hackfleisch...
Mache ich immer wieder gerne weil es extrem lecker ist und recht schnell geht

#Hamburg #hamburgcity #bramfeld #food #foodblogger #foodporn #foodlovers #foodie #foodstagram #udon #yaki #yakiudon #udonnoodles #chinese #chinesefoodlover #japanesefood #delicious #selfmade #selbstgemacht #asiatisch #asiatischeküche taken in Bramfeld, Hamburg, Germany by @fischkopp_bbq

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a year ago