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Laura Hado 🌱

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Matcha Consultant + Educator en coffee shops🍵
—— Selección, formación e implementación
🌱elevando el matcha en cafeterías
by @laurahado 🇯🇵GJT—Collabs👇

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OREA Z1 x GYOKURO GOKAGO • TEA EDITION

En mi maleta había una Orea, y té, como siempre. Pero esto no es lo de siempre.

Receta de gyokuro con la nueva Z1 de @orea.uk:

🌱 5gr. de té.
💦 70-80ml
🌡️ 60º
🚰 Vertido lento de 20-25 s.
⏰ Deja drenar por completo. Duración total aproximada: 50–60 s.

Había algo en mi relación con el té que todavía no terminaba de encajar del todo. Siempre he admirado y valorado su historia, sus ceremonias y las técnicas que lo han acompañado durante siglos. Pero también sentía la necesidad de explorar formas de prepararlo que se acercaran más a mi estilo de vida y a lo que me inspira en lo visual y en el diseño.

Me animé, junto @dartcaffeine 💦, a fusionar los juguetes del café con el té y experimentar técnicas nuevas con brewers que sí conectan más conmigo. ¿El resultado? ✨

+ intensidad de sabor
+ claridad
++ textura y umami
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#gyokuro #japanesetea #oreaz1 #matchaconsultant #specialtytea #designbrew #tealovers #teatime #greentea #umami #brewmethods #teajapan #teacommunity #orea by @hado.matcha

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a year ago

Memorias de @valencia.is.coffee ✨

Gracias por contar conmigo. Gracias por dejar que ponga un pedacito de mí y de lo que sé a personas apasionadas del té y que podamos construir relaciones más allá de redes sociales.

Amo y disfruto compartiendo lo que sé, compartiendo referencias, creando conversaciones más críticas sobre el producto, sobre los negocios, y siempre con profundo respeto a la comunidad.

Gracias a todos los que vinieron, a algunos que siempre repiten y a otros que me han pedido asesorías y más educación en sus propios negocios ✨ Y, a muchos de ellos, gracias por apostar por mí.

También gracias siempre a los que desde el inicio han estado ahí y a los que este año han estado aquí: @matsucha.ams, @zhaozhoutea, @rockysmatcha, @12.matcha, @alouthepr, @chontea.co, @parutea, @standstill.tea.

El próximo año más 🔥

Gracias siempre, @miranda_ciarfu y @vero.ciarfu.coffee. Sois ❤️🫰🏼😍
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#matcha #valenciaiscoffee #valencia by @hado.matcha

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5 months ago

Duras declaraciones: el matcha ceremonial no existe 😮‍💨🌱

Aprendamos en qué debemos fijarnos para filtrar qué matcha es para cada cosa, y sobre todo, guárdate esto para ser crítico y saber qué estás consumiendo.

🫰🏼 También debo decir que hay marcas que son muy transparentes con sus procesos de cultivo y su origen.

Comparte si quieres para repartir sabiduría 🤓

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#matcha #matchaceremonial #matchalover #matchatea #matchagreentea #matchaaddict #matchapowder by @hado.matcha

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a year ago

🍵 MATCHA WORKSHOP • CATA + TÉCNICAS DE PREPARACIÓN + DISEÑA TU BEBIDA

Jueves 22 de octubre a las 18:15 h
En María Peperina Cantina 📍

El taller es teórico y práctico, explora:
📝 Qué es el matcha y cómo elegirlo.
🍵 Cata de diferentes matchas de alta calidad. Diferentes varietales y marcas de Estados Unidos y Japón.
🍵 Técnicas de preparación.
🪄 Diseña tu propia bebida con matcha & hojicha.

Las plazas son muy limitadas!
Reserva tu lugar enviándole un mensaje a @hado.matcha 💌

Precio:
30€ x 👤 taken in Madrid, España by @hado.matcha

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13 days ago

Nuevo invento de @mujieurope para hacer matcha 🫰🏼

No pude remediar comprar esto cuando lo vi en Muji y quise hacer pruebas y pf, funciona! La manera tradicional de hacer matcha es lo que siempre recomiendo, pero siempre está bien hacer pruebas para ver qué ofrecen las diferentes “técnicas” de preparación.

Es mucho más rápido, desde luego, y para viajar es lo mejor. El “filtro” que tiene no es tanto para tamizar, sino para generar la fricción necesaria que permite romper los grumos que se generan.

Por supuesto, no lo hicieron para ese fin, solo es una botella de agua, butttt yo lo voy a usar para lo mío 😮‍💨

Veis que cada método tiene unos resultados diferentes, algo bastante curioso y muy interesante.

