Instagram story viewer> @gigimuraro> Posts

Gigi®

@gigimuraro

632.7K

followers

1965

following

parlo come mangio
⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️
collab: [email protected]
〰️
In elenco AGCOM

POSTS STORIES REELS TAGGED

#ADV
Cubo di melanzana con salsa di pomodorini e ‘nduja e crema di ricotta di pecora.
Tutto realizzato soltanto con la nuova Philips Aifryer Serie 5000, con maxi cestello e cottura a vapore.

Ingredienti:
1 melanzana tonda
12 pomodorini pachino
100g ‘nduja
150g ricotta di pecora
succo di limone
origano fresco
olio e.v.o e sale

difficoltà: bassa
costo: medio/basso
tempo di cottura: 15 melanzana a vapore (100°C)
20 minuti pomodorini (180°C)
10 minuti melanzana e bucce (200°C)

@philipscasa
#PhilipsAirfryerMaxiCestelloVapore #PhilipsAirfryer #HomeID by @gigimuraro

7k

58

10 days ago

Busiate con pistacchi, pomodori secchi, tonno, capperi fritti e basilico

Ingredienti:
200g busiate
100g pistacchi non salati (già sgusciati)
10 pomodori secchi sott’olio
basiico fresco
120g tonno sott’olio
10g capperi dissalati
olio e sale

difficoltà: bassa
costo: medio
tempo di preparazione: 20m by @gigimuraro

15k

94

17 days ago

Come da tradizione, ogni volta che passo per Roma voglio provare una carbonara diversa, cercando emozioni nuove. La mia fame questa volta mi ha portato da @santopalatoroma, dove sapevo che avrei trovato un livello di cucina veramente alto.

La chef @sarahcicolini ha le idee molto chiare su quello che vuole trasmettere con i suoi piatti, lo si percepisce ad ogni passaggio, tanto che la carbonara risulta quasi riduttiva nel racconto dell’identità di questa trattoria moderna.

Merito anche di @tommaso.viggiani, che oltre a dirigere con accoglienza rara una sala che non può che metterti a tuo agio, mi ha suggerito di provare alcuni piatti che raccontassero meglio la visione della chef.

Qui ho rivisto un approccio e una volontà simili a quelle di Diego Rossi a Milano, e una voglia di scrivere un capitolo importante della cucina contemporanea portandola più vicina alle persone che ai premi.
 Se passate di qua non fate come me, abbiate il coraggio di andare oltre la carbonara (eccezionale) e abbracciate la visione di Sarah per capire che direzione sta prendendo la cucina in Italia oggi, vi assicuro che non ve ne pentirete. by @gigimuraro

41k

313

a month ago

Platano fritto & guacamole 🍌🥑

I patacones (noti anche come tostones) sono un piatto tradizionale dell’America Latina e dei Caraibi, perfetti come aperitivo d’estate, sopratutto se abbinati ad un fresco guaiamole fatto in casa e una birretta ghiacciata.

Ingredienti:
1 platano (tendente al verde)
1 avocado
1/2 lime
1/2 pomodoro ramato
1/2 cipolla rossa
500ml olio di semi
sale

difficoltà: bassa
costo: basso
tempo di preparazione: 10m by @gigimuraro

48k

261

2 months ago

#adv Un gelato così andava raccontato in modo estremo.
Il nuovo Volcanix di @algidaitalia è un rollercoaster di gusto che ti sorprende ad ogni morso…letteralmente.
#Volcanix #TuttiPazziPerAlgida by @gigimuraro

31k

491

2 months ago

“gelato » di ananas con scaglie di cocco tostato e lime 🍍🥥

Ingredienti:
350g ananas congelato
120ml latte di cocco
50g scaglie di cocco
1 lime (non trattato)

difficoltà: molto bassa
costo: medio/basso
tempo di preparazione: 10m by @gigimuraro

89k

284

3 months ago

#adv
In ogni gruppo di amici c’è quello che sceglie il vino per il tavolo. Quando l’amico è sommelier, come Carlo nel mio caso, è molto probabile che passi una buona mezz’ora a sfogliare la carta dei vini prima di decidersi.

Io con il cibo non sono da meno, lo ammetto, ma per fortuna @signorvino ha pensato a tutto! Fino a fine agosto nei ristoranti di Signorvino trovate lo speciale dell’estate: risotto allo Champagne con tartare di gambero rosso, da abbinare ad un calice di Champagne Carte des Étoiles!
La scelta non è mai stata così facile. by @gigimuraro

3

65

3 months ago

Ripropongo una delle torte salate che avete amato di più, non a caso è la mia preferita e non passa mai di moda.

Ingredienti:
1 disco di pasta sfoglia
2 zucchine
1 porro medio
2tbsp pesto di basilico
2 uova grandi
100g robiola
50g olive taggiasche
Pecorino romano q.b.
olio, sale&pepe

difficoltà: molto bassa
costo: medio/basso
tempo di preparazione: 10m + 30m di cottura by @gigimuraro

113k

389

3 months ago

strawberry matcha latte 🍓🍵🥛

dissetiamoci con stile preparando questa delizia ghiacciata tricolore e trisapore

Ingredienti:
150g fragole
zucchero semolato
1 limone
3g the matcha
30g acqua (70/80°C)
200ml latte (o bevanda vegetale)
sale

difficoltà: medio/bassa
costo: medio
tempo di preparazione: 15m by @gigimuraro

15k

81

3 months ago

Fiori di zucchina ripieni di scamorza, olive, mandorle e menta.
Doppia versione per accontentare tutti, anche chi vuole stare più leggero.

Ingredienti:
12 zucchine in fiore
200g scamorza affumicata
20g olive taggiasche
20g mandorle
menta fresca
1 uovo
olio, sale e pepe
1 limone
1.5l olio di semi

Per la pastella:
100g farina 00
150ml acqua frizzante fredda
1/2 cucchiaino di lievito
10ml succo di limone
scorza di limone
sale q.b.

difficoltà: bassa
costo: medio
tempo di preparazione: 15m + 40m di cottura by @gigimuraro

35k

185

4 months ago

caviale vegano

Ingredienti:
2 cucchiai - semi di chia
1 foglio di alga nori
2 cucchiai - salsa di soia
1 cucchiaio - olio evo
q.b. succo di limone
1 cucchiaio - acqua
sale

difficoltà: molto bassa
costo: basso
tempo di preparazione: 5min + 3h di riposo by @gigimuraro

32k

629

4 months ago

Ravioli ripieni di ricotta di pecora con crema di fave e piselli ✨🫛

Ingredienti:
400g piselli freschi
400g fave fresche
200g ricotta di pecora
1 limone
basilico fresco
olio, sale e pepe

per la pasta:
250g farina 00
2 uova medie + 1 tuorlo

difficoltà: media
costo: medio
tempo di preparazione: 30/40 min + 30 min riposo pasta by @gigimuraro

12k

91

4 months ago