Instagram story viewer> @haniy__ee> Posts

کیک|دسر|شیرینی|هانیه

@haniy__ee

14.1K

followers

174

following

🌱با هم یاد میگیریم و لذت می‌بریم
🧚‍♂️ پس همراهم باش

POSTS STORIES REELS TAGGED

⁨ ⁨ این همون کوکی کافی شاپی هست 🍪😍 اگر عاشق طعم شکلاتی این کوکی دبل چاکلت رو امتحانش کن حتما 🤭🍫

‪
شکلات تلخ ۱۲۰ گرم
ارد ۱۶۰ گرم
کره نرم ۱۱۰ گرم
شکر قهوه ای ۹۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
پودر کاکائو ۲۰ گرم
جوش شیرین ۱/۲ ق چ

کره و شکر را با همزن میزنیم تا کرمی شود.
سپس تخم مرغ و وانیل اضافه میکنیم و با همزن میزنیم
شکلات را روی بخار کتری بن ماری میکنیم و کمی که از حرارت افتاد ( شکلات نبندد) میریزیم داخل مواد و به هم زدن ادامه میدهیم و دراخر هم کل مواد خشک الک شده اضافه میکنیم .

مواد را نیم ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا از حالت چسبندگی در بیاید
سپس به شکل گرد در میاوردیم و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ( نسبت به دمای فر خود تنظیم کنید) قرار میدهیم.

✅دوست داشتید شکلات چیپسی هم میتوانید داخل مواد بریزید.

#کوکی_دبل_چاکلت #کوکی_نیویورکی #کوکی_خانگی #کوکی #کیک_خانگی⁩ by @haniy__ee

131

4

9 days ago

⁨ بهت قول میدم این بهترین رول دارچینی باشه که امتحان کردی 😍
پس حتما سیوش کن که تو این هوای پاییزی 🍂 درستش کنی با یه استکان چای یا قهوه خیلی میچسبه ☕️

‪
ارد ۳۵۰ گرم
خمیر مایه ۱ ق غ
شکر ۱ ق غ
تخم مرغ هم دمای محیط ۱ عدد
آب ولرم نصف لیوان
کره هم دمای محیط ۲۵ گرم
وانیل کمی
هل کمی

مواد میانی :
دارچین ۱ ق غ
شکر قهوه ای ۶ ق غ
کره ۲۵ گرم

▪️ خمیر مایه همراه با آب ولرم و نوک قاشق چای خوری شکر ترکیب میکنیم و میگذاریم یه گوشه تا عمل بیاید .

▪️ ارد را همراه با مابقی مواد به جز تخم مرغ و کره و آب ترکیب میکنید .

▪️ سپس اب را کم کم به ترکیب مواد خشک که ترکیب کرده بودیم اضافه میکنیم ، تخم مرغ هم اضافه میکنیم و خمیر را ورز میدهیم .

▪️ وقتی خمیر خودش جمع کرد و لطیف شد کره را کم کم اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم و سپس خمیر را داخل ظرف چرب شده قرار میدهیم و روی ان را میپوشانیم و یک ساعت استراحت میدهیم .

▪️ خمیر را بعد از یک ساعت یه روی سطح کار خود منتقل کنید و با وردنه باز کنید و روی آن کره ، شکر بپاشید و رول کنید و مطابق فیلم برش بزنید .

▪️ دوباره روی خمیر بپوشانید به مدت ۴۵ دقیقه استراحت دهید و بعد داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بگذارید .

#رولدارچینی #دسر #کیک_خانگی #آشپزی #دسرخانگی by @haniy__ee

205

10

17 days ago

فصل کدوتنبل 🍂😁 #پاییز🍁 #میزآرایی #دیزاین #آشپزی #اشپزی_ساده by @haniy__ee

74

6

22 days ago

⁨ یکی از خوشمزه ترین چیزکیکای انبه رو با این رسپی درست کن 🥧 طعمش محشره 😍😍
‪

✅️ ۱۲۰ گرم بیسگوییت خورد شده را با ۶۰ گرم کره اب شده ترکیب میکنیم داخل قالب مورد نظر خوب فشرده میکنیم.

✅️ برای قسمت پنیری نیاز داریم به :
پوره انبه ۲۰۰ گرم
پنیرخامه ای ۲۵۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
خامه قنادی ۱۵۰ گرم
اب لیمو ترش ۱۰ ml
ژلاتین ۱۰ گرم + ۵۰ ml آب

ژلاتین را همراه با اب روی بخار کتری یا داخل مایکروفر بن ماری میکنیم ‌.
پنیر خامه ای و شکر را با هم خوب هم میزنیم . سپس اب لیمو ترش و پوره انبه را اضافه میکنیم و دوباره خوب ترکیب میکنیم .
به ترتیب خامه قنادی و ژلاتین را اضافه میکنیم و میریزیم داخل قالب میگذاریم داخل یخچال . ( دوست داشتید تکه های انبه هم بریزید)

✅️ برای لایه رویی ۱۰۰ گرم پوره انبه را همراه با یک الی دو قاشق شکر ( بستگی به شیرین بودن انبه دارد ) و ۲۵ ml اب میگذاریم روی حرارت کمی که قل زد از روی حرارت برمیداریم .
۷ گرم ژلاتین را با ۳۰ گرم اب بن ماری میکنیم و میریزیم داخل پوره انبه کمی که خنک شد میریزیم داخل قالب .

