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Gabriel Locachevic Andriolo

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É DOCE OU NÃO É DOCE? 🛹🛹🛹 taken in SBT - Sistema Brasileiro De Televisão by @gabsandriolo

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4 days ago

@gabsandriolo JURADO @cakeawards 2027
Obrigado Gabs Andriolo!!! by @gabsandriolo

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a month ago

ENTREMET CHOCOLATUDA

MOUSSE DE CHOCOLATE

500G CHOCOLATE 50% CACAU
480G CREME DE LEITE UHT
345G NATA BATIDA
18G GELATINA EM PÓ SEM SABOR
90G ÁGUA

PUDIM DE CHOCOLATE

300G LEITE CONDENSADO
120G LEITE INTEGRAL
40G CACAU
90G OVOS

MASSA DE CACAU

50G OVOS
50G ÓLEO
50G LEITE INTEGRAL + 5G DE VINAGRE BRANCO
80G AÇÚCAR REFINADO
60G FARINHA DE TRIGO
15G CACAU BLACK
2G FERMENTO QUÍMICO
2G BICARBONATO

GLAÇAGEM

•gelatina em pó sem sabor 16g + água 96g

•Água 130g
•Açúcar refinado 200g
•Glucose 200g
•Leite condensado 130g
•Chocolate meio amargo 200g

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina na água e reserve
2. Leve ao fogo, a água, o açúcar refinado e a glucose e deixe ferver até atingir 103ºC sem mexer
3. Quando a calda estiver pronta, retire do fogo e adicione o leite condensado e mexa bem
4. Em seguida adicione o chocolate meio a amargo e mexa bem
5. Por último adicione a gelatina hidratada e mexa bem
6. Passe a mistura por uma peneira para retirar qualquer grumo que possa ter se formado e deixe esfriar até atingir uma temperatura de 30°C
7. Aplique a glaçagem sobre a sobremesa CONGELADA

DICAS IMPORTANTES

* monte a sobremesa com todos os elementos em temperatura ambiente ou frios
* Para desenformar e glaçar o melhor é que a sobremesa esteja completamente congelada
* Após a montagem é só deixar a sobremesa descongelar em geladeira para então consumir
* Montagem sobremesa aro 20cm
* Massa de cacau forma 15cm
* Pudim de chocolate forma 15cm by @gabsandriolo

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2 months ago

@dayanascake recebeu o Troféu @cakeawards em Bolos Infantis por @guilhermepostigoconfeitaria e @gabsandriolo
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CAKE AWARDS 26, assistam no YouTube! (link na Bio)
Fotos: @samirvarani
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Um oferecimento @mixingredientes by @gabsandriolo

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5 months ago

Produzindo os preparos pras minhas fotos de produtos ao longo dos anos descobri uma nova paixão! Está aqui foi para as fotos de Páscoa da @tatibenazzioficial feitas com o melhor dos tempos @guirochafotografia by @gabsandriolo

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6 months ago

Brigadeiro, bolo de chocolate e chocolate belga!
Um clássico que a gente ama 💙🤎🩵

Pedidos no link da BIO! by @gabsandriolo

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7 months ago

Casquinha de chocolate de morango, compota de morango, brownie de morango, brigadeiro branco e morangos frescos! Não precisa nem explicar né? ❤️🩷 by @gabsandriolo

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7 months ago

Pros amantes de pistache e chocolate ao leite esse é o ovo perfeito! Dos mais pedidos do ano passado, não podia ficar de fora este ano! 💚🤎

ENCOMENDAS ABERTAS! taken in Sorocaba, Brazil by @gabsandriolo

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7 months ago

Ela chegou, os clássicos que você já conhece e as novidades que não podem faltar!

A partir de hoje, a Páscoa 2026 ❤️ by @gabsandriolo

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8 months ago

@gabsandriolo nosso Jurado convida para assistir Cake Awards 26
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@cakeawards será no dia 8 de março com transmissão ao vivo pelo YouTube Cake Awards!
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Um oferecimento @mixingredientes
Com @silvaneidealvesbolos @oficial.and @flexfestoficial @festpanind @kolatchocolates @allierecozinha @tita.brasil @flexartesilicone by @gabsandriolo

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8 months ago

O novo Yaris Cross virou bolo! Vem veeer!

#yariscross #yaris #toyota #boloesculpido #cakedesign by @gabsandriolo

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8 months ago

No Workshop de Páscoa deste ano, você aprenderá técnicas indispensáveis para criar produtos que vendem e garantir lucros rápidos nesta data tão especial.

📚 O que você vai aprender?

• Técnicas de temperagem e tipos de chocolate
• Como criar e combinar sabores únicos
• Estratégias para montar um cardápio irresistível
• Receitas práticas de ovos de Páscoa
• Pintura em chocolate
• ⁠Planejamento de temporada
• ⁠Dicas de divulgação e vendas taken in Sorocaba, Brazil by @gabsandriolo

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8 months ago