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Halima Pflipsen

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TV-Köchin | Unternehmerin | Brückenbauerin | 🇲🇦Kultur- & Genussbotschafterin
Tastings & Kochevents @tastemorocco.de
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Ich liebe Weihnachtslichter einfach zu sehr 🤍✨
Solange sie leuchten, fühlt sich alles ein bisschen wärmer an ☀️🥰

Wie lange bleibt eure Deko noch?
🎄 Team „so lange wie möglich“
🧹 oder Team „2 Tage nach Heiligabend weg“?

👇🏼 Schreibt’s mir gerne in die Kommentare

#beldiliving #wintervibes #moroccanvibes #flingern #weihnachtsdeko taken in Beldi Living by @halimapflipsen

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9 months ago

✨ BELDI LIVING by Halima Pre-Opening ✨

Letzten Donnerstag ist etwas passiert, das ich nie vergessen werde: Das Pre-Opening meines Concept Stores BELDI LIVING in Flingern – auf der Ackerstraße, wo mein Traum endlich Realität wurde.🧡

Nach Wochen voller Arbeit, Nachtschichten, Zweifeln und ganz viel Herzblut war dieser eine Moment da.

Ich habe so oft gedacht: „So ein Laden fehlt hier.“
Jetzt steht er da. Und ich bin einfach nur dankbar.🙏🏼

Dieser Weg war nicht leicht – aber ich wurde getragen. Von Menschen, die an mich glauben, mich stärken, mit mir lachen, mitleiden – und feiern.

Danke von Herzen an:
❤️ Meinen Mann und meine Kinder – für eure Liebe, euer Verständnis, eure Geduld in dieser intensiven Zeit.
❤️ Sarah, die mich seit der ersten Sekunde meiner Gründung begleitet – und selbst mit dicker Erkältung am Tag vor der Eröffnung den ganzen Tag geholfen hat. Du bist mein Fels.
❤️ Nicole, ohne dich wären viele Produkte nicht dort, wo sie jetzt stehen.
❤️ Eddy, für deinen Einsatz beim Umzug – einfach unbezahlbar.
❤️ René für die Beratung und Ronny, für deine technische Rettung in letzter Minute.
❤️ Bernd, mein lieber Freund – danke für deine Kreativität und Geduld beim Erstellen des Logos, der Einladung und für deine Hilfe bei der technischen Einrichtung.
❤️ Basma, meine liebe Freundin – du hast zwei Tage in deiner Küche gestanden, um ein traumhaftes marokkanisches Buffet zu zaubern. Ich war sprachlos. Und du hast einfach gesagt: „Dafür sind Freunde doch da.“ Ich bin so gesegnet, dich zu haben.
❤️ Und ein großes Dankeschön auch an Leia, Katia und Candela – für eure liebe Unterstützung rund um den großen Tag.
❤️ Debbie von @diedruckbar, für die kurzfristige und wunderschöne Schaufensterbeschriftung.

Danke an meine liebe Familie, meine Freunde, meine Wegbegleiter – und an alle, die diesen besonderen Abend mit mir gefeiert haben.

Ich bin müde – aber erfüllt. Mein Herz ist voller Dankbarkeit.❤️ Und das beste: Die ersten Tage sind vorbei – und das Feedback aus der Nachbarschaft ist einfach überwältigend.

Bis bald in Flingern!
Eure Halima 🫶🏼

#BeldiLiving #ackerstrasse #flingern #düsseldorf #danke #marokko #morocco #duesseldorf #tastemorocco #beldi #unterbilk taken in Ackerstrasse, Düsseldorf Flingern by @halimapflipsen

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a year ago

NEW • A Taste of Morocco @ Ackerstraße

Ab dem 11. Juli zieht marokkanisches Lebensgefühl auf die Ackerstraße: Mit BELDI LIVING @beldiliving eröffnet die liebe @halimapflipsen bekannt durch @tastemorocco.de ihren eigenen Concept Store in Flingern. Euch erwarten handgemachte Interior-Schätze aus Marokko – von Kerzen, Kissen und Beautyprodukten bis zu Geschirr, Taschen & Accessoires. Alles mit viel Liebe kuratiert und direkt aus dem Herzen Marrakeschs. 🧡

Ackerstraße 184 | tastemarocco.de

#thedorf #beldiliving #duesseldorf taken in Düsseldorf, Germany by @halimapflipsen

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a year ago

🧡 Leadership trifft marokkanische Gastfreundschaft: Vera Peters mit „Die Safari-Strategie“ bei BELDI LIVING. 🇲🇦🦁

Keine gewöhnliche Buchvorstellung, sondern eine interaktive Lesung, eine Reise, ein Austausch und eine Begegnung mit wunderbaren Menschen.