#چیزکیک_خونگی #چیزکیک #کیک #دسر #کیک_خانگی by @haniy__ee

218

12

a month ago

امروز با عطر و طعم مافین لیمو ☺️🍋 همینقدر ملیح هم تزیینش کنید 🤌🫠

۲۴۰ میلی‌لیتر شیر را همراه با
۱ قاشق غذاخوری آب‌لیمو تازه یا سرکه سفید ( آب‌لیمو را داخل شیر بریز ، کمی هم بزن و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بگذار ، وقتی شیر کمی غلیظ و بریده‌بریده شد، آماده است)
۱۰۰ میلی‌لیتر روغن
• آبِ یک عدد لیموترش
• کمی پوست رنده‌شده‌ی لیمو و پرتقال
۲ عدد تخم‌مرغ
۱۰۰ گرم شکر
۱۰ گرم وانیل
۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
• کمی نمک

طرز تهیه 🍊

1. در یک کاسه تمام مواد تر (باترمیلک، روغن، آب‌لیمو، رنده پوست میوه ، عصاره وانیل و تخم‌مرغ‌ها) را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
2. در کاسه‌ی دوم مواد خشک (آرد الک‌شده، شکر، بیکینگ‌پودر و نمک) را با هم مخلوط کنید.
3. مواد تر را به مواد خشک اضافه کنید و با لیسک به‌آرامی مخلوط کنید. مایه‌ی آماده را داخل قالب‌های مافین بریزید، به‌طوری که حدود سه‌چهارم ارتفاع قالب پر شود.
4. مافین‌ها را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، با حرارت بالا و پایین، حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.

کرم روی مافین‌ها:

۲۰۰ میلی‌لیتر خامه کاملاً خنک
۲۰۰ گرم ماسکارپونه
۳ قاشق غذاخوری پودر قند

طرز تهیه:

1. خامه‌ی سرد را با همزن بزنید تا کم‌کم غلیظ شود. بعد از حدود ۳ تا ۴ دقیقه پودر قند و ماسکارپونه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
2. وقتی مافین‌ها کاملاً خنک شدند by @haniy__ee

56

5

a month ago

🌊⛈️ #دریا #مازندران #هایده taken in Babol Sar, Mazandaran, Iran by @haniy__ee

121

0

a month ago

⁨ یه شیرینی خیلی راحته و سه سوته ولی خشگلُ قلبی ❤ با خمیرهزارلا سریع آماده میشه امتحانش کنید 🥰

خمیر هزارلا را با دو مدل کاتر قلبِ کوچک و بزرگ مانند ویدئو برش بزنید و با ( یک عدد زرده تخم‌ مرغ و یک قاشق شیر که ترکیب کرده ایم ) رومال میکنیم و داخل فر ۲۰۰ درجه به مدت یکربع میزاریم.
وقتی از فر خارج کردیم پف داخل قلب را با فشار دست میگیریم و با مارمالاد توت فرنگی و خامه قنادی تزیین میکنیم .

#کوکی_خونگی #کوکی #کیک_خانگی #صورتی #خمیرهزارلا by @haniy__ee

89

9

a month ago

شیرینی توت‌فرنگی با کرامبل بادام 🍓ظاهرش ساده‌ست، ولی مزه‌ش اصلاً معمولی نیست! 🙂‍↔️

مواد لازم برای خمیرمایه:

• ۳۰ گرم خمیرمایه تازه
• ۳۰۰ میلی‌لیتر شیر ولرم
• ۱ قاشق غذاخوری شکر
• ۱ قاشق غذاخوری آرد

خمیرمایه رو با شکر مخلوط کن تا کاملاً رقیق و مایع بشه. آرد رو اضافه کن و هم بزن. بعد شیر ولرم رو اضافه کن، دوباره هم بزن و در جای گرم بذار تا خمیرمایه فعال بشه و حجم بگیر

مواد لازم برای خمیر:

• ۶۰۰ گرم آرد
• ۲ عدد تخم‌مرغ
• ۲ عدد زرده تخم‌مرغ
• ۱۰۰ گرم شکر
• خمیرمایه‌ای که از قبل آماده کردی
• ۱۰۰ گرم کره نرم‌شده
• چند قطره عصاره وانیل
• کمی نمک

تخم‌مرغ‌ها و زرده‌ها رو که به دمای اتاق رسیدن، همراه شکر با همزن بزن تا کاملاً پفکی و روشن بشه.