@mujieurope acepto Bizum 🫰🏼😅
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#muji #mujihack #matcha #matchahacks #ikeahack by @hado.matcha

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7 days ago

recap 🌱 MATCHA LAB — técnicas & tasting ✨

Dos días maravillosos a los que solo puedo dar las gracias a todos los que habéis venido, por vuestra energía y por dedicarle tiempo a estar presentes. A llenar los dos días en tan poco tiempo. Y gracias a los que no les gustaba el matcha y han abierto la mente, han aprendido y, sí, finalmente les ha gustado.

Siempre es bonito poder aportar algo de conocimiento sobre el producto, mostraros más referencias y poder ayudar, de alguna manera, al sector y a los proveedores.

Gracias…

🏠 a @sood.coffee por ser casa y por ser así

🔥 a @bean_green_com por absolutamente todo el material para que los asistentes pudieran trabajar con él. PD: Tenéis un descuento en todo el material de matcha y té con el código hadomatcha

📸 a @elensalas por estas fotazos 🫶🏻

Seguimos! 🌱🙈
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#matcha #matchatea #matchatasting #matchalover by @hado.matcha

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8 months ago

Pumpkin Spice Matcha Latte 🍵🎃

Ya voy dejando ideas para el próximo taller/
— bebidas vegetales de @oatly — Lighter & Cold Foam
— sirope de pumpkin spice de @monin_europe
🫧 para espumar — nanofoamer de @subminimal
— kettle & báscula @timemoreproducts

El resto viene en el video 🫰🏼

Ve practicando para el 22 de octubre 🔥😮‍💨

#pumpkinspicematcha #matcharecipes #matcha #monin #timemoreproducts by @hado.matcha

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11 days ago

🌱 Brewing gyokuro & puer tea • South Africa • Kruger.

Increíble los paisajes que nos ha dejado Sudáfrica y, en especial Kruger. Y yo, como siempre, desde un buen spot haciendo té con mi set de viaje tés + teapot de @tea_tsy_official 🫰🏼

Si vais a viajar, no hay mejor compañero que los sets de viaje de @tea_tsy_official porque protegen de tooooda caída, que siempre viene bien.

Receta para gyokuro:
🌱 8gr. de gyokuro de @ippodotea (Japón)
💦 80ml. de agua
♨️ 60°
⏰ 90 seg.

Receta para puer tea:
🌱 5gr. de puer tea de @yushuteagallery (Londres)
💦 100ml. de agua
♨️ 90°
⏰ 5 seg. infusión rápida y descartar agua.
⏰ 10 seg. primera infusión

Gracias siempre @tea_tsy_official por dejar que viaje sin preocupaciones ❤️🔥 by @hado.matcha

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2 months ago

Ni todo el día en el porta chasen (vaso con agua), ni no humedecer lo jamás. El truco está en precalentarlo de 10 a 1 min.

Si no tenéis porta chasen, recomiendo un poco de agua caliente en el chawan y whiskear unos 10 segundos. De esa manera también aprovecháis a calentar el chawan 💦

Este de aquí es de @harioeurope y lo podéis comprar en @bean_green_com junto a todo su set de matcha 🫰🏼
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#matcha #chasen by @hado.matcha

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2 months ago

Un año desde que que creé es proyecto. Un año que me ha traído alegrías, amistades, trabajo y experiencias.

Pero… ¿por qué ‘HADO’? No es solo mi apellido, sino que escogí Hado por lo que significaba en japonés.

El agua que se genera responde a las ondas que emites (emociones o palabras) porque es un medio receptivo y conductor de energía.

Tus emociones modulan tu Hado, y tu Hado modula tu realidad.

✨Háblate bonito, sé paciente y agradecida porque tiene un poder en tu realidad. Ahora, siempre que vea al agua generando esas ondas en cualquier tipo de té, hará que tenga esto en mente.

Y bueno, sí, es mi apellido.

Gracias a todos los que confían, a los que me ayudan en este viaje, a los que me siguen y a los que me seguirán.

HADO — AGUA — MATCHA

🌱❤️ by @hado.matcha

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4 months ago

F*cking hot day — Sexy Matcha Cold Foam

La mejor manera de hacer un cold foam es esta y punch 💥

Receta easy:

— 3 gramos de genmaicha - 90 ml. De agua a 60° y esperar un minutito.
— 4 gramos de matcha — 50 ml. De agua a 60° y whisk whisk.
— Sirope de pera de @monin_europe — Cold Foam de @oatly — whisk whisk con el nano foamer. El mío es de @subminimal.
— En el vaso — hielo — té — matcha — cold foam.
Detallitos: un poco de genmaicha por encima.

F*ck, @oatly. I🫰🏼u.

Aviso ilegal: este cold foam crea adicción.
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#matcha #coldfoam #matchacoldfoam #oatly by @hado.matcha

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4 months ago