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Foodservice Solutions Trade Show |
📆 20 – 23 March 2028 | #HOSTELCO2028

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Dale al play y vuelve a Alimentaria + @hostelcobcn 2026 por un momento. 🎬

Esto es lo que pasa cuando toda la industria de la alimentación, las bebidas y la hostelería se reúne bajo un mismo techo: negocio, ideas, talento y encuentros que no habrían ocurrido en ningún otro sitio.

Lo que viste en estas jornadas no fue casualidad, fue sinergia.
Y esa energía es la que ya estamos preparando para llevar todavía más lejos.

La próxima parada es del 20 al 23 de marzo de 2028. Ve reservando la fecha.
 #Alimentaria2028 #Hostelco2028#ThePowerofSynergy by @hostelcobcn

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a month ago

✨ Cerramos una edición muy especial ✨

Alimentaria + Hostelco 2026 se despiden tras unos días vividos con intensidad: innovación, tendencias y, sobre todo, conexiones que dejan huella 🤝🚀

Más de 109.600 visitantes, procedentes de 120 países, han formado parte de esta edición, atraídos por la gran oferta presentada por más de 3.300 empresas.

Gracias por formar parte de esta experiencia única y de todo lo que hemos construido juntos 💫

Esto no termina aquí… nos volvemos a ver para seguir creciendo y creando nuevas oportunidades ✨

📅 Próxima edición: 20 - 23 marzo 2028

#AlimentariaHostelco2026 by @hostelcobcn

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7 months ago

Han pasado unos meses desde la última edición de Hostelco, pero hay cosas que no se olvidan. 🗣️

Los pasillos llenos de novedades, las demostraciones, los cafés, las reuniones improvisadas y esas conversaciones que empezaron con un "¿tienes un minuto?" y acabaron en proyecto.

Y, sobre todo, las frases. Esas que se dijeron en el salón y que cualquiera que pasara por allí reconocerá al instante. Porque Hostelco tiene su propio idioma, y todo el sector lo habla.

Desliza y confiesa: ¿cuál de estas dijiste tú? 👉 by @hostelcobcn

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3 days ago

Es la conversación que se repite en cada reforma de cocina, en cada apertura y en cada edición de Hostelco.

Unos no renuncian a ver la llama. Otros no vuelven atrás desde que probaron la precisión de la inducción. Y en medio, la realidad: consumo, potencia contratada, calor en el pase, menaje, normativa. Cada cocina decide con sus propios números.

Desliza para ver los argumentos de cada bando 👉

¿Y tú qué tienes en tu restaurante: inducción, gas o mixta?

Fuentes: U.S. Department of Energy / ENERGY STAR; Frontier Energy – Food Service Technology Center by @hostelcobcn

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11 days ago

🌊⛰️ En The Horeca Hub de Alimentaria + @Hostelcobcn 2026, @pacoperezmiramar reinterpretó el mar y montaña, una de las composiciones más emblemáticas de la cocina catalana.

Una demostración de cómo la tradición puede evolucionar sin perder su esencia, releyendo un clásico de nuestro patrimonio gastronómico.

Porque la innovación también consiste en volver a mirar los grandes clásicos.

#Alimentaria2026 #Hostelco2026 #ThePowerofSynergy #TheHorecaHub by @hostelcobcn

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13 days ago

☕ Hoy, 1 de octubre, celebramos el Día Internacional del Café. Y no hay mejor excusa para recordarlo: el café ya no es el final de la comida. Es el principio de un negocio.

Origen trazable, tueste a medida, baristas formados y un cliente que paga por la diferencia. El café de especialidad ha dejado de ser tendencia para convertirse en margen, fidelización y una forma de diferenciarse.

Por eso en Alimentaria + @Hostelcobcn 2026 le dimos un pabellón entero: The Coffee Stage, La Ruta del Café y el primer Campeonato de Baristas Estudiantes.

Porque una buena taza cuenta toda una cadena de valor.
#Alimentaria #Hostelco #ThePowerOfSynergy #DiaInternacionalDelCafe by @hostelcobcn

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17 days ago

Hoy, 29 de septiembre, es el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 💙

Es una fecha para recordar que cada kilo cuenta.

En la edición 2026 de Alimentaria + @Hostelcobcn, junto a @bancdelsaliments, recuperamos 18.283 kg de alimentos excedentes destinados a personas en situación de vulnerabilidad.