آرد، خمیرمایه آماده‌شده، وانیل و نمک رو اضافه کن. خمیر رو حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه ورز بده. بعد کره رو کم‌کم اضافه کن و حدود ۱۰ دقیقه دیگه ورز بده.

خمیر رو در جای گرم بذار و حدود ۱.۵ ساعت صبر کن تا حجمش دو برابر بشه

🧀 مواد لازم برای مغز پنیری:

۵۰۰ گرم لبنه کم نمک یا بی نمک
۱ تخم‌مرغ
۳ قاشق شکر وانیلی
۱ قاشق غذاخوری نشاسته
وانیل

لبنه رو اگر آب‌دار بود حتما آب لبنه را بگیرید

همه مواد رو داخل کاسه بریز و کاملاً با هم مخلوط کن تا یکدست بشه.

شکل دادن خمیر:

وقتی خمیر پف کرد، کمی روی سطح کار ورز بده. اگر به دست می‌چسبه، دستت رو خیلی کم با روغن چرب کن.

خمیر رو به ۱۴ قسمت تقسی� by @haniy__ee

126

9

a month ago

⁨ بهت قول میدم این جذابترین کیکی باشه که درست کردی 😍
براونی باشه 🍫 میوه ای هم باشه 🍐 دیگه ببین چه شود 😎
پس حتما سیوش کن که حتما درستش کنی و حالشو ببری 🤤

براونی با گلابی و فندق 🍐 🍫

شکلات تلخ 130 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد 95 گرم
بکینگ پودر 5 گرم
کره 95 گرم
شکر 135 گرم
وانیل 15 گرم
پودر بادام ۴۵ گرم
پودر کاکائو 25 گرم
گلابی 2 عدد
فندق خرد شده 20 گرم

▪️در یک کاسه زرده، کره اب شده ، شکر،پودر بادام، آرد، بکینگ پودر، کاکائو را با همزن مخلوط کنید. سپس شکلات آب شده را اضافه کنید.

▪️ سفیده ها را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید تا سفت شود و به مخلوط اصلی اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید

▪️مواد را در قالب ریخته، به طور یکنواخت پخش کنید، گلابی و فندق نازک برش داده شده را روی آن قرار دهید، در فر با دمای ۱۷۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید

▪️ قالب ۱۸ سانت

#براونی_شکلاتی #براونی #شکلات #کیکشکلاتی #کیک_خانگی by @haniy__ee

169

6

a month ago

شاید خیلی از این صحنه‌ها برای شما هم آشنا باشن؛
کوچه‌های قدیمی، نیمکت‌های خیس از برف، مغازه‌های قدیمی،
و خونه‌ای که یه زمانی بخشی از بچگی‌مون بود.

شاید برای هر کدوممون شکلش فرق داشته باشه،
ولی حسش… انگار یه تکه از بچگیِ همه‌مونه. 🤍 #نوستالژي❤️ #برف by @haniy__ee

3

6

2 months ago

⁨ خوشمزه ترین و اسونترین بستنی اورئو رو براتون اوردم 🍨 پس حتما سیوش کن که درستش کنید جیگرت خنک شه تو این گرما 😁

‪
#بستنی 🍨

خامه ۲ پیمانه
شیرعسلی ۲۰۰ گرم
بیسگوییت اورئو

خامه را با همزن بزنید تا کمی فرم بگیرد سپس شیر عسلی اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید در آخر هم بیسگوییتهای خورد شده اضافه کنید .. و تمام 😍
بزارید داخل فریزر تا ببندد 😘

#بستنی #بستنی_خانگی #دسر #بستنی_کاکائویی by @haniy__ee

103

6

2 months ago

اگر عاشق انبه هستی این تیرامیسو
مخصوص خودته 😋‌‌ 😍

@haniy__ee @haniy__ee

خامه قنادی فرم نگرفته ۴۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه هم دمای محیط ۲۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۴ عدد
پودر قند ۴۰ گرم
وانیل ۱ ق چ خوری
پوره ۱ عدد انبه متوسط
بیسگویت لیدی فینگر

خامه فرم نگرفته را میزاریم در محیط تا مثل بستنی آب شده بشود سپس با هم ن میزنیم تا یکدست شود سپس ماسکارپونه اضافه می‌کنیم سپس هم میزنیم تا با هم یکدست شوند

زرده تخم مرغ، پودر قند و وانیل روی بخار کتری مدام هم میزنیم تا کرم رنگ و حجیم شود ، وقتی خنک شد داخل مواد پنیری میریزیم ،، لایه لایه بیسگوییت داخل آب میزنیم میبینیم داخل ظرف سکس مواد پنیری میریزیم ،. این کار را لایه لایه ادامه میدهیم

در آخر هم پوره انبه میریزیم روی مواد و به مدت ۸ ساعت داخل یخچال میزاریم ،،،،،،،،. #دسرخانگی #تیرامیسو #دسر #کیک_خانگی تیرامیسو_خونگی by @haniy__ee

200

9

2 months ago