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GOÛM - Le boum du vrai goût

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❌Limiter l'Ultra-transformation
😋 Défendre le Vrai Goût
✳️ « INGRÉDIENTS SIMPLES » +70 marques engagées pour la Naturalité exigeante et transparente

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Mettons le sujet de l’ultra-transformation sur la table, et pas dans nos assiettes !

Ce qu’il faut retenir sur la définition d’un aliment ultra-transformé (A.U.T.) :

💡 Un AUT contient au moins un ingrédient ultra-transformé 🚩
🚩 Ces ingrédients sont des substances quasi-pures, pures ou excessivement purifiés obtenus via le cracking alimentaire ou par synthèse (chimique ou biosynthèse)
🧩 Dans la nature des ingrédients aussi purs n’existent pas ❌

Vos questions en commentaires ➡️

#quecestbondefairesimple #letsgoum #goum #ingredientssimples #alimentsultratransformes #vraigoût #educationalimentaire #ultratransformation #mangerequilibre #ingrédients by @goum.co

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3 years ago

🎂 PLUS D'UN AN DÉJÀ
que nous mettons le sujet de l’ultra-transformation sur la table, et pas dans nos assiettes avec l'allégation "INGRÉDIENTS SIMPLES"

✅ +50 acteurs de l'agroalimentaire qui se sont engagés à défendre le VRAI GOÛT en participant au recul de l'ultra-transformation,
✅ + 2000 produits qui utilisent le référentiel GOÛM dans leurs communications digitales,
✅ + de 120 produits qui ont changé leurs packaging en exploitant l'allégation "Ingrédients Simples".

Notre mission : Aider les marques à se différencier sur l'axe du vrai goût
🎯 Orienter le choix de leurs ingrédients et matières premières sur l'axe de la naturalité
🎯 Accompagner la construction de produits différenciants, sains et goûtus
🎯 Fédérer les équipes autour d'un argumentaire fort et singulier
😋 Toujours se régaler #quecestbondefairesimple

💚 Merci à toutes celles et ceux qui nous ont fait confiance dès le lancement @biocoop_officiel , @quintesens.bio @nod_bio, @latelierv @Diguzh, et @eatnudj et à ceux qui ont rejoint l'aventure dans l'année.

💥Marques de l’alimentaire, applications de scan, distributeurs engagés, vous voulez en savoir + ? Contactez-nous contact@goum.co by @goum.co

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2 years ago

💥 Que c’est booooooooon de faire SIMPLE ! 💥

🙌 L’équipe GOÛM est très heureuse de vous annoncer la publication d’un nouveau référentiel open source sur l’ultra-transformation alimentaire.

Fabricants et consommateurs, la liste des ingrédients pouvant être considérés comme ultra-transformés au regard de la littérature scientifique est désormais consultable sur notre site internet dans un cahier des charges (lien en bio 👆).

🎯 L’objectif est très simple : faire reculer l’ultra-transformation alimentaire, et défendre le vrai goût des aliments !

Nous l’avons rédigé à l’appui de la littérature scientifique en s’inspirant notamment des travaux de NOVA et de Davidou et al. pour encadrer une solution 100% transparente et majoritairement gratuite, qui permet de distinguer facilement les produits alimentaires qui ne contiennent pas, ou quasiment pas, d’ingrédients ultra-transformés.

✅ Voici donc l’allégation “INGRÉDIENTS SIMPLES”, déjà disponible sur l’app ScanUp, et qui garantit l’absence de + 500 ingrédients ultra-transformés dans la recette des produits qui sont conformes au cahier des charges. 43 ingrédients sont tolérés à date pour aider les marques à s’adapter en douceur. L’utilisation de l’allégation est gratuite en digital, il faut simplement s’enregistrer auprès de GOÛM en suivant une courte procédure en ligne (mettre le lien).

Un grand merci à @scanup_fr , qui nous a donné accès à sa base de données couvrant 90% des recettes du marché pour nous permettre de n’oublier aucun ingrédient (on espère). Mais ce n’est pas tout !

➡️ Marques de l’alimentaire, applications de scan, distributeurs engagés, vous êtes tous invités à rejoindre le mouvement et les marques pionnières sans lesquelles ce projet n’aurait pas pu voir le jour @biocoop_officiel @nod_bio @quintesens.bio @latelierv @franquette_france @diguzh_traiteur_bio @eatnudj

Mettons le sujet de l’ultra-transformation sur la table, et pas dans nos assiettes !

Pour en savoir + : RDV sur notre site (tous les liens UTILES sont en bio 😉) by @goum.co

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3 years ago

Jeudi dernier l’ultra‑transformation était au cœur de l’émission Cash Investigation sur France 2.

C’est un coup de projecteur majeur pour la prise de conscience des consommateurs et une excellente nouvelle : plus la compréhension progresse, plus nous pouvons accélérer la transition vers une alimentation plus simple, ensemble.

Cela fait maintenant 9 ans que je développe, à travers GOÛM, une démarche appliquée de l’ultra‑transformation pour aider les marques à progresser et à limiter l’utilisation des ingrédients ultra‑transformés, en remettant le vrai goût au cœur des assiettes. Nous portons notamment la démarche INGRÉDIENTS SIMPLES qui limite le recours à 500 ingrédients ultra-transformés à partir d’un cahier des charges transparent.

Et depuis, ma conviction ne cesse de se renforcer : on peut faire autrement.
Les défis de R&D, de sourcing, de formulation sont réels… mais de nombreux produits déjà en rayon prouvent qu’il est possible de s’en passer. Des solutions existent !