Liebe Vera, du hast uns mit deinen Geschichten mitgenommen auf eine Reise durch Afrika – einen Kontinent voller Vielfalt: Länder, Sprachen, Kulturen, Religionen und Lebenswelten.

Und genau darin liegt für mich die besondere Stärke deines Buches: die Perspektive zu wechseln, anders hinzuschauen und Bekanntes mit neuen Augen zu betrachten.

Für mich war dieser Abend auch deshalb besonders, weil ich selbst aus Marokko komme und eine tiefe Verbundenheit zu Afrika habe.

Und einmal mehr wurde mir bewusst: In manchen scheinbar „gedroschenen“ Weisheiten steckt unglaublich viel Wahrheit.

Manche Weisheiten haben einfach nur eine andere Sprache. ❤️

Ein Wort, das ich aus diesem Abend besonders mitnehme:

🌍 Ubuntu – „Ich bin, weil wir sind.“

Verbundenheit, Menschlichkeit und Gemeinschaft. Und genau das hat diesen Abend für mich ausgemacht: Menschen kommen zusammen, teilen Geschichten, hören einander zu, inspirieren sich und nehmen etwas mit.

Liebe Vera, danke für diesen besonderen Abend und für so viele Gedanken, die noch lange nachwirken. 🧡

Marokkanische Gastfreundschaft trifft Safari.

Und am Ende bleibt vielleicht genau das:

Ubuntu. 🫶🏼

#BeldiLiving #SafariStrategie #VeraPeters #Ubuntu taken in Beldi Living by @halimapflipsen

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5 hours ago

When Hospitality Speaks Moroccan… 🇲🇦🔥

Was für eine Nacht! Unser Haus war ausverkauft, die Stimmung unglaublich, das Essen on point und die Gäste einfach der Hammer. ❤️‍🔥

Unsere Moroccan Kitchen Party One Night in Marrakech bei Chefs in Town war genau das, was wir uns gewünscht haben: großartiges Essen, gute Gespräche, jede Menge Energie und Menschen, die gemeinsam genießen, lachen und feiern. Es war so schön, viele vertraute Gesichter und neue Menschen an einem Tisch zusammenzubringen. Genau das ist für mich marokkanische Gastfreundschaft: alle willkommen heißen, gemeinsam genießen und aus einem Abend eine Erinnerung machen.

Ein riesengroßes Dankeschön an alle, die dabei waren und diesen Abend mit uns so besonders gemacht haben. Ihr habt die Atmosphäre mit eurer Energie einfach zum Leben erweckt! ❤️

Und an mein Team: 1000 Dank an euch! Ihr habt alles gegeben, mitgedacht, angepackt und so viel Herzblut reingesteckt. Ohne euch wäre das alles nicht möglich gewesen. Ich bin unglaublich stolz auf euch! 🫶🏽

BÄM! 💥🇲🇦 Was für ein Event. Was für eine Energie. Was für eine Nacht!

Drei Tage Chefs in Town @chefsintowndus, ganz Düsseldorf voller Food-Spots! 🔥 Wo wart ihr unterwegs? Was war euer Highlight? Wir wollen ALLES wissen! 👀👇🏽

TasteMorocco
ChefsInTown
MoroccanFood
KitchenParty 🎉 taken in Taste Morocco by @halimapflipsen

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5 days ago

Ein wunderbarer Start ins Wochenende mit tollen Frauen und einem guten Frühstück im @hotelkoe59 im Rahmen von @chefsintowndus 🙋‍♀️ by @halimapflipsen

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8 days ago

Es gibt diesen einen Moment, in dem sich mein Store plötzlich komplett anfühlt. 🌸

Wenn ich frische Blumen mitbringe, kann ich es kaum erwarten, sie aufzustellen.

