Instagram story viewer> @groen.voer> Posts

Karlijn🌱 (zij/haar)

@groen.voer

2.9K

followers

1163

following

#veganrecipes #easyveganfood #hummussapien #alcoholfree Sinds 21 april 2020 vegan en deel mijn recepten.

POSTS STORIES REELS TAGGED

Kazig soepje met aardappel.

Dit soepje heb ik van het weekend gefreestyled en hij was waanzinnig lekker. Op verzoek van verschillende volgers probeer ik nu het recept op te schrijven😅

Zet ongeveer 2 liter water op het vuur en voeg 4 kleine blokjes maggi toe. Snijd ondertussen ongeveer een kilootje geschilde aardappelen in stukjes en voeg ze toe aan de pan. Halveer ondertussen 2 handjes cherrytomaten. Voeg de inhoud van een pot butterbeans (570gr) toe aan de pan en doe de tomaatjes erbij. Laat het een minuutje of 10 koken. Voeg een stuk of 6 diepvriesblokjes spinazie toe en roer goed door.
Voeg flink wat edelgistvlokken toe (ik gebruik de zakken van h&b), ik nam ongeveer een drinkbeker vol. Zorg dat je het goed doorroert.
Ik deed er wat cayennepeper bij voor een kleine kick en wat zwarte peper. Ook hakte ik ongeveer 15 gram verse koriander en deze roerde ik door de soep.
Laat het geheel lekker pruttelen tot de stukjes aardappel echt goed zacht zijn geworden.

* maggiblokjes
* aardappelen
* butterbeans
* cherrytomaten
* diepvriesblokjes gehakte spinazie
* edelgistvlokken
* koriander
* cayennepeper
* zwarte peper

Eet smakelijk! 🍲 💚 by @groen.voer

23

3

25 days ago

Regelmatig koop ik verse tofu bij de toko. Thuis doe ik die in bakjes (ook handig om je bakje mee te nemen naar de toko) en ik bewaar ze in hun eigen vocht (te weinig? Dan vul ik het aan met een beetje water).

Als ik trek heb snijd ik zo’n blok van 400 gr in blokjes en doe ze in een bakkie met edelgistvlokken, knoflookpoeder, uipoeder, beetje kurkuma, zwarte peper en zout. Deksel erop en flink schudden zodat alle blokjes goed bedekt zijn en dan HUP in de airfryert!

Omdat het blok tofu vrij nattig is doe ik het er 15 minuten in op 200graden. Iedere 5 minuten draai ik de blokjes even om. Ze worden lekker knapperig!

Beetje crispy chili, wat sesam, lente-ui etc is ook lekker!!!

Geniet! by @groen.voer

48

6

4 months ago

Creamy pasta met vegan beefreepjes.

Kook de pasta. Bak de beefreepjes tot ze lekker bruin zijn en zet ze dan apart. Doe de inhoud van een grote zak verse spinazie in de hapjespan (deze heeft een mooie opstaande rand, dat is wel handig) en schep om tot het flink begint te slinken. Voeg een half bakje kruidenroomkaas toe aan de pan en een pakje sojakookroom. Verkruimel er twee maggiblokjes doorheen en doe er wat edelgistvlokken bij (ik deed ongeveer een koffiekopje vol). Roer het even goed door en voeg de beefreepjes toe.
Voeg de gekookte pasta toe aan je hapjespan en meng het allemaal goed. Schep op en voeg wat rucola en geroosterde kikkererwten toe.

Eet smakelijk!!

