Instagram story viewer> @husmannshagan> Posts

dyrking | tomat & mat | søstrene Ida & Marthe

@husmannshagan

20.4K

followers

626

following

🌻Marthe dyrker og Ida lager mat
🌱Selvforsyning og småbruksliv på en husmannsplass fra 1700-tallet
🍅Norges største utvalg av øko tomatfrø

POSTS STORIES REELS

Det startet med 100 squashplanter😅🥰🥒

Derfra kom ideen om å lage boka vi selv savnet, en bok som tok led leseren hele veien fra jord til bord. En bok som både handlet om dyrking og hvordan man tar vare på, lagrer og lager masse deilig mat med råvarene fra hagen.

Veien fram til ferdig bok var en reise. Det var fem ganske intense måneder før manus skulle leveres. Og så, en kald februardag, sto vi med boka i henda🌱

Nå har det gått 2,5 år siden den gang. Opplaget er nesten utsolgt, og vi har sikret oss de siste eksemplarene.

Det er veldig gøy og samtidig litt vemodig. For når de er borte, er de borte – og dette kapittelet er ferdig❤️

De siste eksemplarene av boka vår finner du i nettbutikken – lenke i bio. by @husmannshagan

Midt inne i skogen, på en gammel husmannsplass, dyrker Marthe tomater 🍅
Hundrevis av planter.
Tomater i alle farger, fasonger og smaker.

Vi tar vare på frø fra de beste sortene –
slik at mangfoldet kan leve videre 💚
Over 200 sorter, mange av dem kulturarvsorter, såkalte heirlooms.

Alt er økologisk, dyrket-renset og pakket for hånd – av oss.

Hvilke sorter gleder du deg mest til å dyrke i år? 🌱

#dyrkeglede #kjøkkenhage
#drivhuslykke #frafrø by @husmannshagan

Boka vår💚 "Markens Grøde -lær å dyrke og lage mat av grønnsaker og urter fra egen hage".

Har du lyst til å lære å dyrke dine egne grønnsaker? Da er dette boken for deg!

Bli med søstrene Ida og Marthe på reisen fra jord til bord. Lær alt du trenger å vite for og lykkes med dyrking av grønnsaker og få inspirasjon til fristende grønne retter. Marthe gir deg smarte tips og en lettfattelig og oversiktlig innføring i økologisk dyrking. Ida viser deg hvordan du anvender grønnsakene og deler sine beste oppskrifter.

Boka passer både for nybegynnere og erfarne dyrkere – enten du har hage eller drømmer om det, er medlem av andelslandbruk eller bare ønsker å spise mer av norske grønnsaker.

🌱 Boka kan bestilles fra link i bio og er også for salg i de fleste bokhandlere. Har de den ikke inne er det bare å spørre, så tar de den inn

#markensgrøde #forhåndssalg by @husmannshagan

Innboksen er full av tips om hva vi må kjøpe til pappa for å vise at vi er glade i ham, setter pris på alt han gjør og er takknemlige for den han er.

Og for all del, det kan være hyggelig å kjøpe noe fint til pappa, bonuspappa, bestefar eller en annen farsfigur.

Men kanskje er det verdt å minne hverandre på at vi ikke trenger å kjøpe noe for å vise kjærlighet og takknemlighet. Det som varmer aller mest, er ofte de tingene man ikke får kjøpt for penger❤️ by @husmannshagan

Kanskje noe av det viktigste vi kan investere i er rett under føttene våre?🌱 by @husmannshagan

Vi blir ikke lei😍 Hundrevis av ulike smaker, farger, former og historier. Noen bittesmå, noen enorme. Noen søte som frukt, andre syrlige, krydrede.

Vi har nå over 300 ulike tomatsorter i nettbutikken, og nettopp lagt til 77 nye. Og nei, vi ble ikke lei i år heller, bare enda mer fascinert av det fantastiske mangfoldet💚 by @husmannshagan

🍅 Noen av årets nye favoritter!
Også i år har Marthe dyrket over 100 nye tomatsorter, og 77 av dem har fått en plass i sortimentet vårt. Nå finner du over 300 ulike sorter i nettbutikken, alt fra kompakte krukketomater til høyreiste drivhussorter og sjeldne fargevarianter 🍅

Noe av det morsomste med å dyrke tomat er at det alltid finnes en ny farge, en spennende form eller en smak man ikke har oppdaget før. Og selv etter mange år med tomatdyrking er det fortsatt sorter som overrasker oss.

💚 Vil du se alle nyhetene? Kommenter TOMAT, så sender vi deg lenken!

Hvilken tomat har vært din favoritt i år? Eller har du en sort du drømmer om å prøve neste sesong?🍅🥰 by @husmannshagan

Vi har lært at en velstelt hage er en ryddig hage. Plenen skal være kort, løvet skal bort og alt som vokser av seg selv, bør helst fjernes.

Men hvor kommer egentlig disse idealene fra? Og gir de mening i dag, når vi vet hvor viktig jordhelse og biologisk mangfold er?