Ich liebe es, wie sich die Atmosphäre verändert, sobald dieser große, frische Blumenstrauß seinen Platz gefunden hat. 🩷

Der Store wirkt lebendiger, wärmer und harmonischer.
Und genau deshalb gehören frische Blumen für mich einfach dazu.

Sie sind für mich nicht nur Dekoration.

Sie geben einem Raum Persönlichkeit und schaffen dieses besondere Gefühl, bei dem man sich einfach gerne aufhält.

Ich glaube, es sind oft genau diese kleinen Details, die einen Raum besonders machen.

Und jetzt interessiert mich: Wie ist das bei euch? 🌷

Gehören frische Blumen für euch auch einfach dazu – im Geschäft, Büro, im Home-Office oder zu Hause?

Oder könntet ihr darauf ganz gut verzichten? 😄

Team Blumen oder eher nicht?
Schreibt es mir in die Kommentare.👇🏼

#frischeblumen #blumenliebe #blumendeko #storedesign #shopgirl taken in Beldi Living by @halimapflipsen

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10 days ago

Manchmal werden Wünsche wahr. ❤️

Es gibt Künstlerinnen, deren Musik man einfach gerne hört. Und dann gibt es Künstlerinnen, deren Musik irgendwann ein Teil des eigenen Lebens wird.

Bei mir ist das Oum @oum_elghait.

⭐️2018 habe ich Oum zum ersten Mal live erlebt – in Utrecht. Ich war damals noch relativ am Anfang meiner Selbstständigkeit und hätte nie gedacht, dass dieser Abend der Beginn einer so langen musikalischen Geschichte werden würde. Seitdem begleitet mich ihre Musik und ist inzwischen auch bei meinen Koch-Events eine feste Begleiterin. Meine Spotify-Jahresauswertung ist dafür jedes Jahr der beste Beweis. 😂

⭐️2020 war ich gemeinsam mit meinem Team bei Oum in der Kölner Philharmonie. Wieder ein wunderschöner Abend, der geblieben ist.

Einige Zeit später lernte ich Lalla Loubna Ait-Bassidi kennen, die damalige Generalkonsulin des Königreichs Marokko in Düsseldorf. Irgendwann kamen wir auf Oum zu sprechen und ich sagte ganz spontan:

„Ich würde Oum so gerne einmal in Düsseldorf erleben.“

Man sagt solche Dinge manchmal einfach so dahin. Und manchmal schreibt das Leben seine eigene Geschichte daraus.

⭐️2023 war Oum tatsächlich in Düsseldorf – anlässlich der Feierlichkeiten zum 60. Jahrestag des deutsch-marokkanischen Anwerbeabkommens im Robert-Schumann-Saal.

Und offenbar ist sie auch dem Düsseldorf Festival nicht entgangen.

⭐️2024 wurde mein Wunsch dann wirklich wahr. 🥰 Am 15. September stand Oum beim Düsseldorf Festival im Theaterzelt am Burgplatz mit ihrem Programm „Dakchi“ auf der Bühne.

Ich saß dort und dachte nur: Wow.

Manchmal werden Wünsche tatsächlich wahr. ❤️

Und jetzt geht die Geschichte weiter:

⭐️2026 ist Oum wieder beim @duesseldorf_festival dabei!🎉

Am 27. September um 20 Uhr kommt sie mit ihrem neuen Programm „Dialddar“ erneut nach Düsseldorf.

Ich freue mich riesig darauf.

Wer Oum noch nicht kennt und Lust hat, außergewöhnliche Musik aus Marokko zu entdecken, dem kann ich dieses Konzert nur ans Herz legen. Alle, die schon einmal bei einem meiner Koch-Events dabei waren, kennen diese wunderbare Stimme wahrscheinlich längst. 🥰

Unbezahlte Werbung aus Überzeugung. Einfach, weil ich Oum und ihre Musik liebe. #oum #düsseldorf taken in Düsseldorf, Germany by @halimapflipsen

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14 days ago

Weekend plans? Tee. Dattelpralinen. Gemütlich machen. 🤎☕️

Die Djoon Dattelpralinen sind wieder da – und ganz ehrlich: Besser kann der September kaum starten.

Unsere Djoons bekommt ihr wieder bei uns im BELDI LIVING Concept Store oder ganz entspannt online.