* pasta naar keuze
* vegan beefreepjes (Lidl)
* 400gr verse spinazie
* kruidenroomkaas (Lidl, vemondo)
* soja kookroom (jumbo)
* maggiblokjes
* edelgistvlokken (die goeie, van H&B)
* rucola
* geroosterde kikkererwten (AH) by @groen.voer

33

10

7 months ago

53

6

10 months ago

Easy snack met kick 🌶️

Verwarm je oven voor op 200 graden. Rol je bladerdeeg uit, verdeel er crispy chili oil over en daarna de plantaardige rasp. Rol de langste zijde tot helft op en doe hetzelfde aan de andere kant. Leg de rol ff in de koelkast als hij erg zacht is geworden, dat snijdt wat makkelijker.
Snij plakken van ongeveer een cm en leg ze op het bakpapier dat je net op je bakblik hebt gelegd.
Schuif in je oven, wacht een kwartiertje en daar zijn je al!! Je pittige, plantaardige vlinderbites!! 🦋 Ideaal hapje voor de feestdagen straks, ik eet ze denk ik toch vandaag vast op😜

GENIET! 💚

* rol bladerdeeg (ik had die van de Jumbo)
* crispy chili oil
* plantaardige rasp by @groen.voer

98

16

10 months ago

!!!WINNAAR IS BEKEND!!!

Dit pakket van @sovegansofinenl !!! Echt een kadootje! Ik vind het zo tof dat ik precies zo’n pakket aan 1 van jullie (mijn volgers) mag verloten!! 🎅🏼

Wat moet je hiervoor doen?

🤶🏼 volg @sovegansofinenl en @groen.voer ;
🤶🏼 like deze winactie en die op het account van sovegansofine;
🤶🏼 tag iemand waarmee je van de inhoud van het pakket wil gaan genieten!

Eitje dus (vegan eitje, uiteraard😜)!
Op 15 december verloot ik het pakket en zal ik de winnaar delen in mijn stories! 🍫

Heel veel succes allemaal!!! 🍀 by @groen.voer

102

70

10 months ago

Gevulde flespompoen

Verwarm je oven op 200 graden. Snijd je flespompoen doormidden en verwijder pitten en “draden” met een lepel. Prik met een vork gaatjes in het vruchtvlees en leg de helften met de gesneden kant omhoog in de hete oven. Ik spoot er een heel klein beetje olijfolie op. Laat 45 minuten in de oven.

Snijd 2 rode uien in halve ringen en 2 flinke knoflooktenen in dunne plakjes. Doe een klein scheutje olie in een hapjespan en doe de uien erin. Voeg een zak bruine linzen toe als de uien glazig zijn. Voeg een pakje kikkererwten en de plakjes knoflook toe. Ik deed er wat komijnpoeder, chilipoeder, kaneel en ras el hanout doorheen. Proef wat voor jou de juiste smaak geeft, ik houd namelijk echt wel van pittig. Snijd een courgette in halve rondjes en voeg deze toe aan het mengsel. Roer stevig en regelmatig. Voeg 2 eetlepels tomatenpuree toe en roer door. Voeg een handje rozijnen (voor de haters: kan ook zonder! En gehakte dadels kan natuurlijk ook) en een handje pompoenpitten toe. Zet het vuur laag en blijf regelmatig roeren.

Haal de helften uit de oven en haal met een lepel het vruchtvlees eruit (laat een dikke cm zitten want anders valt het uit elkaar). Maak het vruchtvlees klein en gooi door het mengsel in de hapjespan, meng het wederom goed. Vul de helften royaal met de vulling. Verdeel er edelgistvlokken overheen en doe de helften nog een kwartier in de oven.
Mix wat yoghurt naar keuze met 2 eetlepels tahini en roer dit heel goed door. Verdeel het over de helften. Doe er wat koriander (peterselie voor de haters) overheen en geniet!! * flespompoen (een helft pp)
* olijfolie
* 2 rode uien
* 2 tenen knoflook
* zak bruine linzen (hak)
* kikkererwten (pakje jumbo, 200gr)
* komijnpoeder
* chilipoeder
* ras el hanout
* kaneel
* 1 courgette
* tomatenpuree
* rozijnen
* pompoenpitten
* edelgistvlokken
* ongeveer 250ml vegan yoghurt
* 2 eetlepels tahini
* gehakte koriander by @groen.voer

