Instagram story viewer> @hlavavtroube> Posts

Hlava v troubě

@hlavavtroube

4.4K

followers

475

following

🙋‍♀️ Hanka
✴ podcast BreadTalks
✴ 📄 Recepty z odlozeneho kvasu
✴ baking stories, pies, cakes and bread
✴ chemist in the kitchen
✴ Peče celá země 1 ❤

POSTS STORIES REELS TAGGED

Ahoj ahoj! Po mnoha zpravach zadajicich recept jsem ho konecne sepsala (respektive nasla umasteny papirek s mnozstvim ingredienci) a vkladam sem, tak si ho ulozte, at se vam neztrati 😘
Bublanina byla skvela, jako vsechno co pecu malo sladka, vlacna diky zakysane smetane a nakysla diky rebarbore. Plech doporucuju vymazat a vysypat, ja pouzila kokos neb trochu kokosu je i v teste, tak se to hezky hodi :). Nahore je posypana mandlovou drobenkou, ale to necham na vas, jestli pouzijete ci nikoliv, ne kazdy ma pry drobenku rad 😱😅

Bublanina z odlozeneho kvasu:
1 velke ci 2 mala vejce
130 g odlozeneho (neaktivniho) psenicneho kvasu
100 g mleka
120 g zakysane smetany
100 g cukru
50 g oleje
130 g hladke mouky
20 g strouhaneho kokosu
1 lzicka jedle sody

ovoce na pokladeni - ja pouzila asi 5 stonku rebarbory, oloupane a nakrajene na kosticky

Troubu rozehrejeme na 180 horni spodni. Maly plech vymazeme a vysypeme.
Oddelime bilky od zloutku, zloutky smichame s kvasem, smetanou, mlekem, cukrem a olejem. Bilky vyslehame do snehu. Mouku smichame s kokosem a sodou a vmichame ke kvasove smesi. Nakonec odlehcime bilkovym snehem a nalejeme na maly plech s vyssim okrajem. Poklademe ovocem a pripadne posypeme drobenkou.
Peceme cca 30 minut do zlatova.

At chutna a at zadny kvas neprijde nazmar❤️

#hlavavtroube #pececelazeme #odlozenykvas #recept #pecempecen #sourdough #sourdoughdiscardrecipe #bublanina by @hlavavtroube

69

8

a year ago

Jak vyuzit odlozeny (neaktivni) kvas v kuchyni? To vam ukazu v mem receptovem sesite s nazvem Slane i sladke recepty z odlozeneho kvasu ❤️
Sesit obsahuje 11 receptu napriklad na krekry, livance, brownies, vegansky jablecny chlebicek, granolu nebo palacinkovy dort 😍 Uz nikdy nemusite vyhodit ani lzicku nakvasene mouky, protoze budete presne vedet, co s ni!

Link na muj eshop s ebookem najdes v mem biu, ve vyberech stories nebo napis do komentare CHCI EBOOK a ja ti link poslu do zpravy ✌️

Dekuju moc a moc vsem za podporu, moc to pro me znamena 🙏

#hlavavtroube #pececelazeme #ebook
#odlozenykvas #pecempecen #sourdoughdiscard by @hlavavtroube

171

122

a year ago

Jsou lide, s kterymi vam to na prvni dobrou klikne a jste v tom az po usi. Takhle ja to mam s Barou! Tahle zena se toho neboji, stoji nohama pevne na zemi a zaroven hlavou lita v oblacich. Je vtipna, rychla, uprimna a verim, ze s ni vam nova epizoda podcastu #BreadTalks ubehne ani nemrknete.
Jak shanela pred mnoha lety kvas? Kolik by musel stat chleba, ktery by prodavala? A jak se dostala az k peceni italskeho panettone? To vse a jeste vic v nasem rozhovoru zjistite ❤️
Diky Baru a snad brzy navidenou!

Prihlaste se, kdo jste byl u Bary na kurzu nebo kdo se na nej chysta😍

#hlavavtroube #svetzkvasku #podcast #pecempecen by @hlavavtroube

98

26

a day ago

Tyhle kdysi viralni bulky jsou u nas dost oblibeny ve chvilich, kdy fakt nemam zadny pecivo ani v mrazaku. Jsou ultra rychle uhnacany, upeceny za pul hodky a chutove fakt dobry 😊

100 g odlozeneho kvasu
200 g cottage (kdyz pouziju light, pridam trosinku oleje, necelou malou lzicku)
2 M vejce
200 g hladke mouky
4 g soli
5 g kypriciho prasku

Troubu nahrej na 180 stupnu. Do vyssi nadoby rozklepni vejce, rozkvedlej vidlickou a trosicku si odlej bokem na pomaslovani. Ponornym mixerem projed vejce, kvas a cottage. V mise smichej mouku, kyprici prasek a sul. Mokre pridej k suchemu a smichej v lepive testo. Mokrou rukou vytvaruj bochanky, mne jich vyslo 7 pomerne velkych. Pomasluj je vejcem, posyp seminky a pec cca 30 minut do zlatova. Nech aspon lehce vychladnout 😅

Tak cim je naplnis?😍

ja si pochutnala na @trneckasmokedfish krevetach, ktery jsem dala manzelovi k svatku 😂😍

#hlavavtroube #cottagecheese #sourdoughdiscard #odlozenykvas #pecempecen by @hlavavtroube

78

1

4 days ago

Tomase Kroulika @nasedobrapekarna asi nemusim moc predstavovat, ale kdo se chce o nem dozvedet vic a nejvic, poslechne si urcite dalsi dil podcastu #BreadTalks ❤️ povidani to bylo vskutku zajimave. A prislo na pretres opet i Rofco 😅 Proc Tomas nema a neplanuje mit pekarnu? A jake ma rad kolacky? Same otazky 🤔
Pristi rok jsem si slibila, ze k nemu zajedu na kurz, protoze co on umi se zitem, to umi malokdo.