C’est immensément réjouissant de voir que le sujet progresse sous tous les angles :
dans les produits, dans la recherche, dans la distribution, et désormais aussi dans le débat public et politique.
Merci autres invités Yannick NEUDER, Dre. Mélissa Mialon, Thierry Cotillard, Olivier Chaput pour ces échanges constructifs qui apportent déjà des réponses opérationnelles.

Il y a encore du chemin, mais nous sommes plus que jamais sur la bonne voie.

Et un grand merci aux équipes de @francetelevisions pour leur invitation et pour m’avoir laissé organiser une petite dégustation à l’aveugle sur le plateau Capucine Legay, @elise_lucet – rien de tel que de goûter pour comprendre l’impact des ingrédients ultra‑transformés et questionner nos préférences. by @goum.co

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4 months ago

« Chez L’atelier V*, les ingrédients simples sont en plein coeur de notre démarche : ils allient potentiel santé, environnemental et de plaisir.»

Charlotte Marsollier, responsable marketing de @latelierv nous en dit plus sur l’engagement fort de la marque en faveur des #INGRÉDIENTSSIMPLES.

Ensemble, faisons reculer l’ultra-transformation de nos assiettes 💪

————

Vous êtes un marque soucieuse de la naturalité des compositions et vous souhaitez rejoindre la démarche GOÛM ?
Discutons-en : contact@goum.co by @goum.co

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0

8 months ago

« Chez Oùmami, la simplicité des ingrédients garantit le goût, la crédibilité et la cohérence du projet. »

Aline Lebrêne Baron, fondatrice de @oumamibouillon, nous en dit plus sur l’engagement fort de la marque en faveur des #INGRÉDIENTSSIMPLES.

Ensemble, faisons reculer l’ultra-transformation de nos assiettes 💪

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Discutons-en : contact@goum.co by @goum.co

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9 months ago

« La naturalité, c’est avant tout une conviction personnelle des cofondateurs qui se traduit dans le projet d’entreprise »

Adam Benslimane, co-fondateur de @kedelai_fr nous en dit plus sur l’engagement fort de la marque en faveur de
#INGRÉDIENTSSIMPLES.

Ensemble, faisons reculer l’ultra-transformation de nos assiettes 💪

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Vous êtes un marque soucieuse de la naturalité des compositions et vous souhaitez rejoindre la démarche GOÛM ?
Discutons-en : contact@goum.co by @goum.co

37

1

9 months ago

« L’ultra-transformation est un fléau : une alimentation durable doit avant tout être naturelle. »

Barthélemy Peuchot, co-fondateur de @eatnudj nous en dit plus sur l’engagement fort de la marque en faveur des
#INGRÉDIENTSSIMPLES.

Ensemble, faisons reculer l’ultra-transformation de nos assiettes 💪

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Vous êtes un marque soucieuse de la naturalité des compositions et vous souhaitez rejoindre la démarche GOÛM ?
Discutons-en : contact@goum.co by @goum.co

44

1

9 months ago

Aucun doute, 2026 sera (encore) une année sous le signe du vrai goût.

Honorée d’avoir été interviewée dans le dernier numéro de @supercritic.magazine pour parler d’ultra-transformation, de l’allégation
#INGREDIENTSSIMPLES et de vrai goût dans une rubrique dédiée de 8 pages, disponible en kiosque.

Un grand merci à Emilie Milcent, Maxime Coeuret et Christophe Bigot pour ce super échange 🙌 .

En avant pour 2026, les papilles affutées plus que jamais 💪

Bonne année à toutes et tous, pleine de bonnes choses 🥘 😋 by @goum.co

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3

9 months ago

🛒Ils sont partout dans nos placards, et les rayons de nos #supermarchés : les aliments ultra-transformés font de plus en plus parler d’eux car nombreuses études ont démontré l’impact de leur #consommation sur notre #santé

🎧Ce mois-ci, je choisis de rediffuser l’un de vos épisodes préférés, dans lequel on décrypte avec mon invitée @kelly__frank les ingrédients ultra-transformés comment les repérer et les éviter ?

🍽️Kelly est ingénieure en sciences des #aliments. Elle a créé l’agence @goum.co qui aide les marques et les consommateurs à aller vers plus d’ingrédients simples pour faire reculer l’ultra-transformation dans nos rayons.

👉🏻Et vous les aliments ultra transformés vous inquiètent-ils ? Et quelles sont vos #solutions ?

Pour tout savoir RDV sur les plateformes d’écoute (lien en bio) pour écouter @larecette.lepodcast

#food #podcast #mieuxmanger #alimentationdurable #malbouffe #mangersainement #podcastfrancais taken in Lyon by @goum.co

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a year ago

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a year ago

🌟 LES MARQUES S’ENGAGENT EN FAVEUR DE LA NATURALITÉ EXIGEANTE🌟

🤝 Nous sommes fiers d’annoncer que 7 nouvelles marques #bio ont rejoint la démarche de l’allégation #ingrédientssimples pour valoriser leurs engagements en faveur de la naturalité exigeante et transparente :

🍶 @milkdfromplants - boissons végétales
🏃‍♀️ @baam_marseille - barres énergétiques
🥣 @nature_et_aliments - préparations en poudre
🍪 @lemoulindupivert - biscuiterie
🧀 @lalemance - laiterie et fromagerie
🍎 @lemasdelarmandine - préparations de fruits
🌸 @flowi.glutenfree - produits sans gluten

Pour en savoir + sur notre démarche 100% transparente : https://lnkd.in/da6H2trJ

Envie de rejoindre la démarche GOÛM ?
📩 contact@goum.co

#IngrédientsSimples
#naturalité
#AlimentationDurable
#Ultratransformation
#Vraigoût by @goum.co

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a year ago