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Theres & Benjamin Pluppins

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👩‍🍳 Rezepte, die Jedem gelingen!
🥘 Lecker & einfach Kochen für die ganze Familie.
✉️ Kooperationsanfragen an: [email protected]
📍Rheinberg

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Schnelle Maultaschenpfanne – Dein 15-Minuten Feierabendretter! 🍳
An stressigen Tagen muss es manchmal einfach schnell gehen. Diese Maultaschenpfanne mit Ei ist das perfekte Wohlfühlessen und in Rekordzeit fertig!
So einfach geht’s:
• Schneide 600 g Maultaschen in etwa 1 cm breite Streifen.
• Brate sie in 1 EL Butter goldgelb an und nimm sie danach kurz aus der Pfanne.
• Röste im Bratfett eine in Streifen geschnittene Zwiebel und eine Handvoll geviertelte Champignons an.
• Gieße 5 verquirlte, mit Salz und Pfeffer gewürzte Eier darüber und lass sie kurz stocken.
• Gib die Maultaschen wieder dazu, vermenge alles und toppe es mit frischem Schnittlauch.
Ein super ehrliches Gericht für die ganze Familie, das sich auch perfekt zur Resteverwertung von übrigem Gemüse wie Paprika oder Zucchini eignet.
📝 ZUM REZEPT:
Das komplette Rezept mit allen Tipps findest du direkt hier:
👉 www.gernekochen.de
#maultaschen #maultaschenpfanne #feierabendküche #schnellerezepte #15minutengericht resteverwertung hausmannskost gernekochen soulfood einfacheküche taken in Rheinberg by @gernekochen

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7 months ago

Hallo ihr Lieben! 👋
Ihr kennt uns von unseren Rezepten, aber wer steckt eigentlich dahinter? Wir sind Theres & Benni, ein Ehepaar vom wunderschönen Niederrhein, das eine große Leidenschaft teilt: die Liebe zum guten Essen. 👨‍🍳👩‍🍳
Angefangen hat alles mit der Idee, unsere liebsten Rezepte zu teilen – von Omas Hausmannskost bis hin zu unseren eigenen schnellen Feierabend-Kreationen. Bei uns gibt es Gerichte, die schmecken, glücklich machen und euch die Angst vorm Kochen nehmen sollen. Ganz nach unserem Motto: Wir kochen gerne, und ihr hoffentlich bald auch! 🥰
Wir lieben Gerichte, die uns in den Urlaub schicken (auch, wenn wir nur in der Küche stehen ✈️), die uns an unsere Kindheit erinnern oder die uns einfach schnell und lecker satt machen. Ob asiatisch, italienisch, süß oder scharf – bei uns findet ihr alles, was das Herz begehrt. 💖
Und weil wir euch so gerne inspirieren, findet ihr bei uns auch ehrliche Produkttests, zum Beispiel von Heißluftfritteusen, die uns in der Küche unterstützen.🤩
Vielen Dank, dass ihr uns auf dieser kulinarischen Reise begleitet! Wir freuen uns auf viele weitere leckere Momente mit euch.

Und jetzt zu euch: Wo kommt ihr her? Was ist euer Lieblingsessen?
Eure Theres und euer Benni
#Vorstellung #Gernekochen #Kochblog #Foodblogger #Hausgemacht #Familienrezepte #EinfachKochen #KochenMitLiebe #TheresUndBenni

📷 @sascha.wett / @omalore.kreativagentur taken in Rheinberg by @gernekochen

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28

a year ago

Schinken-Hackröllchen ohne Fix – und ich frage mich ehrlich,
wofür man dafür je ein Tütchen gebraucht hat. 🙈

Die Wahrheit: Diese kleinen Röllchen sind so schnell gemacht,
dass ihr in der Zeit, in der ihr im Supermarkt nach der Fix-Tüte
sucht, schon die Hackmasse geknetet habt. Und das Beste – die
Tomaten-Sahne-Soße wird komplett KALT angerührt. Kein extra
Topf, kein Anbrennen, einfach alles in eine Schüssel, drüber,
fertig. 🍅✨