📍 Ackerstraße 184, 40235 Düsseldorf

🕚 Heute, Samstag, 11–16 Uhr geöffnet

Also Tee aufgießen, Djoon aufmachen und einfach mal den Moment genießen. 🩷

Happy Weekend! 🫶🏼 taken in Beldi Living by @halimapflipsen

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21 days ago

Wer bei Marokko an Datteln, Orangen und Gewürze denkt, hat noch nie einen Apfel aus dem Atlas probiert. 🍎🇲🇦

Heute ging’s für mich wieder live in die Küche von „Volle Kanne“ im ZDF – und auf den Teller kam ein Rezept, das mich direkt zurück nach Marokko katapultiert hat: mein marokkanischer Apfelkuchen mit Blätterteig, Orange, Orangenblüte, Honig, Zimt und Mandeln. 🇲🇦♥️

Die Idee dazu entstand auf unserem Familien-Roadtrip durch den Süden Marokkos im April. Von der Sandwüste bei Merzouga durch das wunderschöne Tal der Rosen (Vallée des Roses), vorbei an der beeindruckenden Palmeraie des Drâa-Tals, einem der größten traditionellen Palmenhaine Nordafrikas, und schließlich hinein ins Atlasgebirge nach Midelt – Marokkos berühmte Apfelregion.

Und genau dort passierte es: In unserer Unterkunft wurde uns eines Abends ein warmer Apfelkuchen serviert, dazu frisch aufgebrühter marokkanischer Minztee. 🍵🍎
Ich war sofort begeistert.

Also habe ich diese Erinnerung mit nach Hause genommen und daraus meine eigene Version gemacht – mit all den Aromen, die für mich nach Marokko schmecken: Orange, Orangenblüte, Mandeln, Zimt und Honig.

Und jetzt, pünktlich zum Beginn der Apfelernte in den Bergregionen Marokkos, durfte dieser Kuchen heute bei „Volle Kanne“ auf den Tisch. ❤️

Übrigens: Die „Pomme de Midelt“ hat sogar ihre ganz eigene Geschichte. Für die geschützte Midelt-Apfelregion sind drei Sorten charakteristisch: Golden Delicious, Starking Delicious und Starkrimson. 🍎🍎🍎

Mein heutiger Küchenpartner: Max von der Groeben @maxvdg – großartiger Schauspieler, echtes Supertalent und mindestens genauso gut darin, Kuchen zu probieren. 😉 Es hat richtig Spaß gemacht, mit ihm gemeinsam zu kochen – und ja: Er hat ihn für ziemlich gut befunden. 😍
Durch die Sendung geführt hat die wunderbar sympathische Nadine Krüger. Und natürlich ein riesiges Choukran an das gesamte wunderbare Team von „Volle Kanne“!🧡

Was für ein besonderer Start in die Woche – ein bisschen Düsseldorf, ein bisschen Marokko und ganz viel Geschmack. 🇲🇦❤️

Rezept wie immer in bio. 🙌🏼

Bessaha! – Guten Appetit!

Und jetzt bin ich gespannt: Wer von euch würde diesen Marokko-Kuchen nachbacken? taken in ZDF Landesstudio NRW by @halimapflipsen

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a month ago

Zum Glück: NRW. ❤️🇩🇪🇲🇦

Was für ein besonderer Moment und was für ein wunderbarer Anlass!

80 Jahre Nordrhein-Westfalen – und genau an diesem besonderen Wochenende erscheint in der großen Samstagsausgabe der Rheinischen Post eine ganze Seite über die kulinarische Vielfalt unseres Landes. Und das nicht nur in Düsseldorf, sondern im gesamten Verbreitungsgebiet der Rheinischen Post.

Ich fühle mich sehr geehrt und glücklich, ein Teil davon sein zu dürfen.

Liebe Anke Kronemeyer, herzlichen Glückwunsch zu diesem großartigen Artikel! 👏🏼❤️ Du hast wunderbar sichtbar gemacht, was NRW so besonders macht: Menschen, Geschichten, Kulturen und Küchen aus aller Welt, die längst zu unserem gemeinsamen Zuhause gehören.