Fue posible gracias al gran trabajo del equipo de voluntarios. Seguimos sumando esfuerzos para que ningún alimento se pierda por el camino 💙

#Alimentaria2026 #Hostelco2026 #ThePowerofSynergy by @hostelcobcn

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19 days ago

La repostería de 2026 se está redefiniendo desde el obrador. 🥐

En #TheBakeryPastryHub vimos las claves: técnicas avanzadas, rellenos de tendencia, cacao de origen y fermentaciones que abren nuevas texturas y aromas.

Los datos lo confirman 📊 (Taste Tomorrow, Puratos): el 86% asocia la textura cremosa a más indulgencia, y el 63% prefiere porciones pequeñas antes que renunciar al sabor.

Pero ninguna de estas tendencias se sostiene sola. Detrás de cada relleno perfecto, cada fermentación controlada y cada acabado hay tecnología y equipamiento que lo hacen posible. Ahí es donde Alimentaria y Hostelco se encuentran: el producto marca la tendencia y el equipo la convierte en oficio diario. 💡

#Alimentaria2026 #Hostelco2026 #ThePowerofSynergy by @hostelcobcn

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a month ago

Barcelona no es solo un destino gastronómico. Es el lugar donde muchos chefs han decidido escribir su historia.

En The Horeca Hub de Alimentaria + @Hostelcobcn 2026, Hideki Matsuhisa (@hideki_koyshunka) compartió su visión en la ponencia "¿Por qué Barcelona?", una conversación sobre el camino que le llevó desde Japón hasta una ciudad que ha sabido convertirse en un referente internacional de la gastronomía.

Una sesión que invitó a reflexionar sobre el valor del intercambio entre culturas, el talento que cruza fronteras y el papel de Barcelona como escenario donde tradición, producto e innovación conviven para crear nuevas experiencias culinarias.

Porque las grandes historias gastronómicas también empiezan con una decisión. by @hostelcobcn

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a month ago

☕ The Coffee Opportunity

Hubo un espacio en The Coffee Stage, donde el café dejó de ser una simple bebida para convertirse en experiencia, relato y oportunidad.

The Coffee Opportunity reunió a quienes entienden que detrás de cada taza hay algo más: un origen, una historia y una forma de conectar con quienes la disfrutan.

Estos fueron los temas que nos inspiraron:
- El café como motor de rentabilidad y posicionamiento  - Nuevos consumidores, nuevos momentos de consumo  - El origen, el relato y la autenticidad: la clave para conectar  - Tecnología y automatización al servicio del negocio  - Design Thinking aplicado al café: espacio, servicio y propuesta de valor  - Sostenibilidad que genera beneficios  - Café y negocio: categorías complementarias que multiplicaron ingresos

Porque el café, cuando se cuenta bien, despierta algo más que los sentidos.

#Alimentaria2026 #Hostelco2026 #ThePowerofSynergy #TheCoffeeStage by @hostelcobcn

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2 months ago

Veinte años de Lasarte, y @paolocasagrandetv los celebró donde mejor sabe: cocinando. 🍽️

En The Horeca Hub, dentro de "La Ciudad de los prodigios - Origen y destino", el chef del triestrellado Lasarte reivindicó esos platos "que ya no existen, pero perduran en la memoria de las personas". ✨

Su tarteleta de garbanzo con gambas marinadas y una "falsa" carbonara con papada ibérica y yema al Jerez lo dejaron claro.

Diez años con tres estrellas y la misma idea fija: seguir sumando, emocionar y no acomodarse nunca. 👨‍🍳

#Alimentaria2026 #Hostelco2026 #ThePowerofSynergy #TheHorecaHub by @hostelcobcn

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2 months ago

El 1er Concurso Internacional de Cocina de Alimentaria @alimentosdespana.es dejó huella 🏆

Seis países, un mismo reto: llevar el producto español al límite de la creatividad y la técnica. El Main Stage de The Horeca Hub se convirtió en un ring gastronómico donde el talento no entendió de fronteras, en una competición patrocinada por Alimentos de España, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y avalada por WorldChefs.

El podio:

🥇 Polonia (Krzysztof Klimaszewski y Anna Piskorz) y Rumanía (Andrei Miron y Alexia Stan)
🥈 España (Toño Rodríguez y Nerea Bescós)
🥉 Azerbaiyán (Abulfaz Habibov y Elnur Alimov)

Los reconocimientos:

🐟 Mejor plato de pescado: Polonia
🥩 Mejor plato de carne: Polonia
🏆 Ganador del concurso: Polonia

Polonia se llevó los tres grandes galardones y firmó una edición inaugural que ya pide continuidad.

@gobmapa by @hostelcobcn

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2 months ago