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Forajida

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Tostamos CAFÉ de Especialidad en el monte.
Espresso Bar c/BRUNCH abierto todos los días 7.30-19.30. Café para tu CASA, tu EQUIPO, tu NEGOCIO.

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¿SABÍAS QUE…? Episodio 5: ¿No es demasiado?

Para que el café salga bien, hay que calibrar la máquina sí o sí. Como muchas cosas de la vida (la vecina, el perrito, tu horario de trabajo), el espresso tiene que ser amigable.

¿Vos notás la diferencia entre un espresso bien calibrado y uno que no? La próxima vez que tomes café, tomate un momento para preguntarte: “¿este café es redondo, dulce, rico, amigable?”. Si la respuesta es SÍ, está bien calibrado.

QUE LA TAZA SEA PORTADORA DEL BIEN

Video: @aagguussttiinn  Actor: @soy_aguaviva
Calibradores: @luna.bernardez @nellehopman   –  #Forajida #espresso #TostadoresdeCafé #cafeteria #Uruguay by @forajida.cafe

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2 days ago

En Forajida tenemos el lujo de trabajar con una máquina de espresso de las mejores del mundo: la Ferrari de la industria — nuestra @lamarzocco Línea PB.

Reacondicionada por el equipo de @brew_tech en Melbourne, la importamos junto a otras que ahora están con algunos de nuestros coffee-aliados @naturalypopular @panaderiaji y @selvacafe.uy

Además de ser bellísima, La Marzocco es reconocida mundialmente por su consistencia. En verano, banca hasta más de 700 tazas al día sin pestañear. Calibramos varias veces por día, y saber que podemos confiar en la máquina nos hace todo mucho más fácil.

Se puede sacar buen café en otras máquinas, sí… pero contar con esta joya es un golazo.

FOTOS HERMOSAS: @fermontoro

#forajida #marzocco #CafedeEspecialidad #TostadoresdeCafe #piriapolis by @forajida.cafe

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6 days ago

Feliz día a quienes trabajan y disfrutan este grano chiquito y especial.

QUE LA TAZA SEA PORTADORA DEL BIEN

Imagenes: @lia.gutierrezmalre
Cafetal de bien: @sitiodatorre
Café: Montes de Mantiqueira by @forajida.cafe

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15 days ago

¡NUEVO CAFÉ!

Estamos contentísimos de compartir este increíble café de Jairo Acila mediante nuestro aliado @cofi_net en colombia.

DISPONIBLE:
- Filtrado y en bolsas para llevar en FORAJIDA ESPRESSO BAR, Piriápolis
- Este finde en el stand de PANADERÍA JOSÉ IGNACIO, en la expo de café
- En nuestra web www.forajida.com

Ultra limitada.
No te quedes sin probarlo.

@panaderiaji @cafeteriajoseignacio
@expocafeuruguay by @forajida.cafe

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a month ago

Hoy queríamos nostalgiar un rato sobre los comienzos de Forajida.

2019 — Primer tueste con una máquina usada y un par de talleres en Australia, en el monte, con piso de barro todavía, anotando todo a mano en papel. (Disculpen que esté en inglés, era lo que había en ese momento.)

2026 — Recibiendo maquinaria de primera para seguir avanzando con más precisión, consistencia y amor por este gran producto que es el café.

Gracias a todxs los que forman parte de esta familia.

QUE LA TAZA SEA PORTADORA DEL BIEN by @forajida.cafe

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2 months ago

¿HUNGRY?

Hoy sería el día perfecto para probar nuestro plato estrella de brunch — un nido de papa rösti MEGA crocante y sabroso, con una mermelada casera de panceta spicy (¡hecha con café!), dos huevos pochados, salsa holandesa, rúcula y ciboulette de la huerta.

No te imaginás la bomba que es…

Acompañado, como siempre, con un riquísimo café tostado en el monte.

Te esperamos en FORAJIDA ESPRESSO BAR Todos los días 7:30 — 19:30 Calle Sanabria, Piriápolis

— #brunch #piriapolis #forajida #cafedeespecialidad #tostadoresdecafe by @forajida.cafe

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3 months ago

Hace un par de semanas renovamos algunas cosas del menú en el Espresso Bar — y el público ya habló.