Danke an die @rheinischepost und an dich, liebe Anke, für diese besondere Würdigung und dafür, der Vielfalt eine so schöne Bühne zu geben. ❤️

Für mich ist das ganz persönlich:

Düsseldorf, NRW und Deutschland sind seit über 30 Jahren mein Zuhause. Hier sind meine Familie, meine Freunde und viele Menschen, die mein Leben bereichern.

Ich bin Deutsch-Marokkanerin, mit beiden Staatsangehörigkeiten. Marokko ist meine Geburtsheimat, das Land meiner Wurzeln und ein unerschöpflicher Quell der Inspiration. ♥️🇲🇦

Diese Verbindung zu beiden Ländern ist für mich ein Privileg. Nicht „entweder oder“, sondern „sowohl als auch“. Zwei kulturelle Prägungen zu vereinen ist kein Nachteil – es ist ein großer Gewinn.

Mit meiner Küche, meinen Geschichten und meinen TV-Auftritten möchte ich genau diese Verbindung sichtbar machen und Brücken zwischen Menschen und Kulturen bauen.

Denn manchmal beginnt Verständigung ganz einfach: an einem gedeckten Tisch. ❤️

80 Jahre NRW. 80 Jahre Vielfalt.

Ich bin stolz auf meine Wurzeln, glücklich über mein Zuhause und dankbar, mit dem, was ich tue, ein Teil dieser Vielfalt zu sein.

Zum Glück: NRW. ❤️

#Genussverbindet

Eure Halima 🫶🏼 taken in Düsseldorf, Germany by @halimapflipsen

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a month ago

BASBOUSA – ein süßer Kuss aus der arabischen Küche. 🥰

Wusstet ihr, dass Basbousa sogar besungen wird? Es gibt unzählige alte und neue Lieder darüber. 🎶

Für mich steckt schon im Namen „Boussa“ etwas ganz Besonderes: Im marokkanischen Arabisch bedeutet Boussa„Kuss“. 🥰 Und irgendwie passt das wunderbar zu dieser Süßspeise – denn Basbousa ist für mich ein kleiner kulinarischer Kuss: süß, herzlich und voller Gastfreundschaft. ❤️

Heute durfte ich bei „Volle Kanne“ im ZDF wieder einen Klassiker der arabischen Küche und arabischen Gastfreundschaft vorstellen: Basbousa, eine saftige Süßspeise aus Grieß, die nach dem Backen mit aromatischem Sirup getränkt wird.

In Ägypten und vielen Ländern des Nahen Ostens und Nordafrikas gehört Basbousa seit Generationen zu den beliebten arabischen Süßspeisen. Sie wird zu Festen, Hochzeiten, Familienfeiern und im Ramadan serviert – und je nach Region ganz unterschiedlich zubereitet.
Auch in Marokko ist Basbousa inzwischen sehr beliebt. Für meine sommerliche Variante habe ich deshalb die ägyptische Tradition mit marokkanischen Aromen verbunden:

🌿 Orangenblütenwasser 🍋 Zitrone 💚 Pistazien 🌱 frische Minze

Das Ergebnis: wunderbar saftig, aromatisch und gleichzeitig herrlich frisch. Basbousa wird traditionell auch ohne Creme serviert dafür aber mit jede Menge fruchtigen Sirup nach dem Backen. 😋

Umso schöner, dass meine Basbousa heute auch @chiara_schoras so gut geschmeckt hat. Darüber habe ich mich natürlich sehr gefreut. 🫶🏼

Danke an @florian_weiss_official für die tatkräftige Unterstützung und natürlich an das gesamte Volle Kanne-Team für die wunderbare Sendung und die schöne Atmosphäre. 🧡

Für mich sind Rezepte wie dieses mehr als nur eine Süßspeise. Sie erzählen von Familie, Tradition, Kultur und Gastfreundschaft. Sie verbinden Generationen – und manchmal sogar Länder. 🇪🇬🇲🇦

Und vielleicht ist genau das die schönste Verbindung zu Boussa: ein kleiner Kuss, den man mit anderen teilt. 🥰

👉🏼 Das Rezept für meine Basbousa zum Herunterladen und die Sendung zum Streamen findet ihr über den Link in meiner Bio.

Kennt ihr Basbousa schon – oder habt ihr diese arabische Süßspeise heute zum ersten Mal entdeckt? 🙋🏻‍♀️ taken in ZDF Landesstudio NRW by @halimapflipsen

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a month ago