Unsere kleine Maus hat die Sauce gerührt und mittendrin gemeint:
„Das riecht schon so lecker!“ – und Recht hatte sie. ❤️

────────────────
📖 KURZREZEPT (für 4 Portionen)
────────────────

FÜR DIE RÖLLCHEN:
- 8 Scheiben Kochschinken (nicht dünn!)
- 500 g gemischtes Hack
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt/ 1 Zehe Knoblauch, gepresst
- 1 Ei, 1 EL Paniermehl, 1 TL Senf
- 1 TL Salz, 1 TL Paprika edelsüß, ½ TL Pfeffer

FÜR DIE SOSSE (kalt angerührt!):
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 geh. TL Gemüsebrühepulver
- 1 TL Oregano, ½ TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika edelsüß, ½ TL Paprika geräuchert
- 1 Prise Zucker

ZUM ÜBERBACKEN:
- 150 g geriebener Käse (Gouda oder Mix mit Mozzarella)

ZUBEREITUNG:
1. Ofen auf 200 °C O/U vorheizen.
2. Hackmasse mit allen Zutaten verkneten, in 8 Rollen formen.
3. Jede Rolle in Kochschinken einwickeln, Naht nach unten in
die Auflaufform.
4. Soße kalt verrühren, kräftig abschmecken, drübergießen.
5. Käse großzügig drauf – 25–30 Min. backen, bis goldbraun.
5 Min. ruhen lassen.

Dazu passen Nudeln, Reis oder Salzkartoffeln. 🍝

────────────────

👉 Das komplette Rezept mit allen Tipps, Mengen
und Vorbereitungs-Hacks findest Du auf
𝐠𝐞𝐫𝐧𝐞𝐤𝐨𝐜𝐡𝐞𝐧.𝐝𝐞 – Link in Bio! 🔗

Wenn Du’s nachkochst, markier uns gerne mit
@gernekochen – wir lieben Eure Bilder! 📸

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tomatensa taken in Rheinberg by @gernekochen

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5 months ago

🤎🍲 „Zeit ist Geschmack!“ – Unser Geheimnis für die perfekte braune Soße 🍲🤎
Seien wir mal ehrlich: Ein richtig gutes Sonntagsessen steht und fällt mit der Soße. Und wenn man einmal den Dreh raus hat, fasst man diese Tüten aus dem Supermarkt garantiert nie wieder an!
Das Geheimnis für diese unfassbare Geschmackstiefe und die tolle dunkle Farbe? Röstaromen, Markknochen und ein richtig guter Rotwein. 🍷
Wir rösten Markknochen und Wurzelgemüse extrem kräftig (fast schon dunkelbraun) an und löschen den Bratensatz immer wieder mit Wein ab. Das Ganze darf dann gute 3 Stunden leise einköcheln, bis alle Aromen verschmolzen sind. Abgeschmeckt wird ganz zum Schluss mit einem Löffel Zuckerrübensirup für die perfekte Balance!
Unser Meal-Prep Tipp: Kocht direkt die doppelte Menge! Ihr braucht dafür anfangs zwar zwei Bräter zum Anrösten, aber eingefroren habt ihr so selbst an stressigen Feierabenden immer die weltbeste Bratensoße parat.
👇 DU WILLST UNSER GRUNDREZEPT? 👇
Kommentiere hier drunter einfach mit dem Wort BRATENSOSSE und wir schicken dir den direkten Link zur Anleitung sofort per Nachricht in dein Postfach! 💌
Wie macht ihr das sonntags: Zieht ihr eure Soßen komplett selbst aus den Knochen oder nutzt ihr meistens den Bratensaft vom Fleisch plus Soßenbinder? 👇
#Bratensoße #Grundrezept #Soße #FlüssigesGold #Hausmannskost Sonntagsessen KochenMitLiebe MealPrep Röstaromen RotweinSoße Gernekochen taken in Rheinberg by @gernekochen