Los favoritos del momento:

SW POLLO Ciabatta crocante c/ milanesa de pollo, morrones quemados, muzzarella, rúcula y salsa zesty. Hoy salió el primero a las 7:40am.

GALLETA CHOCO CAFÉ Chocolate, toffee casero y café Forajida. Chewy, dulzona, adictiva. Una bomba en serio.

TORTA DE LA SEMANA
Cada semana algo distinto para los dulceros de la familia. Este finde: crumble de manzana tibio con bocha de helado. ¿Para estos días de frío? Estás loco.

Te esperamos en FORAJIDA ESPRESSO BAR Todos los días 7:30 — 19:30 Calle Sanabria, Piriápolis

—
 #forajida #espressobar #piriapolis #cafédeespecialidad #brunch

Foto: @lia.gutierrezmalre by @forajida.cafe

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4 months ago

¿SABÍAS QUE?
Episodio 4: ¡Es de puro plástico!

Hoy es el Día Mundial del Medio Ambiente y lo celebramos compartiendo algo que nos tiene muy orgullosos: nuestro vaso descartable es 100% compostable — en compostera casera, no industrial.

No es poca cosa dar con el material adecuado y traerlo a Uruguay. Ya llevamos varios ciclos composteando vasos y bolsas en nuestra zona de compost en el monte — y esto es solo el comienzo..

Si hay que usar envases de un solo uso, que sean responsables.

QUE LA TAZA SEA PORTADORA DEL BIEN (literalmente)

Video: @aagguussttiinn
Actor: @soy_aguaviva
–
#forajida #díadelmedioambiente #tostadoresdecafe #compostable #uruguay by @forajida.cafe

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7

4 months ago

Y de paso, un aviso importante para hoy: HAY HAMBURGUESAS HOY al mediodía. Limitadas. Ya sabés.

Café, dulces, sandwiches calientes de la pm, hojaldres, brunch y plato de perso.

FORAJIDA ESPRESSO BAR Todos los días 7:30 — 19:30

FOTOS: genia total @fermontoro
MODELOS: @lula_portas @luna.bernardez @rxdri_b @qtepalta @jamilaherrera by @forajida.cafe

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5 months ago

CATA COMPARTIDA

Arriba en el monte catamos varias veces por semana. Ahora lo bajamos al Espresso Bar — para que todo el equipo conozca los cafés que servimos. Cocineros, transportistas, baristas. Todos.

Del viaje a Australia trajimos algo especial: cafés tostados por holandeses, australianos, vietnamitas — y dos de los cafés que usó Jack Simpson para ganar el Campeonato Barista del Mundo 2025.

Son espectaculares. Y los queremos compartir.

Viernes 22 de mayo · 13.30hs · Forajida Espresso Bar Cata compartida · Entrada libre · Cupo limitado Reservá tu lugar → 098 070 204

Si hay mucho interés — repetimos la semana que viene.

¡Arriba el café!

Video: @lia.gutierrezmalre by @forajida.cafe

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5 months ago

¡NUEVO CAFÉ!

Ya tostamos el Sítio da Torre de la última cosecha y estamos MUY felices de volver a compartir este café con ustedes.

Hace años venimos compartiendo tazas, risas y caminatas con la familia Coli en Carmo de Minas, donde producen cafés extraordinarios desde hace cuatro generaciones.

Recién nos llegó una foto: Álvaro había tallado a mano nuestra frase “que la taza sea portadora del bien” en madera. En la próxima visita nos va a estar esperando en una nueva plantación de la finca.

Este Sítio da Torre es suave, cremoso y envolvente, con un dulzor que recuerda a postres cítricos. Una joya de microlote que refleja la dedicación y sensibilidad de quienes lo producen.

Disponible ahora en la página web o en el Espresso Bar
https://www.forajida.com/products/sitio-da-torre-brasil

@sitiodatorre @gcoli02 @alvaroapcoli @cocarive
STOP: @lia.gutierrezmalre

QUE LA TAZA SEA PORTADORA DEL BIEN by @forajida.cafe

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5 months ago

La luz de la mañana en la huerta de Forajida.
@mulch.uy by @forajida.cafe

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8 months ago