🍂 Løvet gir mat og skjul til mange små hjelpere, beskytter jorda og brytes gradvis ned til nytt organisk materiale. Likevel behandler vi det som avfall, pakker det i plastsekker og kjører det bort.

Å rake bort løvet har blitt en slags nedarvet høsttradisjon.
På tide å revurdere? Bidra til å skape nye idealer og tradisjoner? Ikke bare i hagen, men også i måten vi produserer mat, forbruker ressurser og forholder oss til naturen på?

Vi mener ikke at alle skal slutte å stelle hagene sine. Men kanskje vi kan begynne å tenke litt annerledes om hvem vi steller for og hvordan?

💚 Hva tenker du? by @husmannshagan

Make it make sense🍂 by @husmannshagan

🍅Hvor mange nye tomatsorter tror du Marthe har på lur i år?

Det finnes jo et nesten uendelig mangfold av tomater! Små og store, søte og syrlige, stripete, hårete, hjerteformede og nesten svarte. Med forskjellige smaker, egenskaper og historier.

Og vi synes det er ganske trist at de fleste av oss bare kjenner til en ørliten del av dette mangfoldet.

Derfor dyrker vi stadig nye sorter, tar vare på frøene og gjør dem tilgjengelige for andre. Tomatene er dyrket her hos oss, og er som resten av driften debio-sertifisert. Vi selger bare frøekte sorter, ikke F1-hybrider. Det betyr at du også kan ta vare på frøene fra dine egne tomater og dyrke dem videre

For mangfoldet bevares best når det brukes, dyrkes og deles! 💚

Nå jobber Marthe på spreng med å få årets nye sorter klare for nettbutikken. Og mens vi venter, tenkte vi å gjøre det litt spennende!

🎁 GJETT OG VINN!

Hvor mange NYE tomatsorter tror du vi lanserer 25. oktober?

Skriv tallet ditt i kommentarfeltet, så er du med i trekningen av et gavekort på 300 kr du kan bruke på Husmannshagan.no

🍅 Vi trekker én vinner blant dem som gjetter riktig. Hvis ingen treffer blink, trekker vi blant dem som kommer nærmest.

🌱 Ett gjett per person.

⏰ Frist for å delta: 24. oktober kl. 23.59.

Vinneren trekkes og annonseres 25. oktober, samtidig som vi slipper årets nye sorter!

Konkurransen er ikke sponset, støttet, administrert av eller knyttet til Instagram eller Facebook. by @husmannshagan

🎃 SLIK LAGER DU GRESSKARPURÉ

Del gresskaret i to og fjern frø.

Legg halvdelene med snittflaten ned på et stekebrett med bakepapir.

Bak midt i ovnen på 200 grader i ca. 45 minutter, avhengig av størrelsen på gresskaret. Fruktkjøttet skal være helt mørt.

La gresskaret avkjøles litt før du skraper ut fruktkjøttet med en skje (bare nødvendig hvis skallet er hardt)

Kjør fruktkjøttet til en jevn puré med stavmikser eller blender. Tilsett litt vann om nødvendig.

Avkjøl raskt og frys ned i passe porsjoner.

🧡 Gresskarpuré kan brukes i alt fra supper og gryter til brød, pannekaker, vafler, muffins og kaker.

Har gresskarene fått frostskader, bør de bearbeides raskt. Bruk bare gresskar som fortsatt er faste og fine, uten tegn til råte, mugg etc. by @husmannshagan

Sprø og friske rotgrønnsaker hele vinteren 🌱

Før kjøleskap, fryser og plastposer måtte man finne andre måter å ta vare på maten på. En gammel metode er å lagre rotgrønnsaker og poteter i torvmose.

Vi har gjort dette i mange år, blant annet med gulrøtter, rødbeter og poteter. Fungerer kjempe bra!

Slik gjør vi:
🌱 La mosen tørke litt etter høsting – den skal være lett fuktig, ikke våt, men heller ikke helt knusktørr.
🌱 Legg mose og rotgrønnsaker/poteter lagvis i kasser.
🌱 Sett kassene kjølig og frostfritt.

Vi er heldige og har potetkjeller, men dette kan også fungere dersom du har en kjølig, frostfri bod eller vanlig kjeller.

Og torvmose er ganske fascinerende i seg selv. Den har vært brukt i generasjoner i Norge og Norden – ikke bare til lagring av grønnsaker og som isolasjon, men også i bandasjer, bleier og bind.

Torvmose kan suge opp svært mye væske, og det sure miljøet i mosen kan hemme veksten av bakterier. Derfor har torvmose også vært brukt som materiale i sårbandasjer, blant annet under første verdenskrig.

Moser vokser sakte, så høst skånsomt.
⚠️ Ta bare små mengder til eget bruk. Ta litt her og der – ikke ribb et helt område
⚠️ Spør alltid grunneier først.
⚠️ Ikke høst i verneområder.

Har du prøvd å lagre rotgrønnsaker eller poteter i mose? Eller har du andre gamle lagringsmetoder du bruker? by @husmannshagan