Jo a mame heslo doposlouchanosti, kdo ho vi? 😍

#hlavavtroube #podcast #nasedobrapekarna #pecempecen by @hlavavtroube

106

13

15 days ago

Pozde, ale prece! Porad je jeste zari, ze ano! Moji mili ebookari, dnes vecer vam do schranky pristane recept na tazeny strudl s odlozenym kvasem a beda tomu, kdo ho nevyzkousi! Testo je easy peasy, tazeni chce cvik (kterej ani ja nemam, takze kliiid, jde to i bez cviku 😅) a trpelivost. Ja jsem stopro tym jablka, ale jestli mate radsi mak, dejte tam mak, jen mi to nerikejte 😄

A otazecka na zaver, pristi mesic byste uvitali recept sladky ci slany? 🤌

#hlavavtroube #pececelazeme #sourdoughdiscard #odlozenykvas #strudel by @hlavavtroube

64

12

16 days ago

Ales!🎉🥐
Druhym hostem podcastu BreadTalks je Ales Heinz @mouka_voda_sul 🤌 Povidat si s nim je za odmenu a doufam, ze i vy si to uzijete tak jako ja. Ales vystudoval prava, ale po nejake dobe se to zvrtlo a vcucnul ho pekarsky vir! To se stava i v lepsich rodinach, nesmejte se 😅. Uz roky se mu snazi vzdorovat, ale pekarina si ho v nejake podobe vzdy najde. Jsem zvedava, kdy ho to vcucne uz naporad.

Tak co? Jak se vam tenhle dil libil? A jak si vedete kvas vy? Dolce far niente nebo ordung? 😂

#hlavavtroube #breadtalks #podcast #pecempecen #sourdough by @hlavavtroube

181

34

a month ago

Krekry jen ze 2 surovin 😍 Tyhle jsem si proste zamilovala!

Staci, kdyz smichas 200 g odlozeneho kvasu s 50 g rozousteneho masla, na plechu rozetres, osolis a pridas bylinky dle chuti a upes na 170 stupnu horkovzduch do krupava.

Zkusis to taky? Nezabere to dyl jak 30 minut i s pecenim ❤️🎉

#hlavavtroube #sourdoughdiscard #odlozenykvas #pecempecen #recept by @hlavavtroube

178

9

a month ago

Bojujete trochu s pečením chleba? Někdy je lepší a někdy to stojí za starou belu? Pojďte do téhle výzvy se mnou! Dejte svému kvasu lázně ❤️ Jeden týden krmte kvas vždy ráno a večer, kvas nechte při pokojové teplotě, žádná lednice ☝️
Krmte buď v poměru jako já 1:5:5 (kvas:mouka:voda) a nebo ve vámi ozkoušeném. Zbytky z krmení uchovávejte v lednici a NEVYHAZUJTE prosím vás 🙏😍 z těch si na o víkendu upečeme nějakou dobrotu!
A ten chleba jakej vyšvihnete na konci týdne? To budou doma všichni valit oči 😳.

Kdo to hecne? Kdo chce skvělej chleba? 🤌🤌🤌

#hlavavtroube #pecempecen #sourdoughdiscard #sourdough #kvaskovani by @hlavavtroube

130

24

a month ago

Panelakovej balkon? No problem, letos jsem konecne nasla silu a cas ho velmi low-costove vylepsit. Nejvetsi inspiraci mi byla @balkonistka ❤️ neni to tu vsechno tak, jak bych si to predstavovala, ale ten posun k lepsimu je obrovskej a ten vibe, kterej balkon ma, je neocenitelnej 🌿🪴 dokonce tu mam svuj prvni strom! 😅
co vy a vase balkony/terasy? zutulnujete? 😍

#hlavavtroube #pececelazeme #zelenejbalkon #zahradnice #relaxation by @hlavavtroube

31

7

a month ago

První a absolutně ledylámající hostkou mého podcastu se stala Míša Lochovská aka MischkaBakery, jejíž upřímnost, smích a nadhled vás dostanou. Já si rozhovor strašně užila, bylo to, jako bysme byly naladěné na stejnou notu, vůbec jsme nechtěly končit! 😂
Takže to, kde peče, proč peče, co peče, jak moc je vytížená a co má v plánu do budoucna se vše dozvíte v první epizodě. Díky Míšo ❤️

PS: Dostupné na Spotify, hledej BreadTalks, ostatní platformy snad dokážu zprovoznit časem :) by @hlavavtroube

117

28

a month ago

Jsme prehlceni podcastama? Asi jo.
Existoval tu ale nejakej o chlebu? Nikoliv.

To uz je ale minulost neb prichazeji vase uz nyni oblibene (❤️❤️) BreadTalks 😍 Dvakrat do mesice s mega zajimavymi hosty, aspon pro nas, co radi smacime ruce v mouce 😅 budete se smat, budete souznet, budete napinat usi (omluvte kvalitu, nejsem profik😇) a hlavne co? Na konci budete proste chtit svoji pekarnu, to je jasny uz ted 😂

Tak kdo se tesi na prvni dil zitra? A kdo si tipne prvniho hosta? 😍😍😍

#breadtalks #hlavavtroube #pecempecen #sourdough #podcast by @hlavavtroube

207

82

2 months ago