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Giuseppe | Dolci e Pasticceria

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👨‍🍳 Pasticcere autodidatta
🍰 Dolci classici e moderni
✨La felicità arriva a fine pasto

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Pasta sfoglia con metodo olandese✨

Se cercate un modo per avvicinarvi alla preparazione della vera pasta sfoglia vi consiglio di iniziare da questa…una sfoglia olandese senza incasso con il panetto di burro🤩

Facile, rapida e indolore….quasi😂

Ricetta:
- 350g farina 00
- 175g di acqua fredda da freezer
- 280g burro freddo
- 6g sale

E voi con sfoglia come siete messi?😅

#sfoglia #pastasfoglia #ricettafacile #fattoincasa #millefoglie by @giusebake

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5 months ago

Zeppole di SAN GIUSEPPE - non devono mai mancare all’onomastico e alla festa del papà👨‍💼🫶🏻

Sfornate insieme a @ricette_di_casa_erica che ha realizzato quelle fritte, le originali!🤩
Ma fidatevi che anche la versione al forno ha il suo perché!🙂‍↕️

#zeppoledisangiuseppe #festadelpapapà #zeppolealforno #festività #pasticceriaitaliana by @giusebake

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7 months ago

🇮🇹 IL GIRO D’ITALIA IN 20 BISCOTTI — EP. 1: EMILIA-ROMAGNA 🇮🇹

Insieme a @in_cucina_con_checco partiamo per un viaggio dolcissimo lungo tutta la penisola! 🛵✨

Ogni tappa una regione, ogni puntata un biscotto che racconta la storia e le tradizioni del nostro paese.

Partiamo dall’Emilia-Romagna con i leggendari Zuccherini Romagnoli: semplici, genuini, fragranti e perfetti da inzuppare! ☕️🍪

Ingredienti:
- 200g farina 00
- 100g zucchero
- 8g lievito per dolci
- 50g burro freddo
- 50g uovo (1)
- scorza di limone

Cottura: forno statico 180ºC x 12/15min.

👇 Ora tocca a voi: Quale regione dobbiamo visitare nel prossimo episodio? Scrivetelo nei commenti!

⁠#biscottiitaliani ⁠#zuccheriniromagnoli #ricetteregionali⁠ ⁠#biscottifattaincasa⁠ ⁠#dolcifattiincasa by @giusebake

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20 hours ago

Per essere la prima volta, non posso lamentarmi🤩💪🏻

Questa è la torta che ho realizzato per il mio compleanno, non è perfetta ma accettabile per essere la mia prima torta🎂

Composta da un pan di Spagna al cacao, bagna al rum e caffè, diplomatica al cioccolato fondente e chantilly al mascarpone.

Che ve ne pare?!🥳

#tortadicompleanno #birthdaycake #pandispagna #fondente #chantilly by @giusebake

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5 days ago

DONUTS🍩

Quando la tradizione della pasticceria incontra la creatività: ho voluto reinterpretare i classici bomboloni in una versione cotta al forno, esaltata da una colata di cioccolato fondente e glassa al caramello.

Un equilibrio perfetto tra consistenza soffice e golosità. A voi che ve ne pare? ✨

#pasticceria #lievitati #cioccolato #donuts #ciambelle by @giusebake

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17 days ago

CROSTATA CACAO E CIOCCOLATO🍫

Composizione:
- Sablée al cacao
- Frangipane mandorle e cacao
- Ganache montata al cioccolato fondente 52%

Siete d’accordo che con il cioccolato si va sempre sul sicuro?!🤩🙌🏻

#crostatamoderna #pastryart #choccolatelover #cacao #amatoriale by @giusebake

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22 days ago

CROSTATA CACAO E CIOCCOLATO🍫

Dalla base croccante alla superficie cremosa, questa crostata cacao e cioccolato è la definizione perfetta di comfort food🤩

- Sablée al cacao
- Frangipane mandorle e cacao
- Ganache montata al cioccolato fondente 52%

Tu quante fette ne mangeresti? 😋👇

#crostatamoderna #chocolatelovers #dolcifattiincasa #pasticceriaitaliana #pastrylovers by @giusebake

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a month ago

Ti ricordi la classica crostatina all’albicocca della merenda? 🍊✨

L’ho trasformata in chiave moderna: una base croccante di sablé alla vaniglia, un cuore intenso di composta di albicocca su cui si poggia una semisfera di gelée avvolgente e briciole di frolla per dare contrasto.

Il profumo della semplicità, ma con una veste tutta nuova.

Qual è il tuo gusto di crostatina preferito? Albicocca o cioccolato? 👇

#crostatinamoderna #pasticceriamoderna #monoporzione #pastryart #albicocca by @giusebake

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a month ago

Un classico dell’infanzia trasformato in una monoporzione moderna. 🍊✨

Crostatina moderna all’albicocca:
• Sablée alla vaniglia
• composta di albicocca
• Gelée all’albicocca
• Briciole di frolla e pezzi di albicocca fresca

Qual è la tua merendina preferita da rivisitare in chiave moderna? Scrivimelo nei commenti! 👇

#crostatinamoderna #pasticceriamoderna #albicocca #monoporzione #pastryart by @giusebake

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a month ago

Piccoli fuori, immensi dentro! 🧁✨

Scorri per vedere il viaggio di questi Choux Craquelin: dalla doratura in teglia fino al tocco finale con meringa all’italiana! 😍

Al primo morso trovi una ganache montata al limone e un cuore fresco ai frutti rossi: un bilanciamento tra acido, dolce e croccante che crea dipendenza.

Quale foto ti fa venire più acquolina? La 1, la 2 o la 3? 👇💬

#chouxcraquelin #pasticceriaitaliana #dolcifattiincasa #homebaker #pasticceria by @giusebake

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a month ago

Croccanti fuori e con un’esplosione di gusto dentro! 🍋✨

Questi choux craquelin sono farciti con una fresca ganache montata al limone, un inserto super fresco di gelee ai frutti rossi e un tocco di eleganza finale: meringa all’italiana sopra! 🧁❤️

Il contrasto perfetto tra acido, dolce e croccante. Ne vorresti uno adesso? 😋

Salva il reel se ti è piaciuto e prova a rifarli! 📌

#chouxcraquelin #pasticceriaitaliana #dolcifattiincasa #ricettedolci #limoneefruttirossi by @giusebake

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a month ago

Charlotte al limone e frutti rossi🍋🫐

#charlotte #tortemoderne #limone #bavarese #pastrylove by @giusebake

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2 months ago