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2 days ago

🍗🌿 In 30 Minuten auf dem Tisch: Unser cremiges Kräuter-Frischkäse-Hähnchen! 🌿🍗
Wenn der Arbeitstag mal wieder viel zu lang war und der Hunger riesig ist, braucht es genau solche Rezepte. Minimaler Aufwand, maximale Cremigkeit!
Wir braten saftige Hähnchenbrüste kräftig an und zaubern direkt in derselben Pfanne eine unfassbar aromatische Soße aus Schalotten, etwas Brühe und französischem Kräuterfrischkäse. Das duftet schon beim Kochen so genial, dass garantiert alle sofort in der Küche stehen!
Unser Tipp für butterzartes Fleisch: Schneidet dicke Hähnchenbrüste vorher einmal horizontal in der Mitte durch. So garen sie viel schneller und bleiben herrlich saftig!
👇 DU WILLST DAS REZEPT? 👇
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Die wichtigste Soßen-Frage an euch: Was saugt diese herrliche Kräuter-Creme am besten auf? Seid ihr Team Pasta, Team Gnocchi oder Team klassische Salzkartoffeln? 👇
#Hähnchenbrust #Kräuterfrischkäse #Feierabendküche #SchnelleRezepte #Feierabendgericht SchnelleKüche Familienessen Soulfood HähnchenRezepte Gernekochen taken in Rheinberg by @gernekochen

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3 days ago

WERBUNG | Aus Resten wurde plötzlich ein Auflauf, den wir UNBEDINGT nochmal kochen mussten. 😍🥔🧀
Kartoffeln im Keller, Erbsen im Tiefkühler, Brie vom Wochenende – und dann lag da noch @aoste_de Le Briedu. Also alles zusammen in die Auflaufform und ganz ehrlich: Diese Kombination aus cremiger Soße, würziger Salami und geschmolzenem Brie ist echtes Feierabend-Soulfood. 🤤
👉 Für 4 Portionen:
🥔 1 kg festkochende Kartoffeln
🥩 160 g Aoste Le Briedu
🫛 100 g TK-Erbsen
🧀 130 g Brie
🥛 250 ml Milch
🍲 200 ml Geflügelbrühe
🧅 1 Zwiebel
🧈 3 EL Butter
🌾 3 EL Mehl
🌿 Schnittlauch, Muskat, Salz & Pfeffer
Kartoffeln 10 Min. vorkochen. Zwiebel in Butter anschwitzen, Mehl dazugeben und mit Brühe + Milch zu einer cremigen Soße rühren. Kartoffeln, Erbsen, Salami und Schnittlauch in die Form geben, Soße darüber, Brie drauf – und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. goldbraun backen. 🔥
Aoste Le Briedu erhaltet ihr bei EDEKA und REWE an der Bedientheke!
Und jetzt die wichtige Frage: Welcher Kühlschrankrest müsste bei euch unbedingt noch mit in diesen Auflauf? 👇😄

💾 Speichert euch das Rezept für den nächsten Feierabend!

Das ausführliche Rezept mit allen Tipps findet ihr auf gernekochen.de – Link in Bio. ❤️
#kartoffelauflauf #auflauf #feierabendküche #soulfood #gernekochen taken in Gernekochen by @gernekochen

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3 days ago

🍝🎃 Der ultimative Herbst-Hack für den Pasta-Klassiker! 🎃🍝
Eigentlich geht eine gute Bolognese ja sowieso immer. Aber sobald die Tage kälter werden, heben wir unseren absoluten Familien-Liebling auf das nächste Level: Es gibt Kürbis-Bolognese!
Wir raspeln Hokkaido-Kürbis direkt mit in die Soße. Das macht das Ganze nicht nur wahnsinnig sämig und bringt eine tolle, leicht süßliche Note mit rein, sondern ist auch der perfekte „Hidden Veggie“ Trick. Selbst die skeptischsten Gemüse-Verweigerer (und davon gibt es am Familientisch ja manchmal welche 😉) löffeln diese Soße restlos weg!
Der Hokkaido muss nicht mal geschält werden, was extrem Zeit spart. Einfach mit dem Hackfleisch, Tomaten und ordentlich italienischen Kräutern einköcheln lassen. Pures Soulfood für graue Herbsttage!
👇 DU WILLST UNSER REZEPT? 👇
Kommentiere hier drunter einfach mit dem Wort KÜRBISBOLO und wir schicken dir den direkten Link zur Anleitung sofort per Nachricht in dein Postfach! 💌