31

3

a year ago

Ramen/noodlesoup

Doe een scheutje sesamolie in je pan, laat het heet worden. Voeg drie stengels lente-ui toe, in fijne ringen gesneden. Pers vier knoflooktenen en voeg dit toe aan de pan, net als een eetlepel geraspte gember (ik gebruikte heel lui een potje met gehakte gember). Bak het een paar minuten tot het zacht is geworden.
Voeg een scheut soyasaus toe, een scheut sesamolie, wat chilivlokken naar smaak, een mespuntje vet-sin(als je wil), een liter bouillon (ik gebruikte mushroom stock van de toko), 400 ml aapvrije kokosmelk (fairtrade), 2 strengetjes udon noodles, 200gram bevroren edamameboontjes, een blik crispy maïs en een handje gedroogde shii-takes.
Breng het geheel langzaam aan de kook en zet dan het vuur laag. Het duurt zo’n 10 a 12 minuten voordat de noodles zacht zijn. Voeg de bimi de laatste 4 minuten toe.

Back de gyoza in wat sesamolie, voeg water toe aan de pan, deksel erop en laat even stomen. Als het water weg is zijn ze klaar.

Verdeel de soep over de borden, leg de gyoza erop, voeg crispy chili oil toe en GENIET!

*sesamolie
*lente-ui
*knoflook
*gember
*noodles naar keuze
*soyasaus
*vet-sin (als je wil)
*chilivlokken
*een liter bouillon
*kokosmelk (aapvrij, fairtrade)
*edamame
*crispy maïs
*gedroogde shiitakes
*bimi
*gyoza
*crispy chili oil by @groen.voer

58

8

a year ago

Aubergine waaier met bulgur, dadels, koriander en yoghurt.

Snijd de aubergine in plakken terwijl je het steeltje intact laat. Je kunt de plakken dan uitspreiden als een waaier. Leg het in de airfryer , 15 minuten op 200 graden. Draai halverwege even om. Leg het vervolgens op een groot bord, verdeel er een beetje olijfolie over alvorens je er knoflookpoeder, uipoeder, chilipoeder en ras el hanout overheen strooit (beide kanten). Bak het in een goede scheut olie, aan beide kanten en uitgespreid als een waaier. Voeg op het einde wat soyasaus toe.
Kook ondertussen wat water en laat je bulgur wellen (zie verpakking voor bereidingswijze). Snijd wat dadels in stukjes en hak wat verse koriander (of peterselie) grof.
Leg de waaier op je bord, de bulgur leg je ernaast met de dadels, koriander en wat vegan yoghurt als toppings.

Naast ontzettend lekker is dit ook echt supermakkelijk te maken. Dit recept is voor 1 persoon. Gebruik 1 hele aubergine per persoon!

Eet smakelijk!

*aubergine
*knoflookpoeder
*uipoeder
*chilipoeder
*ras el hanout
*soyasaus
*olijfolie
*bulgur
*verse koriander
*dadels
*vegan yoghurt by @groen.voer

53

12

a year ago

Let op! Dit recept is voor bakkers met lef😄

Zoete aardappel brownies!

Ik heb ze helemaal op gevoel gemaakt en niets afgewogen. Ik ben ervan overtuigd dat dit ook echt niet nodig is bij dit recept. Dussss voor degenen die op gevoel durven bakken….. hier is op veler verzoek het lekkere losse/vage recept:

Was en schrob 1kg zoete aardappelen. Prik op meerdere plekken even flink in met een vork. Ik heb ze 40 minuten in een voorverwarmde airfryer (200graden) gedaan en iedere 10 minuten een kwartslag gedraaid. Laat ze helemaal afkoelen.

