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Haythem Fantar

@hitunis

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☀️Fondateur joyeux de @phenomenesjoyeux
🧑🏼‍🍳 @lecordonbleuparis
HappeningInTunis, Hammamet, Soussa and Paris

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Ce matin, passage en cuisine à Uluwatu pour apprendre à préparer un Soto Ayam avec le chef 🇮🇩

Un grand classique indonésien : un bouillon de poulet parfumé au curcuma, citronnelle et épices, servi avec poulet effiloché, vermicelles et plein de petits toppings.

Simple en apparence, mais tellement de goût. Et surtout, une nouvelle recette qui rentre avec moi 🤍 taken in Uluwatu, Bali, Indonesia by @hitunis

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10 days ago

𝐹𝑜𝑜𝒹 𝒻𝑜𝓇 𝒯𝒽𝑜𝓊𝑔𝒽𝓉 🍂

We’re back around the table after the summer break !

For this edition of Food for Thought, we’re happy to welcome Haythem Fantar @hitunis for a dinner that travels from the Mediterranean, and a little further.

“I don’t really know where my cooking comes from. And maybe that’s what interests me.”

haythem’s cuisine is made of memories, encounters, things tasted along the way, and things that simply feel right together.
A houria can meet a kashke bademjan. Burrata can find itself next to slouk. Something to spread, something to taste, something to pass around to the person sitting next to you.

For Haythem, cooking is a cuisine of sharing, dialogue and instinct. A cuisine that travels without necessarily asking permission.

So come pull up a chair, share a plate, stay for a while.

FOOD FOR THOUGHT with Haythem Fantar
30/09 · 7:30 PM Limited spots, register in the link in Bio !
Mouhit, Menzah 1
Visual by: @violetvermin by @hitunis

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11 days ago

Not 80s… cette semaine by @hitunis

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a month ago

C’est quoi une journée parfaite pour moi ?

Me réveiller tôt, annuler tous mes engagements et décider que cette journée sera juste pour moi.

Aller au marché, prendre le temps de sentir chaque produit, chercher dans ma mémoire des souvenirs de cuisine, des goûts, des odeurs…

Puis rentrer et préparer un bon repas pour les gens qu’on aime.

Je crois que mon bonheur ressemble beaucoup à ça. 🤍 by @hitunis

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a month ago

Un été Au Soleil, ça commence souvent par une rencontre ☀️ by @hitunis

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4 months ago

Ça commence par un panneau sur ce mur @phenomenesjoyeux et ça finit les pieds dans l’eau @tourkhalef_hotel !
Le nouveau-né Phénomènes Joyeux : “Au Soleil - Beach House” @ausoleil.sousse
Il est Gémeaux : Charmant, imprévisible, et il fait toujours beau avec lui ! by @hitunis

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4 months ago

Créer et imaginer des projets pour une maison qui fête ses 50 ans quand on est une jeune agence…
c’est s’inscrire dans une histoire plus grande que soi.

Merci à @lamaisongourmandise et à madame @radhia_kamoun pour cette confiance précieuse.
Pouvoir imaginer, raconter et construire une partie de cette aventure humaine est une immense fierté pour nous.

50 ans d’histoires gourmandes… et quelques pages que nous avons eu la chance d’écrire avec vous.

@phenomenesjoyeux taken in Gourmandise Lac 1 by @hitunis

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4 months ago

Act 1: orange is the new BEEF by @hitunis

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5 months ago

Slow Sunday taken in Sousse by @hitunis

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6 months ago

Cuisiner est my Love Language !

Mais l’amour commence bien avant la cuisson.
Il commence ici.
Au marché.

Le marché, c’est mon point de départ.
Le reste, c’est du partage. 🤍 taken in Marché Central de Tunis by @hitunis

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7 months ago

Début 2026, j’ai fait pause.
Pause du quotidien. Pause du management.
Pour me reconnecter à une passion : cuisiner.

Le 5 janvier, c’est la première journée où je suis devenu étudiant en arts culinaires au Cordon Bleu Paris.
Une expérience aussi enrichissante que stressante, qui m’a obligé à me regarder autrement, à questionner ce que je suis, ce que j’aime, et surtout à repousser mes limites.

Depuis le début de l’année, je me réveille tous les jours à 4h30 du matin, une heure à laquelle, avant, je terminais mes soirées.
Revenir au statut d’étudiant après 12 ans de management, ce n’est pas simple. L’ego, les habitudes, le rythme… tout est remis en question.

Mais ce que j’apprends ici va bien au-delà des techniques culinaires.
C’est un travail sur soi, d’humilité, de discipline, et de passion retrouvée.

Et ce n’est que le début. 🔥👨‍🍳 taken in Le Cordon Bleu Paris by @hitunis

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8 months ago

Life patterns taken in العالم by @hitunis

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10 months ago