Jetzt seid ihr dran: Seid ihr bei Bolo absolute Puristen nach Original-Rezept oder mischt ihr auch gerne mal saisonales Gemüse wie Möhren, Zucchini oder eben Kürbis drunter? 👇
#KürbisBolognese #Bolognese #Nudelliebe #Herbstrezepte #Kürbiszeit Hokkaido Familienessen HiddenVeggies Feierabendküche Gernekochen taken in Rheinberg by @gernekochen

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4 days ago

👻🧁 Zu süß zum Erschrecken: Unsere schwebenden Gespenster-Muffins! 🧁👻
Halloween steht vor der Tür und diese kleinen Geister sind der absolute Hingucker auf jedem Buffet! Unter dem Fondant-Mäntelchen versteckt sich ein unfassbar saftiger Schoko-Muffin.
Unsere Geheimnisse für den perfekten Teig:
Wir nutzen Buttermilch und Schmand für die extra Portion Saftigkeit und – haltet euch fest – einen Schuss Kaffee! Keine Sorge, den schmeckt man später null heraus, aber er macht das Kakao-Aroma einfach unglaublich intensiv. 🍫
Und wie „schweben“ die kleinen Kerle so perfekt? Wir stecken als Gerüst einfach einen runden Lolli in den (ganz wichtig: komplett ausgekühlten!) Muffin und drapieren den Fondant-Kreis in Falten darüber. Zwei Augen mit schwarzer Lebensmittelfarbe aufmalen – fertig ist das Spooky-Highlight!
👇 DU WILLST DAS REZEPT? 👇
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Wie sieht’s bei euch aus: Werdet ihr an Halloween richtig kreativ in der Küche oder gibt es bei euch einfach eine große Schüssel mit gekauften Süßigkeiten für die Nachbarskinder? 👇
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5 days ago

🥬🧀 Vom Kühlschrank-Hüter zum absoluten Beilagen-Star! 🧀🥬
Kennt ihr das? Da liegt noch ein halber Spitzkohl im Gemüsefach und man hat absolut keine Lust auf den hundertsten Cole Slaw. Genau aus dieser „Not“ ist bei uns (Theres) dieses geniale Rezept entstanden!
Wir rösten den Spitzkohl richtig kräftig an – egal ob in der Pfanne, im klassischen Ofen oder, unser absoluter Favorit für den Feierabend, direkt ohne Vorheizen in der Heißluftfritteuse. Diese leicht rauchigen Röstaromen in Kombination mit der samtigen Parmesansauce machen absolut süchtig! 🤤
Unser Soßen-Tipp für die perfekte Konsistenz: Schwitzt das Mehl in der Butter wirklich 2-3 Minuten an, bevor ihr mit Sahne ablöscht. So schmeckt nichts mehlig, sondern herrlich nussig. Den frisch geriebenen Parmesan dann erst abseits der Herdplatte einrühren, damit absolut nichts klumpt!
👇 DU WILLST DAS REZEPT? 👇
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Was gibt es bei euch meistens als Beilage zu Frikadellen oder Bratwurst? Immer nur Kartoffeln oder probiert ihr auch gerne mal Gemüse aus dem Ofen? 👇
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8 days ago