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Breek de afgekoelde zoete aardappelen doormidden en knijp de zachte binnenkant in een grote schaal. Voeg ongeveer een eetlepel maplesyrup (of agavesiroop) toe, een theelepel vanille aroma en wat grof zeezout toe. Prak het heel goed door elkaar tot er geen stukjes meer in zitten. Neem de grootste van een setje maatcups (bijv die van de IKEA), vul met kikkerertwenmeel en voeg toe. Vul dezelfde dan met cacao en voeg ook toe. Roer het flink door tot je een dikke substantie krijgt, dat duurt een poosje want het lijkt best droog. Blijven roeren, het gaat je lukken!!! Voeg nog een halve theelepel bakpoeder toe en roer nog eens heel stevig door. Ik deed het trouwens zonder maatcup, maar denk dat het ongeveer die hoeveelheid was🙃

Ik gebruikte een siliconen cakevorm en schepte het mengsel erin. Verdeel het goed met de bolle kant van een lepel. Duw er kersen (diepvries) in, lekker veel😋en voeg vervolgens pure chocodruppels toe.

Zet de cakevorm ongeveer 35 minuten in de oven en laat het geheel goed afkoelen zodat je hem er goed in 1 stuk uit kunt halen.

Ik vond ze echt om te kwijlen, zo lekker! Ga ze zeker vaker maken! Geniet ervan!!

* 1kg zoete aardappelen
* maplesyrup
* vanille aroma
* grof zeezout
* cacao
* kikkererwtenmeel
* bakpoeder
* kersen (diepvries)
* chocolade druppels by @groen.voer

48

1

2 years ago

Romige tortellini met knoflook 🧄

Kook de tortellini (van de Lild, met “vlees”vulling) zoals op de verpakking aangegeven.
Snipper een rode ui en bak dit in een scheutje olijfolie. Voeg een geperste knoflookteen toe. Wanneer het glazig wordt giet je er een vegan kookroom aan toe (ik nam de blueband finesse) en schep er de helft van een bakje kruidenroomkaas (ik had die van de Lidl) bij. Roer het even goed door. Verkruimel 2 kleine maggiblokjes, doe er een tl italiaanse kruiden bij en roer nogmaals.
Giet de tortellini af en voeg toe aan de pan met saus. Meng het geheel en schep op. Ik gebruikte wat vegan parmesan van de Lidl. Dit was echt onwijs lekker EN snel klaar. Comfortfood👌🏽 Eet smakelijk ❤️🌱

* pakje vegan tortellini
* 1 rode ui
* 1 knoflookteen
* olijfolie
* vegan kookroom
* half bakje vegan kruidenroomkaas
* 2 kleine maggiblokjes
* Italiaanse kruiden
* vegan parmesan by @groen.voer

46

7

2 years ago

Thai ramen noodles:

Schep een flinke eetlepel (of 2) Thaise crispy chili oil in een koekenpan en laat heet worden. Neem de stevige tofu van Vivera, knijp het water er een beetje uit en verkruimel het in de koekenpan. Voeg een scheut mushroom sauce (Lee Kum Kee) toe, mix goed en bak tot het lichtbruin/ongeveer knapperig is. Zet het aan de kant.

Kook je noodles zoals beschreven op de verpakking, snijd ondertussen een rode ui in reepjes en 2 flinke knoflooktenen in plakjes. Giet de noodles af en leg ze alvast in de borden/kommen. Doe sesamolie in de pan en bak je ui en knoflook tot ze glazig zijn. Doe er een scheut mushroomsauce bij. Voeg 1 blik aapvriendelijke kokosmelk toe. Neem 0,5 liter kokend water en Tom Kha Kai pasta (een bijv groene curry pasta kan ook goed, of een goeie bouillon) en voeg toe aan de pan. Roer het goed. Voeg het sap van 1 limoen toe en 1 eetlepel kokosbloesemsuiker. Roer nogmaals even door. Schenk de soep over de noodles, schep de topping erop, snijd de lente-ui in ringetjes en verdeel over de borden. Verdeel nog 2 eetlepels Thaise chili olie over de borden en ga genieten!!!

* Thaise chili oil (Yum phrik, @trouble.and.spice )
* Stevige tofu
* Lee Kum Kee Mushroom Sauce
* sesamolie
* rode ui
* knoflooktenen
* Fairtrade kokosmelk
* curry pasta/Tom Kha Kai pasta/goeie bouillon met 0,5 liter kokend water
* limoensap
* kokosbloesemsuiker
* lente-ui by @groen.voer

47

5

2 years ago