🥔🧈 Das Geheimnis für cremiges (und niemals kleistriges) Kartoffelpüree! 🧈🥔
Wenn es nach mir (Benni) ginge, würde es Kartoffelpüree jede Woche geben! Egal ob zum Gulasch, zu Frikadellen oder ganz klassisch zu Fischstäbchen mit Spinat – es gibt für mich einfach keine bessere Beilage.
Aber: Es gibt einen entscheidenden Fehler, den viele (inklusive meiner Eltern früher 😅) machen, durch den das Püree eher an Tapetenkleister als an eine cremige Beilage erinnert. Das Geheimnis? Lasst den elektrischen Handmixer weg!
Für die perfekte, fluffige Textur braucht es nur zwei Dinge:
Mehligkochende Kartoffeln (super wichtig für die Stärke!)
Einen ganz klassischen Hand-Kartoffelstampfer aus Metall.
Zusammen mit ordentlich Butter, etwas Milch, Salz und frisch geriebener Muskatnuss bekommt ihr genau die Konsistenz, die süchtig macht. Nicht stückig, nicht kleistrig, sondern einfach cremig perfekt!
👇 DU WILLST MEIN PERSÖNLICHES REZEPT? 👇
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Was ist für euch die absolute Traum-Kombi? Gulasch, Bratwurst, Fischstäbchen... zu was MUSS es bei euch Püree geben? 👇
#Kartoffelpüree #Kartoffelbrei #Kartoffelstampf #BeilagenLiebe #Hausmannskost Soulfood Feierabendküche Kindheitserinnerungen Familienessen Gernekochen taken in Rheinberg by @gernekochen

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9 days ago

Was passiert, wenn das „Heimat“ Brot der @baeckereitebart auf zartschmelzenden Camembert trifft? 🤤 Ein mega leckeres Schnittchen! 🥪✨ Werbung
Die Kombination aus knusprig geröstetem Brot, cremigem Käse, würzigem Serrano Schinken und der fruchtigen Süße von Preiselbeeren und Honig ist einfach unschlagbar. Ein absolutes Soulfood! 🍂🔥
👇 So einfach geht’s:
1️⃣ Brot in dicke Scheiben schneiden, mit etwas Öl beträufeln und im Airfryer knusprig anrösten.
2️⃣ Camembert in Scheiben schneiden, großzügig auf dem Brot verteilen und nochmal kurz in den Airfryer geben, bis der Käse weich geschmolzen ist.
3️⃣ Den warmen Käse mit feinem Serrano Schinken belegen.
4️⃣ Mit fruchtigen Preiselbeeren, etwas Honig, frisch gemahlenem Pfeffer und gehackten Walnüssen toppen.
Zusammenklappen, durchschneiden und genießen! 😍
Mit wem würdest du dieses Schnittchen teilen? Markier die Person in den Kommentaren und speicher dir das Reel für deinen nächsten Hunger ab! 📌👇
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10 days ago

🎃👻 Der saftigste Schoko-Gugelhupf im 90er-Jahre-Slime-Gewand! 👻🎃
Eigentlich ist Halloween für uns nur ein weiterer genialer Vorwand, um wieder den Ofen anzuschmeißen. Und ich (Theres) hatte einen echten Lauf: Dieser Monsterkuchen ist ohne Zicken perfekt aus der Form gehüpft!
Unter dem quietschgrünen Guss (der mich absolut an diesen glibberigen Slime aus unserer Kindheit erinnert 😂) versteckt sich ein unfassbar saftiger Schokoladenteig. Das Geheimnis? Eine ordentliche Portion Crème fraîche, gehackte Schokolade und extra Schokotröpfchen. So bleibt der Kuchen auch nach Tagen noch richtig schön fluffig.
Unser Deko-Tipp: Rührt den Puderzucker-Guss mit nur ganz wenig Wasser an, damit er richtig zäh und dickflüssig wird. Ein paar witzige Zuckeraugen drauf und fertig ist der Hingucker für die Grusel-Kaffeetafel!
👇 DU WILLST DAS REZEPT? 👇
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Wie dekoriert ihr an Halloween am liebsten: Richtig schön eklig mit Kunstblut und Vampirzähnen oder eher niedlich wie unser kleines grünes Monster? 👇
#Monsterkuchen #HalloweenRezepte #HalloweenKuchen #Schokokuchen #Gugelhupf ThermomixRezepte BackenMitKindern Kuchenliebe Herbstbacken Gernekochen taken in Rheinberg by @gernekochen

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10 days ago